Proste przepisy krok po kroku na przygotowanie dżemu z borówek na zimę

Dżem to ulubiony przysmak zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie dżemu z borówki brusznicy to czysta przyjemność, nie tylko dlatego, że jest pyszny, ale przede wszystkim zdrowy! W końcu, jak każda jagoda, borówka brusznica zawiera mnóstwo cennych substancji, które dodatkowo nadają jej właściwości lecznicze.

Właściwości dżemu z borówki brusznicy

Borówki brusznice, dar natury, to skarbnica witamin. Są również bogate w różnorodne mikroelementy i kwasy organiczne. Borówki brusznice należą do owoców o najwyższej zawartości witamin E i C. Kluczową cechą dżemu z borówek brusznicy jest to, że nawet po obróbce cieplnej zachowuje on wiele swoich dobroczynnych właściwości. Dlatego, delektując się tym wykwintnym przysmakiem, ważne jest, aby mieć pewność, że dostarcza on organizmowi bogactwo niezbędnych składników odżywczych.

Wstępne przygotowanie jagód

Istnieje wiele przepisów na przyrządzenie tego przysmaku, jednak najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie głównych surowców i dodatkowych składników.

Aby było naprawdę smacznie i zdrowo, a Twoje wysiłki nie poszły na marne, musisz:

• Starannie przejrzyj zebrane (zakupione) jagody. Usuń zgniłe, zgniecione lub niedojrzałe owoce. Usuń wszelkie resztki, gałązki i liście.

Uwaga! Jeśli namoczysz jagody w dużej ilości wody, wszelkie zanieczyszczenia i „złe” jagody wypłyną na powierzchnię i będzie je łatwiej usunąć.

• Jagody opłucz i dokładnie osusz. W tym celu rozłóż je na suchej powierzchni z tkaniny lub papieru. Od czasu do czasu obracaj je, aby upewnić się, że wyschły z każdej strony.

Przepis na dżem w pięć minut

„Dżem w pięć minut” to przepis dla tych, którzy mają mało czasu. Jest dość prosty. Szybkie przygotowanie pozwala zachować większość cennych właściwości – to jedna z zalet tego przepisu. Co więcej, pomimo krótkiego czasu gotowania, konsystencja gotowego produktu sprawia, że ​​nadaje się on do pieczenia.

Niezbędne elementy:

• borówki brusznice – 950 gramów;
• cukier granulowany – 550 gramów;
• pektyna – 20 gramów.

Procedura krok po kroku:

1. Przygotowane owoce włóż do pojemnika, w którym będzie przygotowywany dżem. Posyp pektyną i odstaw na około 30 minut, aż sok się oddzieli.
2. Dodaj cukier granulowany i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zgnieść borówek.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.
4. Przygotowaną gorącą mieszankę przełożyć do pojemników z hermetycznie zamkniętymi pokrywkami, uprzednio wysterylizowanych.

Dżem z żurawiny bez gotowania

Przygotowanie tego przysmaku jest kluczowe, jeśli masz miejsce na przechowywanie go w lodówce, ponieważ świeże jagody zachowują wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Kluczowy punkt procesu przygotowania: umyte jagody muszą być dokładnie osuszone. Jeśli pozostanie w nich wilgoć, dżem skwaśnieje i zacznie fermentować, marnując cały Twój wysiłek. Dlatego tak ważne jest, aby podejść do przygotowania jagód z najwyższą starannością.

Niezbędne elementy:

• borówki brusznice – 800 gramów;
• cukier – 650 gramów.

Procedura produkcyjna:

1. Umyte i osuszone jagody zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
2. Wsyp cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści, od czasu do czasu mieszając.
3. Umieścić w suchych, wysterylizowanych słoikach.
4. Na wierzchu zrób „skorupkę cukrową”: posyp ją warstwą cukru o grubości 0,5 centymetra.
5. Przykryj i wstaw do lodówki.

Jak zrobić dżem z borówek w wolnowarze: instrukcja krok po kroku

Ten pomocnik zdobył już zasłużone miejsce w niemal każdej kuchni. A co powiesz na zrobienie w nim dżemu? Aby to osiągnąć, musisz dobrać odpowiednie proporcje składników. Ilości obliczone są dla miski o pojemności 3 litrów.

