50 najlepszych odmian i rodzajów kalafiora z nazwami i opisami

Po białej kapuście, kalafior jest uważany za drugie najpopularniejsze warzywo. Jest pożywny i hipoalergiczny. Podaje się go jako pierwszy posiłek dla jednorocznych dzieci. Wygląd kalafiora różni się w zależności od odmiany. Hodowcy opracowali szeroką gamę odmian dla różnych regionów kraju. Te kolorowe główki będą ozdobą każdego ogrodu i będą cieszyć oko aż do jesieni.

Cechy kalafiora

Kalafior różni się od zwykłego kalafiora nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Przed jego uprawą początkujący ogrodnicy powinni zapoznać się z jego cechami.

Zalety i wady sadzenia roślin na działce

Ogrodnicy, którzy uprawiali kalafior w swoich ogrodach, zauważyli tylko jedną wadę: nie nadaje się do przechowywania. Pozostałe opinie są w przeważającej mierze pozytywne.

Istnieją pewne niuanse opieki:

1. Podlewaj regularnie i umiarkowanie. Zaraz po przesadzeniu sadzonek do ogrodu, podlewaj je trzy razy w tygodniu. W miarę wzrostu roślin, zmniejsz częstotliwość podlewania do dwóch razy w tygodniu.
2. Kalafior nie lubi spulchniania gleby wokół rośliny, ponieważ jego korzenie znajdują się blisko powierzchni. Docenia jednak ściółkowanie. Odpowiednimi materiałami ściółkującymi są torf, próchnica i trociny.
3. Nawożenie – 3-4 razy w sezonie. Pierwsze nawożenie wykonuje się 2 tygodnie po wysianiu sadzonek do gruntu. Drugie nawożenie wykonuje się 10-12 dni później. Do nawozu dodaje się kompleks nawozów mineralnych.
4. Aby uniknąć chorób i zapobiec inwazjom owadów, należy ściśle przestrzegać prawidłowych praktyk uprawy. Profilaktycznie można stosować popiół drzewny lub tytoń.

Uwaga! Aby zebrać przyzwoite plony, trzeba będzie włożyć nieco więcej wysiłku niż w uprawę białej kapusty.

Najlepsze odmiany kalafiora do uprawy w gruncie

Różnorodność tej rośliny dostępnej dla konsumentów jest ogromna. Kupując nasiona, należy wziąć pod uwagę lokalizację. Odmiany odpowiednie dla regionu moskiewskiego różnią się od tych odpowiednich dla regionów południowych.

Kula śnieżna

Nazwa tej odmiany odzwierciedla jej wygląd. Małe, śnieżnobiałe główki ważą około 850 gramów każda. Wysokie plony uzyskuje się dzięki gęstemu nasadzeniu. Roślina ma zwarty pokrój, co oznacza, że ​​jej liście potrzebują niewiele miejsca do rozwoju.

Ta wczesna odmiana uważana jest za najlepszą w swoim rodzaju. Jest odporna na choroby. Dojrzewa po 65 dniach od posadzenia. Pozwala to na dwa zbiory w ciągu lata. Siewki dobrze się przyjmują i rozwijają. Charakteryzuje się równoczesnym dojrzewaniem kwiatów.

Movir

Wcześnie dojrzewająca odmiana mieszańcowa, odporna na nagłe spadki temperatur i suszę. Jej główki szybko dojrzewają. Można zebrać dwa plony w sezonie. Kwiatostan jest okrągły, lekko spłaszczony, biały, o wadze do 1,2 kg. Miąższ jest przyjemny w smaku. Nie wykazuje szczególnej odporności na choroby i szkodniki.

Flora Blanca

To odmiana średniowczesna. Dojrzałe, kremowobiałe owoce zbiera się po 112 dniach. Kwiatostany są okrągłe, lekko spłaszczone, a każdy waży do 1,2 kilograma. Liście zapewniają dobrą ochronę przed słońcem.

Nasiona wysiewane na sadzonki kiełkują jednocześnie, podobnie jak dojrzałe główki kapusty. Odmiana jest odporna na wczesne przymrozki i choroby.

