Jak uprawiać różową rzodkiewkę daikon: jej korzyści zdrowotne i zastosowanie kulinarne

Różowa rzodkiewka to bardzo interesująca roślina. Wyróżnia się wieloma cechami. Należą do nich wielkość owocu, który waży 250-350 gramów, oraz jego różowy środek. Do dziś nikt nie wie na pewno, jak i skąd pochodzi ta interesująca odmiana. Niektórzy uważają, że powstała w wyniku skrzyżowania dwóch roślin (rzodkiewki i rzodkiewki pospolitej). Inni twierdzą, że to po prostu odmiana pospolita. Ogrodnicy cenią to warzywo za jego smak i łatwość uprawy.

Opis odmiany

Miąższ tej rośliny jest soczysty i gęsty. Korzeń przypomina nierówną, rozdętą kulę, choć zdarzają się okazy cylindryczne. Wnętrze jest czerwone, a skórka biała. Miąższ ma ostry smak.

Rzodkiewka Odmiany daikona Powstała w wyniku selektywnej hodowli w Japonii, szybko zyskała popularność zarówno w swoim kraju, jak i na całym świecie. Odmiana ta jest ceniona za doskonały smak i zawarte w niej dobroczynne składniki (minerały, pierwiastki śladowe, witaminy itp.). Spożywanie tego produktu dostarcza organizmowi wielu niezbędnych składników odżywczych.

Inną nazwą tej odmiany jest Misato. Do Rosji trafiła stosunkowo niedawno, ale nie przeszkodziło jej to w zdobyciu popularności wśród wielu mieszkańców.

Pełne dojrzewanie następuje w ciągu 120-150 dni. Możliwe jest długotrwałe przechowywanie, ponieważ warzywo korzeniowe nie psuje się szybko i zachowuje swój pierwotny wygląd. Rzodkiewka jest wysoce odporna na mróz, dzięki czemu dobrze znosi niskie temperatury. Nie zaleca się jednak pozostawiania daikona w ziemi zbyt długo (po nadejściu chłodów), ponieważ znacznie pogorszy to jego wygląd i smak.

Różowa rzodkiewka pochodzenia japońskiego nie toleruje temperatur poniżej -5-8°C ^OC. Pozostawienie warzywa w zimnej glebie przez dłuższy czas skraca jego trwałość i negatywnie wpływa na miąższ.

Należy pamiętać, że zarówno niskie, jak i wysokie temperatury negatywnie wpływają na zdrowie warzyw. Zaczynają się one psuć i więdnąć, zmniejsza się ilość korzystnych składników odżywczych, a ich odporność na choroby maleje.

Ogrodnicy stale podkreślają kluczową cechę tego produktu – owoc, który formuje się w trakcie kwitnienia. Dojrzewa niezawodnie i na czas. Przy starannej i odpowiedniej pielęgnacji każdy owoc będzie idealnie równy i jednolity w kształcie.

Zawartość kalorii w czerwonej rzodkiewce

100 gramów rzodkwi daikon zawiera około dwudziestu kalorii. Jest to dość niska wartość. Ze względu na tę jakość, rzodkiew daikon jest często stosowana jako kluczowy składnik dietetycznych wspomagających odchudzanie. Ponadto warzywo to jest bogate w mikroelementy (sód, miedź, wapń, fosfor), witaminy, minerały i inne korzystne składniki.

Korzystne właściwości

Rzodkiewka zawiera wiele substancji leczniczych i dobroczynnych. Daikon jest kluczowym składnikiem tradycyjnych receptur medycznych.

Lekarze często zalecają osobom cierpiącym na anemię włączenie do diety soku z rzodkiewki tej odmiany.

Dodając odrobinę miodu, można uzyskać skuteczny środek na przeziębienie, którego nie odrzuci nawet małe dziecko.

Osoby cierpiące na bóle stawów, zapalenie korzonków nerwowych lub reumatyzm stosują wywar (nalewkę) z rzodkwi daikon w walce z tymi dolegliwościami. Składa się on z soku z rzodkwi i wódki. Przygotowany roztwór należy wcierać w bolące miejsca.