Aby to zrobić będziesz potrzebować:

• cukier – 450 gramów;
• borówki brusznice – 950 gramów;
• wanilia – 3 gramy.

Procedura przygotowawcza:

1. Umyj jagody i umieść je w misce multicookera.
2. Dodaj cukier, delikatnie zamieszaj specjalną łyżką, tak aby nie uszkodzić powłoki miski, i poczekaj, aż sok się oddzieli.
3. Dodaj wanilię, ustaw tryb „Duszenie” na 1 godzinę.
4. Po ugotowaniu odstaw mieszankę na około godzinę bez otwierania. Następnie przelej do suchych, wysterylizowanych pojemników i zamknij.

Inne przepisy na dżem z żurawiny

Borówki brusznice doskonale komponują się z innymi składnikami, dając pole do popisu i pozwalając na kreatywność i eksperymenty. Czasami masz pod ręką inne jagody, owoce, a nawet warzywa (cukinię, dynię, marchewkę). Czemu by ich nie połączyć? Rezultatem będzie zachwycające kulinarne arcydzieło, które zachwyci Cię przez całą długą, mroźną zimę.

Dżem z borówki brusznicy z goździkami i cynamonem

Ten przysmak ma pikantny, magiczny smak, pozwalający doświadczyć wszystkich rozkoszy picia wschodniej herbaty. Cynamon i goździki nadają gotowemu produktowi zachwycający aromat. W razie potrzeby można dodać kardamon i anyż gwiazdkowy.

Niezbędne elementy:

• borówki brusznice – 850 gramów;
• cynamon – 4 gramy;
• cukier – 400 gramów;
• woda – 150 mililitrów;
• Goździk – 2-3 kwiatostany.

Procedura przygotowawcza:

1. Do naczynia, w którym będzie gotowany dżem wlać wskazaną ilość wody i cukru.
2. Mieszając, zagotuj syrop cukrowy.
3. Zalej jagody gorącym syropem, dodaj cynamon i goździki i odstaw do zaparzenia.
4. Po kilku godzinach doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Umieścić w wysterylizowanych, suchych słoikach i szczelnie zamknąć.

Dżem z borówki brusznicy z gruszkami

Ten przysmak jest dżem z kawałkami gruszekWymagane są następujące komponenty:

• borówki brusznice – 950 gramów;
• gruszki – 850 gramów;
• wanilia – 3 gramy;
• cukier granulowany – 1,3 kilograma.

Instrukcje gotowania:

1. Umyte jagody posyp cukrem kryształem i odstaw, aż puszczą sok.
2. Gruszki umyć i pokroić na kawałki.
3. Doprowadź jagody do wrzenia, dodaj kawałki gruszki, dodaj wanilię i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
4. Otrzymany dżem przełóż do wysterylizowanych, wysuszonych słoików i szczelnie zamknij.

Dżem z borówki brusznicy z dynią

Dynia ma mnóstwo dobroczynnych właściwości, które korzystnie wpływają na organizm. W połączeniu z borówkami brusznicami tworzy zachwycająco pyszne i zdrowe danie. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a efekty przerosną Twoje oczekiwania.

Niezbędne elementy:

• borówki brusznice – 950 gramów;
• dynia – 450 gramów;
• cukier granulowany – 850 gramów;
• cynamon – 4 gramy;
• goździk – 2 kwiatostany.

Schemat działań:

1. Do naczynia, w którym zamierzasz gotować dżem, wsyp cukier kryształ, dodaj odrobinę wody i mieszając, zagotuj syrop.
2. Obierz dynię, pokrój ją w kostkę i wrzuć do gorącego syropu. Zdejmij z ognia i odstaw do zaparzenia.
3. Po 7-8 godzinach doprowadź do wrzenia, dodaj umyte borówki, goździki i cynamon.
4. Gotować przez 30 minut, a następnie przełożyć do suchych, wysterylizowanych pojemników i szczelnie zamknąć.

