Jak szybko wykiełkować fasolę w domu: zasady i najlepsze metody

Fasola, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest wykorzystywana do przygotowywania różnorodnych potraw, w tym surowych sałatek z kiełków. Ogrodnicy sadzą ją w swoich ogrodach, aby zbierać własne plony. W obu przypadkach rośliny strączkowe wymagają kiełkowania. Poniżej znajdują się informacje na temat prawidłowego kiełkowania fasoli do spożycia i sadzenia w ogrodzie.

Dlaczego warto kiełkować fasolę?

Zwolennicy zdrowego odżywiania zalecają spożywanie kiełków fasoli, w tym fasoli białej. Zawierają one dużą ilość witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu. Zielona fasolka jest wykorzystywana w kuchni. małe fasolki Fasola mung, znana również jako groszek, jest wykorzystywana do sałatek, gulaszy i kotletów. Kiełkowanie fasoli odbywa się z kilku powodów:

1. Kiełkowanie rozkłada cukry powodujące wzdęcia.
2. Ilość użytecznego białka w zbożach wzrasta o 30%, ilość węglowodanów zmniejsza się o 15%.
3. Substancja rakotwórcza aflatoksyna zostaje dezaktywowana.
4. Liczba enzymów wzrasta 100-krotnie.
5. Jedzenie kiełków fasoli pomaga w eliminowaniu toksyn.

Jeśli roślina strączkowa nie jest spożywana na surowo, lecz wykorzystywana jako materiał na sadzonki, kiełkowanie przyspieszy kiełkowanie nasion. Ogrodnicy będą mogli zbierać fasolę szybciej niż w przypadku sadzenia bez kiełków.

Przygotowanie fasoli do kiełkowania

Przed namoczeniem nasiona są sortowane, odrzucając te wadliwe. Usuń wszelkie sczerniałe, nadgryzione przez korniki lub suche nasiona. Te nasiona i tak nie wykiełkują i zajmą tylko miejsce w pojemniku. Następnie nasiona są dokładnie myte, zwłaszcza jeśli będą kiełkowane do spożycia. Umieszcza się je w pojemniku z wodą na 4-5 godzin, aby napęczniały, a następnie kiełkuje jedną z wybranych metod.

Wskazówka! Aby przyspieszyć proces kiełkowania, namocz fasolę w wodzie przez 4-5 godzin, aby napęczniała.

W jakich pojemnikach kiełkuje?

Do kiełkowania fasoli potrzebne będą dwa pojemniki. Jeden powinien mieć płaskie dno i otwory drenażowe, a drugi powinien być wystarczająco głęboki, aby pomieścić odsączony płyn. Materiał pojemnika nie ma znaczenia. Niektórzy eksperymentatorzy kiełkują fasolę w szklanym słoiku.

Podstawowe metody kiełkowania

Fasolę kiełkuje się zarówno do spożycia, jak i do sadzenia w gruncie. Każda metoda ma swoje własne niuanse.

Jak szybko wykiełkować fasolę do jedzenia

Istnieje kilka sposobów kiełkowania roślin strączkowych przeznaczonych do spożycia. Niezależnie od metody, nasiona pęcznieją przez noc, a pierwsze kiełki pojawiają się w ciągu 1-2 dni. Najpierw należy namoczyć nasiona w wodzie na kilka godzin, aby przyspieszyć kiełkowanie.

W wilgotnej szmatce

Połóż fasolę na zwilżonym materiale i przykryj ją tą samą warstwą materiału. Co 2-3 godziny spryskuj fasolę wodą ze spryskiwacza. Podczas spryskiwania upewnij się, że na powierzchni nie ma nadmiaru płynu. Uniemożliwia to nasionom oddychanie i może powodować pleśń.

W szklanym pojemniku

Kiełkowanie fasoli w szklanym pojemniku w domu krok po kroku:

1. Umyte nasiona umieszczamy w szklanym słoiku.
2. Przykryj pojemnik wilgotną gazą lub innym materiałem.
3. Następnie pojemnik z fasolą odstawiamy w ciepłe miejsce.

Płucz fasolę dwa razy dziennie – rano i wieczorem – a następnie włóż ją z powrotem do słoika. Ta metoda zapobiega gromadzeniu się nadmiaru wilgoci w słoiku, co utrudnia wymianę ciepła i zapobiega pleśnieniu nasion.

Na wacikach

Najpierw włóż waciki lub kulki kosmetyczne do pojemnika, a następnie połóż na nich fasolkę. Zwilż wszystko niewielką ilością wody. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu. Kiełki pojawią się następnego dnia.

Kiełkowanie materiału fasolowego do sadzenia w gruncie

Do sadzenia w gruncie stosuje się również kilka metod moczenia nasion. Kiełkowanie rozpoczyna się w ciągu dwóch dni. Nasiona zaczynają kiełkować kilka dni przed posadzeniem w gruncie. Najpierw są myte, moczone w wodzie przez kilka godzin, a następnie w słabym roztworze nadmanganianu potasu, aby zapobiec chorobom grzybiczym.

