Opis i charakterystyka najlepszych odmian białych bakłażanów, ich zalety i wady

Owoce te od dawna stanowią podstawę diety człowieka, ponieważ nie jest tajemnicą, że warzywa powinny stanowić znaczną część codziennego menu. Uprawa i jedzenie białego bakłażana zyskało na popularności. Ma on charakterystyczny smak, a do wyboru jest wiele odmian uprawnych.

Opis i zdjęcie

Wszystkie mieszańce tych bakłażanów mają ten sam kolor, różniąc się jedynie obecnością lub brakiem charakterystycznego połysku na skórce. Ponadto, owoce poszczególnych odmian różnią się kształtem, rozmiarem i smakiem.

Historia selekcji

Biały bakłażan to hybryda stworzona przez hodowców z pospolitego niebieskiego bakłażana. Niebieskie bakłażany zawierają antocyjany, pigment, który nadaje owocom intensywny, ciemny kolor i lekko gorzkawy smak. Po usunięciu tego pigmentu uzyskana odmiana jest pozbawiona zarówno ciemnego koloru, jak i goryczki.

Warto jednak zaznaczyć, że antocyjany są niezwykle cenne dla człowieka, gdyż uznawane są za silne przeciwutleniacze.

Jakość smaku

Białe bakłażany mają delikatny smak ze względu na brak goryczki charakterystycznej dla innych odmian. Ich smak przypomina pieczarki, a w niektórych przypadkach kurczaka. Brak goryczki i duża ilość pestek sprawiają, że są popularne i niezastąpione w kuchni.

Wartość odżywcza

100 g produktu zawiera 25 kcal. Owoc charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów, białka i błonnika. Jest bogaty w korzystne minerały i witaminy.

Typy

Uprawa tej odmiany bakłażana nie jest trudniejsza niż tradycyjnej. Temperatura pozostaje ważnym czynnikiem, ponieważ roślina dobrze rośnie w cieple i świetle.

Góra lodowa

Sadzonki sadzi się w szklarniach lub pod folią. Odmiana ta charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania. Krzew jest rozłożysty, osiągając wysokość do 0,6 m. Liście są zielone i średniej wielkości. Owoce tej odmiany są owalne, do 20 cm długości i ważą do 250 g. Miąższ jest biały i dość soczysty, bez goryczki. Ta odmiana bakłażana dobrze znosi upały i charakteryzuje się odpornością na choroby.

Biała Noc

Ta odmiana bakłażana jest uważana za wczesną, nadającą się do uprawy w gruncie, z okresem dojrzewania 80 dni. Jest odporna na wiele poważnych chorób. Kompaktowy krzew dorasta do 0,75 m wysokości i ma zielone liście. Warzywa są cylindryczne, mają około 25 cm długości, do 10 cm średnicy i ważą 270 g. Plon wynosi 8 kg z m.².

Puch

Uprawa prowadzona jest głównie pod folią. Siew odbywa się w połowie wiosny, a sadzonki sadzi się na początku czerwca. Plony wynoszą 4,8 kg/m³.²Roślina osiąga wysokość 1,4 m, co czyni ją wysoką rośliną, wymagającą odpowiedniego podpierania, odpowiedniego prowadzenia krzewów i odpowiedniego oświetlenia. Kolce są rzadkie lub nie występują wcale. Liście mają soczystą zieleń, a owoce są matowe, owalne i pozbawione charakterystycznego połysku, ważą do 230 g.

Smak grzybów

Roślina jest uważana za odmianę wczesną, dojrzewającą w ciągu 105 dni od wykiełkowania. Zalecana do uprawy na zagonach. Przy odpowiedniej pielęgnacji można uzyskać do 6,5 kg plonu z m².²Krzew dorastający do 0,7 m wysokości. Ma średniej wielkości, zielone liście o lekko pofalowanych brzegach. Owoce są cylindryczne, gruszkowate i błyszczące. Ważą do 250 g.

Ma niesamowity smak, podobny do grzybów, co czyni go popularnym. Jest szeroko stosowany w kuchni.

Pelikan F1

Odmiana ta charakteryzuje się wysokim plonem, doskonałym smakiem i stosunkowo długim okresem przydatności do spożycia. Dojrzewanie następuje po 116 dniach od kiełkowania. Plony do 7,6 kg z m².²Z jednego krzewu można zebrać około 2 kg owoców. Krzew może osiągnąć wysokość 1,8 m. Owoce są cylindryczne i lekko błyszczące. Średnia waga wynosi 130 g.

