Spośród wszystkich odmian cebuli, odmiany słodkie zajmują szczególne miejsce. Jedną z najpopularniejszych jest cebula krymska, z powodzeniem uprawiana w centralnej części kraju zarówno przez dużych rolników, jak i ogrodników-amatorów.
Główną cechą tej odmiany jest jej smak. Bulwa ma soczysty miąższ i lekko słodki smak. Jest praktycznie pozbawiona goryczki i ostrości. To warzywo korzeniowe doskonale nadaje się do marynat i sałatek. Wykorzystywane jest do przygotowywania różnych dań mięsnych i rybnych.
Nawet początkujący ogrodnik może uprawiać to warzywo. Techniki jego uprawy są dość proste. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać przed uprawą cebuli krymskiej, jest zapoznanie się z jej kluczowymi cechami i zapoznanie się z opisem odmiany.
Opis odmiany
Cebula krymska powstała ze skrzyżowania portugalskich i hiszpańskich odmian czerwonej cebuli. Łączy w sobie najlepsze cechy obu odmian. Cebula jest bardzo słodka, co czyni ją ulubioną odmianą dla osób, które nie przepadają za gorzkim smakiem zwykłej cebuli.
To warzywo uprawiane jest głównie na Krymie, ale dobrze rośnie również w centralnej Rosji. Dojrzewa w lipcu.
Cebula jałtańska ma jaskrawofioletowy kolor. Czasami jej odcień waha się od ciemnego do jasnego. Cebula składa się z siedmiu blaszek, każda o grubości co najmniej 5 mm. Mają różowy kolor. Cebule są okrągłe, lekko spłaszczone. Średnica cebuli nie przekracza 7 cm. Średnia waga cebuli wynosi około 150 g.
Wszystkie odmiany czerwone mają jedną wspólną cechę: nie przechowują się dłużej niż 4-5 miesięcy. To warzywo wymaga specyficznych warunków przechowywania. Pomieszczenie, w którym przechowuje się cebulę, powinno być suche i chłodne. Pomieszczenie powinno być regularnie wietrzone.
Doświadczeni hodowcy warzyw doradzają, jak odróżnić prawdziwą czerwoną cebulę z Jałty od podróbek:
- Przekrój cebuli ma nie więcej niż siedem warstw, z których każda jest dość gruba i mięsista. Segmenty mają różowawy odcień.
- Warzywo ma bardzo słodki smak, bez goryczki.
- Czerwona cebula, w przeciwieństwie do białej cebuli, nie ma ostrego cebulowego aromatu i nie podrażnia oczu.
Czerwona cebula różni się od swoich odpowiedników nie tylko smakiem, ale także wartością odżywczą. Zawiera znacznie więcej korzystnych mikroelementów i witamin. Najlepiej spożywać ją na świeżo, ponieważ gotowanie niszczy niektóre składniki odżywcze tego warzywa korzeniowego.
Jak uprawiać cebulę jałtańską?
Uprawa tej odmiany jest rozpowszechniona na terenie byłego WNP, jednak krymscy plantatorzy warzyw są przekonani, że uprawa wysokiej jakości cebuli w innym klimacie jest praktycznie niemożliwa.
W rzeczywistości smak cebuli zawsze zależy od gleby i warunków klimatycznych, w których rośnie. Warzywa tej odmiany wymagają dużo ciepła i światła. Dlatego, gdy uprawianie tego rodzaju cebuli Konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków do jej aktywnego wzrostu. Nie jest tajemnicą, że niektórzy ogrodnicy uprawiają cebulę jałtańską na parapetach. Uprawa cebuli w mieszkaniu wymaga silnej woli i podstawowej wiedzy na temat uprawy tego pikantnego warzywa.
Zasady agrotechniki dla tej rośliny są następujące:
- Uprawa cebuli krymskiej możliwa jest wyłącznie z sadzonek.
- Przed wysiewem nasion do rozsady należy je odpowiednio przygotować, mocząc je w słabym roztworze nadmanganianu potasu w celu dezynfekcji. Nasiona należy moczyć w roztworze nie dłużej niż 2 godziny. Następnie dokładnie je wysuszyć.
- Stymulatory wzrostu służą do aktywacji materiału sadzeniowego. Nasiona moczy się w roztworach przez określony czas, a następnie suszy.
- Przed posadzeniem nasiona należy sprawdzić, czy kiełkują, używając do tego celu roztworu soli fizjologicznej.
- Następnie specjalne pojemniki wypełniane są pożywną, luźną ziemią, która składa się w równych częściach z darni i próchnicy.
- W glebie wykonuje się bruzdy o głębokości nie większej niż 1-1,5 cm, z odstępem między rzędami 2-3 cm. Nasiona umieszcza się w dołkach, a następnie przykrywa ziemią i lekko ubija.
- Bezpośrednio po posadzeniu należy wykonać podlewanie.
- Przykryj pojemnik z sadzonką folią spożywczą i umieść go w ciepłym miejscu. Gdy pojawią się pierwsze pęczki, przenieś pojemnik do chłodniejszego pomieszczenia. Zapobiegnie to wyciąganiu się sadzonek.
- Sadzonki wymagają pewnej pielęgnacji. Należy je regularnie podlewać. Do podlewania należy używać ciepłej, odstanej wody.
- Młode pędy można raz w tygodniu nawozić specjalnym preparatem złożonym z minerałów.
- Pod koniec kwietnia sadzonki wynoszone są na świeże powietrze w celu zahartowania.
- Sadzenie w otwartym gruncie jest możliwe dopiero po 50-60 dniach od wysiewu nasion. Do tego czasu mała cebulka powinna wytworzyć 3-4 pędy.
