25 łatwych przepisów na domowe dżemy śliwkowe bez pestek na zimę

Obecnie istnieje wiele prostych przepisów na dżem śliwkowy bez pestek. Klasyczna wersja jest przygotowywana tylko ze śliwek i cukru. Istnieje jednak wiele dań z dodatkowymi składnikami. Śliwki można mieszać z innymi owocami – pomarańczami, jabłkami i cytrynami. Dżem z czekoladą, orzechami i przyprawami jest pyszny.

Zawiłości przygotowania powideł śliwkowych na zimę

Aby przygotować smaczny i zdrowy dżem, który zachowa świeżość przez długi czas, należy wziąć pod uwagę kilka czynników.

Przygotowanie produktów

Do powideł śliwkowych wybieraj duże, dojrzałe śliwki. Powinny mieć miąższową konsystencję. Nie zaleca się jednak używania owoców zbyt miękkich.

Najpierw zaleca się sortowanie owoców. Wszystkie owoce uszkodzone przez robaki, zgniłe lub obite należy wyrzucić. Wybrane śliwki należy opłukać pod bieżącą wodą i usunąć szypułki. Następnie przekroić je na pół i usunąć pestki.

Przygotowywanie pojemników

Aby przetwory zachowały świeżość przez długi czas, ważny jest wybór odpowiedniego pojemnika. Słoiki powinny być nienaruszone, bez ubytków i pęknięć. Najłatwiejszym sposobem sterylizacji pojemnika jest podgrzanie go w kuchence mikrofalowej.

W tym celu zalecamy wlanie niewielkiej ilości wody do dna piekarnika, otwarcie piekarnika i ustawienie mocy na 800 W. Procedura powinna trwać 3 minuty. Do sterylizacji można również użyć wrzącej wody lub piekarnika.

Ile czasu zajmuje przygotowanie powideł śliwkowych?

Jeśli wybierzesz niewłaściwy czas gotowania, otrzymasz puree zamiast dżemu. Klasyczny przepis wymaga gotowania śliwek przez 50 minut po zagotowaniu. Istnieje jednak wiele innych przepisów, które pozwalają zachować ich świeżość.

Czasami czas gotowania można wydłużyć lub skrócić. Można go również podzielić na interwały.

Jak zrobić powidła śliwkowe w domu?

Aby przygotować smaczny i zdrowy dżem, należy wybrać odpowiedni przepis i zastosować się do szeregu zaleceń.

Klasyczny przepis bez pestek

Aby przygotować piękny, klarowny dżem, należy wziąć po 1,1 kilograma śliwek i cukru oraz 115 mililitrów wody. Najpierw należy przygotować syrop, a następnie wymieszać go ze śliwkami i odstawić na 2 godziny. Gotować przez 2 minuty i odstawić na 9 godzin. Następnie ponownie gotować przez 3 minuty. Czynność tę należy powtórzyć jeszcze dwa razy.

Szybki i łatwy przepis na „pięć minut”

Do tego przepisu potrzebujesz 1,1 kg śliwek i 1,4 kg cukru. Pokrój śliwki i wymieszaj z cukrem kryształem. Odstaw na kilka godzin, a następnie gotuj przez 5 minut. Ostudź i ponownie gotuj przez minutę.

Opcja z kością

Do przygotowania tego dżemu potrzebny będzie kilogram śliwek i 900 gramów cukru. Można również użyć 1 cytryny. Zaleca się gotować miksturę przez 20 minut.

Bez cukru

To mniej słodki przepis. Najpierw podgrzej śliwki na patelni przez 6 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Czynność tę powtarzamy kilka razy. Na koniec dodajemy miód.

Bez wody

Ten przepis wymaga nieco więcej cukru. Śliwki muszą być bardzo dojrzałe. Przed gotowaniem wymieszaj je z cukrem kryształem i odstaw na 24 godziny.

Bez skóry

Ten produkt dosłownie rozpłynie się w ustach. Najpierw włóż śliwki do sita i sparz wrzątkiem. Następnie obierz je ze skórki.

