Korzyści i szkody rzodkwi daikon dla organizmu człowieka, właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Biała rzodkiew japońska nie jest już egzotycznym produktem na naszych półkach i szybko stała się ulubieńcem osób dbających o zdrowie. Dlaczego popyt na rzodkiew daikon tak bardzo wzrósł i jakie są jej korzyści zdrowotne, a jakie potencjalne zagrożenia? Dowiedzmy się.

Skład i wartość odżywcza

Rzodkiewka japońska jest wysoko ceniona przez dietetyków ze względu na wysoką wartość odżywczą, przyjemny smak i niską kaloryczność. Choć jest beztłuszczowa, dostarcza pełnowartościowego białka i węglowodanów dla osoby dorosłej.

W ujęciu procentowym miąższ daikona zawiera 22,6% białka i 77,4% węglowodanów. W 100 gramach zawiera 21 kcal.

Skład białej rzodkwi:

• witaminy A, E, PP, C, wszystkie witaminy z grupy B;
• pektyna;
• karoten;
• błonnik;
• enzymy;
• substancje mineralne;
• przeciwutleniacze.

Zaletą tego warzywa korzeniowego jest to, że nie absorbuje szkodliwych substancji z gleby. Niezależnie od miejsca posadzenia, rzodkiewki po zbiorze pozostaną przyjazne dla środowiska i bezpieczne dla zdrowia człowieka.

Wszechstronność rzodkwi daikon jest zdumiewająca. Używa się jej do sałatek, gulaszy, zup i wielu innych potraw. Uważa się, że najlepiej spożywać ją na surowo. Owoce są delikatne i nie mają gorzkiego posmaku. Zarówno miąższ, jak i wierzchołki wykorzystuje się do gotowania. Często wykorzystuje się je do sałatek, a nawet do duszenia lub smażenia.

Przydatne właściwości Daikonu

Daikon wyhodowano w Japonii z rzodkwi pospolitej. W tłumaczeniu słowo to oznacza „duży korzeń”, co nie jest dalekie od prawdy, ponieważ rzodkiewki mogą osiągać 40 centymetrów długości.

Rzodkiew japońska jest niezwykle korzystna dla zdrowia. Regularne spożywanie pomaga oczyścić organizm i przywrócić prawidłowe funkcjonowanie układów wewnętrznych. Nie ma ograniczeń wiekowych w spożywaniu tego warzywa.

Zasiłek ogólny

To warzywo jest nie tylko korzystne dla zdrowia, ale ma również szereg właściwości leczniczych. Jakie są korzyści zdrowotne rzodkiewki?

• poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza obrzęki;
• dzięki zawartości pektyn obniża poziom glukozy i cholesterolu we krwi;
• zwiększa aktywność mózgu, wspomaga prawidłowy rozwój zębów i kości;
• ma działanie antyseptyczne na organizm ludzki.
• dzięki zawartości witamin z grupy B stabilizuje produkcję insuliny oraz normalizuje pracę układu nerwowego i hormonalnego;
• zapobiega anemii;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• pomaga w walce z nadwagą;
• pomaga oczyścić wątrobę i nerki;
• pomaga oczyścić organizm z odpadów i toksyn.

Rzodkiew daikon jest zalecana osobom starszym. Pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, obniżyć poziom cholesterolu i wspomaga skuteczniejsze leczenie miażdżycy. Regularne spożywanie rzodkwi daikon może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Jak to jest przydatne dla kobiet?

Dla kobiet ważne są nie tylko korzyści zdrowotne tego warzywa korzeniowego, ale także jego wpływ na wygląd. Regularne spożywanie rzodkiewki pomaga złagodzić problemy skórne, takie jak trądzik, krostki i zaskórniki, a także wspomaga rozjaśnianie skóry.

Dla osób pragnących schudnąć, sok z białej rzodkwi może pomóc oczyścić organizm z toksyn i przyspieszyć metabolizm. Co więcej, niska kaloryczność rzodkwi daikon pozwala na jej nieograniczone spożycie bez znaczącego wpływu na sylwetkę.

Duży korzeń jest korzystny dla kobiet w ciąży. Pomaga złagodzić obrzęki, przywrócić równowagę wapniową i złagodzić poranne mdłości. Kobiety w ciąży powinny spożywać to warzywo na surowo.

Jak to jest przydatne dla mężczyzn?

Mieszkańcy Wschodu od dawna odkryli właściwości lecznicze właściwości białej rzodkwi, które dotyczą zdrowia mężczyzn. Jego stosowanie poprawia potencję, zapobiega chorobom układu moczowo-płciowego i poprawia krążenie krwi w okolicach narządów płciowych.

