Prosty przepis na dżem agrestowo-bananowy na zimę

W dawnych czasach dżem agrestowy był bardziej popularny niż dziś. Owoce te są bogate w witaminy B9, P i C. Współcześni ludzie dążą do nowości i nietuzinkowych rozwiązań, eksplorując nowe technologie i przepisy. Tak powstał dżem z dojrzałego agrestu i bananów.Jego niezwykły smak uzupełnia równie egzotyczny aromat, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom, w tym również dzieciom.

Subtelności gotowania

Agrest myje się wstępnie, usuwa szypułki i odsącza w durszlaku. Niektóre przepisy zalecają usunięcie pestek. Można to zrobić zwykłą szpilką lub czubkiem noża. Jeśli robisz dżem bez gotowania, owoce muszą być wysuszone.

Dżem agrestowy zawsze jest przygotowywany z cukrem. Ilość cukru zależy od przepisu, składników i sposobu przygotowania. Co ciekawe, surowe przetwory wymagają więcej cukru niż te gotowane.

Jak wybierać agrest i banany

Do produkcji dżemu nadaje się każda odmiana i rodzaj agrestu. Muszą być dojrzałe. Preferowane są twarde owoce, ale przejrzałe nie stanowią problemu. Do przygotowania tego dżemu potrzebna będzie żelatyna. Bardzo atrakcyjny dżem powstaje z czarnych, ciemnoczerwonych lub bursztynowo-zielonych jagód.

Wybiera się banany dobrze dojrzałe, aromatyczne, ale bez oznak zepsucia.

Prosty przepis

Przygotowanie pysznego i aromatycznego dżemu agrestowego z bananami jest proste. A jeśli masz obfite zbiory własnych owoców, ten przysmak nie będzie Cię dużo kosztował. Do jego przygotowania potrzebujesz następujących składników:

• dojrzałe agresty - 500 g;
• cukier granulowany - 500 g;
• dojrzały duży banan - 1 szt.;
• 1 laska cynamonu;
• 2 goździki.

Przygotowanie

Dokładnie umyj jagody, przesortuj je, usuń szypułki i ogonki, a następnie przełóż do odpowiedniego pojemnika i rozgnieć jak najdokładniej. Obierz banana i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj zmiksowany agrest, banana i cukier i odstaw na kilka godzin. Następnie dodaj goździki i cynamon, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Wyjmij goździki i cynamon i zdejmij z ognia. Gotowy dżem przelej do przygotowanych słoików i zamknij.

Klasyczny przepis na surowy dżem

Aby zachować jak najwięcej witamin i dobroczynnych mikroelementów, dżem agrestowy z bananem przygotowuje się bez wstępnego gotowania. Potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg dojrzałych agrestów;
• 3 duże dojrzałe banany;
• 600 g cukru.

Przygotowanie

Dokładnie umyj agrest, przesortuj go, usuń szypułki i osusz. Obierz banany. Wymieszaj jagody z bananem, dodaj cukier i zmiksuj na gładką masę za pomocą robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa. Upewnij się, że cukier całkowicie rozpuścił się w powstałym puree.

Wysterylizuj słoiki, włóż do nich dżem, przykryj i wstaw do lodówki.

Galaretka agrestowo-bananowa

Równie pysznym i ciekawym deserem jest galaretka agrestowa z bananem. Do jej przygotowania potrzebne będą:

• dojrzałe agresty - 500 g;
• duże banany - 2 szt.;
• cukier granulowany - 700 g;
• żelatyna rozpuszczona - 0,5 szklanki;
• mięta - do smaku.

Przygotowanie

Dokładnie umyj agrest, usuń szypułki, przesortuj i rozgnieć. Dodaj cukier kryształ i żelatynę, a opcjonalnie gałązkę mięty. Pozostaw miksturę na noc. Rano obierz banany, pokrój je w cienkie plasterki i wymieszaj z agrestem. Pozostaw miksturę na kolejną godzinę, a następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Gotową galaretkę przelej do przygotowanych słoików, zamknij je i odwróć do góry dnem.

Cechy przechowywania dżemu

Jeśli chcesz przechować dżem agrestowy na nadchodzącą zimę, słoiki z dżemem agrestowym należy schłodzić po zamknięciu. Następnie przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu (lodówce, piwnicy lub spiżarni). Tam przetwory będą trwałe przez kilka lat, nie tracąc smaku ani wartości odżywczych. Otwarte słoiki z tym deserem jagodowym można przechowywać w lodówce nawet przez miesiąc.

Dżem agrestowy przygotowany bez gotowania na zimę przechowujemy tylko w lodówce. Ten przysmak będzie godną ozdobą nawet na świątecznym stole. Dzięki bogatemu składowi chemicznemu, dżem jagodowy z dodatkiem egzotycznych owoców doskonale sprawdza się w walce z przeziębieniami i wzmacnia odporność organizmu zimą. Szczególnie małe dzieci uwielbiają ten przysmak.