Proste przepisy na dżem agrestowy na zimę, w tym jak go przygotować w wolnowarze i na kuchence

Z jednego krzewu agrestu można zebrać nawet 20 kilogramów soczystych i dorodnych owoców, dlatego właściciele domków letniskowych i ogrodów często przechowują je na zimę. Owoce te służą do produkcji kompotów, dżemów i konfitur. Przygotowanie dżemu agrestowego to kolejny niedrogi i szybki sposób na przetworzenie dużej ilości dojrzałych owoców. Możesz zachować smak lata i przygotować pyszny deser dzięki tym ciekawym i prostym przepisom.

Funkcje gotowania

Czerwone odmiany najlepiej nadają się do dżemu, ale zielone jagody można również zabarwić czerwoną lub czarną porzeczką. Smak wzmacniają różne dodatki, zioła i przyprawy, takie jak tymianek, sok z cytryny, mięta, skórka cytrusowa, cynamon i wanilia. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, można dodać pektynę lub inny zagęszczacz. Unikaj również używania aluminiowych naczyń do gotowania, ponieważ podczas procesu uwalniają się szkodliwe substancje.

Jak wybierać i przygotowywać agrest

Agrest zawsze należy pozbawić szypułek – należy je odciąć lub przyciąć nożyczkami. Zaleca się przygotowanie tego słodkiego przysmaku bez pestek, ale wymaga to dużo czasu i wysiłku.

Dojrzałe i lekko niedojrzałe jagody zawierają więcej pektyny, dzięki czemu idealnie nadają się na dżem. Jeśli wybierzesz przejrzałe agresty, będziesz potrzebować zagęstnika lub miąższu bananowego.

Popularne przepisy

Dżem agrestowy można przygotować przy użyciu dowolnych dostępnych narzędzi. Czasami nie trzeba nawet używać kuchenki. Wiele osób korzysta obecnie z multicookerów, robotów kuchennych i maszyn do pieczenia chleba, co znacznie upraszcza proces.

Prosty przepis na zimę

Ten tradycyjny przepis nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności ani dużej ilości składników. Składniki:

• 1,5 kilograma agrestu;
• 800 gramów cukru;
• 200 mililitrów wody.

Sposób przygotowania: Przygotowane jagody umieścić w naczyniu do gotowania (najlepiej z grubym dnem) i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne trzy minuty. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż jagody zmiękną. Dodać cukier i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu zbierając pianę. Ostudzić i przecedzić przez sito. Gotować jeszcze chwilę, aż zgęstnieje, a następnie zdjąć z ognia. Słoik.

Dżem agrestowy w wolnowarze

Gęsty i kremowy deser agrestowy można przygotować przy użyciu kuchennych przyborów. Wolnowar znacznie upraszcza proces i oszczędza czas. Składniki:

• 700 gramów agrestu;
• 600 gramów cukru;
• sok z cytryny.

Sposób przygotowania: Użyj niewielkiej ilości jagód, aby zapobiec wylewaniu się mieszanki z multicookera. Usuń szypułki i liście z jagód, a następnie przełóż je do miski multicookera. Posyp jagody cukrem i ustaw multicooker na wolnym ogniu, który automatycznie będzie się gotował przez 1,5 godziny. Następnie rozgnieć jagody szpatułką lub blenderem ręcznym. Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” na 15 minut. Przechowuj w sterylnych pojemnikach.

Dżem na żelatynie

Możesz uzyskać miękką i gęstą przekąskę, dodając zagęszczacz. Ten nadzienie doskonale sprawdzi się jako nadzienie do domowych wypieków. Składniki:

• 1 kilogram agrestu;
• 800 gramów cukru;
• opakowanie żelatyny;
• szczypta waniliny.

Sposób przygotowania: Przygotuj jagody, włóż je do rondla i posyp cukrem. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Ostudź mieszankę i przecedź przez drobne sito, aby usunąć pestki. Dodaj pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Przechowuj w czystych pojemnikach.

Z pomarańczą

Dżem agrestowy o smaku pomarańczowym charakteryzuje się subtelnym aromatem i letnią świeżością. Składniki:

• 1,5 kilograma jagód;
• 2 pomarańcze;
• 600 gramów cukru.

Sposób przygotowania: Najlepiej użyć surowej wersji, ponieważ zachowa ona maksimum witamin. Przygotuj agrest, usuwając szypułki. Przygotuj miąższ pomarańczowy. Umieść składniki w blenderze, robocie kuchennym lub maszynce do mięsa i zmiel. Posyp cukrem i odstaw na noc. Zamknij w sterylnych słoikach.

Z jabłkami

Jabłka nadają potrawie gęstą konsystencję i dobrze komponują się z zielonymi lub czerwonymi jagodami. Składniki:

• 1 kilogram agrestu;
• 3 duże jabłka;
• 800 gramów cukru.

Sposób przygotowania: Przygotuj wszystkie składniki i nakłuj jabłka wykałaczką. Gotuj przez kilka minut, a następnie ostudź w zimnej wodzie. Wydrąż gniazda nasienne i pokrój jabłka w kostkę. Zagotuj wodę z cukrem w osobnym naczyniu. Dodaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Powtórz ten proces jeszcze trzy razy. Zamknij w sterylnym pojemniku.

Z bananem

Dzięki swojej unikalnej konsystencji banan może być stosowany jako naturalny i zdrowy zagęstnik do dżemów. Składniki:

• 600 gramów jagód;
• 800 gramów cukru;
• 2 banany;
• szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania: Przygotowany agrest rozgnieść na gładką masę. Banana pokroić w plasterki. Składniki wymieszać i posypać cukrem. Po dwóch godzinach dodać cynamon, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Przygotowany dżem przełożyć do pojemników.

Z czarną porzeczką

Czarna porzeczka nada temu słodkiemu przysmakowi piękny, intensywny kolor, a także wzbogaci go witaminami. Składniki:

• 2 kilogramy agrestu;
• 600 gramów porzeczek;
• 1 kilogram cukru;
• kwas cytrynowy.

Sposób przygotowania: Zmiksuj jagody za pomocą dowolnego dostępnego urządzenia kuchennego: maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego. Posyp cukrem i gotuj na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Powtórz proces jeszcze kilka razy. Przełóż do odpowiednich pojemników.

Przechowywanie dżemu

Przechowywanie smakołyków agrestowych Okres przydatności do spożycia zależy od metody i przepisu użytego do jego przygotowania. Zazwyczaj dżem można przechowywać do dwóch lat w normalnych warunkach domowych.

Słodki przysmak nie musi być nawet przechowywany w zimnym miejscu.

Najważniejsze jest, aby prawidłowo wysterylizować pojemniki i wieczka. Deser przygotowany do natychmiastowego spożycia można przechowywać w lodówce nie dłużej niż miesiąc.