Jak prawidłowo suszyć cebulę na zimę i 5 szybkich sposobów w domu

Po zbiorze obfitych plonów cebuli, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo ją suszyć na zimę. Oprócz samych cebulek, suszy się również dymkę. W domu sprawdzą się frytkownica powietrzna, suszarka elektryczna lub piekarnik. Cebulę można również suszyć na zewnątrz lub zaplatając ją w warkocze. Suszenie zbiorów to dopiero połowa sukcesu; kluczem jest ich prawidłowe przechowywanie. Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do pewnych trudności i problemów.

Terminy i zasady zbiorów

Średnio wzrost cebuli trwa od czterech do pięciu miesięcy, ale wszystko zależy od warunków pogodowych. Gorące lata przyspieszają dojrzewanie cebuli, a deszczowa pogoda spowalnia ten proces.

Jeśli cebule pokryte są grubą, błyszczącą łupiną, a pióra zaczynają wysychać, plon jest gotowy do zbioru. Czynność tę należy wykonywać przy suchej pogodzie, ostrożnie wykopując cebulki łopatą, aby nie uszkodzić główki.

Nie ma potrzeby natychmiastowego przycinania wierzchołków; proces ten przeprowadza się po upływie 2 tygodni.

Specyfika suszenia żarówek

Po zbiorze należy poświęcić odpowiednią uwagę suszeniu. Proces ten jest niezbędny do długotrwałego przechowywania warzyw.

Czarni

Zebrane nasiona suszy się w ciepłym pomieszczeniu. W tym celu wysypuje się czarnuszkę na ściereczkę i rozprowadza cienką warstwą.

Gdy nasiona wyschną, umieszcza się je w płóciennym woreczku i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu.

Cebula

W upały rzepę rozkłada się na sklejce i suszy na słońcu przez dwa dni. Następnie zbiór przenosi się do letniej kuchni, gdzie utrzymuje się temperaturę 25 stopni Celsjusza. Warzywa rozkłada się na siatce i suszy przez dwa tygodnie. W tym czasie cebulę codziennie obraca się, aby upewnić się, że jest całkowicie sucha ze wszystkich stron. Następnie jest sortowana, przycinane są korzenie i wierzchołki, a następnie pakowana w siatki.

Sevka

W pogodną, ​​ciepłą pogodę sadzonki cebuli rozkłada się równomierną warstwą na tkaninie i pozostawia do wyschnięcia na półtora tygodnia. Na noc sadzonki przykrywa się folią, aby zapobiec wilgoci z porannej rosy. Po wysuszeniu sadzonki umieszcza się w 3-kilogramowych workach płóciennych, po uprzednim przycięciu wierzchołków.

Pióra z zielonej cebuli

Aby zachować dymkę przez całą zimę, należy ją wysuszyć: w piekarniku, suszarce elektrycznej lub frytkownicy. W tym celu należy umyć i osuszyć liście ręcznikiem papierowym, a następnie drobno posiekać. Rozłożyć posiekaną dymkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 60 stopni Celsjusza (140 stopni Fahrenheita) przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Gotową przyprawę należy przechowywać w ciemnym miejscu, aby zapewnić jej długotrwałe przechowywanie.

Jak suszyć cebulę na zimę w domu

Cebulę można suszyć w domu, używając piekarnika, frytkownicy powietrznej lub suszarki elektrycznej. Cebulę należy obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Pokrojona cebula schnie szybciej i jest wygodna w gotowaniu.

Na powietrzu

Suszenie cebuli na zewnątrz nie jest trudne. Ułóż krążki cebuli na sklejce w jednej warstwie, umieść je w cieniu i mieszaj codziennie, aż do całkowitego wyschnięcia. Suszenie cebuli na zewnątrz jest możliwe tylko w upalne dni.

W suszarce elektrycznej

Aby prawidłowo wysuszyć cebulę w suszarce elektrycznej, należy pokroić ją na cienkie plasterki, opłukać i całkowicie odsączyć z nadmiaru wilgoci ręcznikiem papierowym. Następnie rozłożyć plasterki cienką warstwą na specjalnej tacy i ustawić temperaturę na 60 stopni Celsjusza (140 stopni Fahrenheita). Przyprawa schnie dość szybko, w ciągu 5-6 godzin.

W frytkownicy powietrznej

Warzywa można wysuszyć we frytkownicy powietrznej w ciągu godziny. Aby to zrobić, należy włączyć urządzenie na maksymalną prędkość i ustawić temperaturę na 70 stopni.

W piekarniku

Suszenie cebuli w piekarniku trwa 6 godzin. Pokrojoną cebulę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 60 stopni Celsjusza (140 stopni Fahrenheita), nie zamykając szczelnie drzwiczek. Podczas suszenia stale mieszać pokrojoną cebulę.

Suszenie cebuli w warkoczach

Przed przechowywaniem warzyw niektórzy ogrodnicy wolą je zaplatać. Ta metoda pozwala na całkowite wysuszenie cebul, nie zajmując przy tym dużo miejsca.

Aby wykonać warkocz, złóż linę na pół, przywiąż do niej długi czubek cebuli i zacznij zaplatać, stopniowo wplatając warzywo.

Jak stwierdzić, czy cebulki są suche

Po wysuszeniu cebuli na słońcu jej skórka staje się szeleszcząca i nabiera złotego koloru, a korzenie i szyjka cebuli całkowicie wysychają.

Wysuszona przyprawa staje się lekka, o ledwo wyczuwalnym aromacie, a po potarciu wyczuwa się lekką tłustość.

Jak i gdzie przechowywać suszone zbiory

Umieść suszoną, posiekaną cebulę w suchym słoiku, zamknij nylonową pokrywką z małymi otworami lub przykryj kawałkiem papieru i zabezpiecz pokrywkę gumką recepturką lub wstążką. Do przechowywania sprawdzi się również płócienny worek lub kartonowe pudełko. Pomieszczenie, w którym będzie przechowywana przyprawa, powinno być suche i o niskiej wilgotności. Najlepiej umieścić pojemnik na kuchennym blacie lub szafce.

Całe cebulki można przechowywać w siatkach, warkoczach lub drewnianych skrzynkach w ciemnym, chłodnym i wentylowanym pomieszczeniu. Temperatura nie powinna spadać poniżej 1°C, a wilgotność powietrza powinna wynosić 80-85%.

Trudności i problemy wynikające z niewłaściwego przechowywania

Niewłaściwe przechowywanie cebuli może spowodować jej zgnicie. Aby zapobiec dużym stratom, należy przesortować warzywa, wyrzucić zepsute i wysuszyć mokre cebule.

Posiekana cebula, używana jako przyprawa, może zwilgotnieć i stracić smak podczas przechowywania.