TOP 11 pysznych przepisów na dżem śliwkowy na zimę

Śliwki uchodzą za soczyste, zdrowe i pyszne, często uprawiane w ogrodach. Czasami drzewa śliwowe rodzą duże ilości śliwek, z których następnie robi się dżem. Przed przygotowaniem dżemu ze śliwek żółtych warto zapoznać się ze specyfiką przygotowywania tego przetworu.

Dżem śliwkowy będzie ozdobą Twojego stołu.

Każda gospodyni domowa może przygotować na zimę powidła śliwkowe. Prawidłowo przygotowane, według tego przepisu, z tego przysmaku powstanie aromatyczny dżem o bogatym, niezapomnianym smaku. Główną zaletą tego powidła jest jego uniwersalność – przypadnie do gustu zarówno małym, jak i dużym łakomczuchom.

Przygotowany i zakonserwowany produkt w słoikach można przechowywać przez długi czas w piwnicy, schowku lub lodówce. Co więcej, nawet po dłuższym przechowywaniu owoce zachowują swój przyjemny smak.

Wybór i przygotowanie owoców

Aby przygotować powidła śliwkowe, należy odpowiednio wybrać i przygotować owoce.

Głównym składnikiem tego przetworu są żółte śliwki. Eksperci zalecają wybór odmian jesiennych, które dojrzewają późno.

Jeśli użyjesz owoców, które dojrzewają zbyt wcześnie, będziesz musiał użyć więcej cukru kryształu.

Wybierając śliwki, zwróć uwagę na ich wygląd. Powinny być jędrne, bez uszkodzeń mechanicznych. Z tych śliwek można uzyskać gęsty dżem.

Sterylizacja pojemników

Zaleca się wcześniejsze przygotowanie pojemników do przechowywania przygotowanego dżemu. Przygotowanie szklanych słoików składa się z kilku następujących po sobie kroków:

1. Czyszczenie. Najpierw należy oczyścić pojemniki z wszelkich zabrudzeń. W tym celu należy przepłukać słoiki wodą z dodatkiem środka czyszczącego.
2. Dezynfekcja. Aby zdezynfekować pojemniki, należy je zdezynfekować 70% alkoholem.
3. Sterylizacja. Aby wysterylizować słoiki szklane, zaleca się ich wyparowanie przez 10–20 minut.

Pyszne przepisy na zimowe przygotowania

Oto jedenaście przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszny dżem śliwkowy.

Klasyczna opcja gotowania

Najpopularniejszą metodą przygotowania powideł śliwkowych jest metoda klasyczna. Przed przygotowaniem dania należy przygotować następujące składniki:

• kilogram owoców;
• 700-800 gramów cukru.

Owoce myje się, kroi i dryluje. Pokrojone owoce suszy się, umieszcza w misce i posypuje cukrem. Mieszankę owoców gotuje się, pozostawia na 8-10 godzin, a następnie ponownie gotuje. Po ostygnięciu dżem miesza się i ostrożnie przelewa do słoików.

Szybki przepis na ziemniaki z pestkami „w pięć minut”

Ci, którzy nie chcą tracić czasu na przygotowywanie przetworów, mogą skorzystać z tego przepisu. Poniższe wskazówki pomogą Ci przygotować dżem:

• kilogram owoców;
• 800-900 gramów cukru granulowanego.

Włóż śliwki do emaliowanego rondla, dodaj cukier i odstaw na 3-4 godziny. Następnie dokładnie wymieszaj i zagotuj na kuchence gazowej. Aby uniknąć rozgotowania dżemu, gotuj go nie dłużej niż 20 minut. Po ostygnięciu przełóż do wysterylizowanego pojemnika i przechowuj w lodówce.

Z pomarańczami

Aby nadać preparatowi pomarańczowy smak, dodaje się pomarańcze. Potrzebne są jednak również inne składniki:

• kilogram śliwek;
• 900-950 gramów cukru.

Najpierw pomarańcze myje się, kroi na plasterki i obiera. Następnie ściera się skórkę na tarce i usuwa biały miąższ. Wszystkie przygotowane składniki wlewa się do dużego rondla, miesza i gotuje na wolnym ogniu przez 15-25 minut. Podczas gotowania należy regularnie mieszać, aby zapobiec przywieraniu do ścianek naczynia.

Z orzechami bez pestek

Wiele osób chce zrobić dżem bez pestek śliwkowych. Poniższe składniki pomogą Ci przygotować tę potrawę:

• dwa kilogramy śliwek;
• 250-300 gramów orzechów;
• 4-5 szklanek cukru.

