15 prostych przepisów krok po kroku na przygotowanie dżemu wiśniowo-śliwkowego na zimę

Śliwki wiśniowe należą do rodziny śliwkowatych i oba owoce mają bardzo podobny smak. Jednak niektóre odmiany śliwek wiśniowych są nieco bardziej cierpkie. Drzewa zazwyczaj obsypane są owocami, które nadają się zarówno do jedzenia, jak i do robienia przetworów na zimę. Można na przykład zrobić z nich pyszny dżem śliwkowy.

Cechy przygotowania dżemu wiśniowo-śliwkowego

Proces gotowania jest bardzo prosty. Poradzi sobie z nim nawet początkujący. Przed rozpoczęciem przygotuj składniki i pojemnik na potrawę.

Jakie odmiany są odpowiednie?

Wszystkie odmiany nadają się na dżem. Nie ma zasadniczej różnicy między wybranymi hybrydami. Jeśli owoce są bardzo słodkie, można dodać mniej cukru, aby dżem nie był zbyt mdły.

Jeśli natomiast są kwaśne, zwiększ ilość słodzika.

Najlepsze odmiany do przygotowania tego dania to Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh i Władimirskaja Krasnaja. Nawet użyte razem, owoce wszystkich odmian gotują się równomiernie, dając gładką konsystencję.

Przygotowanie owoców i pojemników

Można wykorzystać nawet lekko niedojrzałe owoce. Przed gotowaniem należy przesortować owoce, usuwając szypułki i liście. Ważne jest, aby unikać owoców zgniłych lub spleśniałych. Należy usunąć pestki. Może to być nieco kłopotliwe, ponieważ pestki trudno oddzielić od miąższu. Najlepiej zrobić to po umyciu owoców, gdy woda odparuje. Usunięcie pestek z mokrych owoców będzie trudne.

Stosując kilka różnych odmian o odmiennych odcieniach owoców, można uzyskać niezwykły smak i odcień dżemu. Zaleca się gotowanie dżemu w rondlu emaliowanym, a nie aluminiowym. Użycie aluminiowego rondla spowoduje utlenianie podczas gotowania, co przełoży się na nieprzyjemny smak. Gotowy dżem umieszcza się w szklanych słoikach, które uprzednio umyto i wysterylizowano.

Pyszne przepisy na dżemy na zimę

Robienie dżemu to prawdziwa przyjemność. Cały dom wypełnia się pysznym aromatem. Możesz też puścić wodze fantazji i eksperymentować ze smakami dżemu, dodając dodatkowe składniki.

Wersja tradycyjna

Składniki użyte:

• dojrzała śliwka wiśniowa (dowolna odmiana);
• niewielka ilość zimnej wody;
• cukier granulowany (można użyć również innych substancji słodzących).

Instrukcje gotowania:

1. Umyj owoce i pozostaw do wyschnięcia. Nie musisz usuwać pestek, ale przecedź rozgotowane owoce przez sito.
2. Umieść owoce w rondlu z niewielką ilością zimnej wody. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Miąższ powinien w tym czasie zmięknąć.
3. Jeśli pestki zostały wcześniej usunięte, miksturę miksuje się blenderem. Następnie przelewa się ją z powrotem do rondla i dodaje słodzik.
4. Postaw rondel na kuchence i gotuj przez 7-10 minut, aż dżem będzie gotowy. Gotowy dżem będzie początkowo rzadki, ale po kilku dniach zgęstnieje.

Przepis pięciominutowy

Ten prosty przepis na „Dżem w pięć minut” jest gotowy w kilka minut. Najpierw usuń pestki z owoców. Miąższ zmiksuj na gładką masę. Przełóż do rondla i dodaj cukier do smaku. Wymieszaj i postaw na kuchence. Pamiętaj, aby stale mieszać dżem, aby się nie przypalił. Gotuj przez 5 minut.

Szybki sposób bez sterylizacji

Dżem wiśniowo-śliwkowy można przygotować bez sterylizacji, korzystając z dowolnego z tych przepisów. W tym przypadku jednak termin przydatności do spożycia wyniesie około sześciu miesięcy.

Owoce miksujemy w blenderze, a miąższ posypujemy słodzikiem. Powstałą mieszankę dokładnie mieszamy przed włożeniem na kuchenkę. Gotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. To najszybszy przepis.

Przygotowanie smakołyku w multicookerze

Aby przygotować ten dżem w wolnowarze, potrzebujesz tylko jagód i słodzika. Zmiksuj owoce z cukrem na gładką masę. Umieść dżem w wolnowarze i ustaw na tryb „Duszenie”. Mieszaj od czasu do czasu podczas gotowania. Dżem będzie gotowy po około 40 minutach.

Jak zachować dżem śliwkowy na zimę

Aby zachować przetwory na zimę, należy je wysterylizować. To może wydłużyć ich przydatność do spożycia nawet do 2 lat. Aby zapewnić im trwałość, niezbędne są również odpowiednie warunki przechowywania. Należą do nich: chłodna temperatura pokojowa, brak dostępu światła słonecznego i dobra wentylacja.

