Kiedy zbierać cebulę posadzoną jesienią i wiosną z ogrodu do przechowywania, jak ustalić termin

Aby określić, kiedy zbierać cebulę do przechowywania, zwróć uwagę na oznaki dojrzałości. Cebula jest uznawana za dojrzałą, gdy jej wierzchołki wyschły i zżółkły, a łodygi opadają ku ziemi.

Jakie są zalety cebuli?

Cebula ma wiele zalet. Owoce są bogate w kwasy organiczne, olejki eteryczne, witaminy, aminokwasy i glukozę.

Od czasów starożytnych świeżo wyciskany sok był stosowany w walce z przeziębieniami. Dlatego często nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Ponadto, jego picie zwiększa potencję u mężczyzn i stymuluje produkcję plemników.

Ale korzyści płynące ze spożywania cebuli na tym się nie kończą. Warzywo to korzystnie wpływa na proces krwiotwórczy i metabolizm, poprawia trawienie i wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu.

Cebulę należy zbierać tylko wtedy, gdy jest dojrzała. Zarówno wczesny, jak i późny zbiór wpływa nie tylko na smak, ale także na wartość odżywczą produktu.

Okres dojrzewania bezpośrednio zależy od warunków klimatycznych danego regionu, dlatego nie ma konkretnej daty, Kiedy zbierać cebulę, nie istnieje.

Doświadczeni ogrodnicy uważnie obserwują zewnętrzne oznaki dojrzewania, aby nie przegapić szczytu dojrzałości.

Niebezpieczeństwo przedwczesnego zbioru

Określenie właściwego momentu zbioru cebuli jest bardzo ważne, ponieważ dojrzałość warzywa decyduje nie tylko o jakości plonu, ale także o tym, jak będzie on przechowywany.

Należy pamiętać, że należy zbierać wyłącznie cebule w pełni dojrzałe, które nie leżały w glebie zbyt długo.

Zbiór cebuli przed jej całkowitym dojrzeniem może spowodować, że nie rozwinie się ona w pełni, przez co szyjka cebuli będzie podatna na działanie wirusów i innych patogenów.

Opóźniony zbiór powoduje, że warzywo stopniowo traci ochronne łuski, podczas gdy cebula nadal rozwija system korzeniowy. Produkt nie tylko stopniowo traci wartości odżywcze, ale także traci trwałość.

Kiedy przestać podlewać cebulę

Podlewanie należy przerwać około czternastu dni przed zbiorem. Obfita wilgoć sprzyja rozwojowi nowych liści, zapobiegając ich wysychaniu i pokrywaniu się łuskami. Podczas długotrwałych opadów należy rozciągnąć folię na grządkach, aby chronić rośliny przed nadmiarem wody.

Podlewanie jest ważne w pierwszej połowie sezonu wegetacyjnego, kiedy rosną zielone liście. Korzenie cebuli są krótkie i nie mogą pobierać wilgoci z głębi. Cebula rośnie w taki sposób, że każdy kolejny listek dojrzewa w poprzednim. Bez wilgoci łuski wyschną, ale po obfitym podlaniu utworzy się nowa, soczysta, wilgotna warstwa. To nierównomierne rozłożenie nie sprzyja długotrwałemu przechowywaniu. Ponadto szyjka cebuli będzie podatna na szybkie gnicie.

Kiedy zbierać cebulę z ogrodu

Wybierając czas na zbiór cebuli, nie czekaj, aż wszystkie krzewy opadną na ziemię. Jeśli połowa z nich opadnie, sezon zbiorów już się rozpoczął.

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, kiedy zbierać cebulę. Zbiór może odbywać się w różnym czasie, ponieważ każdy region ma swój własny klimat.

Cebulę często zbiera się pod koniec lipca, ponieważ sierpień często przynosi długotrwałe deszcze i niższe temperatury w nocy. Takie zmiany mogą przyczyniać się do gnicie cebuloraz zakażenie grzybem.

Jeśli pogoda jest pochmurna i lekko chłodna, a liście warzyw są nadal zielone i nie są wygięte ku ziemi, zbiór należy przełożyć do końca sierpnia. Aby zapewnić sobie wysokiej jakości zbiory, należy śledzić prognozę pogody i uważnie obserwować rośliny.

