TOP 10 przepisów na przygotowanie malin z cukrem na zimę bez gotowania

Maliny to sezonowy przysmak w naszym kraju. Świeże owoce są dostępne dla przeciętnego człowieka nie dłużej niż miesiąc. Jednak doświadczeni kucharze domowi wiedzą, jak przechować te aromatyczne owoce. Istnieje niezliczona ilość przepisów na przygotowanie malin z cukrem bez gotowania na zimę. Piękno tych przepisów polega na tym, że deser zawsze wychodzi pyszny. Podczas epidemii grypy i ostrych infekcji wirusowych układu oddechowego, przetwory te stanowią doskonały środek zapobiegawczy przed przeziębieniami.

Przygotowywanie jagód i pojemników

Aby uzyskać przysmak, który nie fermentuje zbyt szybko, stosuje się wysokiej jakości składniki i starannie przygotowuje pojemnik.

Owoce wybierane są świeże, bez śladów gnicia. Głównym składnikiem dania są maliny. Najpierw są sortowane. Owoce obtłuczone lub poobijane są oddzielane. Następnie dodawane są do rozgniecionych owoców. Liście i łodygi są usuwane.

Następnie opłucz całe jagody pod bieżącą wodą i umieść je w misce z osoloną wodą (0,5 łyżki soli na 1 litr wody). Wszelkie owady wewnątrz jagód wypłyną na powierzchnię. Pozostaw tylko wylanie brudnej wody. Przełóż jagody do durszlaka i odstaw do całkowitego wyschnięcia. Powtórz tę samą procedurę z pozostałymi jagodami, ale nie mocz ich w osolonej wodzie.

Mieszaninę przechowuje się w małych szklanych słoiczkach. Najpierw są one myte, suszone, a następnie sterylizowane. W tym celu słoiczki umieszcza się w emaliowanej misce wypełnionej wodą. Miskę stawia się na kuchence i podgrzewa przez co najmniej 40 minut.

Maliny zmiksowane z cukrem: obliczanie proporcji

Aby zapewnić wysoką jakość, należy dokładnie obliczyć proporcje. Jeśli maliny łączymy z innymi owocami, oba składniki stosuje się w równych proporcjach. Cukier granulowany i mieszankę jagód stosuje się w stosunku 2:1.

Na litr produktu należy dodać 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego lub soku z cytryny.

Popularne przepisy i funkcje kulinarne

Istnieje wiele przepisów na tę konfiturę. Możesz przygotować deser tylko z malinami lub z innymi owocami. W obu przypadkach, deser wyjdzie pyszny. Ważne jest jednak, aby przestrzegać tych prostych zasad:

1. Aby przygotować to pyszne danie, użyj dużego, emaliowanego naczynia bez odprysków.
2. Jeśli zostawisz jagody z cukrem kryształem na kilka godzin, powinieneś je od czasu do czasu zamieszać, aby słodkie kryształki szybciej się rozpuściły.
3. Gotowy produkt jest natychmiast przelewany do pasteryzowanych pojemników. Są one zamykane za pomocą specjalnej maszyny do zamykania blaszanymi pokrywkami, poddanymi obróbce parowej. Dopiero po wykonaniu tych wszystkich czynności słoiki są trwale przechowywane.

Tradycyjny sposób

Ten pyszny przysmak można przygotować w tradycyjny sposób, znany naszym babciom. Główny składnik rozbija się drewnianym tłuczkiem, posypuje cukrem kryształem i pozostawia w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny. W tym czasie kryształki cukru się rozpuszczą. Następnie kandyzowaną masę przelewa się do słoików.

Surowy dżem malinowy i porzeczkowy

Maliny można kandyzować z czarną porzeczką. Oba owoce są mieszane, słodzone, a następnie butelkowane do przechowywania po kilku godzinach.

Sposób przygotowania bez gotowania w zamrażarce

Maliny są zamrażane, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Małe porcje głównego składnika umieszczane są w nieużywanych plastikowych torebkach. Posypuje się je białym cukrem. Torebką potrząsa się, aby rozprowadzić kryształki po owocach, a następnie zawiązuje. Następnie wszystkie torebki umieszcza się w zamrażarce. Mrożone owoce zachowają świeżość do sześciu miesięcy.

Dżem z malin zmiksowanych z cukrem bez gotowania

Maliny mielimy w maszynce do mięsa i umieszczamy pod gazą. Usuwamy pestki. Do startych owoców dodajemy cukier i kwas cytrynowy. Produkt gotowy! Pozostałą mieszankę jagodową można wykorzystać do przygotowania galaretki lub kompotu.

Pastylka malinowa

Przygotowanie pastili jest trudne, ale efekt jest po prostu oszałamiający. Zmiel główny składnik dowolną, dogodną metodą, przecedź przez sito, a następnie dosłódź. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wylej na nią puree malinowe, równomiernie je rozprowadzając.

Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 5-6 godzin w temperaturze 50-70°C. Gdy pastila przestanie kleić się do palców, zdejmij blachę. Odklej pastilę od papieru pergaminowego, pokrój na kawałki o pożądanej wielkości, umieść je w plastikowym pojemniku i wstaw do lodówki.

Deser nie nadaje się do długiego przechowywania i można go spożyć w ciągu kilku tygodni.

Cała jagoda w cukrze

Ułóż warstwami czerwone jagody i cukier granulowany w słoiku. Dopełnij kilkoma łyżkami wódki. Ten przysmak stosuje się jako środek na przeziębienie co dwa tygodnie. Lepiej nie podawać go dzieciom, ponieważ zawiera alkohol.

Malina "Pięć minut"

Najpierw zmiksuj maliny w blenderze i połącz z cukrem trzcinowym. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli zrobisz to poprawnie, mikstura będzie dobra przez około rok.

Przygotowanie smakołyku w blenderze

Główny składnik jest mielony w blenderze, następnie dodawany jest biały cukier i cukier waniliowy oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Zmiksowane owoce nabierają niepowtarzalnego smaku.

Przepis z truskawkami

Maliny i truskawki rozgnieć tłuczkiem. Zmiażdżone owoce przetrzyj przez sito i dosłódź.

W sosie własnym bez sterylizacji

Włóż główny składnik do słoików i zalej wrzącym syropem cukrowym. Najlepiej zamknąć słoiki plastikowymi pokrywkami.

Czas trwania i warunki przechowywania

Konfiturę malinową należy przechowywać na dolnej półce lodówki nie dłużej niż 2 miesiące. Ponieważ produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej ani pasteryzacji, naturalna fermentacja może rozpocząć się po tym okresie.

Maliny zmiksowane z cukrem kryształem są bardzo szybkie w przygotowaniu. W krótkim czasie można stworzyć aromatyczny i zdrowy deser. Można go podawać z poranną lub wieczorną herbatą 3-4 dni po przygotowaniu. Ten przysmak doskonale sprawdzi się również jako dodatek do naleśników, racuchów i owsianek na mleku.