10 prostych przepisów krok po kroku na przygotowanie gruszek w syropie na zimę

Po zbiorach pozostaje wiele owoców i jagód, które następnie wykorzystuje się do przetwórstwa. Istnieje wiele różnych przepisów na przetwory z wykorzystaniem różnych składników. Na przykład, gruszki można zawekować w syropie cukrowym na zimę.

Specyfika konserwowania gruszek w syropie na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić przed przygotowaniem deseru, jest wybór i przygotowanie składników. Ważne jest również wcześniejsze przygotowanie pojemników do wekowania. Do gotowania używa się emaliowanych rondli lub patelni. Gotowy deser następnie przelewa się do szklanych słoików.

Selekcja i przygotowanie owoców

Do przetworów nadają się wszystkie odmiany orzeszków piniowych. Owoce powinny być dojrzałe lub lekko niedojrzałe. Skórka powinna być wolna od uszkodzeń, pleśni i zgnilizny. Dopuszczalne jest używanie owoców z niewielkimi uszkodzeniami, odciętych przed gotowaniem.

Małe gruszki można pozostawić w całości. Większe gruszki można pokroić w plasterki lub kostkę. Przed gotowaniem gruszki należy dokładnie umyć i rozłożyć na ręczniku do wyschnięcia. Odciąć ogonki i gniazda nasienne. Jeśli skórka jest bardzo gruba, należy ją usunąć. Cienka skórka może pozostać.

Przygotowywanie pojemników do konserwowania

Ugotowany dżem umieszcza się w szklanych słoikach. Słoiki myje się najpierw mydłem i sodą oczyszczoną, a następnie sterylizuje. Sterylizacja słoików jest niezbędna, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Do gotowania najlepiej nadają się patelnie emaliowane. Można również gotować gruszki w syropie w aluminiowych pojemnikach, ale może to spowodować nieprzyjemny smak przetworów z powodu utleniania podczas gotowania.

Popularne przepisy na gruszki w syropie

Zimą można delektować się pysznymi i aromatycznymi gruszkami w syropie.

Tradycyjna opcja gotowania w słoiku 3-litrowym

Prosty przepis na przetwory można przygotować zaledwie z kilku składników:

• gruszki;
• słodzik (cukier lub fruktoza);
• zimna woda.

Funkcje gotowania:

1. Pokrój owoce na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne i pestki. Możesz zostawić skórkę lub ją usunąć, w zależności od upodobań.
2. Umieść plastry w słoikach. Następnie możesz przygotować syrop.
3. Wsyp cukier do blendera i zmiksuj na gładką masę. Następnie postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia.
4. W międzyczasie zagotuj czystą wodę. Zalej gruszki wrzątkiem dwa razy. Za trzecim razem polej je syropem.
5. Po wykonaniu tych kroków deser będzie gotowy.

Metoda bez sterylizacji

Czego potrzebujesz:

• gruszki;
• cukier granulowany;
• zimna woda;
• kwas cytrynowy.

Instrukcje gotowania:

1. Pokrój owoce na kilka kawałków i włóż je do przygotowanych wcześniej słoików.
2. Zagotuj wodę i zalej nią owoce przez 5–8 minut.
3. Następnie tę samą wodę wlać do rondla, dodać cukier i kwas cytrynowy.
4. Doprowadź ponownie do wrzenia. Zalej powstałą mieszankę syropem.

Aromatyczna przekąska z wanilią

Jakich produktów potrzebujesz:

• gruszki;
• słodzik;
• wanilina.

Jak zrobić dżem gruszkowy:

1. Pokrój owoce w kostkę. Zasyp cukrem i odstaw na 2 godziny. Jest to konieczne, aby owoce puściły sok i nie trzeba było ich podlewać.
2. Wlej mieszankę do rondla, dodaj wanilię i postaw na kuchence. Gotuj około 20 minut.
3. Gotowy deser przełóż do słoików i zamknij je pokrywkami.

Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze smaczniejsze, użyj esencji waniliowej zamiast waniliny. Możesz ją dodać do syropu lub bezpośrednio do mieszanki.

Gruszka z przyprawami i cynamonem

Możesz przygotować dżem gruszkowy z przyprawami, dodając odrobinę mielonego cynamonu pod koniec gotowania. Inną opcją jest namoczenie pokrojonych na ćwiartki gruszek w mielonym cynamonie na kilka godzin. W tym czasie gruszki wchłoną smak przypraw, tworząc bardzo aromatyczne danie.

