TOP 8 przepisów na przygotowanie dżemu jabłkowego w wolnowarze na zimę

Przygotowanie dżemu jabłkowego w wolnowarze to czysta przyjemność. Zalety tego urządzenia są oczywiste. Po wybraniu odpowiedniego trybu i ustawieniu żądanego czasu, można zająć się innymi czynnościami. W sezonie przetworów zawsze jest go pod dostatkiem. Wydajność jest niewielka, ale ma to swoje zalety. Zamiast mnóstwa słoików identycznego dżemu, masz szeroki wybór dżemów.

Jak przygotować dżem jabłkowy na zimę

Przygotowanie dżemu w wolnowarze jest proste. Każdy model ma funkcję gotowania na wolnym ogniu. Można go używać do przygotowania dżemu jabłkowego.

Jak wybierać i przygotowywać owoce

Szczególnie smaczny dżem powstaje z owoców zawierających dużo pektyny. Jest to cecha charakterystyczna dla starych odmian jabłoni:

• Gruszewka;
• Semerenko;
• Słowiański;
• Białe wypełnienie.

Na dżem nadają się jabłka kwaśne i słodko-kwaśne; można wykorzystać jabłka padlinożerne. Owoce są sortowane, myte, a następnie usuwane są gniazda nasienne i uszkodzone części. Aby zwiększyć intensywność procesu gotowania, owoce są krojone na kawałki. Niektóre przepisy wymagają obierania skórki, inne nie.

Smak jabłka wzmacniają dodatki innych owoców i przypraw do dżemu. Klasyczne połączenia:

• jabłka + cynamon;
• jabłka + imbir;
• jabłka + cytryna.

Gęsty dżem jest ulubionym dżemem piekarzy. Doskonale nadaje się jako nadzienie do ciast i tart.

Sterylizujemy pojemniki

Czas sterylizacji zależy od metody i rozmiaru słoika. Przed obróbką cieplną słoiki są myte. Cynowe wieczka gotuje się przez 2-3 minuty, natomiast nylonowe myje się, a następnie płucze wrzątkiem. Dżem pakowany jest w małe pojemniki, dlatego tabela przedstawia czas sterylizacji słoika o pojemności 0,5 litra.

Sposób	Czas
Dla pary	10 minut
W mikrofalówce	5 minut
W piekarniku	10 minut

Pusty słoik może pęknąć w kuchence mikrofalowej, więc dodaj gorącej wody. Wlej tyle wody, aby przykryła dno 1 cm.

Jak zrobić dżem jabłkowy w wolnowarze?

Monitorowanie procesu gotowania jest proste. Jeśli użyjesz odpowiedniej ilości (nie więcej niż 2/3 objętości miski), dżem nie wykipi. Wystarczy ustawić czas gotowania i przejść do innych zadań. Ilość cukru w ​​poniższych przepisach można dostosować. Im słodsze owoce, tym mniej cukru potrzebujesz.

Klasyczna metoda przygotowania

Bardzo prosty, bardzo smaczny. Oto oceny, jakie mogę dać temu przepisowi. Został przetestowany na multicookerze Redmond RMS-M92S. Posiada funkcje duszenia i pieczenia. Te funkcje są przydatne podczas przygotowywania dżemu jabłkowego.

Najpierw zajmijmy się jabłkami:

• skórkę się zdejmuje, a nie wyrzuca;
• rdzeń zostaje wyrzucony;
• miąższ kroimy w kostkę.

Surowce	Ilość
Woda	250 ml
Cukier	250-500 gramów
Obrane jabłka	1000 gramów

Skórki włóż do miski, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka. Dodaj również cukier. Osoby lubiące słodycze powinny użyć 500 g, a osoby liczące kalorie – 250 g. Odcedź sok ze skórek (125 ml). Przelej go do pojemnika. Gotuj dżem przez 100 minut.

Tryb	Czas	Akcje
Gaszenie	1 godzina (60 minut)	Wymieszać 20 minut przed końcem gotowania.
Piekarnia	40 minut	Delikatnie zamieszaj 2-3 razy

Z tego surowca można uzyskać 700-750 g dżemu.

Ze skórką

Weź 1 część cukru i 1 część jabłek. Wydrąż gniazda nasienne z jabłek, a resztę pokrój w plasterki. Przełóż mieszankę owoców i cukru do blendera i odstaw na 2 godziny. W tym czasie jabłka puszczą sok. Sok ten zapobiega przypaleniu się mieszanki podczas gotowania. Jeśli jest go za mało, dodaj trochę wody.

Dżem przygotowuje się w następujący sposób:

• „Gaszenie” – 2 godziny;
• „Pieczenie” (30 minut) + „Pilaf” (40 minut).

Słodką mieszankę miesza się kilka razy. Pod koniec gotowania staje się gładka, a plastry zmiękną.

Aby dżem był średnio słodki, dodaj połowę cukru i w razie potrzeby dodawaj więcej w trakcie gotowania.

Dżem jabłkowo-gruszkowy

Do przygotowania tego bursztynowego przysmaku używa się gruszek i jabłek. W tabeli podano wagę obranych i pokrojonych owoców.