Rzodkiewkę stosuje się w chorobach nerek, problemach z pęcherzykiem żółciowym i nerkami.

To nie jest cała lista właściwości leczniczych różowej rzodkiewki. Zawiera ona również inne korzystne składniki, a mianowicie:

• Kwas askorbinowy - może wzmacniać funkcje odpornościowe organizmu, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób wirusowych i bakteryjnych;
• błonnik - wspomaga usuwanie toksyn i odpadów, normalizuje perystaltykę jelit, poprawia trawienie;
• Lotne fitoncydy uczestniczą w procesie oczyszczania organizmu ze szkodliwych bakterii oraz zwiększają odporność na choroby wirusowe i grzybicze.

Szkodliwe skutki rzodkwi daikon

Nieważne ile Rzodkiew daikon jest przydatnaMa również szkodliwe właściwości. Kobiety powinny unikać tego warzywa w czasie ciąży i karmienia piersią. Rzodkiew japońska zawiera substancje, które mogą kumulować się w organizmie i powodować skurcze macicy. Może to czasami prowadzić do poronień. Matki karmiące piersią również powinny unikać rzodkiewki, ponieważ nawet niewielkie jej ilości mogą powodować alergie u niemowląt.

Przeciwwskazania

Rzodkiewki powinny unikać nie tylko kobiety w ciąży i karmiące piersią. Tego warzywa powinny unikać również osoby cierpiące na zapalenie jelit, choroby układu pokarmowego i choroby serca.

Cechy uprawy

Przed wysianiem nasion do gleby najlepiej odczekać, aż dzień osiągnie 10 godzin lub więcej. W takich warunkach plony rozwijają się szybciej i lepiej. Siew odbywa się wczesną wiosną. Różowa rzodkiew daikon dobrze rośnie w glebie lekko kwaśnej i luźnej.

Nasiona należy sadzić w odstępach 18-23 centymetrów. Większe okazy należy sadzić co 30 centymetrów.

Przed siewem zaleca się przygotowanie gleby (przekopanie i nawożenie):

1. Po wykonaniu czynności przygotowawczych wykopuje się dołki (głębokość 2 centymetrów).
2. Umieść w nich nasiona (2-4 sztuki)
3. Przykryj grubą warstwą gleby.
4. Następnym krokiem jest podlewanie.
5. Ściółkuj słomą lub sianem.

Różowa rzodkiewka nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Wymaga okresowego podlewania, pielenia i spulchniania gleby. Rzodkiew japońska preferuje umiarkowaną wilgotność, dlatego nie zaleca się jej nadmiernego podlewania. Zbytnie podlewanie negatywnie wpłynie na korzenie (po prostu popękają). Zaleca się podlewanie trzy razy w tygodniu. Należy również wziąć pod uwagę warunki pogodowe.

Rzodkiew japońską należy wykopać, ponieważ rośnie ponad ziemią. To pomoże jej utrzymać wilgoć i zapobiegnie wysychaniu.

Nawożenie stosuje się wyłącznie późno dojrzewającą rzodkiewkę daikon. Stosuje się mieszankę mineralną. Nawozy stosuje się, gdy owoce rzodkiewki zaczynają się formować.

Składowanie

Niezalecane przechowywanie różowych rzodkiewek Tydzień lub dwa. Piątego dnia staje się miękkie, a smak już nie ten sam. Sytuacja wygląda inaczej, jeśli warzywo jest przechowywane w niskiej temperaturze (najpierw jest pakowane w plastikową torbę z małymi dziurkami).

Korzystne wskaźniki temperatury do przechowywania warzyw to +2 i -2^OC. Wilgotność - 85% lub mniej.

Zastosowania kulinarne

Różową rzodkiewkę smaży się, gotuje i dusi. W Rosji jada się ją startą lub pokrojoną w plasterki. Czasami można ją znaleźć w sałatkach.

Jeśli do sałatki z serem i jajkami (gotowanymi) dodasz kilka kawałków rzodkiewki, niezbędne składniki zostaną wchłonięte znacznie szybciej.