Przepisy na dżem agrestowy "królewski" lub "królewski" z orzechami włoskimi

Agrest jest owocem cenionym od dawna za swój smak i zawarte w nim składniki odżywcze. Dżem agrestowy z orzechami – danie, które często gości na stołach w wielu krajach. Jego smak dorównuje smakowi każdego innego dżemu (malinowego, truskawkowego czy porzeczkowego). Jego przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku. Kluczem jest przestrzeganie instrukcji. Często używa się niedojrzałych owoców, a dla wzmocnienia smaku dodaje się orzechy (kardamon, orzeszki ziemne, orzechy włoskie).

Subtelności gotowania

Dżem agrestowy od dawna cieszy się uznaniem. Jego przygotowanie wymaga minimalnej ilości składników i odpowiedniej instrukcji.

Aby przygotować zdrowe i smaczne danie, zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

1. Najpierw zerwij agrest z krzaka. W przypadku dżemu odmiana nie ma większego znaczenia. Aby uzyskać pyszny produkt o szmaragdowej „nucie”, wybierz lekko niedojrzałe (zielone) owoce.
2. Na kilogram agrestu potrzeba około stu pięćdziesięciu miligramów wody i tyle samo cukru. Do produkcji dżemu używa się różnych orzechów (włoskich, orzeszków ziemnych i innych).
3. Aby wzbogacić smak, zaleca się umieszczenie orzechów wewnątrz owoców. (rzeczy). Dzięki temu produkt końcowy będzie smakował o wiele lepiej.

Przygotowanie głównych składników

Przed dodaniem orzechów do głównego składnika (czerwonego lub zielonego agrestu), należy je delikatnie obrać (usuwając wszelkie drobne zanieczyszczenia) i przygotować do dalszego użycia. Jeśli używasz orzechów włoskich, najlepiej posiekać je drobno, aby większość orzechów zmieściła się w agrescie.

Następnym krokiem jest napełnienie do połowy pustych owoców orzechami. Do tego celu używa się różnych odmian. Zazwyczaj używa się czerwonych jagód, ale w przypadku… do dżemu szmaragdowego potrzebne są zielone agrestyKońce są obcięte.

Miąższ wyjmuje się szpilką lub innym odpowiednim przedmiotem, a następnie umieszcza w szerokim pojemniku (rondlu). Próba delikatnego wyciśnięcia środka nic nie da; jagody po prostu pękną.

Potrzebne składniki:

• jeden kilogram cukru granulowanego;
• alkohol (wódka, czterdzieści miligramów);
• cytryna (połówka lub cała);
• wanilia;
• agrest (jeden kilogram);
• sto gramów liści wiśniowych;
• sto siedemdziesiąt gramów orzeszków ziemnych.

Dżem agrestowy carski z orzechami

Usuń pestki i 2/3 miąższu z owoców, a następnie dokładnie opłucz. Poczekaj, aż owoce wyschną i dodaj orzeszki ziemne (zaleca się ich lekkie uprażenie dla uzyskania bogatszego smaku).

Przygotowane agresty i orzechy układa się warstwami w uprzednio przygotowanym słoiku, a pomiędzy nimi umieszcza się wiśnie z plasterkami cytryny.

Następnie napełnij garnek gorącą wodą (najlepiej wrzątkiem) i odstaw na chwilę do zaparzenia. Po kilku godzinach przelej powstały płyn do pojemnika z miąższem agrestu i dodaj wódkę oraz wanilię. Następnie przygotuj syrop i dodaj agrest z orzechami w środku, bez liści wiśni. Gotuj przez pięć minut.

Agrest powinien być półprzezroczysty. Powstałą mieszankę układamy warstwami w słoikach, przekładając listkami wiśni i plasterkami cytryny. W rezultacie powstaje pyszny i zdrowy przysmak w stylu „królewskim”, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Dżem agrestowy z orzechami włoskimi i kardamonem

Do przygotowania tego dżemu potrzebne będą następujące składniki:

• cukier granulowany (półtora kilograma);
• kardamon (mielony);
• agrest (niedojrzały zielony);
• pół litra wody;
• czterdzieści gramów orzechów włoskich.

Najpierw rozłup orzechy, usuń skorupki i połam je na małe kawałki. Dokładnie umyj jagody i ostrożnie usuń szypułki (bez ich łamania). Wyjmij miąższ ręcznie (delikatne trzymanie palcami nie jest zalecane) lub szpilką. Odsączone agresty ponownie opłucz (nadaje się do tego durszlak). Robisz to, aby usunąć wszelkie pozostałe pestki.

Następnym krokiem jest nadziewanie owoców orzechami. Robi się to podczas gotowania miąższu. Jeśli agrest jest bardzo duży, zaleca się nadziewanie go tylko połówką orzecha.

Po pół godzinie odcedź powstały roztwór (wywar), a następnie odlej połowę. Przepis wymaga jednego litra płynu na dżem (więcej nie jest konieczne). Do pozostałego wywaru dodaj cukier granulowany i zagotuj (najpierw na dużym ogniu, a następnie na małym). W rezultacie powstanie słodki syrop.

Powstałym wywarem zalać agrest nadziewany orzechami włoskimi i odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Po 8-12 godzinach dodać do dżemu mielony kardamon, postawić rondel na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 3-6 minut.

Data ważności dżemu

Aby zachować dżem na zimę, zaleca się ścisłe przestrzeganie warunków przygotowania i przechowywania. Produkt można przechowywać nawet 3-4 lata (pod warunkiem przestrzegania niezbędnych zaleceń). Im starszy dżem, tym mniej przydatnych substancji zawiera.