Opis i uprawa czosnku chińskiego, uprawa i pielęgnacja

Należący do rodziny liliowatych czosnek chiński, zwany również czosnkiem cebulowym, staje się coraz bardziej popularny w rosyjskich ogrodach. To łatwe w uprawie warzywo charakteryzuje się dobrą mrozoodpornością, korzystnymi właściwościami leczniczymi i bogatą zawartością witamin. Aromatyczna cebula to inna nazwa czosnku chińskiego; jego świeże liście mogą być używane jako aromatyczna przyprawa do dań mięsnych.

Informacje o czosnku chińskim

Główną cechą charakterystyczną czosnku chińskiego są zrośnięte łuski; nie ma główki ani łodygi wyrastającej z główki. Obecność ząbków różni się w zależności od odmiany; zazwyczaj ich nie ma. Doskonałym przykładem odmiany z pojedynczym ząbkiem jest czosnek chiński Solo. Odmiany górskie mogą wytwarzać 2-3 ząbki w jednej główce.

Pochodzenie kultury

Historyczną ojczyzną chińskiego czosnku są Indie, Azja i Chiny. Jest on wykorzystywany jako pożywienie od ponad trzech tysięcy lat. Szczypiorek słodki jest powszechny w Japonii. Obecnie roślinę tę często uprawiają rosyjscy ogrodnicy. Szczypiorek słodki jest łatwy w uprawie i dobrze znosi wahania temperatury.

Skład chemiczny

Regularne spożywanie tego chińskiego warzywa normalizuje metabolizm, działa przeciwrobaczo i antyseptycznie na pracę jelit.

Skład chemiczny tego warzywa jest różnorodny: błonnik, minerały, olejek eteryczny, karoten, kwas askorbinowy i pantotenowy, witaminy, sole mineralne.

Szczypiorek zawiera german, substancję, która może zapobiegać rozwojowi nowotworów i osteoporozie. W tym chińskim warzywie znajdują się również wolfram i molibden.

Korzyści i szkody

W Rosji w ciągu ostatnich dekad rozwinęło się negatywne nastawienie do produktów chińskich. Chiński czosnek importowany z Chin może być szkodliwy dla zdrowia. Nie jest to wina tego warzywa. Szkodliwe składniki przedostają się do bogatych w składniki odżywcze soków roślinnych poprzez zanieczyszczoną toksynami wodę lub nadmierne stosowanie nawozów chemicznych w glebie. Słodka cebula uprawiana we własnym ogrodzie to zdrowe, bogate w witaminy i aromatyczne warzywo.

Zalety czosnku chińskiego:

• Wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza choroby wirusowe.
• Poprawia pracę serca i zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych.
• Wywiera korzystny wpływ na przewód pokarmowy, łagodząc objawy wrzodów i zapalenia błony śluzowej żołądka.

Do negatywnych skutków spożywania aromatycznej cebuli należą:

• Nie należy stosować produktu w okresie karmienia piersią, gdyż może on pogorszyć smak i jakość mleka.
• Może powodować silną reakcję alergiczną.
• Przeciwwskazane dla osób cierpiących na choroby wątroby i kamicę układu moczowego.

Czosnek chiński można jeść na świeżo lub marynowany. Do gotowania używa się łodygi, liści i samej główki.

Obszary uprawne

Czosnek chiński jest uprawiany w różnych częściach świata: w Chinach, Japonii, Indiach, Tajlandii, Wietnamie i Rosji. Ten aromatyczny szczypiorek preferuje kamieniste gleby i często rośnie dziko w dolinach rzek i na łąkach.

Odmiany

Różnorodność czosnku chińskiego jest ogromna. Hodowcy wyróżniają dwa główne rodzaje: byliny i ozdobne pachnące.

Bylina

Najczęściej uprawiana ze względu na liście, bulwa cebulowa nadaje się również do spożycia. To zwarta roślina, która wytwarza pachnące pióropusze o wysokości do 55 centymetrów. Pióra te mogą mieć do 7 milimetrów szerokości. Dobrze znosi zimę, dostarczając świeżych liści przez cały sezon.