Śliwki myjemy, obieramy, kroimy na kawałki i wrzucamy do miski. Obrane orzechy włoskie moczymy w wodzie przez pół godziny. W tym czasie śliwki gotujemy, mieszając z cukrem. Następnie dodajemy orzechy włoskie. Dokładnie mieszamy i przekładamy do pojemnika.

Gęsty dżem z małych śliwek

Do przygotowania gęstego dżemu zaleca się użycie małych śliwek. Dżem przygotowuje się z następujących składników:

• trzy kilogramy śliwek;
• kilogram cukru;
• żelatyna.

Owoce przygotowuje się i wlewa do rondla, doprowadza do wrzenia. Zagotowaną mieszankę miksuje się blenderem, przelewa z powrotem do rondla i ponownie doprowadza do wrzenia. Następnie do deseru dodaje się żelatynę zgodnie z instrukcją. Po zagotowaniu dodajemy cukier granulowany. Po pięciu minutach dżem przelewa się do słoików.

Z jabłkami

Czasami do powideł śliwkowych dodaje się jabłka, które dodają im odrobinę smaku. Do przygotowania tego powideł potrzebne będą:

• kilogram jabłek i śliwek;
• 600-700 gramów cukru;
• łyżeczka kwasu cytrynowego.

Składniki owoców sieka się i umieszcza w misce. Następnie do pojemnika dodaje się gorący syrop z wody i cukru. Mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, a następnie pozostawić do zaparzenia na pięć i pół godziny. Proces ten powtarza się 2-3 razy, a następnie mieszaninę przelewa się do pojemnika do wekowania.

Aromatyczny przysmak z cytryną i cynamonem

Do przygotowania półlitrowego słoika powideł śliwkowych potrzebne będą następujące składniki:

• łyżeczka cynamonu;
• pół kilo cukru i śliwki;
• cytrynowy.

Śliwki kroimy w plasterki i umieszczamy w małym rondelku. Następnie posypujemy je cukrem, skórką cytrynową i bazylią. Mieszaninę pozostawiamy do namoczenia na 3-4 godziny, aż zacznie puszczać sok. Następnie naczynie ze śliwkami doprowadzamy do wrzenia na kuchence gazowej. Gotowy dżem przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy.

Z czekoladą

Aby przygotować dżem według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:

• trzy kilogramy owoców;
• 900 gramów cukru;
• 150 gramów kakao z gorzką czekoladą.

Każdą śliwkę należy pokroić w cienkie plasterki, posypać cukrem i pozostawić do zaparzenia na 2-4 godziny. Następnie mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Po ostygnięciu śliwki dodaje się 20 mililitrów masła. Płyn ponownie doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się kakao i startą czekoladę.

Z gruszkami

Do dżemu można dodać gruszki z własnej uprawy, aby urozmaicić jego smak. Do tego celu potrzebne będą:

• kilogram śliwek i gruszek;
• 750-850 gramów cukru;
• kwas cytrynowy.

Gruszki kroi się na plasterki i usuwa pestki. Następnie miesza się je ze śliwkami w rondlu. Mieszankę owoców doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Następnie pozostawia do namoczenia na cztery do sześciu godzin, ponownie gotuje na wolnym ogniu i przelewa do pojemnika.

Z cytryną i imbirem

Aby przygotować dżem według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2-3 kilogramy owoców;
• 750 gramów cukru;
• cytrynowy;
• 40 gramów korzenia imbiru.

Śliwki kroimy w plasterki, moczymy we wrzątku i obieramy. Następnie kroimy cytrynę i imbir. Przygotowane składniki wlewamy do rondla, mieszamy z cukrem kryształem i doprowadzamy do wrzenia. Gotowy dżem przechowujemy w lodówce.

Przepis na multicooker

Aby przygotować dżem w wolnowarze, potrzebne będą te same składniki, co w przypadku klasycznej metody gotowania.

Ostrożnie przekrój śliwki na pół i usuń pestki. Następnie umieść pokrojone śliwki w wolnowarze i posyp cukrem. Dżem gotuj nie dłużej niż pół godziny.

Czas przydatności i warunki przechowywania żywności w puszkach

Przygotowane powidła śliwkowe zachowają świeżość przez długi czas, jeśli będą przechowywane w odpowiednich warunkach. Unikaj długotrwałego przechowywania słoików z przetworami w temperaturze pokojowej, ponieważ szybko się psują. Najlepszym miejscem do długotrwałego przechowywania jest piwnica. Małe słoiki z przetworami można również umieścić w lodówce. W niskich temperaturach okres przydatności do spożycia wynosi 3-4 lata.

Wniosek

Śliwki żółte nadają się na pyszne zimowe przetwory. Zanim jednak je przygotujesz, zapoznaj się z podstawowymi przepisami na przetwory śliwkowe.