12 NAJLEPSZYCH przepisów na domowy sok pomarańczowy na zimę

Naturalny sok pomarańczowy to nie tylko pyszny, ale i zdrowy napój, zawierający ogromną ilość witamin i składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego doświadczeni kucharze domowi przygotowują sok pomarańczowy w domu na zimę, dodając różnorodne warzywa, owoce i jagody. Ten bogaty w witaminy nektar, przygotowywany w domu, nie ma przeciwwskazań i jest odpowiedni dla dzieci oraz jako element diety.

Korzyści zdrowotne soku pomarańczowego i niuanse jego przygotowania

Szklanka naturalnego soku pomarańczowego zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, która chroni organizm przed wirusami i bakteriami oraz stymuluje układ odpornościowy. Rozpoczęcie dnia od zdrowego napoju owocowego może pomóc w ochronie przed sezonowymi przeziębieniami.

Aby uzyskać nietypowy smak, napój można urozmaicić, dodając owoce, warzywa lub przyprawy.

Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w owocach, zazwyczaj nie poddaje się ich obróbce cieplnej. Jeśli jednak obróbka cieplna jest konieczna do przetworów, proces skraca się do 2-3 minut.

Wskazówka! Dostosuj stężenie cukru w ​​mieszance do smaku owoców i własnych preferencji.

Jeśli pomarańcze są kwaśne, zwiększamy ilość cukru w ​​preparacie.

Selekcjonujemy i przygotowujemy owoce i pojemniki

Kupując owoce, z których chcesz zrobić sok, zwróć uwagę na wygląd pomarańczy.

1. Wybiera się owoce o gładkiej skórce, bez widocznych defektów, plam lub guzków.
2. Kolor dojrzałych pomarańczy zależy od odmiany owocu i może być jasnożółty lub pomarańczowy.
3. Sezon na owoce egzotyczne jest długi, trwa od późnej jesieni do połowy wiosny. Dlatego zakup nieświeżych owoców w tym okresie jest praktycznie niemożliwy.

Pomarańcze importowane są do naszego regionu z zagranicy, dlatego owoce pokrywane są grubą warstwą wosku, który przed spożyciem zmywa się dużą ilością bieżącej wody.

Pojemniki na preparaty są dokładnie myte i sterylizowane w wygodny sposób.

Najlepsze przepisy na soki cytrusowe na zimę

Istnieje wiele przepisów na przetwory z soku pomarańczowego. Wybór należy jednak do gospodyni domowej, która kieruje się preferencjami smakowymi rodziny i przyjaciół.

Tradycyjny przepis

Do przygotowania napoju owocowego według tradycyjnej receptury potrzebne będą owoce cytrusowe, woda i cukier do sporządzenia syropu.

1. Owoce dokładnie myjemy i obieramy.
2. Obrane owoce kroimy i wyciskamy z nich sok w sposób wygodny dla gospodyni domowej.
3. Powstały sok jest filtrowany w celu usunięcia pestek z płynu.
4. Syrop powstaje z wody i cukru. Syrop jest gotowy, gdy cukier całkowicie się rozpuści.
5. Przygotowany syrop miesza się z wyciśniętym nektarem w proporcji 200 gramów syropu na 1 litr świeżego soku.
6. Po zagotowaniu, gotuj mieszaninę przez 2-3 minuty.

Gotowy sok przelewa się do czystych słoików i sterylizuje przez 25–40 minut, w zależności od pojemności słoika. Następnie słoiki zamyka się wieczkami i schładza w temperaturze pokojowej.

Z dodatkiem cytryny

Do przygotowania napoju potrzebne będą:

1. 3 duże pomarańcze.
2. 2 średniej wielkości cytryny.
3. Cukier granulowany – 1 kilogram.
4. Woda pitna – 9 litrów.

Umyte owoce umieszcza się w zamrażarce na 3-4 godziny. Następnie owoce obiera się i kroi na kawałki. Wodę gotuje się i dodaje cukier. Przygotowane owoce sieka się w dogodny sposób i zalewa 1 litrem wody. Przygotowaną mieszankę pozostawia się do zaparzenia na 20 minut, a następnie przecedza przez durszlak i gazę. Sklarowany nektar rozcieńcza się płynem, miesza, przelewa do przygotowanych pojemników i szczelnie zamyka.

