Proste przepisy na dżem jagodowy z pektyną i żelatyną na zimę, Dżem pięciominutowy z gotowaniem i bez

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że dżem zrobiony z soczystych jagód jest lepszy od dżemuTo zasługa wyjątkowych właściwości tej jagody. Taka metoda gotowania pozwala zachować wszystkie jej dobroczynne właściwości, zapewniając jednocześnie najlepszy smak i trwałość przez całą zimę. Produkt ten można wykorzystać jako samodzielny deser lub jako składnik innych potraw.

Cechy, zalety i wady dżemu jagodowego

Dla gospodyń domowych, które po raz pierwszy robią dżem z tych owoców, ważne jest, aby poznać zalety i wady tych owoców, a także zimowy deser z nich przygotowany.

Główną różnicą w technologii przygotowania jest to, że wykorzystuje się w niej posiekane składniki, podczas gdy inne rodzaje przetworów wykorzystują całe owoce. Siekanie upraszcza proces gotowania.

Inne zalety to m.in.:

1. Proces gotowania odbywa się w jednym wrzeniu. Dzieje się tak, ponieważ składniki nie muszą być przechowywane w stanie nienaruszonym i można je gotować na wolnym ogniu przez dłuższy czas.
2. Nie ma potrzeby starannego dobierania owoców. Prawie każdy się nada. Najważniejsze to unikać tych zgniłych lub spleśniałych. Reszta zmiesza się podczas krojenia i gotowania.
3. Konsystencja jest idealna do jedzenia lub smarowania wypieków. Jej gęstość zapobiega rozlewaniu się.
4. Dobrze nadaje się do wyrobu wyrobów cukierniczych.
5. Dzięki tej metodzie gotowania witaminy zachowują się lepiej.

Główne wady to dłuższy czas gotowania i znaczne zmniejszenie objętości podczas gotowania.

Przygotowanie głównego składnika

Czynności przygotowawcze przed przyrządzeniem potrawy niczym nie różnią się od tych stosowanych w innych przepisach:

1. Usuń liście, gałązki i inne zanieczyszczenia.
2. Umyć pod bieżącą wodą, a następnie moczyć przez krótki czas.
3. Zgniłe i spleśniałe owoce należy usuwać, aby nie zepsuły pozostałych.
4. Gotuj w naczyniu o grubym dnie w niskiej temperaturze. To poprawi uwalnianie soków.

Przejrzałe jagody lepiej nadają się do dżemu. Zawierają więcej witamin i cukru. Dlatego najlepiej zbierać je nieco później, aby mieć pewność, że są w pełni dojrzałe.

Jak zrobić dżem jagodowy w domu

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dżemu jagodowego. Każdy wybierze ten, który najbardziej mu odpowiada. Jeśli masz dużo jagód, możesz wykorzystać kilka przepisów jednocześnie.

Prosty przepis na zimę

Długotrwałe przechowywanie w okresie zimowym wymaga długiego gotowania jagód. Jest to ważne dla zachowania witamin i składników odżywczych. Dlatego domowi kucharze starannie dobierają odpowiedni przepis.

Do przygotowania dżemu na zimę potrzebne będą:

• owoce – trzy kilogramy;
• cukier granulowany – trzy kilogramy;
• proszek pektynowy – 3 łyżeczki.

Przygotuj jagody i włóż je do garnka. Dodaj cukier granulowany. Zmiksuj składniki na gładką masę, używając preferowanej metody, a następnie dodaj proszek pektynowy i dokładnie wymieszaj.

Postaw powstałą mieszankę na kuchence i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut. Następnie przełóż do pojemników i zamroź. Pozostaw do ostygnięcia.

Technologia ta pozwala na zachowanie witamin i zapewnia długi okres przydatności do spożycia.

Pięć minut

Przygotowanie zupy „5 minut” jest bardzo proste i szybkie. Ten przepis pozwala również zachować wszystkie witaminy i minerały, ponieważ gotowanie zajmuje tylko pięć minut.

Będziemy potrzebować:

• owoce – jeden kilogram;
• cukier granulowany – pięćset gramów.

Rozgnieć owoce w wygodny sposób. Przełóż do pojemnika o grubym dnie, dodaj cukier granulowany i wymieszaj.

Podgrzej i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie zamknij. Wadą tej metody jest krótki termin przydatności do spożycia.

Bez gotowania

Dżem można przygotować bez obróbki cieplnej.

Do tego będziemy potrzebować:

• jagody – jeden kilogram;
• cukier granulowany - dwa kilogramy.

Owoce rozgniatamy, dodajemy cukier granulowany i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Postaw na kuchence i podgrzej do 85 stopni Celsjusza. Następnie przelej do wysterylizowanych pojemników i przechowuj. Wszystkie dobroczynne substancje i witaminy zostaną zachowane.

W multicookerze

Multicooker sprawi, że ten zimowy deser będzie łatwy w przygotowaniu. Umieść jagody i cukier w pojemniku. Ustaw piekarnik na tryb „Pieczenie” i piecz przez trzydzieści minut. Następnie ustaw piekarnik na tryb „Duszenie” i piecz przez sześćdziesiąt minut. Następnie zapakuj i zamknij.

Z żelatyną

Będziemy potrzebować:

• jagody - jeden kilogram;
• cukier granulowany - pięćset gramów;
• Granulat żelatyny - jedno opakowanie.

Żelatynę dodaje się w celu dodatkowego zagęszczenia. Należy ją rozpuścić w wodzie i dodać do gotującej się mieszanki w ciągu dwudziestu minut od jej zagotowania.

Następnie gotujemy jeszcze kwadrans. Gotowy produkt jest zamykany w puszkach.

Z pektyną

Będziemy potrzebować:

• owoce – jeden kilogram;
• cukier granulowany – pięćset gramów;
• pektyna - jedno opakowanie.

Proces gotowania jest taki sam, jak w klasycznym przepisie. Dodaj proszek w ciągu pół godziny od zagotowania mieszanki. Następnie gotuj jeszcze chwilę na wolnym ogniu. Produkt należy spożyć w ciągu roku.

Z bananem

Mieszanina:

• jagody - jeden kilogram;
• banany - jeden kilogram;
• cukier granulowany - jeden kilogram.

Wymieszaj i zmiel składniki, dodaj cukier. Gotuj przez 15 minut, a następnie przełóż do słoików.

Z przyprawami

Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, można dodać różne zioła. Każdy kucharz dostosowuje je do własnych upodobań.

Bez cukru

Dla osób z alergią na cukier, dżem można przygotować z zamiennikami i substancjami słodzącymi. Można również przygotować dżem bez żadnych słodkich składników. Wystarczy dokładnie ugotować dojrzałe owoce, a następnie zapakować je do pojemników.

Z cytryną

Dodatek cytrusów nadaje produktowi niepowtarzalny, przyjemny aromat. Najczęściej używa się cytryny. Pozwala to również na dłuższe przechowywanie produktu.

Jak przechowywać dżem jagodowy

Produkt przygotowany zgodnie z odpowiednimi procedurami, dobrze się przechowuje. Okres przydatności do spożycia wynosi do trzech lat.

Dżem przygotowany według szybkich przepisów należy spożyć w krótkim czasie.