Jak zrobić dżem figowy na zimę, przepisy z cytryną, pomarańczą i orzechami włoskimi

Soczyste i słodkie owoce figowca zaspokajają głód i pragnienie. W krajach, gdzie uprawia się tę roślinę, owoce figowca stosuje się w leczeniu przeziębień i kaszlu, zaparć oraz anemii. Jagody są bogate w kwas askorbinowy, tokoferol oraz witaminy A i B. Zawierają również mikroelementy, takie jak wapń, magnez, żelazo, miedź i fosfor. Wszystkie te składniki są zachowane w dżemie figowym, pod warunkiem, że wiesz, jak go prawidłowo przygotować. Chociaż krajowe śliwki i jabłka są znacznie tańsze, można z nich zrobić pyszne dżemy i kompoty, a wiele kobiet chce zaskoczyć swoją rodzinę przysmakiem z tego egzotycznego owocu.

Przygotowanie dżemu figowego: porady i sekrety

Dojrzałe figi, rosnące również w południowej Rosji, różnią się kolorem. Czarne figi zbiera się, gdy nabierają fioletowego odcienia. W miarę dojrzewania jasne figi żółkną. Dojrzałe figi łatwo oddzielają się od gałązki. Zimą wykorzystuje się je do produkcji dżemów i kompotów, a do deserów często dodaje się orzechy, rodzynki i miód. Smak fig wzmacniają różne przyprawy.

Jasne figi nie wykipiają, jagody nie pękają, lecz pozostają całe.

Czas gotowania owoców zależy od ich koloru i wielkości. Nie trzeba wybierać największych owoców; te o średniej wadze również się sprawdzą.

Przygotowywanie fig

Jagody oczyszczamy z liści, gałązek i zanieczyszczeń, a następnie dokładnie myjemy. Przed dodaniem cukru lub syropu, nakłuwamy jagody widelcem, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Aby przygotować ten zimowy przysmak z białych fig, nie trzeba ich obierać. Najlepiej zdjąć skórkę z czarnych fig, ponieważ jest twarda i gęsta. Dżem ugotuje się w godzinę, a nie 30 minut, jak w przypadku jasnych fig. Jeśli jest rzadki, trzeba go gotować jeszcze dłużej. Ten przysmak można przygotować zarówno z przejrzałych, jak i zielonych fig.

Prosty przepis na „pięć minut”

Nie każda kobieta dysponuje dużą ilością wolnego czasu, dlatego wiele z nich ucieka się do szybkiej metody gotowania świeżych fig.

Obierz jagody, posyp je cukrem i odstaw w chłodne miejsce na około osiem godzin. Następnie postaw miskę na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojoną cytrynę i gotuj przez pięć minut. Często mieszaj, aby zapobiec przywieraniu mieszanki do garnka. Po piętnastu minutach powtórz czynność. Ten deser najlepiej przygotować w domu. Delektuj się nim po ostygnięciu.

Ilość spożywanego cukru stanowi dokładnie połowę ilości jagód.

Dżem figowy z Azerbejdżanu

Drzewo figowe rośnie bujnie na Kaukazie. Ormianki, Gruzinki i Adżarie od dawna wykorzystują jego owoce do wyrobu słodyczy. Ten aromatyczny przysmak jest łatwy w przygotowaniu, oparty na przepisie Azerbejdżanek:

1. 3 kg jagód należy umyć i obrać ze skórki.
2. Umieść figi w głębokim rondlu.
3. Wsyp do owoców cukier. Potrzeba 2,5 kilograma.
4. Gdy owoce będą już pokryte płynem, mieszankę gotujemy przez 15 minut. Po ostygnięciu proces powtarzamy jeszcze 4 razy.

Gdy kropla gotowego dżemu przestanie rozpływać się po spodku, przełóż go do słoików wraz z plasterkami świeżej cytryny. Po zamknięciu słoików, rodzina będzie się delektować tym deserem przez całą zimę, a nawet poprosi o dokładkę.

Dżem figowy z orzechami laskowymi

Smak dżemów i innych konfitur figowych staje się bogatszy w połączeniu z różnymi owocami lub orzechami. Gospodynie domowe, które chcą zaskoczyć rodzinę dżemem figowym, powinny wypróbować ten przepis Abchazek. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• cukier - 6 szklanek;
• jagody i orzechy laskowe – po kilogramie;
• woda - 400 ml.

Obierz orzechy i nafaszeruj umyte i nakłute figi. Umieść figi w rondlu i zalej syropem z 3 szklanek cukru i 1 szklanki wody. Zagotuj mieszankę fig i orzechów laskowych, następnie odcedź słodki płyn i ponownie postaw na ogniu na 15-20 minut. Dodaj pozostały syrop do fig i przechowuj w chłodnym miejscu. Po 12 godzinach ponownie zagotuj dżem, usuń pianę i zamknij słoiki.

Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze, a ten deser na pewno przypadnie im do gustu. Poza tym jest to produkt bardzo zdrowy.

Dżem figowy z orzechami włoskimi

Ten przepis na deser z figowca jest idealny dla tych, którzy nigdy wcześniej go nie robili lub nie widzieli czarnych lub zielonych fig.

Na kilogram fig potrzebujesz:

• orzechy włoskie - 5-6 szklanek;
• woda - 400 ml;
• cytrynowy;
• cukier - 1 kg.