W ręcznie skręcanym papierosie

Procedura jest następująca:

1. Na folii rozkłada się rolkę papieru toaletowego, którą następnie spryskuje się wodą z butelki ze spryskiwaczem.
2. Ziarna układa się w odległości kilku centymetrów od siebie.
3. Na wierzch kładzie się warstwę papieru, którą następnie nawilża się.
4. Folię zwijamy i zanurzamy jej dolną krawędź w wodzie.

Za kilka dni fasola będzie gotowa do zasadzenia.

W misce

Do kiełkowania użyj durszlaka, głębokiej miski i gazy. Procedura jest następująca:

• Gazę umieszcza się w durszlaku.
• materiał siewny jest wysypywany.
• Fasolę przykrywamy z wierzchu gazą.

Rośliny strączkowe podlewamy od góry, a nadmiar wody odsączamy przez otwory do miski. Upewnij się, że gaza na wierzchu jest zawsze wilgotna.

W doniczkach torfowych

Młode sadzonki fasoli nie przesadzają się dobrze, dlatego można je sadzić w doniczkach torfowych z wilgotną ziemią. Gdy podrosną, można je wysadzić na zewnątrz, razem z doniczkami. Rozkładając się, torf dostarczy dodatkowych składników odżywczych systemowi korzeniowemu.

Eksperymenty szkolne

Na lekcji biologii uczniowie przeprowadzają różne eksperymenty, z których jeden polega na prawidłowym kiełkowaniu fasoli. Używają nylonowej pokrywki, wacików i fasoli kupionej w sklepie. Procedura kiełkowania przebiega krok po kroku:

1. Do pokrywki wkłada się mokre krążki.
2. Następnie ziarna układane są w jednej warstwie.
3. Fasolę przykrywamy wacikami nasączonymi wodą.

Upewnij się, że krążki są stale wilgotne, ale nie przemoczone. Kiełki pojawią się w ciągu kilku dni.

Dbanie o fasolę

Gdy tylko fasola wykiełkuje, podlej grządkę, a następnie spulchnij glebę. Czynność tę należy wykonywać ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnych sadzonek. Następnie spulchnianie należy połączyć z odchwaszczaniem. Podlewaj fasolę tak, aby gleba była wilgotna, ale nie mokra. Wilgoć jest szczególnie ważna w okresie formowania się strąków. Po 25-30 dniach od kiełkowania nawoź młode rośliny złożonym nawozem mineralnym. Kolejne nawożenie nastąpi po 20 dniach.

Aby zapobiec zakażeniu upraw chorobami grzybowymi, należy przestrzegać zasad płodozmianu, dezynfekować nasiona i palić zakażone krzewy.

Szkodniki, takie jak ślimaki, zbiera się ręcznie. Odmiany fasoli pnącej należy przywiązywać do podpór, aby nie złamały się na wietrze.

Uwaga! Przed nawożeniem roślinę należy podlać zwykłą wodą, w przeciwnym razie sole mogą poparzyć delikatne korzenie.

Ile dni potrzeba, aby fasola wykiełkowała?

Po wykiełkowaniu w materiale kiełki pojawiają się w ciągu 24 godzin. Po kolejnym dniu osiągają długość 5-7 milimetrów. Jeśli posadzisz fasolę w doniczkach torfowych na głębokości 1,5-2 centymetrów i umieścisz ją w ciepłym miejscu, kiełki wyrosną ponad powierzchnię podłoża po 4-6 dniach. W otwartym gruncie nasiona kiełkują po 7-8 dniach.

Sadzenie wykiełkowanego materiału do gleby

Nie dopuść do nadmiernego rozrostu nasion, w przeciwnym razie korzenie zaczną się splatać. Po rozdzieleniu delikatne siewki mogą pęknąć, co wpłynie na kiełkowanie fasoli. Fasolę sadzi się w drugiej połowie wiosny. Do tego czasu gleba jest rozgrzana i minęło zagrożenie przymrozkami. Jest to ważne, ponieważ rośliny strączkowe nie są mrozoodporne i mogą zostać uszkodzone nawet przez lekkie przymrozki. Wybierz dobrze oświetlone stanowisko z luźną, przewiewną glebą. Fasolę należy sadzić bokiem do gleby, aby uniknąć uszkodzenia korzeni.

Wykop dołki o głębokości 5-6 centymetrów, podlej je, umieść w nich nasiona i przykryj ziemią. Sadź nasiona w odstępach 20-30 centymetrów. Jeśli nasiona są posadzone w suchej ziemi, nie ma potrzeby ich kiełkowania.

Informacje dodatkowe: Zgodnie z mądrością ludową fasolę można sadzić po kwitnieniu kasztanowców.

Dlaczego nasion fasoli nie można wykiełkować w glebie?

Jedynymi nasionami, których nie należy kiełkować w ziemi, są te przeznaczone do spożycia. Ponadto fasola wysiewana w skrzynkach na sadzonki nie nadaje się do przesadzania. Dlatego, jeśli ogrodnik chce uzyskać wczesne zbiory, nasiona należy sadzić w doniczkach torfowych, a następnie przesadzać je do gruntu. W regionach południowych często stosuje się metodę bez moczenia, sadząc fasolę w bruzdach, gdy tylko zrobi się cieplej, co nie wymaga podlewania.