Biała Piękność

Ta odmiana charakteryzuje się dużymi, okrągłymi kwiatostanami o wadze do 1,2 kilograma. Plonuje regularnie, a okres dojrzewania wynosi od 55 do 65 dni. Nie jest szczególnie odporna na szkodniki, dlatego wymaga terminowego zwalczania. Zaleca się przykrycie młodych sadzonek folią na noc. Dobrze znosi transport i krótkotrwałe przechowywanie. Warzywo zachowuje atrakcyjny wygląd nawet po zamrożeniu.

Amerigo

Pełna dojrzałość następuje po 80 dniach od posadzenia. Każda kapusta waży nie więcej niż 2,5 kilograma. Odmiana ta jest odporna na szkodniki i niektóre choroby.

Kapustę można uprawiać w ogrodzie aż do przymrozków, ponieważ jest to odmiana mrozoodporna. Jej duże liście chronią główkę przed słońcem. Sadzonki sadzi się na miejsce stałe w połowie maja lub na początku czerwca.

Wczesne odmiany i mieszańce

Wcześnie dojrzewające mieszańce i odmiany różnią się kształtem główki, wagą i smakiem. Cieszą się popularnością wśród ogrodników ze względu na szybki okres dojrzewania. Zbiory są gotowe na długo przed nadejściem chłodów.

Alfa

Ta odmiana daje obfite plony. Charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem główek. Główki są gotowe do zbioru już po 62 dniach od posadzenia. Główka jest okrągła, z wyraźnymi guzkami i ma biały kolor.

Alfa charakteryzuje się doskonałym smakiem i długim okresem owocowania. Zbiór rozpoczyna się wraz z pierwszymi przymrozkami.

Vinson

Ta wcześnie dojrzewająca odmiana hybrydowa jest średniej wielkości, z okrągłą główką i drobnymi guzkami. Charakteryzuje się wysoką wartością rynkową, delikatnym miąższem i łagodnym smakiem. Średnia waga wynosi do 2, a czasem 3 kilogramów. Vinson jest bardzo konkurencyjna ze względu na przyjemny, kapuściany smak. To uniwersalna odmiana – można ją dodawać do sałatek lub spożywać jako samodzielne danie. Nadaje się również do mrożenia i konserwowania.

Mieszkaniec lata

Podobnie jak Alpha, kapusta ta charakteryzuje się długim okresem owocowania. Od wykiełkowania nasion do dojrzałości kapusta potrzebuje 108 dni. Kwiatostany są okrągłe i małe, ważą do 1 kilograma.

Główki są białe, czasem lekko kremowe, gęste i drobnoziarniste. Dobrze się przechowują przez krótki okres. Są wykorzystywane do konserwowania, gotowania, na świeżo i do mrożenia.

Gwarancja

Odmiana ultrawczesna. Tworzy duże główki z ochronnymi górnymi blaszkami liściowymi. Główki są drobnoziarniste, białe, kuliste i dojrzewają równomiernie. Garantiya ma wyrazisty smak. Jest odporna na zarazę bakteryjną i dobrze znosi krótkotrwałe przechowywanie.

Jagoda kozia

Ta odmiana, wyhodowana przez rosyjskich hodowców, charakteryzuje się zwartą rośliną o prostym pniu. Liście są jasnozielone z szarawym nalotem. Główki ważą do 1 kilograma i mają kulisty kształt. Przy żyznej glebie i odpowiedniej pielęgnacji, każda główka może ważyć nawet dwa kilogramy. Kwiatostany dojrzewają w ciągu 70 dni. Jest szeroko stosowana w kuchni.

Ekspres F1

Ta ultrawczesna odmiana produkuje główki o wadze nieprzekraczającej 0,5 kilograma. Kapusta jest biała, niekiedy kremowa. Wyróżnia się najlepszym smakiem spośród wczesnych odmian. Okres dojrzewania trwa 62 dni. Jest podatna na szkodniki, ale odporna na więdnięcie bakteryjne.

Sadzonki sadzi się w gruncie już na początku maja. Na noc, aby chronić je przed ewentualnymi przymrozkami, przykrywa się je folią lub specjalną włókniną.

Ważne! Jeśli liście kapusty zaczną się deformować, należy je nawozić nawozami azotowymi i potasowymi.

Odmiany średnio- i późnosezonowe

Odmiany te, podobnie jak wczesne, charakteryzują się dużą różnorodnością.

Cortes

Plonuje późno. Każda główka waży od 2 do 3 kilogramów i dojrzewa 75 dni po posadzeniu. Cortes charakteryzuje się wysokim plonem i samookrywającymi się główkami. Wymaga regularnego nawożenia i dobrze rośnie na żyznych glebach. Dobrze znosi niskie temperatury i krótkotrwałe przymrozki.

