17 najlepszych przepisów na pyszny dżem z czarnej porzeczki na zimę

Dżem z czarnej porzeczki jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Owoce zawierają ogromną ilość witaminy C. Odpowiednio przygotowany, zachowa wiele składników odżywczych, których potrzebuje ludzki organizm. W okresie przeziębień dżem ten doskonale sprawdza się jako środek zapobiegawczy przed grypą. Lepiej delektować się tym pysznym jagodowym przysmakiem niż brać leki.

Korzyści z robienia dżemu porzeczkowego

Dżem można kupić w supermarkecie. Ale domowy dżem jest o wiele smaczniejszy niż ten ze sklepu. Poza tym nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów. Ale to właśnie one są przyczyną reakcji alergicznych po spożyciu produktu.

Jakie jagody wybrać?

Na deser wybieraj dojrzałe jagody, nawet te zgniecione. Przecież i tak są miażdżone przed gotowaniem.

Głównym składnikiem dżemu jest czarna porzeczka.

Przygotowanie składników i pojemników

Okres przydatności produktu zależy od sposobu przetwarzania składników i pojemników, w których jest przechowywany.

Owoce sortuje się, usuwając szypułki i liście. Jagody myje się w ciepłej wodzie i układa na czystej ściereczce, aby odsączyć. Do przechowywania najlepiej nadają się małe szklane słoiki. Dokładnie myje się je, suszy i sterylizuje.

Pyszne przepisy na zimowe przygotowania

Oszczędne gospodynie domowe zawsze robią dżem na zimę. Robi się go z samych porzeczek lub z różnymi dodatkami.

Jeśli zastosujesz się do tych zasad, smakołyk będzie pyszny.

1. Przygotuj taką ilość cukru granulowanego, jaka odpowiada wadze składnika owocowego.
2. Do deserów używa się wyłącznie wody oczyszczonej.
3. Mieszankę jagodową miesza się w trakcie gotowania, aby zapobiec jej przypaleniu.
4. Usuwamy pianę, która pojawia się na górze.
5. Gotowe danie przelewamy do słoików i od razu zamykamy plastikowymi nakrętkami.

Postaw słoiki na podłodze, przykryj starym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowuj je na dolnej półce lodówki lub w piwnicy.

Tradycyjny sposób

Nasze babcie robiły dżem według tego przepisu, gdy jeszcze nie było wymyślnych urządzeń. Czarne porzeczki miażdży się tłuczkiem, zasypuje cukrem kryształem, dodaje wodę i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny.

Przygotowanie dżemu bezpestkowego

Przygotowanie tego bezpestkowego deseru zajmuje dużo czasu, ale rezultatem jest niemal przezroczysty, gęsty produkt. Główny składnik i wodę podgrzewa się przez 20 minut. Następnie gorącą mieszankę przecedza się przez sito, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia. Wyłącza się ogień i pozostawia potrawę do ostygnięcia. Cykle podgrzewania i chłodzenia powtarza się jeszcze dwukrotnie.

Przysmak w maszynie do pieczenia chleba

Przygotowanie tego pysznego przysmaku w automacie do pieczenia chleba minimalizuje konieczność ręcznego przygotowania. Dodaj czarne jagody, cukier trzcinowy, wodę i kwas cytrynowy do pojemnika urządzenia. Wybierz ustawienie „Dżem”. Po zakończeniu procesu pozostaw chleb z zamkniętą pokrywką, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na bazie żelatyny

Rozgnieć jagody tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj cukier i gotuj przez 5 minut. Wlej żelatynę rozcieńczoną zgodnie z instrukcją. Podgrzewaj przez kolejne 5 minut.

Z agarem-agarem

Główny składnik mielimy w blenderze, posypujemy cukrem granulowanym i agarem. Mieszankę gotujemy przez pół godziny.

Przygotowujemy go za pomocą maszynki do mięsa

Porzeczki czarne są mielone, słodzone i natychmiast umieszczane w pojemnikach. Powstałą mieszankę należy przechowywać nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

Szybki przepis „Pięć minut”

Przysmak o nazwie „5-minutowy” przygotowuje się w następujący sposób: jagody rozgniata się w wygodny sposób, posypuje cukrem buraczanym i gotuje przez 5 minut od zagotowania.

Metoda w multicookerze

Przygotowanie dżemu w wolnowarze jest niezwykle proste. Umieść główny składnik w misce, wypełniając ją nie więcej niż do 1/3 jej pojemności. Dodanie większej ilości owoców spowoduje wylanie się dżemu. Dodaj trochę wody i wybierz funkcję „Smażenie”. Po zakończeniu gotowania posyp dżem cukrem i odstaw na godzinę. Ustaw program „Zupa”.

Dżem duet z czarnej i czerwonej porzeczki

Porzeczki czarne i czerwone miksujemy w blenderze. Puree przecieramy przez sito, dosładzamy i gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny.

Przepis na dżem porzeczkowy

Do rozgniecionych czarnych owoców dodaj cukier kryształ, opakowanie konfiturki i kwasek cytrynowy. Gotuj przez 40-50 minut.

Z pektyną

Główny składnik rozdrabnia się tłuczkiem, dodaje pektynę i cukier, a następnie gotuje mieszaninę przez 15 minut.

Surowy dżem z jagodami i malinami

Można również przygotować mieszankę jagodową: posiekaj porzeczki i maliny, dodaj cukier trzcinowy, wymieszaj i od razu przełóż do słoików.

Deser należy spożyć w ciągu 2-3 tygodni.

Z agrestem

Aby przygotować ten dżem, dodaj dwa razy więcej cukru niż ważą jagody. Zmiksuj agrest z głównym składnikiem. Dodaj cukier i wanilię i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Z pomarańczami

Obrane i posiekane pomarańcze są mielone. Ten sam proces stosuje się w przypadku czarnych pomarańczy. Mieszankę jagodową miesza się z cukrem buraczanym i gotuje przez 40 minut.

Przygotowujemy dżem bez pestek i skórek

Ten przysmak możesz przygotować w dowolnej maszynce do mielenia jagód. Przecedź puree przez gazę, dodaj cukier i gałązkę bazylii i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.

Dżem porzeczkowy ze skrobią

Aby przygotować dżem, posyp główny składnik cukrem kryształem i odstaw na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Doprowadź miksturę do wrzenia, a następnie dodaj wodę z rozpuszczoną w niej skrobią ziemniaczaną. Natychmiast zdejmij z ognia.

Dżem z czerwonej porzeczki i arbuza

Zmiksuj miąższ i pestki arbuza. Zrób to samo z czerwoną porzeczką. Dodaj zimną wodę do mieszanki agar-agar. Połącz wszystkie składniki. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Warunki i okresy przechowywania naczynia

Desery jagodowe najlepiej przechowywać nie dłużej niż rok. Po tym czasie witaminy zaczną się psuć. Smak nie ulegnie pogorszeniu, ale danie straci swoje wartości odżywcze.