Przepisy krok po kroku na kompot z agrestu do słoika 3-litrowego z szypułkami i bez, na zimę, z pasteryzacją i bez

Agrest to dość powszechny owoc jagodowy, ale rzadko spożywany na świeżo. Zazwyczaj dodaje się go do różnych kompotów i soków. Pomimo stosunkowo niskiego popytu, ten owoc jest prawdziwą skarbnicą pektyn, witamin, kwasów organicznych i innych cennych mikroelementów. Dlatego zdrowy kompot z agrestu na zimę to świetny sposób na zachowanie letnich witamin.

Jak zrobić kompot z agrestu na zimę

Bardzo ważne jest, aby nakłuć każdą jagodę przed zamknięciem, ponieważ mają one grubą skórkę – zapobiegnie to ich eksplozji w słoiku. Konieczne będzie również usunięcie szypułek.

Przepisy mogą, ale nie muszą, wymagać sterylizacji. Jeśli używasz większego pojemnika, możesz pominąć etap sterylizacji.

Z jakimi jagodami to pasuje?

Aby uzyskać bogatszy kolor i lepszy smak, dodaj czarną porzeczkę, wiśnie lub truskawki. Można również dodać jabłka, owoce cytrusowe i morele.

Warto jednak pamiętać, że inne składniki mogą pogorszyć smak głównego produktu.

Jakie odmiany agrestu najlepiej wybrać?

Użycie zielonych agrestów pozwoli uzyskać klarowny napój. Mięta i inne dodatki zazwyczaj dodają świeżości. Użycie czerwonych agrestów nada im piękny różowawy kolor, który można wzmocnić cytrusami. Dodanie czarnych agrestów stworzy kompot o rubinowym kolorze.

Jak wybierać agrest przed rozpoczęciem procesu

Do zimowego konserwowania używa się wyłącznie jędrnych, zdrowych owoców bez śladów pleśni. Ta sama zasada dotyczy wszystkich pozostałych składników dodawanych do napoju.

Jak zrobić kompot z agrestu w domu

Wybierając spośród szerokiej gamy przepisów, możesz znaleźć najwygodniejszy i najsmaczniejszy sposób na konserwację tego produktu.

Prosty przepis krok po kroku na słoik 3-litrowy

Do tego przepisu nadają się nawet nieprzetworzone owoce z ogonkami.

Składniki:

• 300 gramów agrestu;
• 100 gramów cukru;
• 3 litry płynu.

Sposób przygotowania: Zagotuj wodę z cukrem i sporządź słodki syrop. Następnie wrzuć przekrojone owoce do wrzącej wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Gotowy kompot przelej do sterylnych pojemników i zamknij. Odwróć pojemniki i zawiń je.

Bez sterylizacji

Napój jagodowy można przygotować szybszą metodą – bez obróbki cieplnej.

Składniki:

• 2 szklanki agrestu;
• 150 gramów cukru;
• 3,5 litra wody.

Przygotowanie: Przygotowane owoce umieścić w słoikach i zalać świeżo zagotowaną wodą. Luźno przykryć i odstawić na 15 minut. Odcedzić płyn do osobnego naczynia, dodać odpowiednią ilość cukru i zagotować. Wlać wodę z powrotem do słoików z owocami. Zwinąć słoiki, odwrócić je do góry dnem i przechowywać.

Z cytryną

Jeśli przygotujesz kompot z dodatkiem produktów cytrusowych, otrzymasz przyjemny i orzeźwiający napój o działaniu tonizującym.

Składniki:

• 1 szklanka zielonych jagód;
• 80 gramów cukru;
• pół cytryny;
• litr wody

Sposób przygotowania: Umieść agrest i pokrojone w plasterki ćwiartki cytryny w pojemniku. Przygotuj słodki syrop: zagotuj wodę z cukrem rafinowanym w rondlu. Wlej słodki płyn do napełnionych słoików. Umieść słoiki z owocami w misce z wrzącą wodą i sterylizuj przez 20 minut. Zwiń, ostudź i przechowuj.

