Wiele powiedziano o tym, jak prawidłowo przechowywać cebulę, ale sukces tego procesu zależy bezpośrednio od właściwych praktyk rolniczych i właściwego terminu zbiorów. Ogrodnicy mają wszelkie możliwości, aby cieszyć się zbiorami przez cały rok, a także przygotować materiał nasadzeniowy na kolejny sezon. Cebulę można przechowywać nie tylko w piwnicy, ale także w pomieszczeniu mieszkalnym, pod warunkiem zapewnienia jej optymalnych warunków.
Kiedy przestać podlewać cebulę
Aby zachować plony cebuli jak najdłużej, należy ją odpowiednio pielęgnować przez cały sezon i odpowiednio wcześnie zaprzestać podlewania. Kilka miesięcy po posadzeniu rośliny przestają rosnąć, a sacharoza i inne składniki odżywcze zaczynają aktywnie gromadzić się w cebulkach. Nawadnianie nie jest już konieczne w tym czasie, ponieważ nadmiar wilgoci jedynie opóźni dojrzewanie cebul. Nawet odmiany o doskonałej trwałości należy podlać w lipcu.
Na początku lipca pióropusz rośliny opada na ziemię, łuski na cebulkach wysychają i przybierają złoty kolor. To znak, że cebulki dojrzewają. Zgodnie z ludową tradycją, podlewanie grządek cebulowych kończy się w święto Piotra i Pawła, obchodzone 12 lipca. Jeśli nadejdzie deszczowa pogoda lub będziesz nadal nawadniać grządki, trudno będzie zachować zbiory cebuli w domu.
Kiedy zbierać cebulę z ogrodu
Czas zbiór cebuli Powinno to zbiegać się z okresem spoczynku rośliny. Łuski powinny być gęste i suche, aby zapobiec wnikaniu bakterii i grzybów chorobotwórczych oraz parowaniu soku.
Terminy zbiorów różnią się znacznie w zależności od regionu. Są one również silnie uzależnione od warunków pogodowych. Zazwyczaj okres zbiorów rozpoczyna się pod koniec lipca i trwa do września. Okres wegetacyjny rośliny trwa 60–135 dni, ale warto również zwrócić uwagę na zewnętrzne oznaki dojrzewania:
- wzrost nowych piór został zatrzymany;
- łodyga fałszywa zwiotczała;
- liście zżółkły i zaczęły wysychać;
- górne łuski stały się złote (lub miały inny kolor typowy dla danej odmiany) i wyschły;
- pióra spadły na ziemię;
- szyjka macicy stała się cienka lub całkowicie wyschła.
Gdy zbiory zbliżają się do końca, a liście są jeszcze zielone, wykop cebulki łopatą, lekko odsłoń główkę i przytnij korzenie ostrym narzędziem. Jeśli nie planujesz pleść cebuli, po wykopaniu przytnij wierzchołki cebul i przytnij korzenie nożyczkami.
Kopanie i przycinanie
Do zbioru cebuli należy wybrać suchą, słoneczną i bezwietrzną pogodę. Przygotuj miejsce do wyschnięcia zebranych plonów (na przykład dobrze wentylowaną szopę). Po zbiorze usuń resztki ziemi. Całkowicie suche liście należy natychmiast zrywać lub przycinać nożyczkami, pozostawiając łodygę o długości około 4 cm. Korzenie również należy przyciąć do samego dołu.
Jeśli podstawa głowy jest gruba, przytnij wierzchołki, pozostawiając ogon o długości 10 cm. Takie okazy powinny być wykorzystywane głównie do celów kulinarnych i do produkcji przetworów. Do plecenia wianków i warkoczy, pozostaw wierzchołki nie przycięte lub odetnij zbyt długie pióra.