Śnieżna kula

Ta średnio wczesna odmiana dojrzewa w ciągu 78-119 dni. Zbiór odbywa się w sierpniu-wrześniu. Główki są okrągłe, lekko spłaszczone i nierówne. Białe kwiatostany, pokrywające liście na szczycie, są ciasno upakowane. Ważą od 500 gramów do dwóch kilogramów.

Ma dobry smak bez goryczki i stabilny plon przy odpowiedniej pielęgnacji i podlewaniu. Odmiana ta dobrze znosi mróz.

Fraktal

Fraktal to figura składająca się z ciągle powtarzających się, określonych części o różnej wielkości. To zasada samopodobieństwa. Na wszystkich poziomach fraktale są identyczne, niezależnie od rozmiaru. Liczne fraktale można znaleźć w naturze. Drzewo z gałęziami podobnymi do pnia, tylko mniejszymi rozmiarami.

Fraktal warzywny jest przedstawicielem odmiany kalafiora – Romanesco.

Romanesco

Nazwa pochodzi od miejsca pochodzenia – przedmieść Rzymu. Romanesco dosłownie tłumaczy się jako „rzymski”. Ma bardzo ciekawy wygląd: duże i małe kwiatostany w kształcie stożka ułożone są spiralnie. Mają jasnozielony kolor.

Smak jest delikatny, bez goryczki, z przyjemnym kremowo-orzechowym posmakiem. Wymaga dużej ilości wody, szczególnie w okresie suszy. Wymaga nawozu z mieszanki dobrze rozłożonego obornika i składników mineralnych.

Fioletowa piłka

Odmiana średnio wczesna. Wymaga regularnego podlewania i żyznego podłoża. Na kwaśnym podłożu nie da plonu. Cebule są okrągłe i fioletowe, ważą do 1,5 kilograma każda. Miąższ zawiera dużą ilość białka, minerałów i witamin.

paryski

Niedawno wyhodowana odmiana hybrydowa o średnim okresie dojrzewania. Owoce dojrzewają 80 dni po posadzeniu. Można ją przechowywać do 2 miesięcy. Można ją spożywać na świeżo, konserwować lub zamrażać. Jest bardzo wilgotna i nie toleruje silnie kwaśnej gleby.

Wolność

Ma średni okres dojrzewania. Młode sadzonki są gotowe do zbioru po 80 dniach od posadzenia. Główki są duże – do 2 kilogramów – okrągłe i białe. Mają umiarkowanie nierówną powierzchnię. Dobrze adaptują się do zmiennych warunków pogodowych.

Rośliny o nietypowym ubarwieniu

Hodowcy nie ograniczają się do tworzenia odmian o dobrym smaku oraz odporności na choroby i szkodniki; interesują się również tworzeniem odmian o nietypowych kolorach.

Korale Clary

Ta późno dojrzewająca odmiana została niedawno wyhodowana przez firmę Gavrish. Purpurowa kapusta ma bardzo małe różyczki, ważące do 250 gramów. Główkę otaczają jasnozielone liście. Ta odmiana znana jest jako jadalny kwiat. Charakteryzuje się doskonałym smakiem. W czasie suszy wymaga codziennego podlewania.

Agnia

Nowa odmiana opracowana w Instytucie N.I. Wawiłowa. Polecana do uprawy w południowych szerokościach geograficznych kraju. Ma śnieżnobiałą, lekko nierówną główkę. Miąższ jest delikatny i smaczny. Pojedyncza główka waży około 1,5 kilograma. Jest wszechstronna w zastosowaniu: gotowaniu, mrożeniu i konserwowaniu.

Zielona zaspa śnieżna

Ta późno dojrzewająca odmiana została wyhodowana dopiero w 2015 roku. Jej zielone główki pokryte są liśćmi. Zyskała dużą popularność wśród ogrodników ceniących piękne i wyrafinowane warzywa. Posiada właściwości dietetyczne i doskonały smak. Jej wadą jest niski plon.

odmiany holenderskie

Holandia oferuje szeroki wybór odmian kapusty o różnym czasie dojrzewania.

