Proste przepisy na domowe powidła śliwkowe z pestkami i bez pestek na zimę, Pięć minut

Okazuje się, że powidła śliwkowe z gotowanych śliwek zachowują wszystkie składniki odżywcze i witaminy, tak jak świeże śliwki. Świeże śliwki z ogrodu trudno przechować, chyba że zamrozi się je w całości, dlatego powidła są idealnym rozwiązaniem. W końcu, co może być przyjemniejszego niż otwarcie słoika tego deseru z mocną herbatą w chłodny, zimowy dzień?

Zalecenia dotyczące przygotowania powideł śliwkowych

Aby przyspieszyć proces gotowania, wybierz dojrzałe, słodkie śliwki. Owoce te często mają pulchny, soczysty miąższ. Można również użyć pokruszonej lub gęstniejącej śmietany.

Jeśli chcesz wzbogacić swój dżem witaminą A, najlepiej użyć śliwek żółtych. Śliwki niebieskie są bogate w witaminę P. Odmiana nie ma znaczenia, ważne, żeby miąższ śliwki był słodki, soczysty i miękki – to podstawowe wymagania.

Warto wiedzieć: aby uzyskać kwaśny smak, gospodynie dodają do dżemu kwas cytrynowy.

Przygotowywanie śliwek

Kolor śliwek nie ma znaczenia – do dżemu można użyć nie tylko niebieskich, ale również białych lub żółtych. Obowiązkowym krokiem jest oczyszczenie śliwek z kurzu i brudu. Następnie można usunąć pestki lub pozostawić je w całości. Gotować do uzyskania gęstego puree, dodając cukier granulowany. Dzięki wysokiej zawartości pektyn śliwki mają właściwości żelujące, co pomaga w zagęszczeniu dżemu.

Przepisy na domowe powidła śliwkowe

Kilka prostych przepisów pomoże Ci przygotować pyszny przysmak, nawet dla początkujących kucharzy. Doświadczeni kucharze domowi również znajdą cenne wskazówki i nietypowe sposoby przyrządzania śliwek.

W każdym przepisie na dżem ilość cukru i śliwek będzie taka sama. Proporcje dla wszystkich przepisów są następujące: 800 gramów cukru kryształu na 1 kilogram śliwek dowolnego koloru i odmiany. Różnić się będą jedynie metody przygotowania i dodatkowe składniki.

Prosty przepis na zimę

Ten aromatyczny i soczysty przysmak przygotowuje się błyskawicznie – jego przygotowanie zajmuje zaledwie parę godzin.

Zaleca się, aby na liście niezbędnych produktów znalazło się 200 ml wody.

Instrukcja krok po kroku, jak przygotować powidła śliwkowe:

1. W rondlu o grubych ściankach wymieszaj cukier z wodą i podgrzej płyn.
2. Przekrój śliwki i usuń pestki. Wrzuć je do wrzącej wody i gotuj przez pół godziny.
3. Owoce ugotowane w cukrze można zmielić w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera ręcznego.
4. Przecier przełożyć do rondla, ponownie zagotować i gotować przez 5 minut.
5. Przelać do przygotowanych wcześniej słoików i zwinąć.

Pięć minut

Okazuje się, że można przygotować pełnowartościowy, pyszny dżem w zaledwie 5 minut! Przepis niczym nie różni się od bardziej skomplikowanych i czasochłonnych metod gotowania. Oprócz głównych składników, przepis wymaga jednej szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Śliwki należy przygotować wcześniej – nie powinny zawierać pestek.
2. Umieść owoce w aluminiowej misce i posyp cukrem. Aby szybciej się przygotowywały, możesz rozgnieść je tłuczkiem do ziemniaków.
3. Postawić na ogniu i zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Gotowy przysmak można dodatkowo zmielić w blenderze lub od razu przełożyć do sterylnych słoików.

W multicookerze

Jeśli nie masz czasu stać przy kuchence, możesz przygotować dżem w wolnowarze. Ten przepis praktycznie nie wymaga przygotowania, tylko owoce, cukier, dwie laski cynamonu i szklanka wody.