Z mrożonych agrestów

Mrożone jagody idealnie nadają się do tego typu przetworów. Często dodaje się różne owoce, aby wzbogacić ich smak. Sposób przygotowania: Aby zakonserwować kompot z mrożonych owoców, najpierw włóż agrest i inne plasterki owoców do rondla, a następnie zalej odpowiednią ilością płynu. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj cukier granulowany i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Zwiń, ostudź i przechowuj na później.

Ważne! Agrestu nie trzeba wcześniej rozmrażać.

Z estragonem

Korzystając z tego przepisu możesz przygotować pikantny i aromatyczny napój z różnymi ziołami.

Składniki:

• 2 szklanki owoców;
• 150 gramów cukru;
• 3 litry wody;
• pół cytryny;
• liście mięty.

Sposób przygotowania: Umieść agrest w pojemniku, dodaj zioła i cytrynę. Wlej wrzątek do napełnionych pojemników i parz przez 20 minut. Wlej zaparzoną wodę do osobnego pojemnika, dodaj cukier rafinowany i przygotuj słodki syrop. Zalej jagody płynem, zawiń i wstaw do lodówki.

Z czarną porzeczką

Dodanie tego składnika pozwala uzyskać pyszny i piękny kompot.

Składniki:

• 300 gramów jagód;
• pół szklanki porzeczek;
• 100 gramów cukru;
• 2 litry wody.

Sposób przygotowania: Wlać wrzątek do szklanych słoików wypełnionych jagodami. Luźno zakręcić i parzyć przez 20 minut. Wlać zaparzoną wodę do osobnego naczynia. Dodać cukier rafinowany i zagotować słodki syrop. Wlać słodki płyn z powrotem do napełnionych słoików, zakręcić i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać do późniejszego wykorzystania.

Z miętą

Orzeźwiający kompot z relaksującym dodatkiem nada letniemu aromatowi. Składniki:

• szklanka jagód;
• litr wody;
• 60 gramów cukru;
• gałązki mięty.

Sposób przygotowania: Agrest i miętę umieścić w sterylnych pojemnikach. Zalać świeżo zagotowaną wodą i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Przelać do rondla, dodać cukier i ponownie zagotować. Przelać z powrotem do słoików. Zwinąć i przechowywać.

Z pomarańczą

Zima to czas, kiedy witaminy są potrzebne bardziej niż kiedykolwiek. Napój z pomarańczą pomoże uzupełnić brakujące witaminy i doda Ci energii.

Składniki:

• 2 szklanki owoców;
• cała pomarańcza;
• woda;
• 250 gramów cukru.

Sposób przygotowania: Agrest i pokrojoną pomarańczę umieścić w przygotowanych wcześniej słoikach. Następnie zagotować wodę z cukrem rafinowanym i przygotować słodki syrop. Wlać płyn do napełnionych słoików i natychmiast je zamknąć. Odwrócić słoiki, owinąć je kocem i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w bezpiecznym miejscu.

Z jabłkiem

Kompot będzie klarowny, ale jednocześnie bardzo słodki i smaczny.

Składniki:

• 5 słodkich jabłek;
• pół szklanki jagód;
• 150 gramów cukru;
• 3 litry wody.

Sposób przygotowania: Przygotuj plasterki jabłek. Przekłute agresty i plasterki jabłek umieść w sterylnych słoikach. Zalej napełnione słoiki słodkim syropem z wrzącej wody i cukru rafinowanego. Podgrzej słoiki w kąpieli wodnej. Przechowuj do późniejszego przechowywania.

Z malinami

Słodkie maliny dobrze komponują się z agrestem, dając niezwykle delikatny kompot o przyjemnym aromacie.

Składniki:

• 2 szklanki agrestu;
• szklanka malin;
• 150 gramów cukru.

Przygotowanie: Przygotowane owoce umieścić w sterylnych pojemnikach i zalać świeżo zagotowaną wodą. Luźno przykryć i odstawić na 20 minut. Przelać płyn ze słoików do innego pojemnika, dodać cukier i zagotować. Przełożyć owoce z powrotem do napełnionych pojemników. Zwinąć, ostudzić i przechowywać w celu długotrwałego przechowywania.

Przechowywanie kompotu

Podobnie jak inne kompoty, napój ten wymaga przechowywania w piwnicy lub spiżarni. Odpowiednio przygotowany kompot może być przechowywany przez długi czas, nie tracąc smaku i wspaniałego aromatu.