Tak czy inaczej, cebulę trzeba zebrać przed początkiem września.

Roślina dojrzewa w ciągu około siedemdziesięciu dni. Oznacza to, że cebulę wiosenną, posadzoną 15 maja, można zbierać na początku sierpnia.

W starożytności zbiór rośliny kończono w Dniu Eliasza, czyli 2 sierpnia.

Jak przyspieszyć dojrzewanie cebul

Czasami pogoda potrafi zaskoczyć, a kiedy nadchodzi czas wykopywania cebuli, jej liście zdają się nawet nie opadać. Długotrwałe deszcze i niskie temperatury mogą utrudniać dojrzewanie cebul. W takim przypadku można sztucznie przyspieszyć ten proces.

Istnieje kilka sposobów na przyspieszenie zbiorów:

1. Najskuteczniejszą metodą jest przycięcie systemu korzeniowego na głębokość około pięciu centymetrów poniżej podstawy. Zabieg ten wykonuje się na cztery tygodnie przed spodziewanym zbiorem. Zazwyczaj używa się do tego łopaty.
2. Dwa do trzech tygodni przed zbiorem należy wyjąć cebule widłami. To działanie spowoduje częściowe oderwanie korzeni.
3. Kolejną sztuczną metodę dojrzewania stosuje się na dziesięć dni przed wykopaniem. Polega ona na zgrabieniu gleby z cebul rośliny, usuwając około połowę gleby.

Jak prawidłowo wykopywać cebulę

W celu długoterminowego przechowywania zbiorów ważny jest nie tylko wybór odpowiedniego okresu zbiorów, ale także przestrzeganie technologii zbioru:

1. Cebulę należy wykopać do przechowywania, gdy opadnie od sześćdziesięciu do osiemdziesięciu procent roślin. Należy ją zebrać po dziesięciu dniach, co pozwala pozostałym cebulom w pełni dojrzeć. Czekanie, aż wierzchołki całkowicie opadną, może wpłynąć na smak cebuli.
2. Cebule wyjmuje się z luźnej gleby ręcznie, ciągnąc za suche wierzchołki. Jeśli roślina była uprawiana na ciężkiej, gliniastej glebie, zbiór przeprowadza się za pomocą odpowiedniego narzędzia. Użyj łopaty, aby podnieść cebule i ostrożnie wyjąć je z gleby. Grudki ziemi z cebul usuwaj wyłącznie ręcznie, co pomaga chronić plon przed uszkodzeniami mechanicznymi.

Zbiór cebuli w czasie deszczu

Jeśli zbiorom cebuli towarzyszą opady deszczu, ogrodnikom może być trudno ocenić dojrzałość cebuli, a niedojrzałe cebule mogą być wykopywane razem z dobrej jakości warzywami.

Zebrane plony należy suszyć w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Rozłóż warzywa na podłodze i okresowo je przewracaj. Nadmiar ziemi usuń dopiero po całkowitym wysuszeniu owoców.

Co więc zrobić, jeśli cebula zepsuje się podczas suszenia? Zgniłe cebule oddziela się od zdrowych i wykorzystuje do przetworów. Namoczoną w deszczu cebulę suszy się przez tydzień, a następnie przechowuje w drewnianych skrzyniach.

Jak prawidłowo suszyć cebulę

Istnieje kilka sposobów na wysuszenie wykopanej cebuli:

1. Pozostaw warzywa na grządce. Temperatura powietrza powinna wynosić około 30 stopni Celsjusza. Aby zapobiec zmoczeniu główek przez poranną rosę, wieczorem przykryj je ściereczką. Proces suszenia potrwa od dziesięciu do piętnastu dni.
2. Zapleć cebulę w warkocz. Aby to zrobić, przywiąż do cebuli podwójną linę. Następnie możesz zacząć zaplatać łodygi cebuli, zabezpieczając je liną. Zebrane cebule wiesza się pod sufitem do wyschnięcia. Aby wykorzystać cebulę później, wystarczy odciąć jej wierzchołki.