Przepis:

1. Włóż połówki śmietanki do miski multicookera i posyp cukrem.
2. Ustaw tryb „Duszenie”. Zwykle zajmuje to pół godziny.
3. Otwórz pokrywkę miski, aby wypuścić parę, dodaj cynamon do śliwek i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Następnie owoce można rozgnieść na puree lub przelać do słoików bezpośrednio z multicookera.

W piekarniku

Ciekawa metoda gotowania, która przypadnie do gustu wielu osobom. W końcu, jeśli ugotujesz śliwki w piekarniku, będą miały gęstą i ciągnącą się konsystencję. Syrop cukrowy połączy owoce, tworząc pyszny dżem. Jako dodatkowe składniki możesz dodać sok z jednej cytryny, jedną laskę cynamonu i dwie gwiazdki anyżu.

Sposób przygotowania:

1. Umieścić przygotowane połówki śliwek bez pestek w żaroodpornym pojemniku.
2. Wymieszaj cukier, sok z cytryny i przyprawy. Dopraw śliwki tym syropem.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Włóż owoce do piekarnika na 20 minut.
4. Następnie temperaturę należy obniżyć do 150 stopni i gotować dżem przez 60 minut.
5. Gotowy produkt można zmielić na papkę za pomocą blendera lub przełożyć bezpośrednio do słoików.

Beznasienny

Dżem smakuje najlepiej, gdy jest bez pestek. Ta metoda pozwala uzyskać gładką, miękką pastę, którą można bezpiecznie jeść bez ryzyka zadławienia.

Przepis:

1. Przesortuj śliwki i usuń pestki. Każdą połówkę można przekroić na pół.
2. Dodaj cukier do owoców i rozgnieć je, aby szybciej puściły sok.
3. Owoce należy stawiać na małym ogniu, mieszając, aż się zagotują. Gotować przez 30 minut.
4. Następnie możesz przecedzić śliwki przez sito lub gazę. Gotuj przecier śliwkowy przez kolejne 5 minut.
5. Gotowy dżem przełożyć do czystych słoików i zamknąć metalowymi pokrywkami.

Z kośćmi

Ta metoda jest podobna do przepisu „bez pestek”, z tą różnicą, że śliwki muszą pozostać całe. Ilości składników są takie same, ale można dodać szklankę wody podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu dżemu. Gotowanie śliwek w syropie cukrowym nada dżemowi gęstą konsystencję. Pestki nadają dżemowi lekko pikantny smak – to zaleta tej metody. Ten przysmak z pewnością spotka się z pozytywnym odbiorem prawdziwych smakoszy.

Bez cukru

Idealny przepis dla osób dbających o zdrową sylwetkę, diabetyków lub po prostu osób dbających o zdrową dietę. Do tego przepisu potrzebny jest tylko jeden składnik: dojrzałe, soczyste śliwki.

Sposób przygotowania:

1. Najlepiej wydrylować owoce. Włożyć je do głębokiego rondla i zagotować.
2. Gotuj śmietanę na małym ogniu przez 1,5 godziny, często mieszając drewnianą szpatułką.
3. Zdejmij dżem z ognia i odstaw na noc. Następnie doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Gęsty dżem rozłożyć do słoików i zwinąć.

Przechowywanie dżemu śliwkowego

Jeśli dżem był zamknięty w sterylnych słoikach, jego termin przydatności wynosi 2 lata. W metalowym pojemniku będzie on przechowywany przez rok.

Jeżeli dżem został zwinięty w niesterylne słoiki, można go przechowywać przez 6 miesięcy w temperaturze od +3 do +10 stopni.

Wniosek

Podanie tego przysmaku zrobi miłe wrażenie na gościach i rodzinie. W końcu wielu zgodzi się, że smak powideł śliwkowych z bułeczką w chłodny zimowy wieczór potrafi rozgrzać duszę i poprawić humor.