Aby wyhodować naprawdę wysokiej jakości cebulę jałtańską, uprawa musi być odpowiednio zorganizowana. Pierwszy etap – sadzenie i pielęgnacja sadzonek – jest kluczowy.
Przesadzanie sadzonek do gruntu otwartego
Wielu ogrodników przygotowuje swoje grządki pod cebulę jesienią. W tym celu przekopują glebę na głębokość 30-40 cm. Wiosną nawożą teren próchnicą, dokładnie go przekopują i wyrównują.
Ogrodnicy twierdzą, że dla tej odmiany cebuli najbardziej odpowiednia jest gleba kamienista, możliwie najbardziej zbliżona do gleby krymskiej.
Stanowisko pod grządki powinno być słoneczne i dobrze wentylowane. Dobrymi poprzednikami dla tej rośliny są ziemniaki, kapusta, pomidory, papryka, pietruszka i koperek, ale nie cebula. Warto zauważyć, że czerwona i biała cebula Nie są sadzone w tym samym miejscu.
Sadzonki sadzi się na początku maja. Aby zapewnić dobre ukorzenienie się cebuli, należy odciąć jedną trzecią łodygi. Przed sadzeniem cebulę zanurza się w roztworze dziewanny i gliny.
Łóżka ustawione są w odległości 30-35 cm od siebie. Dołek powinien mieć głębokość co najmniej 10-15 cm, tak aby głowa była całkowicie zakopana w ziemi, a zieleń pozostała na zewnątrz.
Ogólna charakterystyka i opis odmiany wskazują, że pomimo wysokich wymagań cieplnych i słonecznych, roślina wymaga regularnego podlewania. Jednocześnie wilgoć w glebie nie powinna zalegać, co sprzyjałoby rozwojowi grzybów. Bez regularnej pielęgnacji i pielenia obfite plony będą niemożliwe.
Raz w miesiącu roślinę należy nawozić. Można to zrobić nawozem organicznym lub złożonymi preparatami mineralnymi.
Gdy cebule wyrosną, glebę należy lekko spulchnić, aby umożliwić dostęp światła słonecznego. Trzy tygodnie przed zbiorem należy całkowicie zaprzestać podlewania. Gdy zielone końcówki wyschną i opadną na ziemię, można rozpocząć wykopywanie korzeni.
Składowanie
Nie każdy wie, Jak prawidłowo przechowywać cebulę jałtańskąTak naprawdę, przechowywanie zebranych plonów powinno odbywać się w sposób odpowiedzialny, ponieważ warzywa korzeniowe nie są zbyt trwałe, tylko 4-5 miesięcy.
Krymscy plantatorzy warzyw przechowują cebulę w warkoczach lub drewnianych skrzyniach. Pomieszczenie magazynowe powinno być suche i dobrze wentylowane. W wilgotnych i mokrych warunkach cebula szybko straci swoje właściwości i zepsuje się.
Powiązane posty:
Kiedy zbierać pory z ogrodu do przechowywania i kiedy dojrzewać
50 rodzajów i odmian cebuli wieloletniej z opisami, uprawą i pielęgnacją
Właściwości prozdrowotne białej cebuli, opis odmian, uprawa i pielęgnacja
Opis odmiany cebuli wystawowej, uprawa z rozsady, sadzenie i pielęgnacja
Jak i kiedy sadzić cebulę, aby uzyskać duże cebule
Opis odmian cebuli fioletowej, ich korzystnych właściwości, metod przechowywania i terminów zbiorów
Opis odmian i kultywatorów cebuli dzikiej, niuanse uprawy
Rodzaje odmian cebuli z nazwami i opisami, ich różnice i uprawa
Lekkie kłamstwo. W tym roku kupiłem cebulę w Zaprudnym. Specjalnie jechałem z Symferopola w drodze z Bielausu do Kerczu. Myślałem, że kupię 5-6 kilogramów. Najpierw zatrzymałem się na targu w drodze do Zaprudnego. Cebula, którą sprzedawali, była gorzka. Myślałem, że to prawdopodobnie cebula stepowa. Sprzedawca zapewnił mnie, że pochodzą z Zaprudnego. Nie uwierzyłem. Pojechałem do Wierchniego Zaprudnego. Aż do ostatniego przystanku. Tam sprzedawczyni zaprowadziła mnie do plantatorów. Weszliśmy do stodoły. Na ścianach wisiały cebule na sprzedaż. W koszach były cebule, które nie wyglądały zbyt ładnie. Pozwolili mi ich spróbować. Cebula była taka sama jak na targu. Gorzka. Gorzki posmak utrzymuje się przez 5-6 godzin. Cebula zdecydowanie z Jałty. 5-6 łusek, mięsista. Psuje się do grudnia. Smak jest zdecydowanie gorzki.
Producent cebuli powiedział, że to ich cebula, a zeszłoroczna wydawała się jeszcze bardziej gorzka w smaku. Byłem rozczarowany. Moje oczekiwania nie spełniły internetowych pochwał dla cebuli jałtańskiej. Sprzedawano ją po 175 rubli za kilogram. Kupiłem jedną paczuszkę 1,5 kg. I to z Zaprudnoje! Po co płacić taką cenę za zwykłą czerwoną gorzką cebulę sałatkową? W Pudzie ta cebula kosztowała 99 rubli.
W strefie centralnej dużą, białą, prawdziwie niegorzką, słodką cebulę można kupić za 60 rubli.
Wtedy przypomniałem sobie, że Nikicki Ogród Botaniczny postanowił wskrzesić cebulę jałtańską. Teraz rozumiem.
Dlaczego.