TOP 12 prostych przepisów na sok porzeczkowy na zimę

To jedna z najbardziej aromatycznych, dobroczynnych i leczniczych jagód. Dlatego sok porzeczkowy przygotowany na zimę dostarczy całej rodzinie niezbędnych makro- i mikroelementów, a także wszystkich niezbędnych witamin. Oczywiście, napój ten ma doskonały smak i aromat; można go po prostu delektować w domu lub podać w pięknym karafce na święta lub uroczystości.

Jakie są zalety soku porzeczkowego?

Jest stosowany w przypadku niedoborów witamin – jest doskonałym źródłem witamin i innych dobroczynnych substancji. Poprawia apetyt, normalizuje trawienie i metabolizm oraz pomaga w leczeniu wrzodów żołądka, chorób wątroby, nerek i dróg moczowych.

Wybór i przygotowanie jagód oraz niezbędnych składników

Do zbioru wybiera się dojrzałe, piękne owoce o soczystej, czarnej barwie, zrywane z gron. Zgniecione, niedojrzałe lub zepsute owoce, a także resztki roślinne (gałązki, liście) należy natychmiast wyrzucić. Porzeczki myjemy dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie suszymy je w durszlaku lub za pomocą ściereczki albo ręczników papierowych.

Jaki rodzaj pojemnika jest odpowiedni?

Nadają się słoiki lub butelki o pojemności 1 litra, a także butelki 3-litrowe.

Najważniejsze jest, aby pojemnik był dokładnie umyty i wysterylizowany przed zwinięciem.

Najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne przepisy na zimę

Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości i przygotować naprawdę smaczny, piękny i aromatyczny napój, należy ściśle przestrzegać wskazówek zawartych w najlepszych, sprawdzonych przepisach.

Tradycyjna metoda gotowania

Korzystając z tego uniwersalnego przepisu, możesz zrobić sok nie tylko z czarnych i czerwonych porzeczek, ale także z jeżyn, malin, truskawek i wiśni.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Porzeczki płucze się w durszlaku pod bieżącą wodą. Następnie odsącza się płyn i suszy porzeczki.
2. Umieść jagody w dużej misce i lekko rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków. Wystarczy, jeśli skórki będą pękać; nie ma potrzeby ich miksowania.
3. Teraz wlej mieszankę do rondla, dodaj wodę i ustaw wysoki ogień. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Podczas gotowania woda odparowuje, pozostawiając tylko sok. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać mieszankę, aby zapobiec przywieraniu owoców do dna garnka.
4. Gorący sok jest następnie filtrowany, a następnie ponownie podgrzewany, doprowadzany do wrzenia i dodawany do niego cukier. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 15 minut, zbierając pianę, która utworzy się na powierzchni. Po zakończeniu gorący sok przelewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Z czarnej porzeczki

Zdrowym, smacznym i aromatycznym napojem jest sok z dojrzałych czarnych porzeczek.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• jagody – 2 kilogramy;
• cukier – 500 gramów;
• Woda oczyszczona – 300 mililitrów.

Z czerwonej porzeczki

Ten zdrowy, orzeźwiający napój o przyjemnym smaku i pikantnej kwaskowatości doskonale nadaje się na przetwory na zimę. Potrzebne będą następujące składniki:

• porzeczka czerwona – 2 kilogramy;
• czysta woda – 1 litr;
• cukier – 300 gramów.

Różnorodne maliny

Ten asortyment ma naprawdę niezwykły, świeży aromat i smak. Jego ogromną zaletą jest to, że zachowuje więcej witamin. Ten napój to doskonały sposób na zachowanie zdrowia zimą. Będziesz potrzebować:

• porzeczki – 1 kilogram;
• maliny – 800 gramów;
• woda – 300 mililitrów.

Sok z miodem i porzeczkami

Ten napój można pić schłodzony lub podgrzany, jak grzane wino. Szczególnie dobrze sprawdza się jako szybka rozgrzewka. Jego wykwintny aromat i niepowtarzalny smak sprawiają, że idealnie nadaje się do zaimponowania gościom.