Rzodkiew japońska jest również korzystna dla mężczyzn ze skłonnością do otyłości. Przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej i pomaga mężczyznom zachować sylwetkę, nawet przy siedzącym trybie życia. Jest idealna dla osób dbających o zdrowy tryb życia.

Korzystanie z Daikon

Zastosowanie białej rzodkwi nie ogranicza się do gotowania. To warzywo korzeniowe jest korzystne dla organizmu człowieka, a spożywane na świeżo oferuje jeszcze więcej korzyści. Jest wykorzystywane w kosmetyce i medycynie tradycyjnej.

W medycynie ludowej

W celach leczniczych rzodkiew japońską należy spożywać wyłącznie na surowo. Gotowanie warzywa powoduje utratę znacznej części jego dobroczynnych właściwości, co zmniejsza jego skuteczność.

Daikon można wykorzystywać w następujących celach:

• Liście i sok z rzodkwi daikon są stosowane jako środek przeczyszczający. W tym celu należy zalać około 20 gramów liści szklanką wrzącej wody. Parzymy pod przykryciem przez 40 minut. W leczeniu zaparć, należy przyjmować trzy razy dziennie, 20 minut po posiłku. Kontynuować do trzech dni. Odcedzić przed użyciem. Ogólnie rzecz biorąc, rzodkiewka jest dobrym środkiem normalizującym pracę jelit.
• Starty miąższ można stosować do leczenia ropiejących ran. W tym celu sporządza się okład. Starty miąższ przykłada się do rany i zabezpiecza bandażem. Bandaż zmienia się co 2-3 godziny.
• Stosowany w leczeniu i zapobieganiu arytmii. Miąższ kroi się na kawałki i posypuje cukrem. Powstały sok należy pić po 1 łyżce stołowej trzy razy dziennie.
• Sałatka z rzodkiewki i miodu może być stosowana jako środek na przeziębienie. Ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe.
• Aby zapobiegać miażdżycy i ją leczyć, wystarczy dodać do diety 150 g rzodkiewki dziennie.
• Jest stosowany w leczeniu i profilaktyce cukrzycy. Niezależnie od przepisu, jedzenie świeżej rzodkiewki pomaga obniżyć poziom cukru we krwi dzięki zawartości fruktozy.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Uprawa daikona» szerokość=»600″ wysokość=»400″ />

W kosmetologii

Rzodkiew japońska jest równie skuteczna w kosmetyce. Kobiety stosują rzodkiew japońską do pielęgnacji skóry, odmładzania oraz wzmacniania paznokci i włosów.

• Wzmocnienie włosów. Wystarczy wmasować sok z rzodkwi daikon w skórę głowy. To pomoże wzmocnić i uzdrowić włosy. Po 6-7 zabiegach włosy nabiorą zdrowego, naturalnego blasku i zaczną szybciej rosnąć. Ta metoda pomaga również w walce z łupieżem.
• Wzmacnia paznokcie. Rzodkiew japońska zawiera dużą ilość wapnia, więc nawet samo jej spożywanie wzmocni płytkę paznokciową i wyeliminuje łamliwość i rozdwajanie się paznokci.
• Leczenie trądziku i pryszczy. Aby wyleczyć trądzik, wystarczy przetrzeć twarz ściereczką nasączoną sokiem z rzodkwi japońskiej. Ten środek pomaga również usunąć plamy starcze i rozjaśnić piegi. Sok z rzodkwi daikon jest uważany za jeden z najskuteczniejszych środków, pomagający zwalczać nawet najcięższe przypadki.

W gotowaniu

W ostatnich latach rzodkiew daikon zyskała ogromną popularność na całym świecie, a miłośnicy zdrowego stylu życia szczególnie cenią sobie różnorodne dania z tym warzywem. Wyróżnia się przyjemnym smakiem i wysoką wartością energetyczną, szczególnie w bogatych w witaminy sałatkach. Przygotowując rzodkiew daikon, należy pamiętać, że goryczka rozkłada się nierównomiernie w całym korzeniu: część w górnej części jest bardziej gorzka.

Prosty przepis na sałatkę z rzodkwi daikon i puree z gotowanego kurczaka:

• 200 gramów rzodkwi japońskiej;
• 150 gramów fileta z kurczaka;
• 2 pomidory;
• 2 ogórki;
• mięta, kolendra i bazylia.

