Czy można zamrozić gruszki na zimę i jak zrobić to poprawnie w domu?

Mrożenie może pomóc zachować produkt na zimę. Gospodynie domowe dysponujące kącikiem zamrażarki mogą to zrobić bez większego problemu. Wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo zamrozić gruszki na zimę. Prawda jest taka, że ​​nie ma w tym nic skomplikowanego; wystarczy wykonać te proste kroki, a suplement witaminowy zachwyci Twoją rodzinę w środku zimy.

Specyfika mrożenia gruszek na zimę

Aby zamrozić gruszki na zimę, należy je odpowiednio przygotować. Zanim zaczniesz przygotowywać gruszki, powinieneś określić ich odmianę i termin zbioru.

Jeśli gruszki będą zbyt zielone, nie będą smaczne po zamrożeniu; jeśli będą przejrzałe, trudno będzie je zamrozić.

Cechy mrożenia owoców w lodówce:

1. Zaleca się pokroić gruszki, w niektórych przypadkach należy usunąć skórkę.
2. Owoce zachowują swoją strukturę i smak nawet po rozmrożeniu. Zachowane są również ich korzystne właściwości.
3. Przed położeniem pokrojonego produktu należy go skropić sokiem z cytryny lub dodać kwasek cytrynowy.
4. Istnieje wiele metod mrożenia, powinieneś wybrać tę, która najbardziej odpowiada potrzebom Twojej rodziny.

Nie musisz robić nic specjalnego, wystarczy stosować się do proporcji i zaleceń doświadczonych kucharzy. Ta pyszna i zdrowa potrawa będzie smakować co najmniej rok.

Wybór i przygotowanie gruszek przed rozpoczęciem procesu

Istnieje wiele odmian gruszek. Aby zamrozić owoc, należy wybrać jedną i poczekać, aż osiągnie pożądaną temperaturę. Następnie ostrożnie go zerwać i rozpocząć przygotowywanie.

Najpierw dokładnie opłucz gruszki i rozłóż je do wyschnięcia. Aby przyspieszyć proces, osusz je ręcznikiem. Dalsze przygotowanie zależy od wybranej metody mrożenia.

Gruszki kroimy w plasterki, kostkę lub ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i poddajemy dalszej obróbce.

Przygotowanie zamrażarki

W każdym domu jest lodówka, ale nie każda gospodyni domowa dysponuje dużą przestrzenią do przechowywania mrożonek. Ci, którzy mogą przechowywać duże ilości takiej żywności, zamrażają wszelkiego rodzaju owoce, jagody i warzywa.

Rozmrożone w środku zimy, w gotowanych potrawach nie różnią się w smaku niczym od produktów świeżo zerwanych.

Zamrażarka powinna być mocna. W przypadku standardowej lodówki, górna półka służy do mrożenia gruszek. To właśnie tam odbywa się proces zamrażania, a im szybciej gruszka zamarznie, tym więcej składników odżywczych zachowa.

Jak zamrozić gruszki w domu: instrukcja krok po kroku

Istnieje kilka sposobów wykonania tego zabiegu. Ważne jest, aby wybrać metodę, która najlepiej odpowiada potrzebom rodziny.

Nawet całe owoce są mrożone. Jednak można je wykorzystać dopiero później do przygotowania kompotów, różnych napojów i drinków owocowych.

Do nadziewania ciast lub dekorowania wypieków zaleca się mrożenie pokrojonych owoców z dodatkiem dodatkowych składników.

W syropie

Im bardziej złożony proces przygotowania, tym smaczniejszy gotowy produkt. Lepiej poświęcić trochę więcej czasu na zamrożenie w syropie niż po prostu dodanie pokrojonych kawałków.

Składniki:

• gruszki;
• woda;
• cukier;
• sok z cytryny.

Umyj owoce i pokrój je w ćwiartki. Zagotuj wodę. Po zagotowaniu dodaj pokrojone owoce i blanszuj przez 5 minut. Wyjmij i ułóż w przygotowanych pojemnikach.

W międzyczasie zagotuj syrop. Na 2 kg owoców użyj 0,3 litra wody i 0,5 kg cukru. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.

Skropić blanszowane owoce 1 łyżeczką soku z cytryny i polać syropem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie włożyć do zamrażarki.

W plasterkach lub kawałkach

Ta metoda jest nieco prostsza i szybsza w przygotowaniu. Najpierw umyj owoce, osusz je i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Ułóż je pojedynczą warstwą na folii spożywczej i skrop sokiem z cytryny. Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej do lekkiego wyschnięcia.

Niektóre gospodynie domowe używają octu jabłkowego zamiast soku z cytryny. Działa to w ten sam sposób: kawałki nie ciemnieją, zachowując elegancki wygląd.

Ułóż gotowe plastry na blasze do pieczenia lub desce i włóż je do zamrażarki na kilka dni. Zamrożone kawałki włóż do woreczka, usuń resztki powietrza i przechowuj.

W cukrze

Wiele gospodyń domowych przygotowuje owoce w ten sposób. Do tej metody potrzebne będzie trochę cukru kryształu i gruszki. Pokrój je w plasterki i ułóż tak, aby się nie stykały. Posyp cukrem na wierzchu.

Umieść w lodówce i zamroź na kilka dni. Następnie zbierz w woreczkach i przechowuj w zamrażarce.

Składowanie

Prawidłowo zamrożone gruszki zachowują świeżość nawet do roku. Jeśli nie są poddawane częstemu zamrażaniu i rozmrażaniu, zachowują wszystkie swoje cenne właściwości. Częste rozmrażanie znacznie skraca ich termin przydatności do spożycia. Przechowuj gruszki w zamrażarce, aby nie kolidowały z innymi produktami spożywczymi.

Rozmrażanie

Prawidłowo przygotowane i zamrożone przetwory należy odpowiednio rozmrozić. Aby uprościć proces, należy szybko napełniać torebki z porcjami, odmierzając ilość potrzebną do jednorazowego użycia. Nadmiar gruszek straci swój smak po ponownym zamrożeniu.

Jeśli produkt jest używany do przygotowania kompotu, napoju owocowego, ciast lub pieczony w formie ciasta, nie rozmrażaj go. Umieść go w oryginalnym opakowaniu.

Jeśli potrzebujesz przygotowanych kawałków do dekoracji ciast lub naleśników, rozmroź je wcześniej, umieszczając na półce w lodówce na około 3-4 godziny. Dopiero potem wyeksponuj je w kuchni lub innym pomieszczeniu.

Mrożenie gruszek jest proste; wymaga jedynie odrobiny wysiłku, a ten słodki przysmak zawsze ratuje życie w środku zimy. Oprócz przygotowywania napojów i ciast, gruszki służą również do przygotowywania owsianki i innych słodkich deserów.