TOP 11 pysznych przepisów na dżem z agrestu czerwonego na zimę

Agrest czerwony to jedna z najpopularniejszych odmian tej zdrowej i pysznej jagody. Dojrzałe, soczyste owoce są bogate w witaminy z grupy B, a także A, C i E. Zawierają również niezbędne składniki odżywcze, takie jak magnez, żelazo, wapń, potas i inne. Istnieje wiele przepisów na dżem z agrestu czerwonego na zimę. Wybierając którykolwiek z nich, możesz stworzyć bogaty w witaminy przysmak, który z pewnością zagości na Twoim stole.

Wybór i przygotowanie jagód

Do dżemu potrzebne są dojrzałe, ale nie przejrzałe, czerwone owoce agrestu - ładne, o jędrnej konsystencji i jednolitym kolorze, nie za małe, bez śladów gnicia i uszkodzeń.

Wszystkie owoce należy starannie sortować, aby wyeliminować wszelkie wady. Następnie ostrożnie usuń szypułki i ogonki za pomocą specjalnej pęsety kuchennej lub nożyczek do manicure.

Pod koniec procesu przygotowawczego wszystkie owoce należy umyć w durszlaku i osuszyć, układając je na papierowym ręczniku.

Przygotowanie pojemnika

Zaleca się używanie szklanych słoików średniej wielkości. Najpierw należy je umyć roztworem detergentu do prania lub natrzeć sodą oczyszczoną, a następnie spłukać bieżącą wodą. Następnie należy przeprowadzić sterylizację w dowolny, dogodny sposób:

• w piekarniku;
• w garnku z wrzącą wodą;
• nad parą;
• w kuchence mikrofalowej.

Przepisy na pyszny dżem z agrestu czerwonego

Agrest czerwony to idealny owoc do przygotowania pysznego dżemu na zimę. Oprócz klasycznego przepisu, istnieje wiele ciekawych wariantów.

Klasyczny sposób

Aby przygotować klasyczny dżem, potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram czerwonych agrestów i cukru;
• pół szklanki wody.

Proces jest bardzo prosty. Wystarczy wykonać następujące kroki:

1. Umieść jagody w rondlu o odpowiedniej wielkości.
2. Napełnij wodą.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez dziesięć minut.
4. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
5. Gotować na małym ogniu przez około trzydzieści minut.
6. Zdejmij patelnię z mieszanką jagodową z ognia i poczekaj, aż ostygnie.
7. Doprowadź ponownie do wrzenia i trzymaj na ogniu przez kolejny kwadrans.
8. Po całkowitym ostygnięciu doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez dziesięć minut.
9. Umieścić w wysterylizowanych wcześniej słoikach.

Całe jagody w syropie

Ten przepis jest najdłuższy i najbardziej pracochłonny, ale dżem wyjdzie wyśmienity.

Musisz przygotować:

• 1 kg czerwonych owoców agrestu;
• 900 g cukru granulowanego;
• 500 ml wody.

Każdą jagodę należy wcześniej nakłuć w trzech do pięciu miejscach. Zapobiegnie to jej pęknięciu podczas gotowania.

Następne kroki są następujące:

1. Wymieszaj wodę z cukrem i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając.
2. Do przygotowanego gorącego syropu włóż jagody i odstaw na pięć godzin, aby nasiąkły słodyczą.
3. Do osobnej miski wlać syrop zmieszany z sokiem agrestowym.
4. Doprowadź ponownie do wrzenia, następnie dodaj jagody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć godzin. Powtórz ten proces jeszcze raz.
5. Na ostatnim etapie gotujemy agrest, zalewając go gorącym syropem, przez dziesięć minut.
6. Rozlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć.

Przepis pięciominutowy

Kolejna opcja z kolei pozwoli Ci zaoszczędzić czas. Do przygotowania prostego dżemu potrzebne będą następujące składniki:

• 600 g dojrzałych jagód;
• 500 g cukru;
• 100 ml wody (filtrowanej lub niegazowanej mineralnej).

Umieść jagody w dużym rondlu i posyp około połową przygotowanego cukru. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Wlej wodę i zagotuj. Dodaj pozostały cukier granulowany i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Gorące przełóż do słoików i szczelnie zamknij.

Z dodatkiem wiśni

Wiśnie i agrest doskonale się uzupełniają, dlatego z tej mieszanki przyrządza się dżem.

Będziesz potrzebować:

• pół kilo wiśni i agrestu czerwonego;
• 800 g cukru granulowanego;
• 150-200 ml wody;
• kilka liści wiśniowych.

Aby prawidłowo go ugotować, należy:

1. Usuń szypułki z wiśni.
2. Nakłuj wszystkie jagody kilkakrotnie igłą, aby zapobiec ich pękaniu podczas gotowania.
3. Umyj liście wiśni i połóż je na dnie naczynia.
4. Ułóż naprzemiennie warstwy agrestu, wiśni i liści wiśni w rondlu.
5. W osobnym rondelku rozpuść 400 g cukru w ​​wodzie i zagotuj syrop.
6. Zalej jagody gorącym syropem i odstaw na 4-5 godzin, aby namoczyły.
7. Gotować na średnim ogniu przez 5 minut od momentu zagotowania, a następnie dodać resztę cukru.
8. Nie ma potrzeby mieszać dżemu, aby uniknąć zgniecenia owoców.
9. Kontynuuj gotowanie przez trzy kolejne etapy, za każdym razem pozostawiając dżem do zaparzenia na 4–5 godzin.
10. Kiedy syrop stanie się wystarczająco gęsty, przełóż dżem do słoików i zawiń.

