40 najlepszych odmian kapusty z opisami i cechami

Kapusta biała jest z powodzeniem uprawiana we wszystkich regionach Rosji. W chłodniejszych regionach jest jedną z roślin, które dobrze rosną bez osłony i nie wymagają inwestycji w szklarnie. Jej długi okres przydatności do spożycia pozwala na spożycie świeżej kapusty przez cały rok. Zastanówmy się, które odmiany i mieszańce kapusty białej najlepiej sprawdzą się w przypadku obfitych zbiorów.

Korzyści z uprawy kapusty

Główną zaletą uprawy tej rośliny jest jej duża odporność na niskie temperatury, co umożliwia uzyskanie dostatnich plonów w każdych warunkach pogodowych.Zahartowane siewki wytrzymują niskie temperatury do -4-6°C i kontynuują wzrost w temperaturach bliskich zeru. Optymalna temperatura wzrostu wynosi 18-20°C.

Kapusta zawiera szereg mikroelementów (Ca, Mg, K, Fe) oraz witaminy z różnych grup. Ma ważną właściwość: witaminy są zachowywane po kiszeniu dzięki naturalnej fermentacji. Kapusta biała jest uprawiana od czasów starożytnych na całym świecie. W Rosji zajmuje ona aż jedną czwartą wszystkich gruntów przeznaczonych pod uprawy ogrodowe. Kapusta biała kończy pełny cykl wegetacyjny w ciągu dwóch lat. W pierwszym sezonie wytwarza główkę kapusty, a nasiona z upraw odmianowych zbiera się w następnym roku.

Głównymi wymaganiami agrotechnicznymi są wysoka wilgotność gleby (75%) i powietrza, a także odpowiedni drenaż. Wysokie temperatury są szkodliwe dla kapusty; w temperaturze 35°C owoce są małe i często w ogóle się nie rozwijają.

Klasyfikacja odmian według czasu dojrzewania

Czas dojrzewania jest ważną cechą każdej uprawy. Decyduje nie tylko o czasie potrzebnym do pełnego uformowania się główki i osiągnięcia dojrzałości, ale także o sposobie jej spożycia. Stosując różnorodne odmiany białej kapusty, można zapewnić sobie zbiory już od wczesnego lata i stworzyć zapasy i przetwory na zimę.

Wczesne dojrzewanie upraw

Wczesne odmiany białej kapusty kończą sezon wegetacyjny w ciągu 110 dni. Główną cechą tych roślin są ich małe, niezbyt gęste główki. Wczesne odmiany dojrzewają w pierwszej tercji lata i są bogate w składniki odżywcze, które wspomagają organizm do czasu pojawienia się innych roślin ogrodowych. Świeża kapusta jest pysznie chrupiąca na początku sezonu i jest wykorzystywana do sałatek.

Te odmiany białej kapusty nie zajmują dużo miejsca w ogrodzie i nie mają zbyt dużych wymagań glebowych. Gdy przestrzeń się oczyści, można wyhodować kolejną porcję przed jesienią.

Transfer F1

Wczesna odmiana hybrydowa, gotowa do zbioru już po 100 dniach. Małe główki (do 1,5 kg) są dość luźne, z falistymi brzegami liści i luźno osadzonym liściem. Hybryda Transfer nie wytwarza nasion. Aby uzyskać wczesny zbiór, uprawia się sadzonki. Dobrze rośnie w każdym regionie.

Czerwiec

Opis odmiany wskazuje na wysoką odporność na mrozy (do -5°C). Główki, z gęsto osadzonymi liśćmi, ważą do 2 kilogramów. Po ścięciu kapusta jest zielonkawobiała, aromatyczna i soczysta. Kapustę czerwcową należy zbierać niezwłocznie.

Kropka

Kapusta Toczka rośnie w ciągu 106-108 dni. Zaokrąglone główki rosną równomiernie i dojrzewają jednocześnie. Wzrost jest wolniejszy na kwaśnych glebach. Syberyjska odmiana kapusty Toczka dobrze rośnie w większości regionów.

Kozak F1

Hybrydę o nazwie Kazachok opracowano w 1996 roku. Dojrzewanie następuje po 100-110 dniach, a główki osiągają wagę nieco ponad kilograma i są żółtobiałe po ścięciu. Producent nasion zaleca zbiór główek natychmiast po dojrzeniu, ponieważ hybryda ma tendencję do pękania na grządkach.

