7 najlepszych przepisów na dżem nektarynowy na zimę

Wśród słodkich przetworów na zimę wyróżnia się dżem nektarynowy, przygotowywany według prostego przepisu. Można go przygotować z jednego rodzaju owoców lub z dodatkiem innych owoców i jagód. Niezwykły i pyszny dżem można również uzyskać, dodając cytrusy, orzechy lub wanilię. Ten pyszny przysmak można przygotować nie tylko na kuchence, ale również w wolnowarze. Prawidłowo przechowywany, zachowa świeżość przez lata.

Sekrety przygotowania pysznego dżemu nektarynowego

Konfitura różni się od dżemu i przetworów tym, że podczas gotowania dodaje się do niej pektynę lub agar-agar, co nadaje gotowemu produktowi galaretowatą konsystencję. Z nektarynek można przygotować pyszny, aromatyczny dżem o konsystencji galaretki z kawałkami owoców.

Jak wybierać i przygotowywać owoce

Do dżemu wybieraj twarde owoce, aby nie rozpadały się podczas gotowania. Najlepsze są owoce dojrzałe, miękkie, ale nie przejrzałe i bez uszkodzeń ani oznak gnicia.

Przed gotowaniem nektarynki należy pokroić na kawałki i usunąć pestkę.

Pojemniki sterylizujące do konserw

Małe słoiki dokładnie myje się i sterylizuje parą lub w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza przez 15 minut. Zakrętki gotuje się przez 3 minuty. Słoiki powinny być suche przed napełnieniem dżemem.

Najlepsze przepisy na zimę

Przygotowanie dżemu na zimę jest proste. Możesz ugotować nektarynki z cukrem bez żadnych dodatków lub poeksperymentować, dodając różne owoce i jagody.

Klasyczny sposób

Klasyczny dżem przygotowuje się z minimalnej ilości składników, bez dodatku różnorodnych owoców.

Składniki:

• 500 gramów nektarynki;
• 2 szklanki cukru.

Wydrążony miąższ nektarynki kroimy w drobną kostkę. Pokrojone owoce umieszczamy w odpowiednim naczyniu do gotowania i dodajemy cukier. Mieszaninę odstawiamy na kilka godzin, aż puszczą sok.

Następnie owoce umieszcza się na kuchence i gotuje na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Gorący dżem przelewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Gotowanie w multicookerze

Pyszny i aromatyczny dżem można łatwo przygotować w wolnowarze.

Mieszanina:

• kilogram nektarynki;
• 0,5 opakowania waniliny;
• kilogram cukru.

Umyj nektarynki, usuń pestki i pokrój na małe kawałki. Umieść plasterki w misce multicookera, posyp cukrem i wymieszaj. Pozostaw owoce do zaparzenia na 2,5 godziny w temperaturze pokojowej.

Następnie dodaj wanilię i wymieszaj. Ustaw tryb „Gotowanie” na 105 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheita) na 45 minut. Gotuj dżem z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Po sygnale dźwiękowym przelej do słoików i zamknij.

Mieszane brzoskwinie i wiśnie

Późno dojrzewające odmiany wiśni nadają się do produkcji dżemu.

Produkty niezbędne:

• kilogram wydrylowanych brzoskwiń;
• 400 gramów wiśni;
• pektyna;
• 1,4 kilograma cukru;
• mała cytryna.

Brzoskwinie kroimy w drobną kostkę, wiśnie drylujemy, a mieszankę umieszczamy w garnku. Owoce posypujemy cukrem, dodajemy odrobinę soku z cytryny i dokładnie mieszamy.

Po 2 godzinach dżem należy postawić na kuchence, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, dodać pektynę i gotować przez kolejne 20 minut. Następnie dżem należy przelać do słoików i szczelnie zamknąć.

Dżem z morelami i śliwkami

Śliwki i morele doskonale komponują się ze smakiem, świetnie komponując się z dowolnymi owocami cytrusowymi.

Składniki:

• kilogram śliwek, nektarynek;
• taką samą ilość moreli;
• jedna limonka;
• kilogram cukru.

Umyj owoce i usuń pestki. Obierz limonkę i pokrój ją w duże plasterki. Umieść owoce w głębokiej emaliowanej misce, zasyp cukrem i odstaw na około trzy godziny, aż puszczą sok.

Gotuj miksturę na wolnym ogniu przez 25 minut. Gdy dżem będzie gotowy, usuń plasterki limonki. Po trzech godzinach gotuj dżem na wolnym ogniu przez kolejne 45 minut. Po ostygnięciu przykryj i odstaw na noc w chłodne miejsce.

Rano gotuj zgęstniałą mieszankę przez 10 minut na małym ogniu. Gorący dżem przelej do słoików i zamknij.

Przysmak z nektarynek z migdałami i cytrusami

Możesz przygotować pyszny i zdrowy przysmak w domu. Dzieci uwielbiają ten aromatyczny dżem orzechowy.

Wymagane produkty:

• kilogram nektarynki;
• 2 pomarańcze;
• jedna mała cytryna;
• 200 gramów migdałów.

Pokrój cząstki pomarańczy i nektarynki na małe kawałki. Posyp owoce cukrem i odstaw w chłodne miejsce, aż puszczą wystarczającą ilość soku. Migdały upraż na suchej patelni przez kilka minut.

Gotuj owoce w syropie przez kilka minut na małym ogniu, następnie dodaj sok z jednej cytryny i prażone orzechy. Gotuj przez 50 minut, od czasu do czasu mieszając. Przełóż do słoików i zamknij.

Przepis z wanilią

Dżem można przygotować według klasycznego przepisu, ale przy łączeniu owoców z cukrem należy dodać wanilinę.

Aromatyczny dżem nektarynowy z cytryną

Z minimalnej liczby składników możesz przygotować niesamowicie pyszny deser.

Niezbędne elementy:

• 800 gramów nektarynki;
• pół cytryny;
• 500 gramów cukru.

Umyj owoce, usuń pestki i pokrój miąższ na kawałki. Wyciśnij sok z cytryny, usuń skórkę i posiekaj miąższ. Umieść pokrojone owoce w głębokiej misce, posyp cukrem i polej sokiem.

Włóż miąższ i skórkę z cytryny do gazy i zanurz je w kandyzowanych owocach. Przykryj gazę i pozostaw na noc w chłodnym miejscu. Rano odcedź sok i zredukuj go o połowę.

Włóż owoce do syropu i gotuj przez 40 minut. Schłodzony dżem zmiel, zagotuj i zamknij.

Warunki przechowywania żywności konserwowanej zimą

Dżem można przechowywać nawet trzy lata. Najlepiej zrobić to w ciemnej piwnicy, w niskiej temperaturze. Do długotrwałego przechowywania nadają się również spiżarnia, szafka kuchenna lub lodówka.