1. Goodman to średnio wczesna odmiana wyhodowana w Holandii, popularna również w Rosji. Główki są białe, lekko żółte i ważą do 900 gramów. Liście zawijają się nad główką, chroniąc ją przed słońcem. Ta odmiana jest plenna.
2. Artost F1 to średnio wczesna odmiana o dużych owocach. Każda główka waży 4 kilogramy. Pełna dojrzałość po posadzeniu następuje po 68 dniach.
3. Odmiana Cambria F1 ma białe, kuliste kwiatostany. Owocuje po 64 dniach i jest odporna na fuzariozę. Każda główka waży 2,5 kilograma.
4. Tiara F1 to ultrawczesna hybryda. Pąki są kuliste i białe, ważą nie więcej niż 2 kilogramy. Charakteryzują się doskonałym smakiem.
5. Farao F1 – okres dojrzewania owoców wynosi 63 dni. Każdy owoc waży do 3 kilogramów. Odmiana ta jest łatwa w uprawie i zapewnia szybki zbiór.

Te odmiany wyhodowane w Holandii są uprawiane w Rosji, na otwartych polach. Dobrze rosną i dają wysokiej jakości plony.

Co wybrać w zależności od regionu

W ciepłym klimacie i przy dobrej pogodzie kalafior łatwo się adaptuje i rośnie. W regionach o chłodnym, a nawet surowym klimacie wymaga starannej pielęgnacji, a dobór odpowiednich odmian jest kluczowy.

Dla Pasa Centralnego i Obwodu Moskiewskiego

Ogrodnicy z obwodów centralnego i moskiewskiego, którzy uprawiają kalafior na swoich daczach, już dawno zidentyfikowali najlepsze odmiany:

1. White Cloud to wczesna odmiana hybrydowa wyhodowana w Rosji. Główka jest biała, płasko-okrągła i waży do 2,5 kilograma. Ma dobry smak. Liście są podwinięte do góry.
2. „Maslanaya Golovushka” (Głowa Olejna) to wczesna odmiana wyhodowana przez rosyjskich hodowców. Ma kulistą główkę o żółtozielonym kolorze. Kapusta jest nierówna. Każdy kwiatostan waży 1,5 kilograma. Liście są woskowe, szarozielone i drobne.
3. Flirt to odmiana średnio wczesna. Główka jest owalna, grudkowata i biała. Waży do 2,3 kilograma. Liście mają faliste brzegi i są pokryte woskiem.
4. Socius to odmiana średnio-wczesna. Główki są małe i spłaszczone, ważą około 1 kilograma każda. Są kuliste, nierówne i białe. Liście są długie i szarozielone.
5. Amandine to późno dojrzewająca hybryda o doskonałym smaku, ważąca 1,5 kilograma. Główka jest okrągła, spłaszczona i biała. Liście mają faliste brzegi.
6. Givont to późno dojrzewająca hybryda o małych, białych kwiatostanach, ważących do 700 gramów.

Prezentowane odmiany są uniwersalne i można je wykorzystywać do gotowania, konserwowania i mrożenia.

Dla Uralu i Syberii

Z myślą o surowym klimacie Uralu i Syberii wyhodowano specjalne odmiany, które łatwo znoszą niestabilną pogodę.

1. Lilac Ball – dojrzewa wcześnie, 55 dni po posadzeniu młodych roślin na miejscu docelowym. Jest mrozoodporny i odporny na nagłe zmiany pogody. Główki są jaskrawofioletowe, okrągłe i spłaszczone.
2. Tsvetnoy Express to odmiana wczesna, dojrzewająca w ciągu dwóch miesięcy. Każda okrągła główka waży 600 gramów. Kapusta jest biała z lekko żółtawym odcieniem. Ta odmiana jest plenna i odporna na mróz.
3. Amphora F1, odmiana wczesna, o kulistej główce o wadze do 0,5 kg. Zarówno główka, jak i liście są szarozielone. Nadaje się do mrożenia.

Ważne! Kupując sadzonki, nie sposób rozróżnić odmian. Charakterystyczne cechy pojawiają się znacznie później. Aby uniknąć pomyłki, kupuj rośliny od zaufanego sprzedawcy!

Dzięki różnorodności odmian i szerokiemu wyborowi nasion kalafiora dostępnych w sklepach ogrodniczych, ogrodnicy mogą uprawiać go przez całe lato. Na szczególną uwagę zasługuje kolor i wygląd elitarnych odmian Romanesco, Lilac Ball i Clara's Corals.