Zbiór cebuli w czasie deszczu
Uprawa i przechowywanie cebuli to bardzo pracochłonny proces, który ma swoje niuanse. W deszczową pogodę trudno określić, czy plon jest w pełni dojrzały. Istnieje ryzyko, że niedojrzała cebula wymiesza się z dobrą. Suszenie cebuli jest niezbędne w suchym, dobrze wentylowanym i ciepłym miejscu. Cebulę układa się w jednej warstwie i obraca kilka razy dziennie.
Jeśli wyhodowałeś dużą ilość cebuli i masz mało miejsca, lepiej jest ją wysuszyć i zbierać partiami, w krótkich odstępach czasu.
Cebule należy oczyścić z wszelkich zanieczyszczeń dopiero wtedy, gdy są suche i zaczynają odpadać. Jeśli cebule zaczną gnić podczas suszenia, należy je natychmiast usunąć i wykorzystać do spożycia lub przetworów. Suszenie cebuli powinno trwać co najmniej tydzień.
Jak prawidłowo suszyć cebulę
Po zbiorze cebuli należy ją wysuszyć, aby zapobiec zgniliźnie szyjki i innym chorobom, a także wydłużyć jej trwałość. Proces ten trwa od jednego do dwóch tygodni, w zależności od początkowego stanu uprawy. Jeden z ogrodników radzi: „Po obraniu cebul natychmiast rozkładam je na deskach w grządce i zostawiam na kilka dni”.
Zebraną cebulę umieszcza się w dobrze wentylowanym miejscu lub pod osłoną w celu dalszego suszenia, chroniąc ją przed ewentualnymi opadami atmosferycznymi. Cebulę należy oczyścić z ziemi i rozłożyć w jednej warstwie na siatce lub tkaninie, ewentualnie zawiesić w formie plecionki. Cebulę obraca się codziennie, aby upewnić się, że jest sucha z każdej strony. Suche szyjki i korzenie, a także suche łuski wskazują, że zbiór jest całkowicie suchy i gotowy do przechowywania. Obrane cebule umieszcza się w drewnianych skrzyniach i przechowuje.
Jak przechowywać cebulę
Dymka i cebula z defektami nie nadają się do długotrwałego przechowywania, dlatego należy je natychmiast wykorzystać do przetworów lub innych potraw. Warzywa, które przeszły wszystkie etapy przetwarzania i zostały odpowiednio wysuszone, należy przechowywać w dobrych warunkach przez zimę, aby zapobiec ich zepsuciu i zachować ich jakość jak najdłużej. Najlepiej przechowywać warzywa w piwnicy lub murowanej szopie, co jest powszechne w każdym prywatnym ogrodzie. Ale co, jeśli to niemożliwe?
W piwnicy
Do zimowego przechowywania cebuli w piwnicy nadają się nie tylko drewniane skrzynie, ale także wiklinowe kosze, siatki i płócienne worki. Półki lub stojaki można wyłożyć papierem lub słomą, a następnie bezpośrednio na nich położyć cebulę. Należy pamiętać, że cebula wymaga dobrej cyrkulacji powietrza, dlatego nie należy układać jej warstw grubszych niż 50 cm. W przeciwnym razie dolna warstwa zgnije. Dno skrzyni nigdy nie powinno dotykać podłogi; należy ją umieścić na półce lub stojaku.
Torby płócienne powinny być małe. Cebulki pakowane są w przygotowane pojemniki o wadze kilku kilogramów. Nie należy używać plastikowych toreb, ponieważ znacznie ograniczają one przepływ powietrza. Skrzynki na jajka również nadają się jako pojemniki, ale tylko wtedy, gdy dostępna jest wystarczająca ilość.
Piwnica do przechowywania cebuli powinna być sucha i dobrze wentylowana. Wilgotność powietrza powinna wynosić 80%, a temperatura powietrza od 0 do 3°C. Nie można umieszczać cebuli w wilgotnej piwnicy, która może zostać zalana. Główki szybko zaczną kiełkować, przez co staną się niezdatne do spożycia. Wysoka wilgotność sprzyja rozwojowi grzybów i procesom gnilnym, przez co zbiory stają się bezużyteczne.
