Jak suszyć bazylię w domu: zastosowania, korzyści i kiedy zbierać

Bazylia ma charakterystyczny, korzenny smak. Roślina zawiera liczne dobroczynne mikroelementy o działaniu przeciwzapalnym i antybakteryjnym. Suszona bazylia jest stosowana jako przyprawa do wielu potraw.

Opis i typy

Bazylia to roślina przyprawowa stosowana jako suplement diety. Pierwotnie pochodziła z Azji Środkowej, a później rozprzestrzeniła się w Europie, Rosji i obu Amerykach.

Roślina dorasta do maksymalnej wysokości 30-60 centymetrów. Olejek eteryczny nadaje roślinie korzenny aromat. Bazylia kwitnie od czerwca do września.

Istnieje ponad 70 odmian bazylii. Ze względu na kolor liści, bazylia jest klasyfikowana jako:

1. Zielony. Ten typ dzieli się na włoski, południowoamerykański (evenol) i liściasty.
2. Fioletowy. Ten typ dzieli się na pospolity, erywański, czerwony (ciemny opal), tulasi i osmin.

W zależności od aromatu, jaki roślina ta wytwarza po dodaniu do potraw, dzielimy ją na następujące typy:

• goździki i aromat goździkowy;
• goździkowo-pieprzowy (Bazyliszek, Markiz);
• pieprzny (kamfora, Rubin z Kairu);
• cytryna i aromat cytrynowy;
• karmel (Red Ruby);
• marynata;
• anyżowy;
• mięta-pieprz;
• mentol;
• wanilia.

Istnieje również gradacja oparta na wielkości. Służy ona do rozróżniania odmian niskich, średnich i wysokich.

Skład i korzystne właściwości

Uważa się, że bazylia jest bogata w korzystne mikroelementy. Zawiera:

1. Węglowodany dostarczają organizmowi energii.
2. Witaminy C, B2, A, K i PP wspomagają funkcjonowanie wielu organów i układów.
3. Olejki eteryczne. Przywracają równowagę nawilżenia i zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się skóry.
4. Rutyna. Stymuluje syntezę czerwonych krwinek i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
5. Taniny. Hamują stany zapalne i normalizują krzepnięcie krwi.
6. Cynk, żelazo i inne pierwiastki śladowe.
7. Flawanoidy. Zapobiegają rozwojowi nowotworów łagodnych i złośliwych oraz normalizują metabolizm.

Bazylia jest korzystna, zarówno suche, jak i zielone. Roślina wzmacnia naturalne mechanizmy obronne organizmu, zmniejszając ryzyko wystąpienia artretyzmu, przeziębień i innych schorzeń.

Zalety i przeciwwskazania

Główną zaletą bazylii, w porównaniu z innymi przyprawami, jest jej wszechstronny wpływ na organizm, który pomaga w eliminacji i zapobieganiu różnym chorobom. Suszona bazylia zachowuje swój smak. Regularne dodawanie tej przyprawy do diety pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Bazylii (liści i nasion) nie należy spożywać, jeśli:

• wykryto chorobę niedokrwienną serca;
• osoba ta przeszła już udar mózgu lub zawał serca;
• zdiagnozowano padaczkę;
• zaburzenia krzepnięcia krwi, występuje zakrzepica lub zakrzepowe zapalenie żył;
• niskie ciśnienie krwi.

Nie zaleca się stosowania tej przyprawy w potrawach przeznaczonych dla dzieci poniżej 7 roku życia. Dorośli również powinni unikać częstego spożywania bazylii. Liście rośliny zawierają niewielkie ilości rtęci, która z czasem kumuluje się w tkankach i może powodować poważne problemy zdrowotne.

Jak suszyć w domu?

Dzięki suszeniu możesz zachować je na dłużej zapisz bazylię i używać jako przyprawy w kuchni. Procedura jest prosta i łatwa do wykonania w domu.

Kiedy zbierać?

Okres zbiorów wpływa na smak rośliny. Każdy wybiera moment zbioru rośliny na podstawie swoich osobistych preferencji. Niektórzy zbierają liście tuż przed kwitnieniem. Ogrodnicy uważają, że w tym okresie zachowuje się więcej aromatu. Inni zbierają liście w trakcie kwitnienia.

Jak suszyć w piekarniku?

Susząc w piekarniku, zaleca się oddzielenie liści od łodyg. Roślinę należy umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Gałązki należy przyciąć na długość 4-5 centymetrów. Rozgrzej piekarnik do 45 stopni Celsjusza (113 stopni Fahrenheita). Pozostaw lekko uchylone drzwiczki, aby zapewnić wentylację.

Suszyć liście w piekarniku przez 2,5 godziny, a łodygi przez 3-4 godziny. Po wysuszeniu zaleca się pozostawienie bazylii w piekarniku na 8-10 godzin z zamkniętymi drzwiczkami.

W suszarce elektrycznej

Przed umieszczeniem rośliny w suszarce elektrycznej, należy ją ściąć, aż łodygi będą miały 4-5 centymetrów długości. Następnie należy rozgrzać suszarkę do 40-45 stopni Celsjusza (lub wybrać tryb „Zioła”).

Jeśli przekroczona zostanie określona temperatura, zawarte w bazylii olejki wyparują.

Naturalnie

Istnieje kilka sposobów na naturalne suszenie bazylii:

1. Roślinę zawiesza się na linie lub gumce.
2. Liście rozkładamy na sicie lub siatce.
3. Bazylię układamy na tacy przykrytej papierem.

