Proste przepisy na kompot z wiśniówek na zimę, z pestkami i bez

Zimą tęsknimy za latem i kompotem, który będzie nam o nim przypominał. Dlatego wiele gospodyń domowych woli przygotowywać kilka słoików kompotu. Często wykorzystują owoce, które są obficie dostępne na targu lub rosną w ich ogródkach. Śliwki wiśniowe nie są powszechne, ponieważ są ciepłolubne. Mimo to mają swoich zwolenników, którzy poświęcają mnóstwo czasu na znalezienie swoich ulubionych owoców. Podpowiemy Wam, jak przygotować własny kompot z wiśni na zimę.

Subtelności gotowania

Aby uzyskać pyszny kompot należy przestrzegać następujących zasad:

• wybieraj owoce całe, dojrzałe i jędrne;
• utrzymywać szczelność i sterylność pojemników;
• poprawnie obliczyć ilość dodanego cukru.

Co dobrze komponuje się z kompotem ze śliwek wiśniowych?

Śliwkę wiśniową można łączyć z wieloma składnikami, jednak najlepiej smakuje z pomarańczami, śliwkami, jabłkami, gruszkami i morelami.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby przynajmniej raz spróbować go przyrządzić kompot wiśniowo-śliwkowy z cukinią lub miętowy.

Które odmiany najlepiej wybrać?

Kompot można przygotować z dowolnej odmiany śliwki wiśniowej. Generalnie wszystko zależy od przepisu. W niektórych wersjach napoju używa się śliwek niebieskich, natomiast dla wzmocnienia smaku używa się śliwek żółtych lub czerwonych.

Przygotowanie śliwek wiśniowych

Śliwki wiśniowe są dokładnie sprawdzane, usuwane są te zepsute i myte. Przed umieszczeniem w pojemniku, przekłuwa się je wykałaczką, aby zapobiec ich pęknięciu.

Metody przygotowania kompotu w domu

Obecnie istnieje wiele możliwości przygotowania napoju z wiśni i śliwek. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Przyjrzymy się kilku sposobom na przygotowanie pysznego i bogatego w witaminy napoju.

Prosty przepis na zimę

Do standardowego przepisu na napój z wiśni i śliwek z konserwowanymi pestkami potrzebujesz:

• śliwka wiśniowa – 300 gramów;
• woda – 2 litry;
• cukier – 200 gramów.

Owoce umieszcza się w słoikach i zalewa wrzątkiem (w tym przepisie używamy słoików 2-litrowych). Pozostawia się je w tym stanie na około pół godziny. Następnie przelewa się płyn z powrotem do pojemnika i stawia na kuchence. W międzyczasie posypuje się słoiki cukrem, a owoce ponownie zalewa wrzątkiem i pozostawia do zaparzenia na 30 minut. Następnie słoiki zamyka się. Napój jest zazwyczaj gotowy do spożycia w ciągu 24 godzin.

Bez sterylizacji

Można również przygotować kompot bez sterylizacji. Umyj śliwki i włóż je do pojemnika. Zagotuj wodę i wlej ją do pojemnika. Następnie zamknij słoiki, owiń je ściereczką i pozostaw do ostygnięcia. W takim stanie będą się nadawać do spożycia przez około dobę.

Następnie wodę wlewa się z powrotem do garnka, ponownie ją gotuje, a owoce posypuje cukrem. Wrzątek przelewa się do słoików ze śliwkami, wiśniami i cukrem, po czym można je przechować na zimę.

Bez cukru

Ten przepis jest dla tych, którzy chcą zrobić kompot bez cukru. Nie potrzebujesz niczego poza wodą, owocami i pojemnikiem. Wybierz dojrzałe, słodkie owoce, włóż je do słoików i zalej tą samą wodą, w której je blanszowałeś, zagotowaną.

Beznasienny

Przepis wymaga użycia połówek śliwek wiśniowych, które moczymy we wrzącej wodzie przez 30-35 minut. Następnie wodę wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy cukier i przygotowujemy syrop, którym polewamy śliwki wiśniowe. Słoiki zamykamy.

Z pomarańczą

Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

• śliwka wiśniowa – 600 gramów;
• woda – 2 litry;
• pomarańczowy – 2 sztuki;
• cukier – 150 gramów;
• goździk;
• cynamon.