Posiekaj zieleninę. Pokrój ogórki, rzodkiew japońską i ogórki w paski, a pomidory w cienkie ćwiartki. Pokrój kurczaka w paski. Użyj niesłodzonego jogurtu do dressingu. Po ugotowaniu sałatka zachowuje swoje dobroczynne właściwości tylko przez 40 minut.

Wspaniały dodatek do dietetycznego stołu świątecznego:

• 350 g krwistego;
• 100 g boczku;
• 20 g oliwy z oliwek do smażenia;
• przyprawy i dodatki według uznania;
• pietruszka.

Pokrój rzodkiewkę w paski i smaż na średnim ogniu przez 10 minut, aż będzie szklista. Na koniec dodaj pokrojony w kostkę boczek i posyp natką pietruszki oraz przyprawami. Podawaj na gorąco.

W żywieniu dietetycznym

Rzodkiewka japońska to niezbędny składnik diety. Jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, a wysoka zawartość witamin i minerałów sprawia, że ​​jest zdrowym warzywem.

Aby oczyścić organizm z toksyn i produktów przemiany materii, eksperci zalecają codzienne picie pół szklanki świeżo wyciśniętego soku z rzodkwi daikon. Daje to następujące rezultaty:

• oczyszczanie przewodu pokarmowego;
• utrata wagi;
• usuwanie nadmiaru płynów z organizmu;
• obniżanie poziomu złego cholesterolu.

Zastosowanie rzodkwi daikon w diecie nie ogranicza się wyłącznie do soków. Można również przygotować bogate w witaminy koktajle z rzodkwi daikon, ogórków i pietruszki, zmiksowanych razem.

Szkodliwe skutki rzodkwi daikon

Pomimo bogatej listy dobroczynnych właściwości rzodkwi orientalnej, daikon ma również swoje przeciwwskazania. Jego błonnik jest dość gęsty i może podrażniać ściany przewodu pokarmowego w stanie zapalnym. Dlatego rzodkiewki nie należy spożywać w przypadku następujących schorzeń:

• zapalenie okrężnicy;
• nieżyt żołądka;
• bębnica;
• wrzód żołądka.

Osoby cierpiące na kamienie żółciowe, nietolerancję lub zaburzenia czynności tarczycy również nie powinny go stosować.

Jednak nawet zdrowa osoba powinna znać ograniczenia w spożyciu rzodkwi daikon, w przeciwnym razie może ona wywołać następujące objawy:

• wymiotować;
• biegunka;
• ból żołądka;
• ból brzucha.

Kilka, a nawet wszystkie objawy mogą pojawić się jednocześnie. Przejadanie się nie trwa długo; negatywne konsekwencje stają się widoczne niemal natychmiast.

Jak wybrać japońską rzodkiewkę

Przy zakupie Daikona należy zwrócić uwagę na następujące szczegóły:

• wierzchołki powinny być świeże i zielone;
• gładka powierzchnia bez wgnieceń i uszkodzeń;
• rzodkiewka powinna być ciężka;
• gęsta i elastyczna miazga.

Uprawa Daikona w ogrodzie

Chociaż w Japonii rzodkiew japońską uprawia się na skalę przemysłową, istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać we własnym ogrodzie:

• Wykop obszar, na którym planujesz zasadzić rzodkiewkę japońską – korzenie tej rośliny preferują luźną glebę.
• Sadzenie daikona po kapuście jest surowo zabronione. Rośliny mogą nie wykiełkować.
• Najlepszy czas na sadzenie to koniec czerwca, początek lipca.
• Wszystkie warzywa korzeniowe uwielbiają wodę. Im obfitsze i regularne podlewanie, tym lepiej rosną.

Daikon najlepiej rośnie w klimacie umiarkowanym. W takich warunkach korzeń może osiągnąć 30-40 centymetrów długości.

Zbieranie i przechowywanie

Przechowywanie rzodkiewek Rzodkiew japońską można przechowywać w piwnicy lub lodówce. Utrzymanie odpowiedniej temperatury jest kluczowe; optymalna temperatura dla rzodkwi japońskiej to 5°C (41°F). Okres przechowywania w dużej mierze zależy od odmiany warzywa korzeniowego. Średnio wynosi on 1,5-2 miesiące od zbioru. W piwnicy należy przechowywać tylko całą, zdrową rzodkiew japońską.

Rzodkiewka to smaczne i zdrowe warzywo dla osób w każdym wieku i o każdej wadze. Można ją spożywać w różnych celach: dla zdrowia, dla utraty wagi, dla oczyszczenia organizmu lub po prostu dla przyjemności. Wybierz najpyszniejszy przepis na rzodkiewkę daikon i rozkoszuj się tym pysznym i zdrowym warzywem.