Napój z kwasem cytrynowym

Aby nadać napojowi owocowemu cierpki smak, do tradycyjnego przepisu dodaje się kwas cytrynowy.

Egzotyczny sok bananowy

Do przygotowania tego egzotycznego napoju potrzebne będą:

1. 2 duże pomarańcze.
2. 4 banany.
3. 1 kilogram cukru granulowanego.
4. Woda pitna – 6 litrów.

Zagotuj wodę z cukrem, dodaj pokrojone banany i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, a następnie dodaj pokrojone cytrusy.

Napój gotuje się, rozlewa do pojemników w celu dalszego przechowywania i szczelnie zamyka.

Przygotowanie z marchewką

Do przygotowania napoju witaminowego potrzebne będą:

1. 3 kilogramy warzyw.
2. 1,5 kilograma owoców.
3. 300 gramów cukru.

Sok wyciska się z warzyw i owoców. Do powstałej mieszanki dodaje się cukier i doprowadza do wrzenia. Gotowy napój rozlewa się do pojemników i szczelnie zamyka.

Przygotuj aromatyczny napój w blenderze

Napój przygotowywany jest według tradycyjnej receptury, jedynie zamiast sokowirówki używa się blendera.

Jak wyciskać sok bez sokowirówki

Istnieje kilka sposobów na uzyskanie naturalnego soku pomarańczowego, wykorzystując improwizowane metody.

1. Pokrój owoc na równe połówki, natnij miąższ i wyciśnij miąższ ręką.
2. Owoce kroimy na połówki i każdą połówkę wciskamy do lejka.
3. Owoce obiera się, kroi na kawałki i umieszcza w durszlaku wyłożonym gazą. Sok wyciska się tłuczkiem, a miąższ zawija w gazę i wyciska.
4. Dociśnij pomarańczę mocno do twardej powierzchni. Następnie zrób dziurkę w skórce, aby wycisnąć sok.

Wskazówka! Aby uzyskać więcej świeżego soku, przed wyciskaniem sparz owoce wrzątkiem.

Prosty i szybki przepis do wykonania w domu

Owoce obiera się i wyciska w sokowirówce. Skórkę drobno sieka i gotuje w wodzie przez 10-15 minut. Następnie przygotowane składniki miesza się, dodaje cukier, doprowadza do wrzenia i przelewa do pojemników.

Przepis z dynią

Na 1 kilogram cytrusów potrzebne będzie 1,5 kilograma dyni, 3 litry wody, 300 gramów cukru i 30-40 gramów kwasu cytrynowego.

Obierz pomarańcze i zmiksuj je blenderem lub maszynką do mięsa. Pokrój dynię na kawałki i gotuj do miękkości. Ugotowaną dynię zmiksuj, wymieszaj z posiekaną pomarańczą, dopraw cukrem i kwaskiem cytrynowym i gotuj przez 5-7 minut. Przelej gotowy sok i miąższ do pojemników i zamknij.

Jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy

Owoce myje się i wkłada do zamrażarki na 2-3 godziny. Schłodzone owoce sieka się 2-3 razy, rozcieńcza 3 litrami wrzątku i pozostawia na 20-30 minut. Następnie odcedza się mieszaninę, dodaje pozostały płyn, 1 kilogram cukru i kwas cytrynowy.

Z jabłkami

Aby przygotować napój pomarańczowy z jabłkami, użyj przepisu na sok dyniowy jako bazy. Gotowy produkt wlewa się do przygotowanych pojemników i szczelnie zamyka.

Sok z mrożonych pomarańczy "Morozko"

Dwa kilogramy mrożonych owoców rozmraża się i wyciska. Z jednej szklanki wody i 150 gramów cukru sporządza się syrop, który następnie miesza się z odcedzonym nektarem. Powstały napój gotuje się na wolnym ogniu przez 20 minut i przelewa do pojemników.

Cechy magazynowe gotowego produktu

Napój witaminowy przygotowany na zimę przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.

Jeżeli produkty zostały poddane sterylizacji, okres przydatności do spożycia wydłuża się do 1 roku.