TOP 6 sposobów na przygotowanie suszonych śliwek w domu na zimę

Suszone śliwki to wyjątkowy produkt, który sprawdza się zarówno jako deser, jak i dodatek do różnych potraw. Powstają z suszonych śliwek, ale aby uzyskać smaczny i, co najważniejsze, zdrowy produkt, trzeba znać tajniki jego przyrządzania. Poniżej dowiesz się, jak prawidłowo przyrządzić suszone śliwki w domu i czego będziesz potrzebować.

Specyfika zbioru suszonych śliwek w domu

Przygotowując produkt w domu, należy pamiętać o następujących kwestiach:

• Niezależnie od wielkości owocu, pamiętaj o usunięciu pestki. Nie będzie ona potrzebna w produkcie końcowym;
• śliwki należy wybierać większe, gdyż podczas suszenia znacznie zmniejszą swoją wielkość;
• Susząc śliwki w piekarniku, należy układać je na blasze do pieczenia przekrojoną stroną do góry.

Selekcja i przygotowanie owoców

Wybierając owoce do przetworów, należy zwrócić uwagę na:

• Jakość śliwek. Świeże śliwki mają znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia;
• na skórce śliwki nie powinno być żadnych oznak choroby;
• Nie wybieraj miękkich, elastycznych śliwek.

Przygotowanie polega na dokładnym umyciu owoców. Usuwa to zanieczyszczenia i owady, co poprawia smak i wydłuża trwałość gotowego produktu.

Metody przygotowania śliwek na zimę

Przygotowywać suszone śliwki na zimę możesz to zrobić na następujące sposoby:

• za pomocą suszarki elektrycznej;
• w piekarniku;
• suszenie śliwek na słońcu;
• za pomocą frytkownicy powietrznej.

Używamy suszarki elektrycznej

Jeżeli masz w domu suszarkę elektryczną, zastosuj następującą metodę:

• przygotowujemy owoce;
• układamy je na tacy przekrojoną stroną do góry;
• ustaw temperaturę na 50 stopni ^O i odczekaj 3 godziny;
• po upływie określonego czasu zwiększ temperaturę do 60 stopni ^O;
• po 6 godzinach zwiększ temperaturę do 75 stopni ^O;
• Czekamy kolejne 6 godzin.

Uwaga: Pamiętaj, aby zamieniać tacki co 60 minut.

Pomiędzy podwyższaniem temperatury należy robić przerwy trwające 1–2 godziny, aby umożliwić lekkie ostygnięcie obrabianych przedmiotów.

Gotowanie słodkich śliwek

Aby otrzymać słodki przysmak będziesz potrzebować:

• usuń pestki z owoców, nie dzieląc ich na plasterki;
• obrane śliwki zasypać cukrem i odstawić na 24 godziny;
• następnie stawiamy pojemnik na ogień i pozwalamy mu się zagotować;
• zdjąć z ognia i dokładnie wymieszać, tak aby syrop pokrył całą powierzchnię deseru;
• Gdy syrop wystygnie, przelej wszystko do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu;
• owoce dzielimy na połówki i układamy na blasze do pieczenia;
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do niskiej temperatury i suszymy preparaty przez 3 godziny.

Suszyć w piekarniku

W piecu przygotowany produkt poddaje się obróbce cieplnej przez 5 godzin w temperaturze 50°C. ^OPo upływie określonego czasu śliwki przewraca się i zwiększa temperaturę do 70 stopni. ^OCzekamy kolejne 5 godzin i wyjmujemy blachę do pieczenia.

Suszenie owoców na słońcu

Przygotuj śliwki i ułóż je na blasze do pieczenia. Wystaw na słońce i pozwól im dojrzeć przez około 5 dni. Pamiętaj, aby na noc wstawić blachę do środka i od czasu do czasu obracać połówki śliwek.

Frytkownica powietrzna

Aby przygotować suszone śliwki za pomocą frytkownicy powietrznej, należy:

• podgrzać śliwki przez 40 minut w temperaturze 60 stopni ^O;
• zrób 1-godzinną przerwę i powtórz zabieg jeszcze dwa razy;
• Następnego ranka powtarzamy cykl jeszcze raz, wydłużając czas suszenia do 1 godziny.

Opcja bezpestkowa

Aby przygotować suszone śliwki bez pestek, dokładnie umyj śliwki, a następnie podziel je na dwie równe połówki. Usuń pestki i blanszuj połówki śliwek przez 40 minut we wrzącej wodzie z niewielką ilością kwasu cytrynowego.

Warunki i zasady przechowywania

Suszone śliwki należy przechowywać w szczelnych, sterylnych pojemnikach. Pojemniki należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. W takich warunkach suszone śliwki zachowują świeżość do 6 miesięcy.

Uwaga: Nie bądź leniwy i regularnie sprawdzaj swoje zapasy, usuwając zepsute ząbki.

Co można zrobić ze śliwek?

Z suszonych śliwek można:

• zwinąć kompot;
• zachowaj dżem na zimę;
• Przygotuj dania główne. Aby to zrobić, musisz przygotować potrawy bez dodatku cukru, ponieważ wiele przepisów nie uwzględnia tego produktu na liście składników.

Szczegółowy wykaz potraw i technik ich przyrządzania znajdziesz na naszym portalu.