13 najlepszych przepisów na marynowane winogrona na zimę

Istnieje wiele przepisów na przetwory owocowe. Nie wszyscy domowi kucharze wiedzą jednak, że z marynowanych winogron można przygotować specjalny dżem. Ten przysmak zachwyci wszystkich członków rodziny. Służy jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Można go również podać na świątecznym stole, aby zaskoczyć gości. Ten pikantny produkt stanowi doskonałą przystawkę do każdego mocnego napoju.

Subtelności przygotowywania pysznych marynowanych winogron

Przygotowując oryginalny twist należy kierować się poniższymi zasadami:

1. Używana jest wyłącznie sól kamienna. Sól jodowana i klasy „Extra” sprawiają, że produkt staje się miękki.
2. Czasami wykorzystuje się same jagody. Alternatywnie, kiść można podzielić na małe kawałki i wykorzystać do przygotowania potrawy z szypułkami. Owoce w różnych kolorach umieszcza się w tym samym pojemniku.
3. Napełnione słoiki zamyka się metalowymi pokrywkami za pomocą specjalnej maszyny i sterylizuje.

Następnie kontener jest umieszczany w miejscu stałego przechowywania.

Trzeba czekać co najmniej 2 tygodnie, aż jagody napełnią się przyprawami.

Które odmiany nadają się do kiszenia?

Aby przygotować przekąskę, lepiej kupić owoce bezpestkowe, np. rodzynki. Należy unikać słodkich odmian używanych do produkcji wina, takich jak Lydia i Isabella. Winogrona stają się głównym składnikiem w procesie produkcji.

Popularne i najlepsze przepisy na zimę

Istnieje wiele przepisów na marynowane winogrona. Domowa kucharka może wybrać ten, który najbardziej odpowiada jej gustom.

Klasyczny przepis z octem w słoikach

Na dno słoika wsyp mieszankę czarnego pieprzu i ziela angielskiego, a następnie dodaj jagody. Wymieszaj sól, ocet, cukier granulowany i wodę i gotuj przez 5 minut. Zalej słoiki wrzącą marynatą.

Niezwykły preparat z czosnkiem

Owoce i ząbki czosnku układaj warstwami i zalewaj gorącą zalewą.

Tradycyjna ormiańska przystawka

Napełnij pojemnik głównym składnikiem, a następnie dodaj goździki i kardamon. Rozpuść sól, kwas cytrynowy i miód we wrzącej wodzie. Dodaj ten roztwór do napełnionego pojemnika.

Po gruzińsku

Ten przysmak jest łatwy w przygotowaniu, jeśli zastosujesz poniższy przepis. Umieść w słoikach strąk ostrej papryki z nasionami i gałązkę świeżego koperku, głównego składnika. Napełnij słoiki do połowy wrzącą marynatą, a następnie dodaj oliwę z oliwek.

Styl wiejski z aromatycznym olejem słonecznikowym

Gałązki rozmarynu, posiekane ząbki czosnku i winogrona układa się warstwami. Do solanki wlewa się nierafinowany olej słonecznikowy.

Przygotowujemy winogrona i śliwki w słodkiej marynacie

Do kolejnego przepisu najlepiej użyć jagód muszkatołowych. Do wody dodaj sól, cukier (używając dwukrotnie więcej cukru) i ocet jabłkowy. Zagotuj miksturę i wlej ją do słoików wypełnionych głównym składnikiem, śliwkami, warstwa po warstwie.

Przepis na oliwki cynamonowe

Jeśli zamarynujesz winogrona według poniższego przepisu, będą smakować jak oliwki. Rozpuść ocet winny i cukier w wodzie i zagotuj. Dodaj pokruszone laski cynamonu i anyż gwiazdkowy. Pozostaw miksturę na godzinę, a następnie zalej nią główny składnik.

Winogrona w marynacie winnej

Na dno słoików włóż skórkę z cytryny, a następnie dodaj jagody. Napełnij garnek o grubym dnie wytrawnym białym winem, dodaj mielone curry i gotuj przez 2-3 minuty. Przelej roztwór do pojemników.

Moczone winogrona w stylu kubańskim

Napełnij pojemnik głównym składnikiem. Zagotuj wodę z solą, nasionami kopru i ziarnami pieprzu. Wlej mieszankę do pojemnika, a następnie posyp suchą gorczycą, aż pokryje całą powierzchnię. Przysmak będzie gotowy za miesiąc.

Bez dodawania wody

Wymieszaj biały ocet winny, cukier i drobno posiekaną szalotkę, doprowadź do wrzenia i przelej mieszaninę do pojemnika z gałązkami i owocami tymianku.

Bez sterylizacji

Włóż główny składnik i gałązki bazylii do słoików i zalej wrzątkiem, odcedzając po 3 minutach. Następnie przelej wrzącą marynatę do słoików.

Z ziarnami gorczycy

Gotuj ocet winny, piasek, sól w płatkach (koszerną), gorczycę i wodę przez 5 minut, a następnie ostudź. Polej owoce tym roztworem. Najlepiej spożyć tę przekąskę w ciągu miesiąca.

Z liśćmi wiśni i aspiryną

Umieść liście wiśni i tabletkę aspiryny na dnie pojemnika. Podgrzewaj wodę z solą morską, piaskiem i octem przez 5 minut. Napełnij pojemnik.

Warunki przechowywania

Oryginalny preparat przechowujemy na dolnej półce lodówki nie dłużej niż 6-7 miesięcy.

Marynata jagodowa to pyszna, aromatyczna przekąska. Jej przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani drogich składników.

Każda gospodyni domowa może przygotować przysmak i zaskoczyć swoją rodzinę i gości.