Numer jeden Gribovsky 147

Owoce dojrzewają w ciągu 60-80 dni, osiągając dojrzałość dość wcześnie. Jeśli posadzimy je zgodnie z zalecanym terminem (początek maja), można się nimi cieszyć już w połowie czerwca. Główki są okrągłe i lekko spłaszczone. Dojrzewają równomiernie i należy je zbierać natychmiast, ponieważ przejrzałe mają tendencję do pękania. Wykorzystuje się je do wiosennych sałatek oraz dań głównych i drugich.

Stachanowka

Główki nie są szczególnie gęste, dorastają do 3,5 kilograma. Dojrzewanie zajmuje im 100–125 dni. Kapusta stachanowska, uprawiana na północy kraju, jest fermentowana, ale produkt nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Malachit F1

Małe główki mieszańca malachitowego dobrze się przechowują i są transportowane bez strat. Nie pękają nawet po dłuższym przechowywaniu w glebie. Dojrzewają w ciągu 100–135 dni. Słodki smak sprawia, że ​​doskonale nadają się do sałatek i dań dietetycznych.

Odmiany średniosezonowe

Odmiany średnio dojrzałe osiągają dojrzałość w ciągu 120–140 dni. Mają szerszy zakres zastosowań, w tym do sałatek, gotowania i kiszenia. Należy pamiętać, że kiszoną kapustę należy spożyć w ciągu 2–4 miesięcy; szybko mięknie.

Tobia

Ta hybryda pochodzi z krainy nasion – Holandii. Jej główka jest gęsta, dorasta do 3 kilogramów. Jej środek jest śnieżnobiały. Tobia słynie ze swojego smaku i jest wykorzystywana do przetworów.

Kurzawa

Odmiana opracowana przez syberyjskich hodowców. Główki są gęste, nie pękają i nadają się do transportu bez utraty jakości. Można je przechowywać do 7 miesięcy. Kapusta Vyuga ma doskonały smak niezależnie od sposobu spożycia, w tym kiszenia.

Vestri F1

Ta hybryda, pochodząca z Holandii, charakteryzuje się długim okresem przydatności do spożycia bez pękania. Jej okres przydatności do spożycia jest krótki – 4 miesiące. Główki są gęste, z delikatnymi liśćmi. Krzew silnie rośnie. Do 95% zbiorów jest wysokiej jakości.

Brawo F1

Ta francuska odmiana białej kapusty zakorzeniła się w rosyjskich ogrodach dzięki swojemu smakowi, soczystości i niewymagającym warunkom uprawy. Waży 2,7-3,5 kilograma, ma biały, soczysty miąższ i zwarte, delikatne liście.

Menza

Lekko spłaszczone owoce dorastają do 4-5 kilogramów. Ta odmiana białej kapusty jest łatwa w uprawie i uprawiana we wszystkich regionach kraju. Plonuje obficie, długo utrzymuje się na pędach i nie pęka. Ma szerokie zastosowanie.

Syberyjski 60

Ta kapusta to prawdziwa kapusta syberyjska; niskie temperatury nie spowalniają jej wzrostu. Można ją przechowywać do czterech miesięcy bez utraty smaku i gnicia. Po fermentacji zachowuje chrupkość i smak.

Semko Jubilee 217 F1

Nawet jeśli zbiór się opóźni, kapusta pozostaje nienaruszona i nie pęka. Jest gotowa w ciągu 120-130 dni. Ma uniwersalne zastosowanie. Główki są bez pustych przestrzeni i ważą około 4 kilogramów.

Obecny

Ta odmiana jest strefowana w całym kraju. Główki są odporne na pękanie i dobrze przechowują się do marca. Krzewy dorastają do metra wysokości, co należy uwzględnić podczas sadzenia rozsady. Gęste główki dorastają do 4 kilogramów.

Mieć nadzieję

Najlepsze walory wykazuje po przygotowaniu do późniejszego spożycia dowolną metodą, w tym kiszeniem i soleniem. Liście lekko zwijają się na brzegach, a ich wnętrze jest białe i jędrne. Cechuje je wysoka odporność na powszechne infekcje kapusty.

Białoruska 455

Ta odmiana jest uprawiana w większości regionów Rosji. Jest uniwersalna, nie pęka i dojrzewa równomiernie. Nie nadaje się do spożycia do wiosny, a jedynie na 2-3 miesiące.

Rinda F1

Hybryda dojrzewa w ciągu 120-140 dni, a jej główka waży 3,2-3,7 kilograma. Okres przydatności do spożycia wynosi 2-4 miesiące. Główka jest gęsta, a kolor po przekrojeniu żółtawobiały.

