TOP 12 przepisów na przygotowanie plastrów moreli w syropie na zimę

Morele konserwowane w plasterkach w syropie na zimę są soczyste i niesamowicie pyszne. To aromatyczne danie przywoła Ci gorące lato w chłodne jesienne i zimowe wieczory. Najlepsze jest to, że przetwory są łatwe w przygotowaniu i nie zajmują dużo czasu.

Morele w syropie: specyfika przygotowania

Zanim zaczniesz gotować morele w słodkim syropie, musisz zgromadzić składniki, które będą potrzebne w procesie gotowania. Ważne jest również przygotowanie pojemnika, w którym będziesz przechowywać gotowy deser.

Selekcja i przygotowanie owoców

Przygotowując przetwory, warto używać owoców lekko niedojrzałych, aby nie wykipiały i nie zamieniły się w papkę. Można użyć dowolnego rodzaju. Najważniejsze, aby skórka była wolna od pleśni, zgnilizny i innych uszkodzeń.

Przed gotowaniem umyj owoce, a następnie odsącz je na durszlaku lub rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. Ostrożnie usuń pestki, aby połówki pozostały całe i można je było pokroić.

Owoce można pokroić w dowolny sposób. Bardzo miękkie owoce najlepiej pokroić na duże kawałki. Niedojrzałe owoce należy drobno posiekać. Jeśli na skórce znajdują się niewielkie ogniska zgnilizny lub pleśni, można je odciąć i wykorzystać do dalszego przetworów.

Sterylizujemy i przygotowujemy pojemnik

Przed napełnieniem słoików składnikami, dokładnie umyj je mydłem i sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj je. Możesz je wysterylizować parą wodną nad czajnikiem lub w gorącej wodzie po napełnieniu. Aby to zrobić, połóż ręcznik na dnie dużego rondla, a następnie ustaw słoiki tak, aby się nie stykały. Sterylizacja w obu przypadkach trwa około 15 minut.

Jak konserwować morele w syropie: najlepsze przepisy

Konserwowanie moreli w syropie nie jest niczym skomplikowanym. Poradzi sobie z tym nawet początkujący.

Klasyczna wersja całych moreli w syropie

Czego potrzebujesz:

• morele;
• słodzik;
• trochę zimnej wody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Dodaj słodzik do wody. Doprowadź do wrzenia.
2. Podczas gdy syrop się gotuje, możesz przygotować owoce. Usuń pestki i pokrój połówki na ćwiartki.
3. Jeśli na skórce widać ślady zgnilizny lub pleśni, należy ją odciąć.
4. Zalej syropem. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Kawałki nie powinny być zbyt miękkie.
5. Na koniec morele w syropie cukrowym zwija się w rulon i przykrywa pokrywkami.

Połówki w syropie

Jeśli owoce są miękkie, morele można przekroić na połówki. Dzięki temu nie rozpadną się podczas gotowania. Konfiturę można przygotować według klasycznego przepisu.

Jeśli w tym przepisie używane są niedojrzałe owoce, zanurza się je w syropie i gotuje do miękkości. Gotowanie może potrwać nieco dłużej niż w klasycznym przepisie.

Plasterki w syropie bez gotowania

Pierwszym krokiem jest przygotowanie owoców. Usuń pestki, a połówki pokrój na cienkie plasterki. Drugim krokiem jest przygotowanie syropu. Rozpuść cukier w wodzie, postaw naczynie na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez 7-9 minut. W międzyczasie zagotuj czystą wodę. Umieść plasterki w słoikach i zalej wrzątkiem. Po 8 minutach odcedź wodę. Następnie wlej syrop.

Przepis na bazie syropu miodowego

Aby nadać swoim przetworom wyjątkowego smaku, możesz użyć miodu zamiast zwykłego cukru. Syrop miodowy przygotowuje się w ten sam sposób, co syrop cukrowy. Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się miód lipowy lub kwiatowy, ponieważ pozwoli uzyskać bardzo aromatyczny przetwory.

Morele w syropie bez wody

Można konserwować owoce bez użycia wody. Aby tego jednak uniknąć, najlepiej używać owoców bardzo miękkich i przejrzałych.

Pokrój owoce na ćwiartki. Umieść je w rondlu i posyp cukrem. Odstaw na 13 godzin, aby morele puściły sok. Najlepiej zostawić miksturę na noc. Po 13 godzinach ponownie postaw rondel na ogniu. Czas gotowania to 10-16 minut.

Szybki sposób bez sterylizacji

Ten przepis wymaga bardzo małej ilości cukru, więc plasterki będą prawie jak świeże morele. Na każdy kilogram moreli potrzeba 200–300 g słodzika.

Pokrój owoce na ćwiartki. Zagotuj słodki syrop. W międzyczasie zagotuj czystą wodę. Umieść ćwiartki w słoikach i zalej wrzątkiem. Odcedź po 8 minutach. Zalej owoce gorącym syropem.

Mrożone owoce w syropie

To nietypowy sposób na zachowanie świeżości moreli na zimę.

