Przepisy na dżem z borówki brusznicy ze skórką i bez skórki na zimę, „Pięć minut”

Zdrowy dżem z borówki brusznicy to niezwykły przysmak, łączący słodki smak z lekką goryczką. Od czasów starożytnych borówki brusznice uważane są za jagody, które zapewniają nieśmiertelność. Herbatki i napary z borówki brusznicy są często stosowane w leczeniu przeziębień. Ale dżem jest również bogaty w witaminy.

Cechy przygotowania dżemu z borówki brusznicy

Dżem z borówki brusznicy ma konsystencję galaretki, z równomiernie rozłożonymi całymi jagodami i kawałkami innych składników. Dzięki unikalnej formule przygotowania, dżem jest gęsty i gęsty. Aby wzbogacić smak i nadać mu słodyczy, można użyć różnych składników.

Jak wybierać jagody i przygotowywać je do gotowania

Aby zapewnić bogaty i atrakcyjny kolor gotowego dżemu, zaleca się wybór wyłącznie najdojrzalszych, jaskrawoczerwonych borówek. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ przejrzałe borówki mogą zepsuć dżem.

Uwaga! Upewnij się, że do mieszanki nie dostaną się żadne liście, bo będzie bardzo gorzka.

Jak zrobić dżem z borówki brusznicy

Borówki brusznice doskonale komponują się również z innymi kompozycjami jagodowymi i owocowymi. Można je przygotować według klasycznego przepisu lub wypróbować inne ciekawe wariacje.

Prosty przepis na zimę

Przepis na przygotowanie przetworu, który sprawdzi się podczas chłodnych zimowych wieczorów przy filiżance herbaty i wypiekach z pysznym dżemem.

Składniki:

• 2 kilogramy borówek;
• 1 kilogram cukru;
• woda.

Sposób przygotowania: Przygotowane owoce zasypać cukrem i odstawić na 5 godzin. Następnie wymieszać wszystko w odpowiedniej misce. Przełożyć słodką mieszankę do naczynia i gotować na małym ogniu, aż się zagotuje. Gotować przez kolejne pół godziny i ostudzić. Powtórzyć proces jeszcze kilka razy. Gotowe po kolorze – powinien być jasnoczerwony. Przelać do czystego naczynia i szczelnie zamknąć.

Pięć minut

Nazwa przepisu mówi sama za siebie – przygotowanie zajmuje niewiele czasu i wysiłku. Składniki:

• 2,5 kilograma jagód;
• 2 kilogramy cukru;
• szklanka do wody;

Sposób przygotowania: Wlać wodę i dosłodzić do rondla. Gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie dodać główny składnik i gotować na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Gotowy dżem przelać do rondla i przechowywać.

Bez skórki

Ten przepis pozwala uzyskać delikatny dżem bez skórek i pestek. Jednak jego przygotowanie zajmie więcej czasu. Składniki:

• 2 kilogramy borówek;
• 1,5 kilograma cukru;

Sposób przygotowania: Zmiksuj suszone jagody dowolną, dogodną metodą: blenderem, mikserem lub maszynką do mięsa. Uzyskany miąższ przetrzyj przez drobne sito. Dodaj cukier do mieszanki i gotuj na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Przechowuj w słoikach.

Z cynamonem i pomarańczą

Pikantny smak i bogaty aromat to efekt dodania do tego przepisu cynamonu i pomarańczy.

Składniki:

• 1,5 kilograma borówek;
• 700 gramów cukru lub miodu;
• szklanka wody;
• 10 gramów cynamonu;
• skórka z jednej pomarańczy.

Sposób przygotowania: Zalej owoce wodą, dodaj cukier i cynamon. Gotuj, aż dżem zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Dodaj skórkę z cytryny do naczynia do gotowania i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowy deser przelej do osobnych pojemników.

W multicookerze

Znacznie uproszczony przepis, który wymaga mniej czasu i wysiłku. Składniki:

• 2 kilogramy borówek;
• 1,5 kilograma cukru;
• sok z cytryny do smaku.

Sposób przygotowania: Wysusz borówki i przełóż je do naczynia kuchennego. Rozłóż borówki równomiernie, dodaj cukier i sok z cytryny. Ustaw program „Duszenie” na jedną godzinę. Po zakończeniu ustaw program „Podgrzewanie” na kolejne dwie godziny. Zwiń gotowy dżem.

Z jabłkiem

Jabłka delikatnie równoważą smak borówki brusznicy i niwelują jej cierpkość. Składniki:

• 1 kilogram borówek;
• 1 kilogram jabłek;
• jedna szklanka wody;
• 2 kilogramy cukru;

Sposób przygotowania: Postaw garnek z wodą na kuchence i dodaj słodzik. Podczas gdy syrop się gotuje, obierz jabłka. Wrzuć ugotowane jabłka do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Powtórz po ostygnięciu. Dodaj borówki brusznice po raz trzeci i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Przelej gorącą mieszankę do pojemników.

Ze śliwką

Ponieważ borówki brusznice są lekko cierpkie i gorzkie, do tego przetworu można użyć słodkich śliwek. Składniki:

• 1 kilogram borówek;
• 800 gramów śliwek;
• 1 kilogram cukru;
• pół litra wody.

Sposób przygotowania: Po wydrylowaniu śliwek zmiksuj je dowolną, dogodną metodą – blenderem lub maszynką do mięsa. Do garnka dodaj wodę, główny składnik i mieszankę śliwkową. Gotuj składniki na wolnym ogniu, aż zgęstnieją. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 10 minut. Od czasu do czasu mieszaj dżem. Przelej przygotowany dżem do czystych słoików.

Z marchewką

Aby wzbogacić i tak już zdrowy dżem z borówki brusznicy witaminami, można dodać marchewkę, która nada mu ciekawy kolor. Składniki:

• 2 kilogramy borówek;
• 600 gramów marchewki;
• 1 kilogram cukru;

Sposób przygotowania: Zalej jagody wrzątkiem i odstaw na 5 minut. W międzyczasie obierz i pokrój marchewki. Zalej je wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Po upływie tego czasu dodaj do garnka borówki brusznice i cukier. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dodaj plasterki marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut. Przelej do słoików.

Jak prawidłowo przechowywać przedmiot obrabiany

Zazwyczaj słodkie przetwory na zimę przechowuje się w dowolnym chłodnym miejscu, czy to w piwnicy, czy w lodówce. Jednak okres przydatności do spożycia zależy bezpośrednio od sposobu przygotowania. Jeśli dżem został poddany obróbce termicznej i gotowany na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny, można go przechowywać przez cały rok. Surowy dżem należy spożyć w ciągu sześciu miesięcy.

Wyjątkowa borówka brusznica jest wykorzystywana do produkcji kompotów, soków, dżemów i likierów. Borówki brusznice są łatwe w obróbce i przetwarzaniu, a przepisy mogą zaskoczyć różnorodnością składników, z którymi można je łączyć.