Złoty hektar 1432

Ta odmiana jest uprawiana od 1943 roku. Nadaje się do sałatek. Główki dorastają do 2,5 kilograma i są dość gęste. Długo utrzymują się w glebie, nie tracąc na jakości ani wyglądzie.

Odmiany późno dojrzewające

Późne odmiany białej kapusty wymagają szczególnej uwagi przy wyborze. Muszą zachować świeżość i witalność aż do fazy młodej kapusty; te odmiany są fermentowane na długą zimę. Odmiany te charakteryzują się najdłuższym okresem wzrostu i rozwoju – do 180 dni.

Osoby sadzące późne odmiany kapusty powinny pamiętać, że zbiór odbywa się późną jesienią, więc przedwczesne zakończenie sezonu ogrodniczego nie wchodzi w grę. Po lekkim przymrozku kapusta staje się słodka i soczysta, rozwijając swój aromat, chrupkość i charakterystyczny smak.

Midor F1

Hybryda Midor wyróżnia się średnio zwartą główką, która dorasta do 4 kilogramów. Charakteryzuje się wysoką zawartością cukru. Łodyga jest mała i kremowobiała w środku. Istotną wadą jest to, że nie nadaje się do przechowywania w piwnicy.

Moskwa późnym wieczorem 15 i 9

Dwie doskonałe, późno dojrzewające odmiany, znane od dawna, cieszą się szczególną popularnością wśród ogrodników. Późna odmiana 15 rośnie na wysokich pędach i łatwo ją formować i podlewać. Odmiana 9 ma krótką łodygę, z główką przylegającą niemal do ziemi, ale jest bardziej odporna na kiłę kapusty.

Liście są ciasno ułożone, z lekko pofalowanym brzegiem. Główki są lekko spłaszczone, a wnętrze ma delikatny żółty odcień. Ważą 3,5-4,5 kilograma, a w sprzyjających warunkach mogą osiągnąć wagę 8-10 kilogramów.

Owoce charakteryzują się doskonałą jakością handlową, z niskim wskaźnikiem defektów, wynoszącym 3-10%. Wywar dobrze przechowuje się do wiosny, a po fermentacji długo zachowuje swoją chrupkość.

Amager 611

Ta odmiana jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania. Wiosną smak jeszcze się poprawia – goryczka zanika, a aromat staje się bardziej wyrazisty. Dojrzewanie trwa prawie 150 dni. Charakteryzuje się zwiększoną odpornością na zimno i można ją sadzić wcześnie, aby zapewnić jej dojrzałość. Każda główka waży 3-4 kilogramy. Jest uprawiana komercyjnie ze względu na łatwość zbioru maszynami rolniczymi i transportu.

Zimowanie 1474

Wierna swojej nazwie, odmiana ta zachowuje swój smak nawet po zimie. Liście są ściśle ułożone, bez luk i kieszeni powietrznych, a smak jest wyrazisty i soczysty. Waży 3,6 kilograma. Jest to odmiana późno dojrzewająca, której czas dojrzewania wynosi do 150 dni.

Charkowska zima

Rekordowa odmiana kapusty, która utrzymuje się do maja-czerwca i nie jest podatna na martwicę wżerową. Główki ważą średnio 3-4,5 kilograma i rosną równomiernie. Dojrzałość technologiczną osiągają po 150-160 dniach. Charkowska kapusta ozima ma doskonałe właściwości konsumpcyjne.

Co sadzić w obwodzie moskiewskim

Klimat regionu charakteryzuje się niewielką liczbą dni słonecznych i częstymi okresami chłodu. W obwodzie moskiewskim uprawia się odmiany wczesne, średniowczesnojesienne i średniopóźne. Zaleca się zbiór białej kapusty najpóźniej do połowy października.

Aby zwiększyć plony, zaleca się wapnowanie, ponieważ w regionie przeważają gleby kwaśne.

białoruski

Stara grupa odmian znana jest od 1937 roku, a od tego czasu opracowano kilka modyfikacji. Belorusskaya 455 to odmiana średnio-późna, która dobrze rośnie w regionie moskiewskim. Główki ważą do 3,5 kilograma, charakteryzują się gęstym ułożeniem liści, bez pustych przestrzeni i szczelin. Aby uzyskać obfite zbiory, wymagane jest obfite podlewanie oraz ochrona przed chorobami i szkodnikami.

