11 najlepszych przepisów na galaretkę jabłkową na zimę

Piękna, aromatyczna i pyszna, o orzeźwiającej kwaskowatości, galaretka jabłkowa uwielbiana jest przez wszystkich, niezależnie od wieku, a szczególnie przyjemna i korzystna dla rodziny, gdy kucharz wie, jak ją przygotować na zimę. W mroźne, długie, szare wieczory ten deser przywoła wspomnienia ciepłego, słonecznego lata. Ten przysmak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, a także krewnym i gościom, nawet tym, którzy lubią słodycze.

Galaretka jabłkowa: niuanse i specyfika przygotowania potrawy

Do tego przepisu zazwyczaj dodaje się substancje zagęszczające (żelatynę, pektynę). Podczas gotowania, do głównego składnika – jabłek – można dodać różnorodne owoce, jagody, rodzynki, przyprawy, a nawet dynię.

Jakie odmiany jabłek są odpowiednie?

Do gotowania nadają się absolutnie wszystkie rodzaje owoców: słodkie, kwaśne lub słodkie z nutą kwaskowatości. Najważniejsze, aby jabłka nie były zgniłe i zepsute, aby nie zepsuć smaku potrawy.

Wymagane pojemniki

Do przetworów możesz używać małych lub litrowych słoików. Do serwowania użyj pięknych, przezroczystych szklanych misek.

Najpopularniejsze przepisy na mus jabłkowy

Dzięki zastosowaniu się do instrukcji krok po kroku do najpopularniejszych przepisów, z łatwością przygotujesz najsmaczniejszą i najbardziej aromatyczną galaretkę, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Wersja klasyczna

Prosty, a zarazem pyszny i szybki przepis. Potrzebne będą następujące składniki:

• jabłka (słodkie) – 500 gramów;
• woda (oczyszczona) – 1,5 szklanki;
• cukier granulowany – 100 gramów;
• żelatyna – 20 gramów.

Gotowanie bez żelatyny

Chociaż jabłka nie zawierają naturalnych zagęszczaczy, takich jak na przykład porzeczki, można z nich zrobić galaretkę bez dodawania żelatyny. Aby to zrobić, gotuj owoce ze skórką przez pół godziny, a następnie odcedź je w durszlaku, lekko rozgnieć i odcedź płyn. Następnie dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie przelej do słoików, zamknij pokrywkami i wstaw do lodówki.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• owoce – 550 gramów;
• cukier – 300 gramów;
• woda (czysta) – 300 mililitrów.

Galaretka dla dzieci z jabłek i śliwek

Ten imponujący, piękny i niesamowicie pyszny deser można znaleźć w menu niemal każdej kawiarni dla dzieci. Jego unikalną cechą jest połączenie galaretki jabłkowej i miękkiej bitej śmietany w jednym deserze. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• jabłka (dowolnej odmiany) – 250 gramów;
• czysta woda – 500 mililitrów;
• cukier – 250 gramów;
• śmietana (średnio tłusta) – 250 mililitrów;
• żelatyna – 15 gramów;
• mięta (do dekoracji) – kilka gałązek.

Z soku jabłkowego z żelatyną

Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie zachwyca doskonałym smakiem. Żelatynę pozostawia się do napęcznienia i podgrzewa (bez wrzenia) do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaje się sok, dokładnie miesza, przelewa do foremek i schładza.

Sekret tego deseru polega na ubiciu odrobiny soku z żelatyną, aż do uzyskania piany, a następnie nałożeniu jej na wierzch mrożonego deseru. Następnie gotowy deser schładza się w lodówce, aby całkowicie stężał.

Galaretka jabłkowa z cynamonem

Ten prawdziwie restauracyjny przysmak będzie się wspaniale prezentował zarówno w domu, jak i na każdym świątecznym stole. Połączenie cynamonu i owoców tworzy wspaniały profil smakowy i wyrafinowany, intensywny aromat. Przygotowaną galaretkę wlewa się na ciepło do foremek wraz z laskami cynamonu, kawałkami owoców i rodzynkami.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• jabłka (odmiany słodkie) – 2 kilogramy;
• cynamon (można też zmielony) – 2-3 laski;
• duża cytryna – 1 sztuka;
• rodzynki jasne – 80 gramów;
• cukier – 500 gramów.

