Jak przygotować puree z cukinii dla dziecka na zimę i zasady wprowadzania go do diety niemowlęcia

Przygotowanie puree z cukinii na zimę jest proste i niezbędne. Różnorodność dostępnych warzyw jest ograniczona, jeśli wprowadzasz stałe pokarmy zimą. Półki sklepowe uginają się pod ciężarem słoiczków z jedzeniem dla niemowląt, ale czy naprawdę jest ono tak zdrowe, jak obiecują? A te produkty są dość drogie. Dlatego jeśli masz cukinię rosnącą w ogrodzie lub możesz kupić warzywo z ekologicznej uprawy, możesz łatwo zrobić własne puree.

Sekrety przygotowania puree z cukinii

Jednym z sekretów przygotowania wysokiej jakości puree jest jego blendowanie. Dzięki temu będzie gładkie i sześciomiesięczne dziecko będzie je jadło z przyjemnością. Starsze dzieci mogą jeść puree, które nie jest tak dokładnie zmiksowane.

W trakcie gotowania nie należy wydłużać czasu gotowania; wystarczy 5–7 minut. Pozwoli to zachować maksymalną ilość cennych składników.

Aby mieć pewność, że puree przetrwa do zimy i nie zepsuje się w słoikach, należy przełożyć je do wysterylizowanych pojemników i poddać dodatkowej sterylizacji w łaźni parowej.

Jeśli chodzi o sól, dodawanie jej do posiłków dla niemowląt w celu poprawienia ich smaku szkodzi dziecku. Nie wie ono, czym są słone potrawy i i tak je zje. Dodawanie soli do pierwszych posiłków może prowadzić do nadciśnienia, problemów z sercem i nerkami.

Sól utrudnia wchłanianie wapnia, który jest niezbędny dla rosnącego organizmu, a nawet może prowadzić do zahamowania wzrostu. Należy pamiętać, że wiele narządów wewnętrznych, w tym nerki, jest jeszcze słabo rozwiniętych, a słone potrawy dodatkowo je obciążają.

Wybór i wstępne przygotowanie warzyw

Oto kilka wskazówek, jak wybierać warzywa, które pomogą Ci przygotować zdrowe i smaczne przeciery dla Twojego dziecka:

1. Jeśli nie możesz uprawiać własnych warzyw, lepiej kupuj je od renomowanego producenta. Prawdopodobnie będą ekologiczne. Cukinia uprawiana komercyjnie może zawierać azotany i inne substancje chemiczne.
2. Owoce należy umyć i usunąć szypułkę.
3. Jeśli chodzi o obieranie warzyw. Obieranie jest konieczne w dwóch przypadkach. Jeśli kupisz je od nieznanego producenta, skórka będzie zawierać substancje chemiczne dodane do gleby podczas uprawy lub spryskane. Jeśli cukinia jest bardzo dojrzała, konieczne jest obranie skórki i usunięcie nasion; w przeciwnym razie mieszanka nie będzie idealnie gładka i będą w niej kawałki skórki.
4. Przed obróbką cieplną warzywo kroi się na kawałki.

Metody przygotowania puree z cukinii

Podstawowa metoda polega na krótkim gotowaniu cukinii w niewielkiej ilości wody. To klasyczny przepis, ale można go zmodyfikować, dodając jabłko, marchewkę lub kalafior.

Cukinia jest produktem hipoalergicznym, łatwo strawnym, co jest niezwykle istotne dla małego organizmu, a jej neutralny smak pozwala na łączenie jej z innymi produktami spożywczymi.

Puree z cukinii na zimę

Przygotowanie tego puree nie jest trudne, a cukinia dostarczy Twojemu dziecku niezbędnych witamin i mikroelementów przez całą zimę. Składniki:

• cukinia - 2 szt.;
• woda - 240 ml.

Schemat działań:

1. Umyj warzywa, usuń łodygi, obierz je w razie potrzeby, usuń gniazda nasienne i gniazda nasienne. Pokrój w kostkę lub plasterki, włóż do rondla i zalej wodą.
2. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut od zagotowania. Odcedź wodę; cukinia wchłonęła cały płyn. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotuj pojemniki o odpowiednim rozmiarze i wysterylizuj je wraz z pokrywkami.
4. Zmiksuj cukinię na puree za pomocą blendera.
5. Przełożyć do pojemników, przykryć pokrywkami i sterylizować w kąpieli wodnej przez 5 minut. Szczelnie zamknąć. Przechowywać w ciemnym miejscu.

Puree z młodej cukinii i jabłka

Dla niemowląt zaleca się dodanie jabłka do puree z cukinii. Wybieraj zielone odmiany, aby uniknąć alergii. Dodatek cukru jest opcjonalny, ale jeśli jabłka są słodkie, nie jest konieczny.

Niezbędny:

• cukinia - 2 szt.;
• jabłko - 2 szt.;
• woda - 170 ml.

Schemat działań:

1. Warzywa i owoce umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki.
2. Umieścić w rondlu, zalać wodą i gotować przez 5–7 minut.
3. Odcedź wodę i zmiksuj powstałą mieszankę blenderem.
4. Umieścić w wysterylizowanych pojemnikach i sterylizować w kąpieli wodnej przez 10 minut.
5. Zamknij szczelnie.

Z mrożonej cukinii

Mrożenie warzyw nie traci wartości odżywczych; jedyną wadą jest to, że tracą one smak. Niemowlę raczej nie będzie jadło puree z cukinii w czystej postaci, dlatego zaleca się urozmaicenie go marchewką, kalafiorem (mrożonym) i ziemniakami. Dotyczy to jednak tylko sytuacji, gdy te produkty są już obecne w diecie niemowlęcia. W przeciwnym razie należy je wprowadzać zgodnie z podstawowymi zasadami żywienia uzupełniającego. Na zimę wygodnie jest zamrozić warzywa już obrane i pokrojone.

Niezbędny:

• cukinia - 120 g;
• kalafior - 90 g;
• marchewka - 30 g;
• woda - 140 ml.

Schemat działań:

1. Marchewki obrać, umyć i drobno pokroić.
2. Umieść w rondlu, dodaj cukinię i kalafior (nie rozmrażaj).
3. Wlej wymaganą ilość wody.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Zmiksuj blenderem.

Jak przygotować pierwszy dodatek do potraw z cukinii

Opracowano wytyczne dotyczące wprowadzania pokarmów stałych do diety niemowląt. Cukinia nie wywołuje reakcji alergicznych i jest łatwostrawna, ale każdy organizm jest inny, dlatego nawet to warzywo należy wprowadzać zgodnie z poniższymi wytycznymi:

1. Żadnych nowych produktów, tylko cukinia, w przeciwnym razie, jeśli wystąpi negatywna reakcja, nie będzie wiadomo, dlaczego.
2. Należy podawać mikrodawkę, ok. 10-15 g, najlepiej rano, aby móc obserwować reakcję dziecka w ciągu dnia.
3. Jeżeli nie zaobserwowano żadnych negatywnych reakcji, dawkę należy stopniowo zwiększać.
4. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej lub zaburzeń trawienia należy wstrzymać się z podawaniem pokarmu uzupełniającego na 2–3 tygodnie.

Tylko naturalne, odpowiednio przygotowane jedzenie przyniesie maksimum korzyści Twojemu maluchowi i pozwoli na urozmaicenie jego menu nawet zimą.