Proces gotowania:

• pokrój owoce na ćwiartki;
• ugotować syrop;
• Owoce zalać syropem i gotować przez 15 minut;
• owoce lekko ostudzić, odcedzić syrop;
• Umieścić w woreczkach i włożyć do zamrażarki.

Jeśli zechcesz upiec ciasto morelowe zimą, nie będziesz musiał martwić się nadzieniem, ponieważ będzie ono przygotowane wcześniej.

Z kośćmi

Czego potrzebujesz:

• morele o gęstym miąższu;
• słodzik;
• woda;
• wanilia.

Jak zamknąć całe morele:

1. Umyj owoce i rozłóż je na ręczniku.
2. Kiedy woda odsączy się ze skórki, można zacząć przygotowywać syrop cukrowy.
3. Wymieszaj wodę z cukrem. Następnie przelej do rondla i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego.
4. Nie zdejmując owoców z palnika, umieść je w rondlu i dodaj wanilię.
5. Gdy miąższ stanie się miękki, przetwór jest gotowy i można go przełożyć do słoików.

Z migdałami

Można uzyskać nietypowy dżem, dodając do niego odrobinę zmielonych migdałów.

Czego potrzebujesz do gotowania:

• dojrzałe morele;
• migdałowy;
• woda;
• słodzik.

Cechy konserwowania:

1. Usuń pestki z owoców. Pokrój je w dowolny sposób.
2. Migdały możesz zostawić w całości lub posiekać. Zagotuj syrop cukrowy.
3. Jeśli używasz całych migdałów, zanurz je najpierw w syropie i gotuj przez 30 minut.
4. Następnie możesz dodać morele. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
5. Jeśli używa się zmielonych migdałów, należy je od razu wymieszać z owocami i dodać do wrzącego syropu.
6. Ogień ustawiamy na minimum i gotujemy mieszaninę przez około 25 minut.

Dżem bursztynowy z sokiem cytrynowym

Czego potrzebujesz do gotowania dżem morelowy z dodatkiem cytryny:

• morele;
• cytrynowy;
• woda;
• cukier.

Proces gotowania:

1. Obierz cytryny. Możesz użyć skórek razem ze skórkami cytryny, ale mieszanka będzie miała lekko gorzkawy smak.
2. Pokrój cytryny w plasterki lub kostkę.
3. Usuń pestki z owoców i pokrój je w kostkę. Wymieszaj cytryny i morele, a następnie posyp cukrem.
4. Pozostaw miksturę na kilka godzin. Jeśli mieszanka cytrynowo-morelowa puściła dużo soku, możesz pominąć dodawanie wody.
5. Jeśli soku jest mało, w trakcie obróbki cieplnej należy dodać niewielką ilość wody (zależnie od ilości powstającej masy).

Postaw garnek z dżemem na kuchence i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia. Postaw z powrotem na kuchence. Powtórz ten proces kilka razy. Ta metoda gotowania nada dżemowi piękny bursztynowy odcień.

Z pigwą

Aby nadać zwykłemu dżemowi morelowemu nietypowy smak, możesz dodać do niego różne jagody i owoce. Na przykład, możesz użyć pigwa do robienia dżemu.

Jakich produktów potrzebujesz:

• morele;
• pigwa;
• słodzik (można użyć miodu lub cukru);
• zimna woda.

Cechy przygotowania dżemu:

1. Najpierw przygotuj pigwę. Dokładnie umyj owoc gąbką, aby usunąć wszelkie kłaczki ze skórki.
2. Następnie wycina się gniazdo nasienne i pestki. Pigwę kroi się w drobną kostkę.
3. Wsyp mieszankę do rondla i zalej wrzątkiem. Odcedź po kilku minutach.

Teraz możesz zacząć przygotowywać morele. Usuń pestki i zmiksuj połówki na gładką masę. Zagotuj syrop i dodaj pokrojoną pigwę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Kostki powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie dodaj puree morelowe i wymieszaj. Gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Przełóż dżem do słoików, zanim ostygnie.

Przepis na „pięciominutowe” przygotowanie

Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu przetworów, istnieje rozwiązanie: przepis na „pięciominutowy” dżem morelowy.

Do przygotowania tego dżemu potrzebne będą tylko dwa składniki: dojrzałe morele i słodzik. Usuń pestki z owoców. Zmiksuj miąższ w blenderze na gładką masę. Następnie dodaj cukier do puree morelowego i wymieszaj. Przełóż do rondla, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 5 minut. To wystarczy, aby przygotować dżem morelowy.

Czas przydatności i warunki przechowywania żywności w puszkach

Przechowuj gotowe przetwory w chłodnym, ujemnym miejscu. Unikaj wystawiania słoików na działanie promieni słonecznych. Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica. Słoiki można również przechowywać w lodówce lub na balkonie. Okres przydatności do spożycia wysterylizowanych moreli wynosi do dwóch lat. Niewysterylizowanych moreli należy spożyć w ciągu roku.