TOP 9 przepisów krok po kroku na dżem malinowy z żelatyną na zimę

W sezonie owoców i jagód, wielu osobom przyda się ten przepis na dżem malinowy z żelatyną. Najsmaczniejszy deser z galaretką malinową przygotowuje się według klasycznej receptury z różnymi dodatkami, takimi jak sok porzeczkowy lub koniak. Zamiast żelatyny, jako środek żelujący można użyć agaru, pektyny lub żelatyny.

Subtelności przygotowania dżemu malinowego

Dżem malinowy o konsystencji galaretki przygotowane z dodatkiem substancji żelujących, które dodaje się pod sam koniec gotowania.

Wybór i przygotowanie składników

Do kiszenia wybieraj duże lub średnie jagody. Maliny powinny być świeżo zerwane, ponieważ szybko puszczają sok i psują się. Jeśli zostały zerwane z krzaków w ogrodzie i są czyste, nie trzeba ich myć; wystarczy usunąć liście i gałązki.

W razie potrzeby przełóż maliny do durszlaka, zalej wodą i odcedź.

Przygotowanie pojemnika

Małe słoiki myje się sodą oczyszczoną lub detergentem. Sterylizuje się je parą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zakrętki gotuje się w wodzie.

W momencie napełniania gotowym produktem pojemnik musi być suchy.

Najsmaczniejsze przepisy na dżem malinowy

Dżem malinowy jest najsmaczniejszy i najzdrowszy, zwłaszcza na przeziębienia. Ten galaretkowaty przysmak jest szczególnie godny uwagi, a oto kilka przepisów na jego przygotowanie.

Klasyczny sposób

Dżem przygotowuje się w ten prosty sposób, dodając żelatynę.

Będziesz potrzebować:

1. Kilogram malin.
2. Kilogram cukru.
3. 50 gramów żelatyny.

Przygotowane owoce zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, aż puszczą sok. Żelatynę namoczyć w ilości wody wskazanej na opakowaniu i pozostawić do napęcznienia.

Postaw pojemnik z zawartością na małym ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 7 minut, mieszając i zbierając pianę. Dodaj żelatynę i gotuj na wolnym ogniu, aż całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Przełóż gotowy deser do słoików i zamknij.

Z Zhelfixem

Ten deser jest zrobiony z rozgniecionych jagód.

Przygotowywać:

1. 1 kilogram malin.
2. Pół kilo cukru.
3. 40 gramów Zhelfixu.

Zmiksuj jagody w blenderze. Powstałe puree wymieszaj z cukrem i żelem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, a następnie zamknij.

Z pektyną

Przysmak przygotowuje się w ten sam sposób co w poprzednim przepisie, z tą różnicą, że Zhelfix zastępuje się pektyną.

Galaretkowaty przysmak na zimę z malin i soku porzeczkowego

Aby uzyskać dżem o konsystencji galaretki, w przepisie zamiast różnych zagęszczaczy stosuje się sok porzeczkowy.

Niezbędne elementy:

• kilogram malin;
• 300 mililitrów soku z czerwonej porzeczki;
• kilogram cukru.

Wymieszaj wszystkie składniki w emaliowanej misce i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Przecedź ciepłą mieszankę przez sito, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Przełóż do słoików i zamknij.

Opcja z koniakiem

Domowe przetwory z koniakiem mają oryginalny smak i przyjemny aromat.

Mieszanina:

• kilogram malin;
• 800 gramów cukru;
• pół szklanki koniaku;
• łyżka żelatyny.

Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie. Zmiel maliny, dodaj cukier i koniak. Gotuj miksturę w kąpieli wodnej przez siedem minut. Dodaj napęczniałą żelatynę do gorącego dżemu i dobrze wymieszaj. Przełóż miksturę do słoików i szczelnie zamknij.

Beznasienny

Ten gęsty dżem bez pestek świetnie nadaje się do porannego tostu i filiżanki herbaty.

Produkty niezbędne:

• 1 kilogram malin;
• 750 gramów cukru;
• 3 łyżki żelatyny;
• 150 mililitrów przegotowanej wody.

Umyte jagody włóż do emaliowanej miski i równomiernie posyp cukrem. Po trzech godzinach wymieszaj maliny z cukrem. Uzyskaną masę przecedź przez drobne sito. Zagotuj mus owocowy, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie. Wlej płyn do ciepłego dżemu i wymieszaj. Przełóż deser do słoików i zamknij.

Z agarem-agarem

Ten aromatyczny przysmak przygotowuje się według klasycznej receptury. Pół łyżeczki agaru dodaje się do gotującego się dżemu na minutę przed końcem gotowania.

Bez gotowania

Pomocny będzie przepis na zachowanie witamin i smaku świeżych jagód bez konieczności obróbki cieplnej.

Składniki:

• kilogram malin;
• 1 kilogram drobnego cukru.

Osusz umyte jagody na ręczniku kuchennym. Następnie rozgnieć maliny w odpowiedniej misce, dodaj cukier i mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą.

Dżem przełożyć do sterylnych słoików, zamknąć nylonowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce.

Na bazie skrobi

Do przygotowania dżemu malinowego ze skrobią można używać nie tylko świeżych, ale i mrożonych owoców.

Mieszanina:

• 1,5 kilograma malin;
• kilogram cukru;
• 75 gramów skrobi;
• 2 szklanki przefiltrowanej wody.

Rozgnieć jagody i dodaj cukier. Gdy zagotuje się, gotuj powstałą mieszankę przez 3 minuty na małym ogniu. Mieszając skrobię, wlewaj wodę cienkim strumieniem. Dodaj płyn do dżemu i gotuj przez 8 minut. Przełóż deser do słoików i zamknij.

Szczegóły dotyczące przechowywania

Dżem malinowy najlepiej przechowywać na dolnej półce lodówki lub w piwnicy. W mieszkaniu odpowiedni będzie ocieplony balkon, w którym temperatura nie spadnie poniżej pięciu stopni.