Numer jeden Gribovsky 147

Wczesną kapustę spożywa się wyłącznie na świeżo. Nie nadaje się do przetworów. Po osiągnięciu dojrzałości technicznej główki są odcinane, aby zapobiec pękaniu. Główka waży około 2 kilogramów. Ma zwartą strukturę i żółto-biały kolor.

Złoty hektar

Pełna nazwa odmiany to Zolotoy Hektar 1432. Liście w rozecie mają woskowy, szarozielony nalot. Główki są okrągłe, jednakowej wielkości i rosną jednocześnie. Okres zbioru: 110 dni.

Zima

Odmiana Winter Charkivska jest odporna na chłody i letnie upały. Daje stale wysokie plony, niezależnie od wahań pogody. Można ją przechowywać do lata, zachowując jej smak i korzystne mikroelementy. Podczas uprawy należy ją chronić przed kiłą kapusty.

Amager

Odmiana wymaga częstego podlewania i źle znosi suszę. Jej atrakcyjność rynkowa jest wysoka: piana jest gęsta, bez pustych przestrzeni i goryczki. Amager jest fermentowany, używany na świeżo i do gotowania. Dobrze znosi przechowywanie i transport.

Najlepsze odmiany kapusty na Uralu

Na Uralu białą kapustę sadzi się z rozsady. Odmiany późno dojrzewające są zazwyczaj unikane, ponieważ nie osiągają one dojrzałości technicznej w ciągu krótkiego lata.

Stachanowka

Ta kapusta tworzy główki o średnicy 15-26 centymetrów i średniej gęstości. Ma dobry smak. To wczesna odmiana, dojrzewająca w ciągu 100-125 dni. Nadaje się do spożycia na świeżo i do gotowania.

Polar K-206

Jedna ze starszych odmian polecanych na Ural. Dojrzewa wcześnie i przechowuje się do stycznia. Wykorzystywana do kiszenia latem i wczesną jesienią. Rośnie słabo na kwaśnych glebach, a główki są luźne przy słabym oświetleniu. Liście są pokryte nalotem, a główki są szarozielone. Owoce ważą nieco ponad 3 kilogramy.

Popularny na południu Rosji

Odporność na zimno nie jest kluczowa dla kapusty w południowych regionach kraju. Niskie opady deszczu i wysokie temperatury często obniżają plony. Wczesne odmiany należy sadzić tak, aby zdążyły dojrzeć przed nadejściem upałów. Późne odmiany wymagają obfitego podlewania. Ważne jest, aby wybierać mieszańce i odmiany o zwiększonej odporności na suszę i wysokie temperatury.

Chwała

Ta odmiana idealnie nadaje się do uprawy w regionach południowych i jest wysoce odporna na suszę. Osiąga dojrzałość techniczną w ciągu 100-125 dni. Główki są duże i okrągłe. Nadaje się do kiszenia i może być przechowywana przez 4-5 miesięcy bez utraty jakości.

Mozharskaya lokalna

Ta odmiana polecana jest do uprawy na Krymie i w najbardziej wysuniętych na południe regionach Rosji. Wykazuje wysoką odporność na upały. Pękanie kapusty występuje przy niedostatecznej wilgotności. Kapusta charakteryzuje się doskonałym smakiem, a jej główki są okrągłe i ważą do 3 kilogramów.

Sędzia 146

Odmiana wyhodowana w Wołgogradzie, opracowana do uprawy na południu kraju. Czas dojrzewania wynosi 130–155 dni. Gęstość główek jest średnia lub powyżej średniej. Nerwy nie są widoczne. Kapusta Sud'ya 146 nadaje się do fermentacji, jeśli zostanie posadzona późno.

Zawadowskaja

Ta późno dojrzewająca odmiana polecana jest do uprawy w regionach południowych. Dojrzewa w ciągu 180-190 dni. Jest odporna na suszę i wysokie temperatury. Główki są gęste i nie pękają łatwo. Kapusta Zawadowska waży 2-4 kilogramy.

Derbent

Ta odmiana pochodzi z Dagestanu. Uważana jest za odmianę wcześnie dojrzewającą i spożywaną na świeżo. Główki ważą 0,8-2 kilogramów i mają cienkie żyłki.Szeroki wybór krajowych i importowanych odmian oraz mieszańców kapusty białej pozwala na uprawę tej uniwersalnej rośliny w każdym regionie kraju.

Kapusta to tradycyjne rosyjskie warzywo; jest niezbędna do gotowania obiadów i przygotowywania zimowych przetworów. Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę czas dojrzewania i warunki uprawy w danym regionie.