Przepisy krok po kroku na dżem z żurawiny i jabłek na zimę, Dżem pięciominutowy z cukrem i bez cukru

Dżem z borówki brusznicy z dodatkiem jabłek - kwaśnySłodki deser o intensywnym aromacie. Lekka goryczka i cierpkość podkreślają jego delikatność i sprawiają, że jest o wiele zdrowszy. Ta słodycz stanowi doskonały dodatek do twarogu lub ciasta. Dodatek jabłek wzmacnia smak leśnych jagód i zapewnia pożądaną gęstość.

Subtelności gotowania

Dżem z żurawiny i jabłek będzie o wiele smaczniejszy, jeśli przed gotowaniem poznasz tajniki jego konserwowania:

1. Zaleca się użycie dojrzałych owoców. Niedojrzałe owoce należy przed gotowaniem sparzyć wrzątkiem.
2. Ja używam jabłek kwaśnych lub słodko-kwaśnych.
3. Do gotowania używa się naczyń miedzianych lub emaliowanych.
4. Aby uzyskać piękny kolor, zaleca się w trakcie przygotowywania deseru usunięcie piany z jego powierzchni.
5. Jeśli przepis wymaga użycia wody, należy ją przefiltrować lub użyć wody źródlanej.
6. Charakterystyczną cierpkość owoców leśnych można zniwelować poprzez mieszanie ich z innymi jagodami, suszonymi owocami i orzechami.

Borówki są gotowe, gdy staną się przezroczyste.

Jak wybierać borówki brusznice i jabłka

Owoce należy zbierać ostrożnie, nie uszkadzając ich. Przesortuj je, wybierając tylko dojrzałe. Usuń wszelkie zepsute borówki, liście i gałązki. Kupując w sklepie, zwróć uwagę przede wszystkim na wygląd borówek.

Miękkie owoce nie nadają się do przetworów.

Jeśli chodzi o jabłka, najlepiej wybierać odmiany zimowe o wyrazistym, cierpkim smaku. Za najpopularniejsze uważa się odmiany Antonovka i Simirenko.

Metody gotowania

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat procesu konserwowania borówek na zimę, polecamy zapoznać się z popularnymi przepisami.

Prosty przepis na dżem z borówek z jabłkami

Ten przepis na dżem z borówek i jabłek jest prosty w wykonaniu. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 1,3 kg borówek;
• woda filtrowana – 300 mililitrów;
• jabłka – 1,2 kg;
• cukier granulowany – 3 kilogramy.

Przed przygotowaniem dżemu przesortuj jagody. Umieść je w pojemniku z grubym dnem. Dodaj czystą wodę i wymieszaj ręcznie. Usuń wszelkie pływające zanieczyszczenia i zapadnięte jagody. Powtórz ten proces trzy razy. Przecedź przez sito, aż odcieknie nadmiar wilgoci.

Przygotowane jagody umieść w odpowiednim pojemniku, dodaj cukier granulowany i delikatnie wymieszaj. Przykryj ściereczką lub pokrywką i odstaw na blacie kuchennym na 2-3 godziny, aby puściły wystarczającą ilość soku. Po upływie tego czasu dodaj ilość wody podaną w przepisie. Ustaw ogień na średni, stale mieszając.

Ważne jest, aby cząsteczki cukru granulowanego się nie przypaliły.

Umyj owoce i osusz je ręcznikami papierowymi. Podziel na dwie równe połówki, usuń pestkę i szypułkę. Pokrój w średniej wielkości plasterki.

Przełóż mieszankę do pojemnika z jagodami i zamieszaj. Gdy tylko zauważysz pierwsze oznaki wrzenia, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Ważne jest, aby regularnie mieszać mieszankę i zbierać pianę, która się utworzy. Proces potrwa około 30 minut. Przelej do czystych, sterylnych słoików.

Dżem z żurawiny i jabłek – przepis „pięciominutowy”

Nie masz czasu na przygotowanie pysznego i zdrowego dżemu z borówek z jabłkami? Sprawdź ten szczegółowy przepis krok po kroku:

• świeże jagody – 500 gramów;
• jabłka – 600 gramów;
• sok z cytryny – 25 mililitrów;
• woda filtrowana – 130 mililitrów;
• cukier granulowany – 700 gramów.

Przygotuj jagody. Opłucz owoce, usuń pestki i skórkę. Pokrój je na średniej wielkości kawałki. Aby zapobiec brązowieniu owoców, skrop je świeżym sokiem z cytryny.

W osobnym rondlu połącz skórki z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Odcedź. Połącz mieszankę z cukrem granulowanym i wyrzuć skórki. Postaw na kuchence i gotuj na wolnym ogniu, aż granulki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Dodaj jabłka i borówki do powstałego syropu. Po zagotowaniu gotuj jeszcze przez 5 minut. Przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij. Ostudź i przechowuj.

Dżem jabłkowy bez cukru z żurawiną

Dżem żurawinowo-jabłkowy, przygotowany według poniższego przepisu krok po kroku, jest idealny dla osób ograniczających słodycze. Potrzebne będą:

• świeże jagody – 600 gramów;
• miód – 3 łyżki;
• jabłko średniej wielkości – 1 szt.;
• dynia – 100 gramów;
• cynamon mielony – 0,5 łyżeczki.

Przesortuj i dokładnie opłucz borówki brusznice. Osusz i umieść w emaliowanym rondlu. Połącz z miodem i cynamonem. Gotuj na średnim ogniu.

Umyj i osusz owoce. Usuń pestki i pokrój w plasterki. Powtórz z dynią. Gdy mikstura miodowo-borówkowa się zagotuje, dodaj przygotowane składniki. Gotuj, aż zgęstnieje. Przełóż pyszny dżem do sterylnych słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu po całkowitym ostygnięciu.

Jak długo można przechowywać?

Dżem przygotowany na zimę zachowuje świeżość przez trzy lata. W tym okresie wszystkie dobroczynne substancje, witaminy i mikroelementy pozostają w idealnym stanie. Wadą jest to, że z czasem zmienia się jego smak.

Im starszy deser, tym mniej korzystny dla organizmu. Można go przechowywać w piwnicy, lodówce, a nawet w temperaturze pokojowej.