Słoiki są sterylizowane, a owoce myte. Pomarańczę się ściera, a miąższ kroi w plasterki. Przygotowane owoce umieszcza się w słoikach i zalewa gorącym syropem. Następnie wystarczy tylko zakręcić słoiki i napój jest gotowy na zimę.

Ze śliwką

W tym przepisie słoiki zazwyczaj nie są sterylizowane, a jedynie myte. Owoce umieszcza się w przygotowanych słoikach i zalewa wrzątkiem. Pozostawia się je w tym stanie na 10 minut. Następnie dolewa się wodę do garnka i przygotowuje syrop cukrowy. Przygotowanym syropem zalewa się owoce, po czym słoiki zamyka się.

Dla tych, którzy nie chcą zbyt skoncentrowanego smaku napoju, warto napełnić słoik owocami do jednej trzeciej jego wysokości.

Z miętą

Aby przygotować napój z wiśni i mięty, należy przygotować następujące składniki:

• śliwka wiśniowa (najlepiej wybierać te o drobnych owocach);
• cukier;
• woda;
• świeża mięta.

Z jabłkami

Aby przygotować kompot z wiśni i jabłek, najpierw wybierz świeże owoce. Umyj je i obierz. Jabłka są zazwyczaj krojone na ćwiartki, aby łatwo mieściły się w słoikach. Nie musisz usuwać pestek, jeśli planujesz wypić kompot w ciągu roku. Ułóż śliwki na jabłkach w słoiku.

Z cukinią

Ten przepis może niektórym wydawać się nietypowy, ale gotowy napój smakuje jak sok ananasowy. Do kompotu będziemy potrzebować:

• śliwka wiśniowa (żółta) – 300 gramów;
• woda – 2 litry;
• cukier – 300 gramów;
• cukinia – 900 gramów.

Wszystkie produkty należy umyć, a cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę (usuwając rdzeń). Owoce i warzywa umieszcza się w pojemniku i zalewa wrzątkiem. Pozostaje w tym stanie, aż temperatura spadnie do 40 stopni Celsjusza (104 stopni Fahrenheita). Następnie wodę wlewa się z powrotem do pojemnika z syropem, którym zalewa się wszystkie składniki. Następnie wystarczy zamieszać gotowy napój.

Warzywa i owoce należy dokładnie umyć. Obrać warzywa i pokroić w drobną kostkę. Gdy główne składniki znajdą się w pojemniku, zalać je wrzątkiem i odstawić, aż temperatura spadnie do 35-45 stopni Celsjusza. Następnie wlać wodę z powrotem do pojemnika, aby uzyskać syrop. Po tym czasie napój jest gotowy do zawekowania.

Z morelami

Aby przygotować napój z wiśni i moreli, należy przygotować następujące składniki:

• morele – 900 gramów;
• woda;
• cukier.

Wszystkie owoce myjemy i odsączamy na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. W międzyczasie rozpoczyna się przygotowywanie syropu. Po zagotowaniu syropu wlewamy go do słoika z owocami. Słoik umieszczamy w garnku z wodą i ustawiamy na kuchence. Zagotowujemy wodę, wyłączamy kuchenkę i odstawiamy kompot na pół godziny, po czym jest gotowy do przetworów.

Z gruszkami

Aby przygotować napój z wiśnią i gruszkami, potrzebne będą następujące składniki:

• gruszki – 1 kilogram;
• śliwka wiśniowa – 1 kilogram;
• cukier – 4 łyżki;
• kwas cytrynowy;
• mennica.

Przygotowane owoce umieszcza się w pojemniku i parzy we wrzącej wodzie przez około 15 minut. Następnie wodę przelewa się do pojemnika do przygotowywania syropu. Przygotowanym syropem ponownie zalewa się składniki, a słoiki zamyka się w celu długotrwałego przechowywania.

Czas i zasady przechowywania kompotu

Jeśli chodzi o trwałość gotowego kompotu, wszystko zależy od konkretnej receptury. Na przykład, jeśli owoce były konserwowane z pestkami, nie należy ich przechowywać dłużej niż rok, ponieważ z czasem napój stopniowo zanieczyszcza się szkodliwymi substancjami.

Konserwy należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.