10 najpyszniejszych przepisów na szybkie ogórki po koreańsku na zimę

Ogórki po koreańsku często konserwuje się na zimę. Danie jest pyszne i szybkie w przygotowaniu. Głównymi składnikami są marchewki, ogórki i różne przyprawy. Dodatkowe warzywa i przyprawy można dodać według uznania. Przystawki można jeść od razu po przygotowaniu lub przechowywać w słoikach na zimę.

Specyfika przygotowywania ogórków po koreańsku

Ogórki w krajach WNP zawsze dają obfite plony, więc nie ma problemu z zakupem warzyw. Wiele gospodyń domowych woli przygotowywać różnorodne przekąski z ogórków na zimęDo sałatki w stylu koreańskim nadają się ogórki różnych odmian i stopnia dojrzałości, ponieważ każdy przepis ma swoje własne wymagania.

Przystawkę przygotowuje się krojąc ogórki w paski lub krążki. Pozostałe warzywa i przyprawy dodaje się w zależności od wybranego przepisu. Po dodaniu wszystkich niezbędnych składników, sałatkę miesza się i odstawia na kilka godzin, aby warzywa puściły soki. Niektóre przepisy mogą wymagać dodatkowego podsmażenia.

Przygotowanie produktu przed rozpoczęciem procesu

Zanim przygotujesz sałatkę lub przetwory, musisz przygotować warzywa. Najpierw kup w sklepie ogórki odpowiedniej odmiany i dojrzałości. Następnie dokładnie je umyj i obierz z obu stron. Postępuj zgodnie z instrukcją do konkretnego przepisu, aby uzyskać resztę.

Metody konserwowania ogórków po koreańsku w domu

Ogórki przyrządzane w ten sposób cieszą się ogromną popularnością, dlatego istnieje mnóstwo różnorodnych przepisów. Każda sałatka ma swój niepowtarzalny smak. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze przepisy.

Szybki przepis na zimę

Jeśli często gotujesz, skorzystaj z tego szybkiego przepisu na koreańską przystawkę. Twarde ogórki bez dużych pestek idealnie nadają się do tego przepisu.

Do przygotowania sałatki potrzebne będą 600 gramów ogórków, kilka ząbków czosnku i cebuli, ocet, cukier, sól, pieprz oraz 50 mililitrów sosu sojowego. Ilość ziół zależy od szefa kuchni.

Najpierw namocz warzywa w zimnej wodzie. Następnie odetnij końce i pokrój je w krążki lub paski. Odstaw warzywa na 20 minut. Obierz i posiekaj cebulę na przystawkę.

Aby przygotować marynatę, posiekaj czosnek, dodaj sos sojowy, przyprawy i inne składniki. Zalej marynatą cebulę i zioła. Do marynowania sałatki zaleca się plastikowe pojemniki. Po ugotowaniu zwiń sałatkę i odstaw do zamarynowania.

Z marchewką

Do przygotowania przekąski marchewkowej potrzebne będą następujące produkty:

• kilka młodych ogórków;
• pół kilograma marchwi;
• 50 gramów kolendry;
• 150 mililitrów octu;
• olej słonecznikowy;
• czosnek;
• sól, cukier i przyprawy do smaku.

Proces przygotowania nie różni się zbytnio od innych przepisów, ponieważ po prostu dodaje się do sałatki inne produkty i składniki.

Bez sterylizacji

Aby zamarynować bez sterylizacji, należy pokroić warzywa. Następnie dodać zioła, przyprawy i wszystkie pozostałe składniki do garnka. Wlać marynatę do pojemnika i odstawić sałatkę.

Po kilku godzinach postaw garnek na kuchence i doprowadź do wrzenia. Przystawkę gotuj przez 15 minut, a następnie przełóż do słoików i zamknij pokrywkami. Gotową sałatkę odstaw do zaparzenia, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Z przerośniętych ogórków w sosie pomidorowym, bez marchewki

Jeśli na stole masz tylko przerośnięte ogórki, możesz z nich również zrobić pyszną przystawkę. Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kilogram ogórków;
• 5 kilogramów pomidorów;
• olej roślinny i ocet;
• pieprz i czosnek;
• cukier, sól do smaku.

Najpierw ogórki są krojone. Do pokrojonych warzyw dodaje się zioła, przyprawy, zioła i pomidory. Podczas gdy składniki się gotują, słoiki są sterylizowane. Sałatkę przelewa się do butelek i szczelnie zamyka. Marynuje się ją do góry dnem w ciepłym miejscu przez kilka dni, a następnie przechowuje w piwnicy.

Z nasionami sezamu

Do przygotowania tej przystawki potrzebne będą te same standardowe składniki. Nasiona sezamu będą dodatkowym atutem.

Najpierw ogórki kroimy w plasterki. Następnie posypujemy solą i odstawiamy do namoczenia na 20 minut. Dodajemy przyprawy, zioła i sos sojowy. Do rozgrzanego oleju dodajemy nasiona sezamu i smażymy, po czym polewamy ogórki tą mieszanką. Gotową sałatkę przekładamy do pojemnika i odstawiamy do namoczenia.

Z musztardą

Aby przygotować przystawkę z ogórków z musztardą, musisz dodać ten składnik. Przepis wymaga małych, jędrnych ogórków. Namocz je w wodzie przez 3 godziny. Odetnij łodygi i pokrój warzywa wzdłuż.

Dodaje się pozostałe składniki i polewa musztardą. Słoiki dokładnie sterylizuje. Ogórki umieszcza się w butelkach i zalewa marynatą. Słoiki zakręca się wieczkami i szczelnie zamyka.

Na tarce

Inną popularną sałatką jest sałatka z tartego ogórka. Sałatka składa się ze standardowych składników, jedynym wymogiem jest posiekanie warzyw na tarce.

Ogórki lekko solone

Najpierw namocz warzywa w zimnej wodzie przez dwie godziny. Ogórki obierz i pokrój w plasterki. Następnie zetrzyj marchewkę. Pozostałe składniki posiekaj i dodaj do warzyw wraz z przyprawami. Następnie wymieszaj sałatkę i rozłóż ją do słoików.

Z papryką

Aby przygotować najsmaczniejszą sałatkę potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kilogram ogórków;
• 5 kilogramów marchwi;
• 5 kilogramów papryki;
• pół kilograma cebuli;
• 1 ostra papryka;
• sól, cukier;
• ocet, olej roślinny;
• 6 ząbków czosnku.

Z sosem sojowym

Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

• ogórki;
• pieprz;
• sos sojowy;
• czosnek;
• ocet, olej roślinny;
• cukier, sól.

Dalsze przechowywanie żywności w puszkach

Po przygotowaniu sałatki, przetwory pozostawia się do góry dnem w ciepłym miejscu na dwa dni. Następnie butelki przenosi się do piwnicy.