Łabędź

Zaletą tej odmiany jest odporność na choroby i wahania temperatury. Swoją popularność zawdzięcza znakomitemu plonowi: 18 kg/m².²Ma doskonały smak i dojrzewa w ciągu 120-130 dni. Uprawia się ją na grządkach i w szklarniach. Osiąga 0,75 m wysokości i ma zielone liście.

Owoce przypominają gruszkę, są lekko błyszczące, ważą do 300 g i mają cienką skórkę.

Ping-Pong F1

Uważana za jedną z najpopularniejszych odmian bakłażana, uprawiana głównie pod osłonami, dojrzewa w ciągu 117 dni. Plon wynosi 7 kg z m².²Przy odpowiedniej pielęgnacji krzew może zebrać do 1,7 kg owoców, a w fazie aktywnej na krzewie może znajdować się do 20 jajników. Bakłażan dorasta do 0,8 m wysokości, ma średniej wielkości, zielone liście, lekko postrzępione na brzegach. Owoce przypominają kurze jaja, mierzą około 7 cm długości, 6 cm średnicy, ważą do 90 g i mają jędrny miąższ.

Bambi F1

Bakłażan, uważany za roślinę ozdobną, idealnie nadaje się do uprawy w szklarniach, na balkonach i parapetach. Rośnie dość szybko, tworząc gęstą koronę, która osiąga zaledwie 0,5 m wysokości. Bakłażany mają jajowaty kształt i ważą 70 g. Zaletą tej odmiany jest dobre owocowanie nawet w warunkach słabego oświetlenia.

Bocian

Stosunkowo wczesna odmiana oberżyny. Pierwsze zbiory rozpoczynają się po 90-100 dniach od posadzenia. Zaleca się uprawę w szklarniach. Jednak w południowych regionach kraju ta odmiana bakłażana daje dobre plony na otwartych grządkach. Od 1 m² Można zebrać do 7 kg bakłażanów o wadze 90-110 g. Owoce są jajowate, o delikatnym, soczystym miąższu. Zbiór warzyw na czas jest kluczowy. Jeśli zbierze się je za późno, owoce stają się twarde i tracą wartości odżywcze.

Białe jajko

Bakłażan, zwany też „Eggplant”, to japońska odmiana i wczesna odmiana. Czas od kiełkowania do zbioru wynosi średnio 60 dni. Przy odpowiedniej pielęgnacji roślina daje obfite plony. Warzywo ma jajowaty kształt, dorasta do 10 cm długości, waży około 210 g i charakteryzuje się charakterystycznym, grzybowym smakiem. Krzew nie wymaga formowania ani podpór, osiągając wysokość do 0,7 m.

Bibo F1

Pochodząca z Holandii, ta wczesna odmiana jest uprawiana na otwartych grządkach i w szklarniach. Wymaga podpór pionowych. Owoce mają do 18 cm długości, 8 cm średnicy i ważą do 400 g. Mają owalny kształt i średni plon 5 kg z m.²Wyjątkowy, słodki smak owoców pozwala na ich spożywanie na świeżo.

Zalety i wady

Zalety obejmują:

• doskonały smak: brak goryczki, miąższ stosunkowo gęsty, o przyjemnym, grzybowym smaku;
• brak gorzkiego smaku pozwala na spożywanie warzyw na surowo;
• nasion nie ma całkowicie lub częściowo;
• duża liczba przydatnych i wartościowych komponentów.

Są gorsze od swoich niebieskich krewnych pod względem korzyści, niebieski pigment jest silnym przeciwutleniaczem. Biały bakłażan ma krótszy okres przydatności do spożycia, w porównaniu do swojego normalnego krewnego, jest wrażliwy na zmiany temperatury i nie jest możliwe zebranie materiału nasionnego.

Recenzje

O szczegółach uprawy i wrażeniach można przekonać się na podstawie opinii ogrodników.

Darina Iwanowna, Klimowo: „Po wielu latach uprawy bakłażanów zdałam sobie sprawę, że nie należy ograniczać się do jednej odmiany. Kiedyś preferowałam niebieskie. Kiedy spróbowałam uprawiać białe, byłam pod wrażeniem. Wiele osób mówiło, że to za trudne. W rzeczywistości, jeśli wszystko zrobisz dobrze, efekty pojawią się szybko. A smak owoców jest niesamowity. W ogóle nie mają goryczy”.

Tamara Pietrowna, Smoleńsk: „Próbowałam uprawiać pelikana. Nie zauważyłam żadnych szczególnych trudności w uprawie; przy odpowiedniej pielęgnacji zbieramy obfite plony. Owoce mają też delikatny, lekko słodki miąższ. Kisiłam je na świeżo i są pyszne”.