W mieszkaniu
Ważne jest nie tylko stworzenie optymalnych warunków, ale także dobranie odpowiednich pojemników do przechowywania. Hermetyczne worki uniemożliwiają cyrkulację powietrza, przez co cebula szybko zawilgaca i psuje się. Nawet w stanie spoczynku cebula oddycha i uwalnia wilgoć. Nadają się do tego celu wszelkie perforowane pudełka, skrzynki na warzywa, kosze, siatki do przechowywania, a nawet damskie rajstopy nylonowe. Zebrane plony umieszcza się w pudełkach, warstwą o grubości nie większej niż 35 cm.
Najlepiej przechowywać cebulę w pobliżu balkonu lub w nieogrzewanej spiżarni, aby zapobiec kiełkowaniu. Można ją przechowywać w szafce, kredensie kuchennym lub na strychu. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 22°C. Warkocze z cebuli można powiesić jako ozdobę wnętrz i wykorzystać w razie potrzeby. Kiełki cebuli można uprawiać ze względu na liście nawet w mieszkaniu.
Na wejściu i na balkonie
Jeśli temperatura jest dodatnia, cebulę można przechowywać w przedpokoju lub na balkonie. Jest to roślina mrozoodporna i z łatwością przetrwa nawet w ujemnych temperaturach. Jeśli nie ma ryzyka przymrozków, cebule nie wymagają dodatkowej izolacji.
Gdy nadejdą chłody, zbiory można przechowywać na balkonie w specjalnej, izolowanej skrzyni na warzywa. Skrzynka może być wykonana ze zwykłej grubej tektury lub prostej drewnianej skrzynki. Wnętrze wyścieła się materiałem izolacyjnym, takim jak stary płaszcz lub niechciany, ciepły materiał. Na wierzchu umieszcza się izolowaną pokrywę. Dodatkową izolację zapewnia warstwa pianki.
Iterowanie i zapisywanie
Okres przydatności cebuli po zbiorze znacznie wydłuża się dzięki regularnemu sortowaniu. Jest to szczególnie ważne w przypadku cebul, które nie były przechowywane w piwnicy. Ciemniejące cebule wyraźnie zaczynają gnić i należy je natychmiast wyrzucić. Uszkodzone cebule również nie nadają się do przechowywania i są głównie spożywane.
Okazy, które zaczęły kiełkować, nie nadają się do dalszego przechowywania. Można je umieścić w specjalnym pojemniku do uprawy zieleniny i wykorzystać jako pióra.
Trwałość cebuli zależy nie tylko od cech odmiany, ale również od warunków, w jakich uprawiano roślinę. Główki przez długi czas nie tracą swoich walorów handlowych, nie tylko jeśli zapewnione są im właściwe warunki przechowywania, ale również jeśli przestrzegane są praktyki rolnicze.
Powiązane posty:
50 rodzajów i odmian cebuli wieloletniej z opisami, uprawą i pielęgnacją
Kiedy zbierać pory z ogrodu do przechowywania i kiedy dojrzewać
Opis najlepszych odmian cebuli, sadzenie i pielęgnacja w gruncie
Jak i kiedy sadzić cebulę, aby uzyskać duże cebule
Opis odmiany cebuli wystawowej, uprawa z rozsady, sadzenie i pielęgnacja
Właściwości prozdrowotne białej cebuli, opis odmian, uprawa i pielęgnacja
Opis odmian i kultywatorów cebuli dzikiej, niuanse uprawy
Opis odmian cebuli walijskiej, sadzenia, uprawy i pielęgnacji w otwartym terenie
Cebulę należy przechowywać w suchym miejscu, w przeciwnym razie szybko wykiełkuje i zgnije. Polecam również przykryć ją ciemną tkaniną, aby chronić ją przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. To znacznie wydłuży jej trwałość.