Gruszka w syropie z nutami cytrusowymi

Danie cytrynowe można przygotować według tradycyjnego przepisu. Należy jednak dodać obraną i skręconą cytrynę do syropu. Zagotować i zalać cytryny powstałym syropem cytrynowym.

Zamiast cytryny możesz użyć pomarańczy lub mandarynek. Cytrusy posiekaj drobno lub drobno. Następnie umieść cytrusy i gruszki w przygotowanych słoikach. Za pierwszym razem po prostu zalej mieszankę wrzątkiem i odcedź po kilku minutach. Za drugim razem polej mieszankę przygotowanym syropem.

Plasterki owoców w syropie na zimę

Czego potrzebujesz do gotowania:

• gruszki;
• cukier granulowany;
• sok z cytryny.

Proces gotowania:

1. Obierz owoce i pokrój je na połówki lub kawałki.
2. Zagotuj wodę.
3. Napełnij słoiki plasterkami gruszek. Zalej je wrzątkiem.
4. Odstaw na 10 minut. Następnie wlej tę samą wodę do rondla, dodaj sok z cytryny i cukier.
5. Gotować, aż do rozpuszczenia.
6. Polać preparat syropem.
7. Natychmiast przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i zwiń je.

Jak ugotować gruszki bez obierania

Gruszki można konserwować bez skórki, korzystając z dowolnego z podanych przepisów, należy jednak używać owoców o jędrnym miąższu, aby nie zamieniły się w papkę podczas konserwowania.

Lepiej jest nieco niedogotować owoc, aby miąższ nie stracił kształtu.

Inną opcją jest zrobienie dżemu. Aby uzyskać gładką konsystencję, usuń skórkę i zmiel miąższ w maszynce do mięsa.

Przepis z dodatkiem wina

Nietypowy przepis na zimę można przygotować, konserwując owoce dodatkiem czerwonego wina.

Czego potrzebujesz:

• dojrzałe gruszki;
• wino czerwone;
• sok z cytryny;
• cynamon (można dodać do potrawy wedle uznania);
• słodzik.

Cechy konserwowania:

1. Owoce pokrój w zwykły sposób.
2. Przygotuj syrop z wody, cukru i soku z cytryny.
3. Następnie zanurz owoce w syropie i gotuj na wolnym ogniu, aż miąższ stanie się miękki.
4. Gdy owoce będą gotowe, dodaj wino.
5. Najważniejsze jest, aby nie doprowadzić mieszanki do wrzenia.
6. Gdy przygotowanie jest gotowe, plastry przekładamy do słoików, zalewamy syropem i zamykamy pokrywkami.

Gruszki w syropie cukrowym, całe, z octem

Jakich produktów potrzebujesz:

• gruszki;
• cukier;
• ocet stołowy;
• zimna woda (niewielka ilość);
• kardamon;
• goździk.

Proces gotowania:

1. Umyj owoce i rozłóż je na ręczniku lub gazecie, aby odparowały wodę.
2. Jeśli owoce są małe, można je zostawić w całości. Większe owoce należy pokroić na połówki.
3. Wymieszaj wodę z octem. Dodaj przyprawy.
4. Postawić na ogniu i zagotować syrop.
5. Następnie dodaj gruszki. Gotuj, aż zmiękną. Aby sprawdzić, czy gruszki są miękkie, nakłuj je nożem lub widelcem.

Konserwowanie gruszek w syropie

Do tego przepisu potrzebujesz tylko wody, dojrzałych owoców i cukru. Możesz dodać różne przyprawy, takie jak goździki, kardamon, anyż gwiazdkowy lub wanilię, jeśli chcesz. Dzięki temu kiszone gruszki będą jeszcze smaczniejsze. Pokrój owoce w dowolne kształty. Przygotuj syrop; gdy się zagotuje, dodaj owoce. Dodaj przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut. Gdy owoce zmiękną, kiszone gruszki będą gotowe.

Jak i jak długo przechowywać potrawę

Gotowe przetwory trafiają do chłodnego miejsca, do którego nie dociera światło słoneczne, np. do piwnicy czy piwnicy. Konserwy można również przechowywać w lodówce lub na balkonie. Okres przydatności do spożycia wynosi 2 lata. Produkty niesterylizowane należy spożyć w ciągu roku.