Dekoracyjny

Często wykorzystywana w projektowaniu krajobrazu do dekoracji ogrodów alpejskich i skalnych, tworzy kwiatostany w kształcie parasoli z drobnymi kwiatami zebranymi w kulę. Jest gatunkiem wiosennym.

Jak odróżnić go od języka rosyjskiego?

Kupując to aromatyczne warzywo w sklepie, Rosjanie preferują krajowe odmiany i gatunki. Główne różnice między czosnkiem chińskim a rosyjskim to:

• Nie mają korzeni; w Chinach usuwa się je za pomocą noża elektrycznego.
• Wszystkie cebulki są do siebie podobne, mają ten sam gładki, okrągły kształt i jednolity kolor.
• Podczas gotowania cebula może stać się zielona.
• Główka czosnku chińskiego ma mniejszą masę.

Uwaga: Jeśli czosnek zzielenieje podczas gotowania, nie oznacza to, że jest zepsuty. Zmiana koloru wynika z zawartości siarczku allilu w warzywie. Nie wpływa to na jakość owocu; nadal nadaje się on do spożycia.

Warunki uprawy w regionach Rosji

W Rosji czosnek chiński można uprawiać na południu, Dalekim Wschodzie, Syberii i w umiarkowanych szerokościach geograficznych. Szczypiorek słodki jest mrozoodporny, ale preferuje cieplejszy klimat. W naszym kraju odmiana ta nazywa się „dzhusai”.

Odpowiednie warunki klimatyczne

Czosnek chiński można uprawiać w dowolnym regionie Rosji; ta aromatyczna cebula dobrze zimuje. Roślina najlepiej rośnie w regionach południowych, ponieważ choć dobrze znosi rosyjskie zimy, jest dość wymagająca pod względem dziennych temperatur i światła.

Wymagany skład gleby

W naturze dzhusai rośnie na glebach kamienistych, preferując gleby gliniaste. Nadmierna wilgoć jest szkodliwa dla aromatycznych cebul; zastój wody wokół korzeni jest niedopuszczalny.

Najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe i kapusta. Czosnku nie należy sadzić po innych roślinach.

Oświetlenie miejsca lądowania

Czosnek chiński uprawia się w dobrze oświetlonych miejscach. Nie rośnie dobrze w cieniu ani półcieniu. Nie zaleca się sadzenia w pobliżu wysokich drzew i krzewów.

Lądowanie

Czosnek sadzi się w rzędach, w odstępach co 30 centymetrów. Odstępy między roślinami są niewielkie, do 5 centymetrów, a rośliny są przerzedzane, jeśli stają się zbyt gęste.

Wybór i przygotowanie miejsca oraz materiału nasadzeniowego

Przygotowanie grządki pod szczypiorek rozpoczyna się jesienią. Glebę przekopuje się na głębokość 30 centymetrów i nawozi. Nie należy dodawać świeżego obornika, ponieważ może to spowodować gnicie szczypiorku. Odpowiednie są nawozy organiczne, takie jak próchnica, oraz nawozy mineralne, takie jak popiół drzewny lub superfosfat.

Wiosną grządkę spulchnia się, usuwając chwasty. Jeśli gleba jest mocno zbita, kopanie powtarza się. W przygotowanym podłożu wykonuje się bruzdy i sadzi cebule. Przed sadzeniem cebule dezynfekuje się roztworem nadmanganianu potasu. Nasiona moczy się w słabym roztworze przez około dwie godziny.

Optymalny czas

Najlepszy czas na sadzenie czosnku chińskiego to wiosna. Jeśli planujesz wyhodować cebulki z nasion, wysiej je do pojemników na sadzonki pod koniec lutego.

Metody sadzenia roślin

Czosnek chiński rozmnaża się dwiema tradycyjnymi metodami: przez pędy i nasiona. Każdy ogrodnik sam decyduje, którą metodę wybrać.

pędy

Ta metoda jest podobna do dzielenia krzewu. Bylinę wykopuje się, a młode pędy ostrożnie oddziela od rośliny głównej. Zaletą tej metody jest to, że jeśli krzew zostanie podzielony wczesną wiosną, młode pędy dadzą plon jeszcze w tym samym roku.