Suszone rzepy zaliczane są do gęstych rzep z suchymi łupinami. Wyjmowanie cebuli z ogrodu w celu jej przechowywania, jego suche wierzchołki są odcinane.

Jak przechowywać cebulę w domu

Po zbiorze cebuli czas pomyśleć o jej przechowywaniu. Cebule można przechowywać w pomieszczeniu do przyszłego lata, w wentylowanym pojemniku. Drewniana skrzynia, kosz lub materiałowa torba na pewno się do tego nadają.

Cebula przechowywana w plastikowych torbach i szklanych słoikach szybko gnije.

Zebraną cebulę należy przechowywać po dokładnym wysuszeniu lub przewietrzeniu, jeśli została wyjęta z ziemi podczas deszczowej pogody. Należy przechowywać wyłącznie cebulę dojrzałą, całą i wolną od zgnilizny. Natychmiast usuń nożyczkami wierzchołki i korzenie oraz oddziel duże lub małe okazy.

Najlepszym miejscem do długotrwałego, bezproblemowego przechowywania tego warzywa jest piwnica. Mieszkańcy mieszkań często jednak nie dysponują taką przestrzenią. Aby produkt zachował świeżość, muszą zostać spełnione dwa kluczowe warunki:

• cebulę należy umieścić w miejscu suchym;
• Warzywa będą przechowywane w pojemniku z dobrą wentylacją.

Najlepsze urządzenie do konserwacja cebuli Drewniane skrzynie idealnie nadają się do przechowywania zimą. Są perforowane, co zapewnia dobrą cyrkulację powietrza. Pojemniki te są bardzo wygodne w użyciu i można je ustawiać jeden na drugim, oszczędzając znaczną ilość miejsca.

Jeśli nie ma takich pojemników, sprawdzą się inne opcje przechowywania:

1. Pudełka tekturowe. Pamiętaj tylko o wybiciu otworów, aby zapewnić przepływ powietrza i wentylację.
2. Koszyki wiklinowe. Wykonane z naturalnych materiałów, prezentują się przepięknie.
3. Torby materiałowe lub papierowe. Unikaj używania dużych toreb, aby uniknąć tworzenia grubej warstwy.
4. Siatki. Zapewniają doskonałą cyrkulację i ułatwiają dostrzeżenie cebuli, która zgniła z biegiem czasu lub wykiełkowała.
5. Nylonowe pończochy. Aby uzyskać bardziej estetyczny wygląd, zapleć łodygi cebuli zamiast je ścinać. Dobrze wykonana metoda przechowywania doda Twojej kuchni dekoracyjnego akcentu i pomoże oczyścić powietrze.
6. Inną nietypową metodą jest przechowywanie ich w kartonach po jajkach kurzych. Umieść jedno warzywo w każdej przegródce i po prostu połóż je w pustej przestrzeni.

Wczesne odmiany są mniej odporne na długotrwałe przechowywanie. Warzywa należy spożyć w ciągu miesiąca od zbioru. Latem obierz cebulę i przechowuj ją w lodówce. Umieść cebulę w szczelnym worku, dodaj 100 gramów czystej wody i zawiąż worek. Pamiętaj o wymianie wody co 72 godziny. Ta metoda zapobiegnie gniciu cebuli i zachowa jej świeżość na długo.

Ale nie można pozostawiać tego warzywa przypadkowi. Należy je od czasu do czasu sortować, usuwając zgniłe, wykiełkowane i miękkie cebule. Jeśli cebula wchłonęła nadmiar wilgoci, należy ją natychmiast wyrzucić, aby zachować resztę plonu.

Daty zbiorów cebuli według regionu

Większość odmian cebuli w regionie Czarnej Ziemi dojrzewa pod koniec sierpnia lub na początku września. Trudno jednak dokładnie określić, kiedy grządki osiągną dojrzałość.

W regionie Centralnego Czarnej Ziemi i obwodzie woroneskim zimy są bardzo łagodne, co pozwala na sadzenie cebuli zimą. W tym przypadku ogrodnicy rozpoczynają zbiór cebuli dwa tygodnie wcześniej niż wiosenne sadzenie. Sieją odmiany wczesne lub średnioterminowe. Ogrodnicy przekopują grządki w pierwszych miesiącach lata. Zazwyczaj okres zbiorów przypada na koniec czerwca lub początek lipca.

