Przepisy na dżem bursztynowy z gruszkami i plasterkami pomarańczy w jednym kroku

Jeśli znudzą Ci się tradycyjne przepisy i zapragniesz czegoś nowego, wszyscy Twoi goście będą zachwyceni dżem gruszkowy z cytryną Albo pomarańcza. Ponieważ gruszki idealnie komponują się z cytrusami, to połączenie z pewnością podbije Twoje serce. Można z nich zrobić dżem lub plasterki owoców. Dżem najlepiej smakuje z owoców w pełni dojrzałych, a nawet przejrzałych. Gromadzą dużo cukru, a cierpki smak cytrusów będzie w sam raz.

Subtelności gotowania

Jeśli masz w ogrodzie gruszę, zbieraj owoce w słoneczny dzień, około południa. O tej porze owoce są najbardziej nasycone słońcem i ciepłem, uwalniając swój bogaty smak. Dzięki temu dżem będzie o wiele bardziej wyrazisty.

Aby uzyskać miękki i gładki dżem, wybierz owoce o jednolitej konsystencji: miękkie, soczyste i dojrzałe. Jeśli wolisz dżem w plasterkach, wybierz owoce dojrzałe, ale wystarczająco jędrne, aby się trzymały. Najlepiej usunąć szorstką skórkę, aby nie odznaczała się w gotowym daniu. Ilość cukru wymagana w przepisie może się różnić w zależności od słodkości odmiany gruszek. Próbuj mikstury podczas gotowania i w razie potrzeby dodawaj więcej cukru.

Podczas gotowania dżemu nie odchodź zbyt daleko od kuchenki. Owoce te łatwo się przypalają, jeśli nie mieszasz ich stale.

Ważne! Roztopiony cukier zagęszcza potrawy, więc nie przesadzaj z nim, bo skończy się karmelem. Jeśli chcesz, żeby dżem był lepki, użyj nieco więcej cukru niż zaleca przepis.

Przygotowanie głównych składników

Przed gotowaniem przesortuj gruszki, odkładając uszkodzone lub zgniłe. Dokładnie umyj i osusz ręcznikiem. Pokrój gruszki na ćwiartki i wydrąż gniazda nasienne. Jeśli skórka jest twarda, ostrożnie usuń ją nożem.

Umyj owoce cytrusowe i zalej je wrzątkiem. Dzięki temu pozbędziesz się wszelkich substancji chemicznych i wosków użytych do ich konserwacji podczas transportu. Przekrój owoce i usuń pestki.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Składniki:

1. Gruszka – 1 kilogram.
2. Pomarańczowy – jedna sztuka (duży rozmiar).
3. Cukier – 1 kilogram.

Obierz gruszki i pokrój je na małe kawałki, na tyle małe, aby zmieściły się w łyżeczce. Pokrój pomarańczę w kostkę. Umieść wszystkie składniki w przygotowanym wcześniej pojemniku. Pozostaw na noc, aby puściły sok. Czasami gruszka jest zbyt twarda, aby puścić dużo soku. Nie ma problemu, wystarczy dodać szklankę wody. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 60-70 minut.

Ważne! Pamiętaj o usunięciu białej piany podczas gotowania.

Po upływie czasu zdejmij dżem z ognia i przelej do wysterylizowanych słoików. Gotowy produkt ma intensywny bursztynowy kolor i intensywny aromat.

W multicookerze

Wszystkie przepisy na dania w wolnowarze są proste i szybkie. Ten nie jest wyjątkiem. Oto, czego potrzebujesz:

1. Gruszki – 0,5 kilograma.
2. Pomarańcza – 0,5 kilograma.
3. Cukier – 1000 gramów.
4. Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut. Obrane gruszki drobno pokroić, pomarańczę obrać, usunąć błonki z segmentów i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki umieścić w wolnowarze wraz z cukrem i wanilią i dokładnie wymieszać.

Zamknij pokrywę, pamiętając o zdjęciu zaworu. Znajdź program „Duszenie” w sekcji „Menu”; to jest to, czego będziemy potrzebować. Czas trwania programu wynosi 1,5 godziny. W tym czasie dokładnie zamieszaj zawartość kilka razy.

To wszystko – dżem jest gotowy do rozlania do słoików. Przekonaj się na własnej skórze, jak prosta jest ta metoda.

Z wanilią i cynamonem

Smak dżemu cynamonowo-waniliowego charakteryzuje się pikantną, korzenną nutą.

Składniki:

1. Gruszki – 500 gramów.
2. Pomarańcze – 500 gramów.
3. Cukier – 1 kilogram.
4. Wanilina, cynamon - po szczypcie.

Obierz owoce, usuń gniazda nasienne i usuń barwnik, pokrój je w drobną kostkę mniej więcej równej wielkości. Umieść je w rondlu, dodaj cukier i wymieszaj.

Pozostaw pojemnik na noc, aby owoce puściły sok. Rano dodaj pozostałe składniki do garnka. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, zbierając pianę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, a następnie zdejmij garnek z ognia. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut. Gotowy dżem zamknij w słoikach.

Z cytryną

Składniki:

1. Gruszki, pomarańcze, cytryny – wszystkie po 1 kilogramie.
2. Cukier – 0,5 kilograma.

Umyj cytryny i pokrój je na małe ćwiartki. Pokrój pomarańcze w półpierścienie. Usuń pestki i włóż je do garnka. Wlej 250 gramów wrzącej wody do metalowego garnka, postaw go na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Wyjmij owoce łyżką cedzakową, nie zdejmując z ognia. Dodaj cukier do płynu i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Powstanie słodko-kwaśny syrop. Pokrój cytrusy na ćwiartki.

Następnym krokiem jest umycie, obranie i pokrojenie gruszek. Przełóż wszystkie owoce do pojemnika roboczego, zalej słodko-kwaśnym syropem i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, aby puściły sok. Postaw pojemnik na kuchence na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny. Następnie możesz przelać pyszny dżem gruszkowy do słoików.

Przezroczysty

Składniki:

1. Gruszki – 1 kilogram.
2. Pomarańczowy – 1 sztuka.
3. Cukier – 500 gramów.

Obierz gruszki, usuń pestki i pokrój je w ćwiartki. Umieść gruszki w rondlu na godzinę, posyp cukrem. Obierz pomarańczę i pokrój skórkę z połowy pomarańczy w paski. Pokrój pomarańczę na ćwiartki, obierz i pokrój na kawałki.

Połóż gruszki na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Po zagotowaniu, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj pomarańcze i skórkę, a następnie zdejmij z ognia. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie powtórz proces, gotując na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików.