Najlepsze przepisy na pyszny kompot z agrestu i pomarańczy na zimę i jak przechowywać przetwory

Kompot z agrestu i pomarańczy zachowuje korzystne mikroelementy, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu w chłodne dni. Napój ten korzystnie wpływa na serce i układ naczyniowy. Wzmacnia również układ odpornościowy, pomagając w ten sposób zwalczać choroby układu oddechowego. Spożywanie owoców cytrusowych nie jest jednak zalecane osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi lub alergiami.

Zawiłości przygotowania kompotu z agrestu i pomarańczy

Agrest każdej wielkości, odmiany i stopnia dojrzałości nadaje się na kompot. Ten owoc ma jędrną skórkę, która pozostaje nienaruszona podczas obróbki cieplnej.

Agrest należy obrać, umyć i osuszyć przed konserwowaniem. Do napoju nie należy dodawać owoców z widocznymi defektami.

Pomarańcze nadają kompotowi główny smak i aromat. Do przygotowania napoju wykorzystuje się zarówno całe owoce cytrusowe, jak i pojedyncze skórki.

Składniki nie są gotowane, lecz wlewane do gorącego syropu kilka razy. W razie potrzeby do napoju można dodać miętę, wino i inne składniki.

Pokrywki i słoiki można sterylizować parą lub w piekarniku. Wybierając tę ​​drugą opcję, należy przestrzegać jednej zasady: umieszczać pojemniki w zimnym piekarniku i wyjmować je po ostygnięciu.

Przygotowanie agrestu

Jeśli używasz owoców kupionych na targu, wybieraj odmiany amatorskie lub miodowe. Nie zaleca się używania agrestu zielonego.

Do kompotu najlepiej nadają się duże jagody (te lekko niedojrzałe też się nadają). Mają przyjemny aromat, którego nie przytłacza cytrusowy aromat.

Wybór pomarańczy

Do tego napoju nadają się dojrzałe owoce cytrusowe ze skórką pomarańczową. Przed zakupem zaleca się sprawdzenie pomarańczy pod kątem pleśni, gnicia i grzybów. Grzyby atakują również wnętrze owocu, co jest szczególnie niebezpieczne.

W zależności od przepisu, owoce cytrusowe są krojone w ćwiartki lub używane razem ze skórką. W tym drugim przypadku skórkę zalewa się wrzątkiem.

Metody przygotowywania kompotu

Przed przechowywaniem odczekaj, aż napój jagodowo-cytrusowy ostygnie. Słoiki można następnie umieścić w chłodnym pomieszczeniu.

Prosty przepis na zimę

Aby szybko przygotować napój należy przygotować:

• 2 szklanki jagód;
• 1 pomarańcza (najlepiej duża);
• 300 gramów cukru;
• 2 litry wody.

Przygotowaną i pokrojoną pomarańczę umieszcza się w pojemnikach wraz ze słoikami. Cukier miesza się z wodą i gotuje na dużym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Powstały syrop wlewa się do słoików, które następnie szczelnie zamyka.

Kompot agrestowy z pomarańczą i miętą

Ten pyszny napój powstaje z:

• 500 gramów jagód;
• 1-2 gałązki świeżej mięty;
• 1 pomarańcza;
• 150 gramów cukru.

Pomarańczę kroimy na ćwiartki i umieszczamy na dnie naczynia. Następnie delikatnie wyciskamy sok z cytrusów. Ważne jest, aby nie naciskać skórki zbyt mocno, ponieważ w przeciwnym razie produkt końcowy nabierze gorzkiego smaku.

Po godzinie wlej sok pomarańczowy do rondla, zagotuj i zdejmij z ognia. Do tego samego naczynia dodaj gałązki mięty. Po kilku minutach wyjmij gałązki i dodaj do soku wodę z cukrem. Następnie wymieszaj składniki z jagodami i zagotuj napar na średnim ogniu.

Napój należy gotować przez kilka minut. Kompot przelewa się do słoików po całkowitym ostygnięciu.

Kompot agrestowo-pomarańczowy – „Imbir”

Sok imbirowy powstaje poprzez połączenie następujących składników:

• 2 średnie pomarańcze;
• 400 gramów agrestu;
• 2 laski cynamonu;
• 70 milimetrów korzenia imbiru;
• pół cytryny;
• 200 gramów cukru;
• 3 gwiazdki anyżu.

Jeśli chcesz, możesz dodać do soku 20 gramów wanilii i ziela angielskiego.

Najpierw obieramy imbir, a owoce cytrusowe kroimy w plasterki o grubości 7 milimetrów. Wszystkie składniki umieszczamy w rondlu, naprzemiennie. Po 40 minutach do rondla dolewamy 3 litry wody.

Aby uzyskać imbirowy smak, sok gotuje się na dużym ogniu przez kilka minut, a następnie przelewa do wysterylizowanych słoików. Kompot można również podawać od razu.

Kompot agrestowy z pomarańczami i miodem

Na każdy kilogram owoców cytrusowych potrzebne będą 2 kilogramy ciemnych jagód. Do syropu potrzebne będzie 200 gramów miodu i 800 gramów cukru.

Owoce cytrusowe obieramy i kroimy na małe kawałki. Składniki równomiernie rozprowadzamy na dnie wysterylizowanych słoików.

Wlej 5 litrów wody do rondla i dodaj cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Następnie dodaj skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Przelej syrop do słoików i odstaw na pół godziny. Zakręć słoiki.

Po upływie wyznaczonego czasu wlej syrop do rondla, ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj mieszankę wraz z miodem do pozostałych składników. Syrop powinien wypełniać pojemniki do około 15 milimetrów nad krawędzią.

Funkcje przechowywania

Słoiki z sokiem wzbogaconym zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Po otwarciu kompot należy umieścić w lodówce.

Okres przydatności do spożycia wynosi 3 lata. Po otwarciu sok należy spożyć w ciągu 3 dni.