Bierzemy:

• sok porzeczkowy – 300 mililitrów;
• cytryna – 1/4 części;
• cynamon – 1 laska;
• miód płynny – 1 łyżeczka;
• goździki - 1 pączek.

Przepis bez cukru

Aby przygotować, rozgnieć owoce tłuczkiem, zalej wodą i postaw na kuchence. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, a następnie ostudź. Przecedź sok do osobnego naczynia, następnie dodaj wodę do miąższu, doprowadź do wrzenia i przecedź ponownie. Na koniec zmiksuj napoje i przecedź je po raz trzeci.

Składniki należy przyjmować w równych proporcjach:

• jagody – 700 gramów;
• woda – 700 gramów.

Sok z dodatkiem jabłek

Ten bogaty w witaminy napój ma bogaty, przyjemny smak i łagodny aromat. Najlepiej używać twardych, niedojrzałych owoców, w przeciwnym razie konsystencja będzie nieodpowiednia. Można go spożywać na świeżo lub przechowywać do późniejszego wykorzystania.

Będziesz potrzebować:

• porzeczki – 1 kilogram;
• jabłka – 1,5 kg;
• woda – 300 mililitrów;
• cukier – 250 gramów.

Gotowanie w sokowirówce

To urządzenie pozwala gospodyni domowej na przygotowanie naturalnego soku przy minimalnym wysiłku i czasie. Aby to zrobić, wlej wodę do sokowirówki, postaw ją na kuchence i zagotuj. Umieść porzeczki w specjalnym pojemniku, posyp cukrem i zamknij pokrywkę. Gotuj przez 1,5 godziny, a następnie odkręć kran i przelej gotowy sok, najlepiej bezpośrednio do słoików, które natychmiast zamknij pokrywkami.

Aromatyczny napój z czarnymi i czerwonymi jagodami

Ten napój charakteryzuje się bogatym, urzekającym aromatem i bogatym, czarującym smakiem jagód. Przygotowywany jest z czerwonej i czarnej porzeczki w proporcji 1:1, z dodatkiem jedynie cukru i wody.

Przepis na sokowirówkę

Łatwo i prosto uzyskać pyszny, naturalny sok za pomocą sokowirówki. Drogie sokowirówki ślimakowe nie są zalecane – prosta sokowirówka odśrodkowa wykona zadanie znacznie szybciej.

Wsyp porzeczki do miski, włącz urządzenie i poczekaj, aż gotowy, oczyszczony sok zacznie wypływać przez otwór. Następnie otwórz sokowirówkę i usuń zużyty miąższ.

Przygotowanie aromatycznego napoju z cytryną i miętą

Ten orzeźwiający napój, który dodaje sił witalnych i wzmacnia odporność organizmu, nosi popularną i znaną nazwę lemoniada. Najpierw gotuje się syrop cukrowy, a następnie zalewa nim zmiksowane owoce.

Aby go przygotować, należy wziąć:

• porzeczki – 1 szklanka;
• czysta woda – 1 litr;
• cukier – 4 łyżki;
• cytryna – 1 sztuka.

Sok zagęszczony

Koncentrat ten ma szerokie zastosowanie kulinarne; można go używać do przyrządzania różnych napojów (w tym koktajli alkoholowych) i kompotów.

Będziesz potrzebować:

• jagody – 2 kilogramy:
• cukier – 500 gramów;
• woda – 300 mililitrów.

Jak i jak długo przechowywać napój porzeczkowy?

Takie preparaty można przechowywać przez okres od jednego do dwóch lat, jeżeli zostaną spełnione wszystkie niezbędne warunki. Pomieszczenie powinno być suche, ciemne i najlepiej chłodne. Odpowiednie są piwnice, piwnice i lodówki domowe, w których nie występuje mróz. W przypadku przechowywania w domowej spiżarni, okres przydatności do spożycia wynosi rok.