Przepis z przyprawami i cytryną na zimę

Ta galaretka doda odrobinę ciepłego, letniego koloru surowej, zimowej diecie. Dodatek różnorodnych przypraw nadaje deserowi urzekający aromat i pikantny smak.

Najpierw jabłka są pozbawiane pestek, a następnie gotowane w garnku z wodą do miękkości. Razem z nimi gotuje się cytryny, cynamon i tymianek. Następnie jabłka umieszcza się w durszlaku, aby odsączyć cały sok, a następnie garnek stawia się na kuchence i gotuje na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

Następnie dodaj szczyptę szafranu, wlej do gorących słoików i zamknij pokrywkami. Będziesz potrzebować:

• jabłka – 2 kilogramy;
• woda (oczyszczona) – 1,5 litra;
• cytryny – 3 sztuki;
• cukier – 900 gramów;
• tymianek – 15 gramów;
• cynamon – 4 laski;
• szafran – 1 szczypta.

Oryginalny przepis z mlekiem i pomarańczami

Ten oryginalny, pasiasty przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym. Sekret tkwi w naprzemiennym ułożeniu warstw pomarańczy i mleka. Najpierw wlej pierwszą warstwę do foremki i schłódź gotowy produkt.

Gdy masa zgęstnieje, ostrożnie wlej drugą warstwę i ponownie wstaw do lodówki. Przed podaniem ostrożnie odwróć foremkę z deserami na talerz.

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• pomarańcze – 2 sztuki;
• cukier – 200 gramów;
• mleko – 450 mililitrów;
• wanilina – 8 gramów;
• woda – 400 mililitrów;
• żelatyna – 20 gramów.

Z miętą

Dodatek aromatycznej mięty do deseru doda mu świeżości i wzmocni aromat. To tradycyjny przepis pochodzący z Wielkiej Brytanii. Co ciekawe, galaretkę tę można podawać również z mięsem (zwłaszcza jagnięciną), rybami lub drobiem. Doskonale komponuje się również z czekoladą w deserach. Składniki:

• zielone jabłka – 1 kilogram;
• cukier – 450 gramów;
• ocet winny (biały) – 4 łyżki;
• sól – 1/4 łyżeczki;
• drobno posiekana mięta – 7 łyżek.

Mieszanka żurawin i pigwy

Ten asortyment owoców będzie nie tylko oryginalnym, aromatycznym przysmakiem, ale również pysznym dodatkiem do dań mięsnych i drobiowych.

Weź następujące składniki:

• pigwa – 0,8 kg;
• jabłka – 400 gramów;
• żurawina – 400 gramów;
• cukier – 500 gramów;
• sok z cytryny – 5 łyżek;
• woda – 350 mililitrów.

Zdrowy sposób przygotowania dyni

Ten sycący, zdrowy deser o bogatym, orzeźwiającym smaku doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas wieczornego spotkania rodzinnego.

Obierz dynię i jabłka, pokrój je w kostkę, włóż do rondla i gotuj na małym ogniu do miękkości (zwykle do 15 minut). Następnie odcedź płyn, dodaj cukier i zmiksuj blenderem. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej i wymieszaj z przecierem owocowo-warzywnym. Na koniec przelej do miseczek i wstaw do lodówki do stężenia.

Gotowanie bez sterylizacji

Aby przygotować tę konfiturę, obierz jabłka, gotuj je przez 15 minut, a następnie odcedź na durszlaku. Następnie odcedź je, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. Gorącą galaretkę przelej do dokładnie umytych słoików, zamknij wieczkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Warunki przechowywania

Przechowuj galaretkę w słoikach w chłodnym (ale nie mroźnym), suchym i ciemnym miejscu przez okres do 2 lat.

Preparaty w niesterylnych słoikach można przechowywać w lodówce maksymalnie przez sześć miesięcy.