Kulturę należy umieścić w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją.

Składowanie

Suszoną bazylię przechowuje się w szklanych słoikach lub torebkach. Zaleca się oddzielenie liści i łodyg do osobnych pojemników. Słoiki należy przechowywać w ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

Aplikacja

Bazylia nie ogranicza się do gotowania. Roślina ta jest często stosowana w różnych ludowych sposobach leczenia dolegliwości.

Dla kobiet

Zielona i fioletowa bazylia zawierają mikroelementy niezbędne dla zachowania zdrowia kobiet.

Podczas PMS

Niektóre składniki rośliny łagodzą ból typowy dla PMS. Spożywanie tej przyprawy tonizuje organizm. Ponadto bazylia zawiera żelazo, niezbędne w przypadku obfitych krwawień.

Na zapalenie pęcherza moczowego

Aby przygotować lek, należy wziąć łyżkę stołową liści (zaleca się kolor fioletowy), zalać szklanką wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Przecedzić powstałą mieszaninę i przyjmować 50 mililitrów trzy razy dziennie.

Na odchudzanie

Nasiona tej rośliny pomagają w walce z nadwagą. Przyspieszają metabolizm. Do przygotowania leczniczej mikstury potrzebna jest łyżeczka nasion i szklanka ciepłej wody. Przykryj naczynie, w którym mieszamy składniki, na 5 minut. Gdy nasiona napęcznieją, są gotowe do spożycia.

W celu odchudzania stosuje się również kąpiele z dodatkiem liści bazylii.

Dla mężczyzn

Główną zaletą bazylii dla mężczyzn jest jej zdolność do zwalczania pierwszych objawów zaburzeń erekcji. Kwasy stymulują krążenie krwi w okolicach miednicy, zwiększając w ten sposób libido i funkcje erekcji.

W postaci suszonej roślina pomaga zrzucić zbędne kilogramy i wzmocnić układ nerwowy. Przyprawa ta poprawia również tonus organizmu.

W medycynie ludowej

Istnieje wiele przepisów na wykorzystanie bazylii w leczeniu chorób. Roślina ta pomaga w walce z przeziębieniami, problemami z nerkami i innymi dolegliwościami.

Na suchy kaszel

Do leczenia suchego kaszlu potrzebne będzie 100 mililitrów czystej wody i 7 liści. Wymieszaj składniki, dodaj 4 ząbki czosnku i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Po ostygnięciu pij napar w ciągu dnia.

Kiedy szkliwo zębów i dziąsła są osłabione

Jeśli uszkodzona jest struktura szkliwa i pojawiają się pierwsze oznaki choroby dziąseł, zaleca się zmielenie kilku liści bazylii na proszek i użycie powstałej mieszanki do czyszczenia zębów.

Na kamienie nerkowe

Niektóre składniki bazylii pobudzają przepływ żółci. Aby zwalczyć kamienie nerkowe, zaleca się picie mieszanki soku z bazylii i miodu (w równych proporcjach) przed każdym posiłkiem przez kilka miesięcy.

Wzmocnienie wzroku

Regularne spożywanie liści rośliny normalizuje funkcje wzrokowe. Aby złagodzić zmęczenie oczu, należy wymieszać 2 łyżki suszu lub ziela z 1,5 litra wrzątku. Po zaparzeniu, przykładać mieszaninę jako okład na oczy dwa razy dziennie. Kuracja powinna trwać nie dłużej niż 12 dni.

Pod stresem

Spożywanie 12 liści rośliny dziennie może wzmocnić układ nerwowy. Pomaga również wypłukać szkodliwe toksyny z organizmu.

Na ciężkość żołądka i problemy żołądkowo-jelitowe

W przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych zaleca się wywar z 1,5 łyżeczki liści przyprawy i 250 ml wrzącej wody. Pozostawić miksturę na 15 minut. Po ostygnięciu wypić w dwóch dawkach. Kuracja trwa 8 dni, po czym należy zrobić dwutygodniową przerwę.

Dla odporności

Aby wzmocnić układ odpornościowy, zmiel 15 gramów rośliny i zalej 200 mililitrami wrzącej wody. Parz przez 20 minut. Po przecedzeniu zażywaj 50 mililitrów trzy razy dziennie.

Na reumatyzm

Napar z 40 gramów rozgniecionych liści zalany dwoma litrami wrzącej wody może pomóc złagodzić objawy reumatyzmu. Powstałą mieszankę dodaje się do kąpieli, w której należy moczyć się przez 15 minut.

W gotowaniu

Bazylia jest szeroko stosowana w kuchni. Roślinę tę wykorzystuje się w sałatkach, sosach, daniach mięsnych i innych potrawach. Lista przepisów z wykorzystaniem tego zioła stale się powiększa.

Właściwości magiczne

Uważa się, że bazylia jest w stanie:

• przywrócić relacje między małżonkami;
• poprawi Twoje życie seksualne;
• chronić ludzi przed niebezpieczeństwami, także na drodze;
• chroń swój dom przed intruzami;
• aby przyciągnąć szczęście, miłość i dobrobyt finansowy.

Bazylia ma wiele właściwości. Roślina ta jest używana jako przyprawa do różnych potraw i do wyrobu leków. Niektórzy wykorzystują ją w magicznych rytuałach.