Posiew

Uprawa z nasion jest pracochłonną metodą, jednak nadal jest preferowaną przez większość ogrodników. Nasiona wysiewa się do tacek na sadzonki pod koniec lutego lub bezpośrednio do gruntu na początku kwietnia. Siewki pojawiają się po około miesiącu.

Jak pielęgnować czosnek chiński?

Ta odmiana warzywna nadaje się dla początkujących. Pielęgnacja czosnku chińskiego jest prosta i obejmuje regularne podlewanie, odchwaszczanie i spulchnianie gleby, zwalczanie szkodników oraz przestrzeganie harmonogramu sadzenia i zbioru.

Nawadnianie

Rośliny należy podlewać w razie potrzeby. Jeśli wilgotność jest zbyt wysoka, roślina nie wyda obfitych plonów, a wręcz przeciwnie – zachoruje i zacznie gnić.

W pierwszym roku cebulę pachnącą podlewamy rzadko, w drugim roku częstotliwość podlewania zwiększamy.

Nawożenie

Cebula słodka nie wymaga dodatkowego nawożenia. Raz w sezonie można podlać rośliny roztworem kurzego obornika, uważając jednak, aby nawóz nie kapał na liście.

Rozluźnianie i ściółkowanie gleby

Po odchwaszczeniu, przestrzenie między grządkami cebulowymi ściółkuje się mieszanką próchnicy i piasku. Zabieg spulchniania gleby, połączony z przerzedzaniem i ściółkowaniem, należy wykonać po podlaniu.

Choroby i szkodniki: zapobieganie i leczenie

Czosnek chiński to roślina o silnej odporności, rzadko choruje i jest najbardziej podatny na mszyce i śmietki cebulowe. Regularne opryskiwanie roślin popiołem drzewnym pomaga w zwalczaniu tych szkodników. W ciężkich przypadkach stosuje się fungicydy.

Aby zapobiec chorobom grzybicznym, można podlewać rośliny czosnku raz w miesiącu słabym roztworem nadmanganianu potasu.

Zbiór i przechowywanie

Czosnek chiński zbiera się na zieleninę około cztery razy w sezonie. Byliny wymagają częstego przycinania, aby stymulować wzrost świeżych liści. Optymalna długość dojrzałej główki wynosi 20-30 centymetrów. Główki wykopuje się i odcina podczas przesadzania lub dzielenia. Suszy się je dokładnie na słońcu lub w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Przechowuj jagody w suchym, ciemnym miejscu.

Niuanse forsowania zimowego

Genetyka gatunku pozwala na uprawę całoroczną. W chłodne dni krzew można posadzić w doniczce lub skrzynce. Zebrane cebulki można również sadzić w specjalnych pojemnikach. Wskazówki dotyczące pędzenia zimą:

• Optymalny wiek rośliny do podziału krzewu wynosi 3 lata.
• Rośliny należy przesadzać z grudką ziemi, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.
• Pojemniki z czosnkiem zimowym należy umieścić w ciepłym i dobrze oświetlonym miejscu.
• Odpływ znajduje się na dnie doniczki.

Jeśli uprawiasz czosnek chiński zimą, cała rodzina będzie miała w lodówce świeże zioła, bogate w witaminy i minerały.

Główne problemy napotykane podczas uprawy

Główne trudności, z jakimi borykają się początkujący ogrodnicy:

• Liście nie nabierają intensywnego, soczystego zielonego koloru i szybko żółkną. W takim przypadku zaleca się nawożenie czosnku nawozem azotowym.
• Jeśli terminy sadzenia nie zostaną dotrzymane, roślina będzie się długo ukorzeniać i jej rozwój będzie opóźniony.
• Nadmierne podlewanie prowadzi do chorób grzybowych.
• Rzadkie koszenie dojrzałych warzyw liściastych prowadzi do zmniejszenia ich wzrostu.
• Jeśli główki czosnku będą przechowywane nieprawidłowo, staną się zielone.

Uprawa czosnku chińskiego w ogrodzie nie stanowi problemu; ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce, przestrzegać schematu sadzenia oraz regularnie spulchniać i ściółkować przestrzenie między rzędami.