6 najlepszych prostych przepisów na dżem wiśniowo-śliwkowy na zimę

Niektórzy uważają, że na zimę robi się tylko solone przetwory, ale to dalekie od prawdy. Gospodynie domowe przygotowują również słodkie przetwory. Szczególnie popularna jest konfitura wiśniowo-śliwkowa. Przed jej przygotowaniem warto zapoznać się z jej najważniejszymi właściwościami i przepisami.

Subtelności przygotowania konfitury wiśniowo-śliwkowej

Zanim przygotujesz pyszny i aromatyczny dżem, musisz zrozumieć tajniki jego wytwarzania. Należą do nich:

• Nie można używać niedojrzałych śliwek do robienia dżemu, gdyż sprawią, że dżem będzie bardzo kwaśny;
• pojemnik, w którym będzie przechowywany dżem, należy wcześniej wysterylizować, aby mieć pewność, że nie zawiera niebezpiecznych bakterii;
• Konserwy należy przechowywać w piwnicy, gdyż panują tam optymalne warunki.

Selekcja i przygotowanie owoców i opakowań

Aby mieć pewność, że Twój dżem będzie pyszny, musisz wcześniej wiedzieć, jak prawidłowo dobrać i przygotować składniki do jego przygotowania.

Śliwka wiśniowa jest uważana za główny składnik przetworów zimowych. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze tego owocu. Wybierając owoc, należy dokładnie obejrzeć jego powierzchnię.

Nie powinien mieć uszkodzeń mechanicznych ani śladów rozkładu.

Nie należy używać owoców ze śladami gnicia, gdyż dżem będzie pozbawiony smaku. Wybrany owoc powinien być w pełni dojrzały. Jednolity żółty kolor skórki wskazuje na dojrzałość. Zielony odcień wskazuje, że owoc nie jest w pełni dojrzały.

Wybrane śliwki wiśniowe należy wcześniej przygotować do dalszej obróbki. Myje się je, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, a w razie potrzeby obiera ze skórki, która czasami może być lekko kwaśna.

Najlepsze przepisy na dżemy na zimę

Sześć przepisów, które pomogą Ci przygotować się na zimę dżem śliwkowy.

Tradycyjna metoda zbioru śliwki żółtej

To słodkie danie najczęściej przygotowuje się metodą tradycyjną. Potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram świeżych i dojrzałych owoców;
• 850 gramów cukru granulowanego;
• 200-400 mililitrów wody.

Najpierw zagotuj wodę i namocz śliwki przez 3-5 minut. Następnie nakłuj namoczone śliwki widelcem i przełóż je do rondla. W innym naczyniu przygotuj syrop z cukru i wody. Zalej śliwki syropem, odstaw na 3-4 godziny, a następnie doprowadź mieszaninę do wrzenia. Przełóż mieszaninę do naczynia i zamknij.

Przygotujmy smakołyk bez wody

Aby dżem był gęstszy, unikaj dodawania wody. Dżem przygotowuje się z następujących składników:

• półtora kilograma owoców;
• kilogram cukru.

Śliwki należy wcześniej obrać ze skórki i umieścić w rondlu. Gotować je przez około pół godziny, aż sok zacznie się oddzielać. Następnie ugotowane śliwki wiśniowe są mielone do konsystencji pasty, mieszane z cukrem i ponownie gotowane. Zagotowaną mieszankę przelewa się do słoików w celu dalszego zamknięcia.

Mieszane śliwki wiśniowe i cukinia

Dodatek cukinii poprawi smak konfitury. Poniższe składniki pomogą Ci przygotować dżem według tego przepisu:

• pół kilo cukinii i owoców;
• kilogram cukru;
• świeżo wyciskany sok pomarańczowy.

Każdą cukinię obieramy, kroimy na kawałki i usuwamy pestki. Następnie, wraz ze śliwkami wiśniowymi, umieszczamy je w rondlu i zalewamy syropem z cukru i soku pomarańczowego. Mieszaninę pozostawiamy do namoczenia na pięć godzin. Następnie gotujemy, pozostawiamy do namoczenia na kolejne cztery godziny, ponownie gotujemy i przelewamy do słoików.

Przygotowanie dżemu wiśniowo-śliwkowego na deser

Aby przygotować dżem na deser potrzebne będą następujące rzeczy:

• kilogram cukru granulowanego;
• półtora kilograma śliwek wiśniowych.

Najpierw owoce gotuje się w pojemniku z wodą i na parze przez pięć minut. Następnie zmiksowane na parze owoce miksuje się w blenderze i ponownie gotuje, aż powstanie gęsta masa. Mieszaninę miesza się z cukrem, ponownie gotuje i rozlewa do słoików.

Przepis na śliwkę wiśniową bez pestek

Niektórzy robią dżem z pestkami, ale większość woli go robić bez nich. Możesz przygotować ten dżem z następujących składników:

• kilogram śliwek;
• 900 gramów cukru.

Wybrane owoce myje się, suszy i kroi na kawałki. Następnie usuwa się pestki. Przygotowane śliwki umieszcza się w rondlu, posypuje cukrem i pozostawia do namoczenia na około sześć godzin. Gdy śliwki zaczną puszczać sok, gotuje się je na wolnym ogniu przez 25–40 minut. Następnie mieszaninę przelewa się do słoików.

Metoda gotowania w multicookerze

Aby przygotować dżem w multicookerze, będziesz potrzebować:

• kilogram śliwki wiśniowej;
• kilogram cukru;
• wapno.

Śliwki płucze się w wodzie i nakłuwa w kilku miejscach. Następnie do pojemnika ze śliwkami dodaje się cukier i pozostawia do namoczenia na 3-4 godziny. Podczas moczenia śliwek, limonkę kroi się na kawałki i moczy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Namoczone śliwki wiśniowe wlewa się do wolnowaru, miesza z limonką i gotuje przez pół godziny.

Warunki przechowywania

Przygotowaną powidła śliwkowe należy odpowiednio przechowywać, aby nie zepsuły się po przygotowaniu. Doświadczeni kucharze domowi zalecają przechowywanie ich w chłodnych piwnicach, w których temperatura utrzymuje się między 10 a 15 stopni Celsjusza. W tych warunkach dżem nie zepsuje się przez około 4-5 lat.

Wniosek

Konfitura śliwkowo-wiśniowa uchodzi za dość smaczną przetwory zimowe. Aby ją prawidłowo przygotować, warto zapoznać się z przepisami.