Umyj jagody, najlepiej obierz je ze skórki. Zrób dziurkę w środku każdego owocu. Orzechy obierz ze skorupek, usmaż na maśle i włóż do fig. Zalej owoce przygotowanym syropem, gotuj przez 15 minut i odstaw na noc w chłodne miejsce. Rano podgrzej miksturę, dodaj plasterki cytryny i przełóż do słoików.

Dżem figowy w wolnowarze, krok po kroku

Ostatnio nowe urządzenia elektryczne ułatwiają życie kobietom. Przetwory owocowe można przygotować nie tylko na kuchence gazowej; dżemy są jeszcze smaczniejsze i zdrowsze w wolnowarze. Owoce lepiej zachowują witaminy, kwasy organiczne i mikroelementy.

Do dżemu figowego potrzebne będą:

• jagody - 1 kg;
• cukier – 2 łyżki;
• przyprawy;
• cytryna - 2 szt.

Kardamon, cynamon i mielony imbir dodają deserowi przyjemnego aromatu. Każdy składnik można stosować osobno lub łączyć.

Aby prawidłowo ugotować dżem:

1. Rozgniecione figi posypuje się cukrem.
2. Zetrzyj skórkę z cytryny i polej jagody jej sokiem.
3. Dodaj łyżeczkę przypraw do owoców i umieść je w pojemniku multicookera, wybierając tryb wysokiego ciśnienia lub duszenia.

Czas gotowania może się różnić, ale zazwyczaj dżem gotuje się na wolnym ogniu przez 2 godziny. Wyjmij go z miski i rozlej do słoików.

Dżem śliwkowo-figowy

Czasami w ogrodach, domkach letniskowych i na działkach dojrzewa tak dużo owoców, że właściciele nie wiedzą, co z nimi zrobić. Tam, gdzie uprawia się figi, owoce gotuje się ze śliwkami. Aby przygotować ten deser na zimę, potrzeba kilograma fig. Do syropu potrzeba 500 gramów cukru i 2 szklanek wody.

Owoce myje się i sortuje, usuwając te obite, zgniłe lub zielone. Figi nakłuwa się w kilku miejscach. Śliwki łamie się lub przecina na pół i usuwa pestki.

Napełnij garnek wodą, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż wszystkie ziarenka znikną. Przełóż przygotowane owoce do innej miski i zalej gorącym syropem. Gdy owoce zmienią kolor, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, dodając szczyptę kwasku cytrynowego. Przełóż dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij wieczkami. Ten przysmak raczej nie przetrwa do wiosny, ponieważ zjada się go bardzo szybko.

Przepis na figi i pomarańczę

Owoce cytrusowe nadają dżemom i kompotom niepowtarzalny aromat. W regionach południowych dżem z fig i pomarańczy podaje się z herbatą. Owoce (około kilograma) myje się i kroi na kawałki, a następnie umieszcza w rondlu z pół szklanki wody i 500 gramami cukru.

Pomarańczę zanurza się na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie wyciska sok. Skórkę ściera się i miesza z cynamonem i figami. Po trzech godzinach owoce umieszcza się na kuchence, gotuje przez minutę i napełnia słoiki tym słodkim i aromatycznym przetworem. Konfitura ta zachowuje świeżość przez długi czas, nawet jeśli jest przechowywana w temperaturze pokojowej.

Dżem figowo-winogronowy

Mieszkańcy południowych regionów mogą delektować się wykwintnymi deserami z różnorodnych owoców. Słodkie figi doskonale komponują się z likierem, rozmarynem i rumem. Niepowtarzalny smak zachwyci całą rodzinę, jeśli przygotujesz dżem z kilograma fig i takiej samej ilości dużych winogron bezpestkowych.

Owoce zrywa się z szypułek, dokładnie myje, kroi na małe kawałki i miesza z 400 g cukru. Owoce pozostawia się w kuchni, aby puściły sok. Po 12 godzinach miskę z owocami przenosi się na kuchenkę. Po zagotowaniu przysmak gotuje się tylko przez 5 minut.

Deser będzie jeszcze pyszniejszy, jeśli w trakcie pieczenia dodasz orzechy włoskie, a na koniec posypesz go torebką cukru waniliowego.

Dżem figowy bez gotowania

Ten wykwintny przysmak można przygotować bez gotowania owoców, zachowując wszystkie ich cenne składniki. Aby to zrobić, umieść figi w blenderze. Gdy puszczą sok, dodaj cukier. Ten składnik należy użyć w takiej samej ilości jak owoce, lub w połowie. Ten przysmak szybko się psuje, nawet jeśli jest przechowywany w słoikach. Przygotuj tylko tyle dżemu, ile zużyjesz na raz. Ten przysmak można podać do herbaty na świątecznym stole. Goście z pewnością go pokochają.

Dżem figowy bez cukru

Figi, choć korzystne dla organizmu, są wysokokaloryczne. Ilość ta znacznie wzrasta po dodaniu cukru, ale dżem można przygotować bez tego słodzika. Chociaż przygotowanie deseru zajmuje więcej czasu, sam proces jest prosty:

1. Z jagód usuwa się skórkę.
2. Po pokrojeniu fig na małe kawałki, przekładamy je do rondla.
3. Po 4 godzinach gotowania zdejmij mieszankę z ognia.
4. Po ostygnięciu mieszaninę ponownie zagotować i schłodzić.

Aby zapewnić jednolitą konsystencję i brak grudek, pojemnik z owocami jest podgrzewany trzy lub cztery razy. Wilgoć odparowuje, a gęsty dżem może być przechowywany przez długi czas, nie pleśniejąc ani nie tracąc smaku i aromatu.