Proporcje, nr	Cukier	Gruszki + jabłka
1	500 gramów	2 kg
2	250 gramów	1 kg

Oni się przygotowują dżem jabłkowo-gruszkowy w trybie „Pieczenie”. Jeśli mieszanka owoców zajmuje więcej niż dwie trzecie pojemności miski, pozostaw pokrywkę otwartą. Gotuj najpierw przez godzinę. Jeśli mieszanka nie jest wystarczająco dobrze podgrzana, wydłuż czas gotowania o 30–40 minut. W trakcie gotowania zamieszaj owoce 2–3 razy.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-dżem gruszkowy» szerokość=»600″ wysokość=»333″ />

Przepis z cytryną

Cytrusowe nuty wzmacniają smak deseru. Dodatek cytryny tworzy gęstą, przypominającą marmoladę przekąskę. Do miski o pojemności 4 litrów użyj 2 cytryn, 1,5 kg obranych i wydrążonych jabłek oraz 600 g miodu.

Najpierw gotuj całe lub pokrojone na ćwiartki jabłka przez 10 minut na ustawieniu „Gotowanie na parze”, dodając 1 szklankę wody. Miękkie jabłka przecedź przez sito. Wyciśnij sok z cytryn i dodaj go do puree. Gotuj przez 40 minut na ustawieniu „Guszenie”.

Dżem jabłkowy z miętą

Mięta jest bogata w składniki odżywcze. Dodaje się ją do dżemu, jeśli nikt w domu nie ma na nią alergii. Przygotowanie zajmuje od 30 do 60 minut:

• skórkę zagotować w szklance wody, wywar przecedzić;
• jabłka siekamy maszynką do mięsa;
• Umieść wszystkie składniki w misce multicookera;
• wybierz program „Zupa”.

Jabłka	Syrop miętowy	Cukier	Cytryna na sok
1 kg	250 ml	200 gramów	0,5 szt.

Syrop miętowy przygotowuje się z liści (100 g), wody (1 szklanki) i cukru (500 g).

Przysmak z jabłka i imbiru

Jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa. Herbata z dżemem jabłkowo-imbirowym łagodzi objawy przeziębienia. Wystarczy 5 gramów korzenia na 1 kg owoców i 3 łyżki cukru. Używa się również soku z połowy cytryny.

Przygotuj w następujący sposób:

• imbir obieramy i siekamy nożem;
• jabłka obrać i pokroić w kostkę;
• skropić sokiem z cytryny;
• dodać cukier;
• zamieszać;
• włożyć do miski;
• wlać 1 szklankę wody;
• zainstaluj program „Jam”;
• czas gotowania 1 godzina.

Przepis został przetestowany na multicookerze Vitek VT-4215 BM.

Dżem jabłkowy z cynamonem

Cynamon wydobywa smak jabłek, dzięki czemu jest popularnym dodatkiem do deserów jabłkowych i wypieków. Możesz przygotować ten pyszny przysmak w swoim ulubionym wolnowarze, używając 1 kg sezonowych jabłek, 500 g cukru i 1 łyżeczki cynamonu.

Najpierw usuwa się gniazdo nasienne, a następnie skórkę. Miąższ kroi się w kostkę i skrapia sokiem z cytryny. Wyciska się go z połówki cytryny. Owoce posypuje się cukrem i odstawia. Jabłka puszczą sok.

Umieść miskę w multicookerze i wybierz odpowiedni tryb:

• "Dżem";
• "Gaszenie";
• "Zupa".

Czas gotowania: 1 godzina. Dodaj cynamon do posiekanej mieszanki owoców, wlej 0,5 szklanki wody, wymieszaj i naciśnij „Start”. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę, aby sprawdzić konsystencję dżemu i wymieszaj go.

Jeśli po godzinie mieszanina nie zgęstnieje dostatecznie, należy wydłużyć czas gotowania.

Gotowanie bez cukru w ​​wolnowarze

Dżem powstaje z dojrzałych, słodkich owoców bez dodatku cukru. Powstały produkt jest dietetyczny i odpowiedni dla diabetyków. Gotując owoce w wolnowarze, uzyskuje się gęsty, kremowy przysmak.

Składniki są minimalne:

• jabłka;
• woda.

Płyn zapobiega przypalaniu się mieszanki i jest używany w pierwszej fazie gotowania. Jego algorytm działania:

• z jabłek wycina się gniazda nasienne;
• miąższ jest krojony na losowe plasterki;
• wsypać je do miski;
• na 1-1,5 kg owoców należy dodać mniej niż pełną szklankę zimnej wody;
• ustaw tryb „Gotowanie na parze”.

Po 60 minutach gotowania owoce będą miękkie. Wyjmij je łyżką cedzakową, przełóż na sito i odcedź. Pozostała skórka pozostaje w sicie. Przełóż puree do naczynia multicookera. Wybierz program „Duszenie” i ustaw czas gotowania na 1 godzinę.

Otwieraj słoiki co 15-20 minut, aby wymieszać mieszankę owocową. W razie potrzeby wydłuż czas. Powstały dżem powinien być gęsty. Wysterylizuj słoiki, aby przedłużyć ich trwałość, ponieważ są one produkowane bez dodatku cukru.

Czas trwania i warunki przechowywania

W stałej temperaturze 5-22°C, dżem jabłkowy przygotowany w wolnowarze zachowa świeżość przez kilka lat. Aby zapobiec powstawaniu pleśni w słoiku, pod pokrywką umieść plaster musztardowy. Aby przechowywać go dłużej, dokładnie wygotuj dżem i dodaj cukier zgodnie z zalecaną ilością.

Konfitury jabłkowe przygotowane w wolnowarze bez dodatku cukru mają krótszy termin przydatności do spożycia. W piwnicy lub lodówce wystarczą na zaledwie sześć miesięcy.