W tych regionach, po zasadzeniu warzywa wiosną, zbiór cebuli odbywa się kilka tygodni później niż plony zimowe.

W innych regionach Rosji okres dojrzewania zależy bezpośrednio od warunków klimatycznych i waha się od 60 do 85 dni po siewie. W regionach północnych i centralnych okres ten jest bardzo podobny:

• W obwodzie moskiewskim zbiory cebuli odbywają się pod koniec sierpnia i na początku września;
• Syberia rozpocznie prace bliżej połowy sierpnia;
• W regionach południowych warzywa wykopuje się aż do początku września, jeśli nie ma dłuższych opadów.

Technologia zbioru cebuli

Wczesne zbiory warzyw nie mają jeszcze warstwy ochronnej i mają tendencję do pękania z powodu późnego zbioru. Jeśli wierzchołki opadły i zżółkły lub brązowieją, jest to główny znak, że cebula jest dojrzała i gotowa do zbioru. Zdarza się jednak, że górna część, wierzchołki, pozostają bezbarwne przez długi czas i nie wylegają. Kilka prostych metod może przyspieszyć ten proces:

1. Korzenie cebul są wyrywane łopatą. Zmniejsza to dopływ składników odżywczych do gleby, co sprzyja szybszemu dojrzewaniu. Można to osiągnąć, podnosząc i oddzielając cebule od ziemi za pomocą widł.
2. Można przycinać pióra, ale w takim przypadku gwarantowana jest utrata części zbiorów.
3. Piętnaście dni przed wzrostem cebuli należy zaprzestać podlewania, spulchniania gleby i nawożenia, aby zapobiec wzrostowi wierzchołków i zapewnić dotarcie wszystkich składników odżywczych do cebuli. W tym momencie zaczynają się widoczne zmiany, takie jak zasychanie liści, łusek i szyjek.

Cebulę należy zbierać przy dobrej pogodzie i zanim temperatura spadnie poniżej zera. Cebula podatna na zamarzanie nie będzie się dobrze przechowywać. Ważne jest, aby zbierać ją przed porą deszczową, ponieważ wilgoć sprzyja wyrastaniu nowych korzeni i dalszemu wzrostowi cebuli.

Z miękkiej gleby po prostu wyciągnij cebulę za liście. Jeśli gleba jest zbita, lekko ją rozkop, a następnie ostrożnie usuń, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Gdy gleba osiągnie najniższy poziom wilgotności, wyjmij ją i pozostaw na zewnątrz na tydzień, aby wyschła, umożliwiając dotarcie wszystkich dobroczynnych minerałów do cebuli.

Istnieją dwie główne możliwości zbioru tej rośliny: ręczny lub przy użyciu sprzętu mechanicznego.

Podczas ręcznego zbioru cebuli delikatnie wykopuje się ją z grządki, co narusza korzenie rośliny, hamuje jej wzrost i zapobiega wchłanianiu minerałów, a tym samym skraca czas jej dojrzewania.

Zbiór mechaniczny jest nieco bardziej skomplikowany. Tę metodę stosuje się przy uprawie dużych ilości produktów.

Wykonuje się ją na dwa sposoby:

1. Jednofazowy. Cebula jest po prostu oddzielana od ziemi i umieszczana w pojazdach w celu transportu, przechowywania i późniejszej sprzedaży. Skraca to czas zbiorów i koszty pracy, a także minimalizuje straty spowodowane uszkodzeniem cebuli.
2. Metoda dwufazowa. Najpierw cebula jest pozostawiana na polu, aby dojrzała, a dopiero potem jest zbierana. Zwiększa to straty. Jednak na glebach ciężkich i zwięzłych metoda ta jest bardziej wydajna. Eliminuje duże grudki gleby, ponieważ po orceniu cebula jest zbierana ręcznie, owoce są oddzielane od niechcianego brudu, a pozostawiana jest tylko obrana cebula.