Z liśćmi wiśni i porzeczki

Dodatek liści wiśni i porzeczki sprawi, że smak dżemu agrestowego stanie się bardziej wyrafinowany.

Potrzebne składniki:

• 1 kg czerwonych owoców agrestu;
• 3 liście porzeczki i wiśni;
• 800 g cukru;
• 500 ml wody.

Umyte, aromatyczne liście ułóż na dnie płytkiego rondla. Posyp je jagodami i cukrem. Parz przez około pół godziny. Dodaj wodę i parz przez pięć godzin. Przelej płyn, namoczony w liściach i soku z jagód, do osobnego rondla i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Zalej jagody gorącym syropem i gotuj przez trzy godziny. Następnie ponownie odcedź syrop i ponownie doprowadź do wrzenia. Powtórz ten proces cztery razy, a następnie przełóż gotowy dżem do wysterylizowanych słoików.

Aromatyczny przysmak z pomarańczami

Ten dżem to pyszne źródło kwasu askorbinowego. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 1 kg dojrzałych czerwonych owoców agrestu;
• 800-900 g cukru;
• 2 pomarańcze.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj pomarańczę i zanurz ją we wrzącej wodzie na jedną minutę.
2. Bez obierania pokroić na równe kawałki.
3. Usuń pestki.
4. Agrest i plasterki pomarańczy zmielić w maszynce do mięsa.
5. Posyp mieszankę owoców jagodowych i cytrusów cukrem i przełóż do rondla.
6. Postawić na średnim ogniu i gotować przez dziesięć minut, ciągle mieszając.
7. Rozłóż do wysterylizowanych słoików i zamknij wieczka.

Z cytryną

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• kilogram agrestu i cukru;
• 1 cytryna.

Umyj cytrynę, obierz ją ze skórki, usuń pestki, a następnie pokrój w plasterki lub ćwiartki. Zmiel cytrynę i agrest w blenderze lub maszynce do mięsa. Umieść w rondlu i posyp cukrem. Parz przez godzinę. Postaw na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Gdy będzie gorąca, przełóż do pojemników.

Dżem agrestowy

Do przygotowania dżemu witaminowego potrzebne będą:

• 1 kg czerwonych owoców agrestu;
• 700 g cukru;
• 100 ml wody.

Proces obejmuje następujące kroki:

1. Umieść jagody w rondlu i zalej wodą.
2. Postawić na kuchence, zagotować i zmniejszyć ogień.
3. Gotować na małym ogniu przez 20 minut.
4. Ostudź mieszankę jagodową i zmiel ją (blenderem lub maszynką do mięsa).
5. Wsyp cukier i postaw z powrotem na kuchence.
6. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
7. Gorący dżem przełożyć do słoików i zawinąć.

Z truskawkami

Do wykorzystania tego przepisu będziesz potrzebować:

• pół kilograma dojrzałych agrestów i truskawek;
• pół szklanki cukru;
• kilka kropli soku z limonki;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Najpierw umyj truskawki i usuń szypułki. Jeśli jagody są duże, pokrój je na kilka kawałków. Usuń szypułki i szypułki z agrestu, opłucz i osusz. Umieść wszystkie truskawki w rondlu i zalej mieszanką cukru zwykłego i waniliowego. Wymieszaj i gotuj przez trzy godziny, stale mieszając i zbierając pianę. Gęsty, gorący dżem przelej do wyparzonych słoików i zamknij.

Z orzechami włoskimi

Składniki potrzebne do przygotowania smakołyku:

• 500 g czerwonych owoców agrestu;
• szklanka cukru kryształu;
• 50 g orzechów włoskich.

Proces:

1. Lekko upraż orzechy w piekarniku.
2. Umieść jagody w pojemniku o nieprzywierającej powierzchni.
3. Posyp cukrem.
4. Doprowadzić do wrzenia.
5. Po wyciśnięciu soku gotuj przez siedem minut.
6. Dodaj orzechy i gotuj przez taki sam czas.
7. Ostudź mieszankę jagodowo-orzechową.
8. Powtórz proces gotowania.
9. Przełóż dżem do sterylnych pojemników i zwiń.

Dżem fruktozowy

Dżem agrestowy z fruktozą jest korzystny dla diabetyków. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 1 kg jagód;
• 700 g fruktozy;
• 500 ml wody.

Wymieszaj wodę z fruktozą, aby uzyskać syrop. Dodaj trochę żelatyny, aby zagęścić. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty, mieszając. Włóż jagody do syropu i gotuj przez 10 minut. Przełóż do słoików i zamknij.

Czas trwania i warunki przechowywania preparatów zimowych

Dżem przygotowany według tradycyjnej receptury można przechowywać 2-3 lata w piwnicy, spiżarni lub schowku. Desery niepoddane obróbce cieplnej należy przechowywać w lodówce. Termin wynosi 1 rok.