Dżem z borówki brusznicy i marchwi

Dżem marchewkowy? Nie zdziw się. W połączeniu z borówkami brusznicami warzywo to nabiera niesamowitego smaku. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• borówki brusznice – 800 gramów;
• marchewka – 270 gramów;
• wanilia – 3 gramy;
• cukier – 350 gramów.

Schemat działań:

1. Obierz marchewki, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i przełóż do naczynia, w którym będziesz gotować dżem.
2. Wsyp cukier, dodaj jagody i wanilię. Poczekaj, aż sok się oddzieli.
3. Gotować około 30 minut.
4. Przygotowaną mieszankę przełożyć do wysterylizowanego pojemnika i zamknąć.

Dżem z borówki brusznicy i żurawiny

Żurawina nadaje gotowemu produktowi przyjemną kwaskowatość. W połączeniu z borówkami brusznicami danie jest bogate w cenne składniki niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Konsystencja gotowego produktu sprawia, że ​​nadaje się on do wypieku ciast.

Niezbędne elementy:

• żurawina – 550 gramów;
• borówki brusznice – 600 gramów;
• cukier granulowany – 530 gramów;
• woda – 170 mililitrów.

Procedura produkcyjna:

1. Do pojemnika wlać wodę, dodać cukier granulowany i ciągle mieszając zagotować syrop.
2. Zalej umyte jagody gorącym syropem. Pozostaw do zaparzenia.
3. Po 5-7 godzinach doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
4. Umieścić w wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Dżem z borówki brusznicy i cukinii

Nie zdziw się – cukinia w dżemie nabiera wyjątkowego smaku. Wygląda jak małe kandyzowane owoce. Składniki:

• cukinia – 230 gramów;
• borówki brusznice – 750 gramów;
• cukier granulowany – 450 gramów.

Schemat produkcji:

1. Cukinię umyj, osusz, przekrój na pół i usuń głąb. Pokrój na kawałki 1x1 cm. Posyp cukrem kryształem. Poczekaj, aż puści sok. Cukinia to warzywo wodniste, więc płyn będzie wystarczający.
2. Po kilku godzinach zagotuj cukinię i odstaw. Namoczy się w syropie i pozostanie nienaruszona.
3. Po 7-8 godzinach ugotuj cukinię, dodaj umyte jagody i gotuj przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
4. Gotowy produkt należy umieścić w wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknąć pokrywkami.

Dżem z borówki brusznicy z cytryną

Cytryna dodaje pysznej kwaskowatości gotowemu daniu. Najlepsze jest to, że borówki są bogate w witaminę C, a w połączeniu z cytryną stanowią prawdziwą zimową bombę witaminową.

Niezbędne elementy:

• cytryna - połówka;
• cynamon – 1 kwiatostan;
• borówki brusznice – 750 gramów;
• cukier granulowany – 350 gramów.

Instrukcje gotowania:

1. Zalej cytrynę wrzątkiem i zmiksuj ją blenderem.
2. Do pojemnika, w którym będziesz gotować dżem, wsyp cukier kryształ, jagody i sok z cytryny.
3. Poczekaj, aż jagody puszczą sok.
4. Doprawić goździkami i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
5. Gotowy produkt umieścić w wysterylizowanych wcześniej pojemnikach i zamknąć.

Dżem z borówki brusznicy z orzechami

Przygotowanie tego przysmaku nie jest trudne i z pewnością stanie się ulubionym daniem na podwieczorek. Orzechy dobrze komponują się z szeroką gamą potraw, a borówki brusznice, a zwłaszcza słodki dżem, nie są tu wyjątkiem.

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• orzechy – 340 gramów;
• borówki brusznice – 950 gramów;
• cukier – 550 gramów;
• kwas cytrynowy – 2 gramy;
• cynamon – 4 gramy.

Instrukcje gotowania:

1. Posyp umyte borówki brusznice cukrem.
2. Gdy jagody puszczą sok, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj cynamon i kwas cytrynowy.
3. Obierz orzechy i pokrój je na ćwiartki. Dodaj do borówek. Gotuj przez 5-10 minut.
4. Gotowe danie umieścić w wysterylizowanym pojemniku i szczelnie zamknąć.