W syropie

Do przygotowania syropu potrzebne będzie 500 gramów cukru i 100 mililitrów wody. Powstałą mieszanką zalać śliwki i odstawić w chłodne miejsce na 14 godzin. Następnie gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Z morelami

Aby przygotować pyszny dżem, użyj 700 gramów moreli na 1 kilogram owoców. Najpierw wymieszaj je z taką samą ilością cukru, a następnie zmiksuj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Z pomarańczą

Do 1 kilograma śliwek dodać 400 gramów cukru, 1 pomarańczę i odrobinę anyżu gwiazdkowego. Gotować przez pół godziny, zbierając pianę.

Z orzechami włoskimi

Do tego dania potrzebujesz 980 gramów śliwek i tyle samo cukru. Będziesz potrzebować również 240 gramów orzechów włoskich, 65 gramów kwasu cytrynowego, 10 gramów cukru waniliowego i 5 gramów sody oczyszczonej. Śliwki powinny być nadziewane orzechami. Gotuj przez 15 minut.

Z kakao i masłem

Aby przygotować zdrowy produkt, rozpuść 50 gramów masła i wymieszaj je z 2 kilogramami śliwek. Gotuj przez pół godziny. Odstaw na 24 godziny, a następnie wymieszaj z 75 gramami kakao, 1 kilogramem cukru i wanilią. Gotuj przez godzinę.

Z cynamonem

Aby przygotować to danie, dodaj cynamon na ostatnim etapie gotowania. Aby zachować kolor dżemu, włóż laski cynamonu do płóciennego woreczka, a następnie je wyjmij.

Z cytryną

Ten produkt należy przygotować według standardowej receptury. Najpierw należy ugotować owoce. Na koniec dodać sok z cytryny.

Z jabłkami

Pyszny dżem powstaje z dodatkiem jabłek. Zaleca się dodanie odrobiny kwasku cytrynowego.

Z miętą

Mięta doda potrawie odrobinę pikanterii. Potrzeba tylko około 5 gałązek. Gotuj mieszankę w kilku partiach.

Z orzechami i cynamonem

Cynamon nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Aby ją przygotować, nafaszeruj śliwki orzechami i gotuj je w syropie przez 15 minut. Dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne 30 minut.

Z przyprawami

Aby to osiągnąć, dodaj do zwykłego przepisu na dżem dowolne odpowiednie przyprawy – goździki, cynamon, wanilię. Anyż gwiazdkowy również będzie świetnym wyborem.

Z czekoladą

Niebieskie i czerwone śliwki doskonale komponują się z czekoladą. Do dania można również dodać gorzki lub mleczny produkt.

Z jabłkami i pomarańczami

Do tego dania połącz równe części śliwek i jabłek, a następnie dodaj kilka pomarańczy. Dla uzyskania kwaśnego smaku dodaj kwasek cytrynowy.

Z żółtej śliwki

Aby prawidłowo przygotować ten dżem, należy postępować zgodnie z przepisem. Potrzebne jest 1,1 kilograma śliwek, 640 mililitrów wody i 1,65 kilograma cukru kryształu.

Z mrożonych śliwek

Owoce te miękną szybciej. Dlatego zaleca się gotowanie ich na wolnym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Przed gotowaniem należy je osuszyć i wycisnąć.

Z cierni

Ten produkt jest uważany za dość cierpki. Dlatego miesza się go z cukrem w równych proporcjach. Robi się to wcześniej, aby wycisnąć sok.

W maszynie do pieczenia chleba

Możesz łatwo przygotować pyszny dżem w automacie do pieczenia chleba. Aby to zrobić, wybierz tryb wolnego gotowania, który zmaksymalizuje smak.

W frytkownicy powietrznej

W takim przypadku zaleca się użycie trybu smażenia w wysokiej temperaturze. Następnie odcedź śliwki przez sito i przykryj.

W multicookerze

Zaleca się korzystanie z trybu „Gotowanie na parze” podczas przygotowywania dżemu w multicookerze. Tryb „Gotowanie na parze” jest również idealny. Doprowadź dżem do wrzenia i usuń pianę. Gotuj dżem z otwartą pokrywką, ciągle mieszając. Następnie przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dalsze przechowywanie produktu

Okres przydatności produktu zależy bezpośrednio od receptury. Klasyczny dżem nie jest uważany za danie szybko psujące się. Dlatego można go przechowywać w chłodnym miejscu przez 2 lata.

Powidła śliwkowe cieszą się dużą popularnością. Aby uzyskać udane rezultaty, należy ściśle przestrzegać proporcji i sposobu przygotowania.