Z czerwonej śliwki wiśniowej

Możesz zawekować czerwone śliwki wiśniowe, używając dowolnego przepisu na dżem z wiśni. Na przykład, zmiksuj owoce w blenderze, najpierw usuwając pestki. Dodaj odrobinę soku z cytryny dla smaku i cukru. Wymieszaj i postaw na kuchence. Gotuj przez 15 minut. Ten dżem z czerwonych śliwek wiśniowych nie tylko smakuje wyśmienicie, ale ma również piękny bordowy odcień.

Z zielonej śliwki wiśniowej

Aby gotować dżem śliwkowo-wiśniowyBędziesz potrzebować dwa razy więcej cukru niż do śliwek wiśniowych. Dżem będzie trzeba gotować trochę dłużej, aby zmiękł. Gotowanie zajmuje około 40 minut.

Dżem jagodowo-cytrusowy z pomarańczami

Czego potrzebujesz:

• śliwka wiśniowa;
• pomarańcze;
• cukier granulowany;
• niewielka ilość chłodnej wody.

Jak gotować:

1. Usuń pestki z owoców. Obierz pomarańcze i pokrój je w plasterki.
2. Wszystkie składniki włóż do jednego pojemnika i zmiksuj blenderem.
3. Zasypać mieszankę cukrem i odstawić na 3 godziny.
4. Przed gotowaniem dodać wodę. Gotować na średnim ogniu przez 25 minut.

Preparaty na bazie żelatyny

Wyjmij pestki z owoców. Przełóż miąższ do rondla, dodaj słodzik i odrobinę wody. Doprowadź do wrzenia. W międzyczasie rozpuść żelatynę. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej rozpuszczoną żelatynę i ponownie postaw na kuchence. Uważaj, aby nie dopuścić do zagotowania dżemu. Dżem będzie gotowy za około 3-4 minuty.

Pikantne danie z cynamonem bez pestek

Do tego przepisu najpierw ugotuj śliwki wiśniowe, stosując dowolną metodę konserwowania. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj mielony cynamon. Przyprawa nada potrawie wyjątkowy i przyjemny aromat i smak.

Dżem morelowy

Czego potrzebujesz:

• śliwka wiśniowa;
• morele;
• słodzik.

Proces gotowania:

1. Usuń pestkowce z owoców.
2. Włóż miąższ do blendera.
3. Zmielić do uzyskania jednorodnej masy.
4. Dodaj słodzik i postaw pojemnik z mieszanką na kuchence.
5. Gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut.

Przepis z kawałkami śliwek wiśniowych

Aby przygotować dżem z kawałkami śliwek wiśniowych, nie miksuj miąższu śliwek po usunięciu pestek, ale pozostaw go w całości. Czas gotowania wynosi 15 minut. Do tego przepisu nadają się jednak tylko odmiany śliwek o jędrnym miąższu.

Dżem bursztynowy z żółtej śliwki wiśniowej

Wyjmij pestki z owoców i rozgnieć miąższ na gładką pastę. Dodaj 4 łyżki soku z cytryny. Dodaj cukier. Gotuj dżem przez około 23-25 ​​minut. Ostudź do temperatury pokojowej i gotuj przez kolejne 5 minut. Powtórz ten proces kilka razy.

Dżem do nadzienia do ciasta

Dżem śliwkowo-wiśniowy można wykorzystać do wypieków, jednak jego konsystencja powinna być bardzo gęsta.

Czego potrzebujesz:

• śliwka wiśniowa o gęstym miąższu;
• cukier.

Jak przygotować przepis:

1. Wyjmij pestki z miąższu.
2. Wymieszać z cukrem i gotować, aż do wrzenia.
3. Następnie zdejmij pojemnik z kuchenki, rozdrobnij dżem blenderem lub przetrzyj przez sito, gdy dżem ostygnie.
4. Postaw z powrotem na kuchence i gotuj przez 6 minut, aż będzie gotowe.
5. Od razu przełożyć do słoików, zanim mieszanina zdąży ostygnąć.

Przepis "Królewski"

Czego potrzebujesz:

• śliwka wiśniowa (odmiany o różnych odcieniach owoców);
• cukier;
• cytrynowy.

Jak przygotować się do zimy:

1. Zetrzyj skórkę z cytryny i zmiksuj miąższ w maszynce do mięsa.
2. Śliwki wiśniowe ugotować w cukrze razem z pestkami.
3. Gdy mieszanina ostygnie, przetrzyj ją przez sito.
4. Wymieszaj cytrynę i śliwkę wiśniową. Jeśli dżem jest zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru.
5. Gotować około 7-13 minut.
6. Gdy dżem ostygnie, gotuj go ponownie przez taki sam czas.

Czas trwania i warunki przechowywania

Konserwy przechowuje się w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Przechowywać w piwnicy, na podwórzu lub w lodówce. Wysterylizowane słoiki pozwalają na przechowywanie dżemu nawet do 2 lat. W przeciwnym razie najlepiej spożyć go jak najszybciej.