Nie martw się, jeśli dżem jest już ugotowany i zamknięty bez orzechów. Zimą możesz otworzyć słoik, wsypać orzechy, wymieszać i odstawić na 24 godziny. Orzechy nasiąkną dżemem, a dżem będzie pyszny i zdrowy!

Dżem z borówek z żurawiną

Te dwie jagody pięknie się ze sobą komponują. Każdy, kto zbierał kiedyś borówki brusznice na zboczach gór, z pewnością zauważył, że rosną one razem. Czasami krzewy borówki i borówki brusznicy przeplatają się.

Do przygotowania tego aromatycznego przysmaku potrzebne będą:

• borówki – 550 gramów;
• borówki brusznice – 550 gramów;
• woda – 170 mililitrów;
• cukier granulowany – 700 gramów.

Instrukcje gotowania:

1. Wlej wodę do rondla, w którym będziesz gotować dżem. Dodaj cukier granulowany i podgrzewaj, aż powstanie syrop.
2. Przebrane i umyte jagody wrzucić do przygotowanego syropu. Gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
3. Umieścić w suchym, wysterylizowanym pojemniku i szczelnie zamknąć.

Dżem z borówki brusznicy ze śliwką

Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować:

• śliwka – 650 gramów;
• woda – 120 mililitrów;
• borówki brusznice – 700 gramów;
• cukier – 700 gramów.

Procedura przygotowawcza:

1. Umyj śliwki i usuń pestki. Przekrój połówki jeszcze raz na pół.
2. Do miski wlać wodę, dodać cukier i ciągle mieszając zagotować syrop.
3. Zalej gorącym syropem kawałki śliwek i umyte borówki. Odstaw.
4. Po 5-7 godzinach doprowadź dżem do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans.
5. Gotowy produkt umieścić w wysterylizowanych pojemnikach i zamknąć.

Jeśli chcesz uzyskać dżem o jednolitej konsystencji, podobny do marmolady, śliwek nie należy kroić na kawałki, lecz mielić je za pomocą maszynki do mięsa.

Dżem z borówki brusznicy z malinami

Ten dżem będzie nie tylko pyszny, ale i zdrowy, ponieważ lecznicze właściwości gotowanych malin są niezaprzeczalne. Mają one właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Maliny nadadzą gotowemu produktowi niepowtarzalny, pikantny aromat.

Niezbędne elementy:

• maliny – 450 gramów;
• borówki brusznice – 570 gramów;
• cukier – 450 gramów.

Kolejność gotowania:

1. Włóż maliny i borówki do przygotowanego pojemnika, posyp odpowiednią ilością cukru i delikatnie potrząśnij, aby rozprowadzić cukier między owocami. Poczekaj, aż owoce puszczą sok.
2. Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez około pół godziny, ciągle mieszając.
3. Przygotowaną mieszankę przełożyć do przygotowanego, suchego, wysterylizowanego pojemnika i szczelnie zamknąć.

Jak długo można przechowywać dżem?

Przygotowując tak pyszny przysmak do zimowego przechowywania, gospodyni zadaje sobie pytanie: „Jak długo zachowa on swoje dobroczynne właściwości?”

Problem przechowywania zależy od technologii przygotowania, pojemnika, w którym jest przechowywany oraz warunków.

1. Jeżeli dżem przygotowujemy bez gotowania i przechowujemy w lodówce, optymalny czas przechowywania wynosi od 2 do 4 miesięcy.
2. Ugotowany i hermetycznie zamknięty dżem można przechowywać przez około rok.
3. Jeśli dżem jest ugotowany, ale przykryty plastikową pokrywką, ważne jest, aby pozostawić na wierzchu „skorupkę cukrową” o grubości 0,5 centymetra. Dzięki temu dżem będzie przechowywany przez 4-6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Niezależnie od sposobu przygotowania i wybranych składników, dżem w każdym przypadku stanie się ozdobą stołu i przyjemną przekąską podczas długich, chłodnych wieczorów spędzonych w gronie rodziny lub przyjaciół.