13 najlepszych przepisów na śliwki w syropie na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje słodkie przekąsy ze śliwek na zimę. Te przetwory cieszą się popularnością wśród ogrodników, ponieważ śliwy rosną niemal na każdej działce. Zanim zaczniesz przetwory, warto zapoznać się ze wskazówkami dotyczącymi konserwowania śliwek w syropie na zimę.

Śliwki w syropie na zimę: cechy przygotowania

Konieczne jest wcześniejsze zrozumienie podstawowych cech tworzenia preparatu śliwkowego.

Selekcja i przygotowanie owoców

Najpierw należy wybrać i wstępnie przygotować owoce.

Zaleca się używanie wyłącznie soczystych, dojrzałych owoców. Unikaj niedojrzałych śliwek jako przekąski, ponieważ nadadzą im kwaśny smak. Jeśli owoce mają być konserwowane z pestkami, wybieraj małe. Wybrane owoce należy wstępnie umyć w ciepłej wodzie, aby usunąć kurz i brud z ich powierzchni. Następnie są suszone i, jeśli to konieczne, krojone na kawałki.

Sterylizacja pojemników

Po wybraniu owoców możesz rozpocząć sterylizację słoików. Istnieją dwie popularne metody sterylizacji szklanych pojemników:

1. Gotowanie. To najprostsza metoda, polegająca na zanurzeniu pojemnika do sterylizacji we wrzącej wodzie. Gotowanie powinno trwać 15-20 minut.
2. Używanie parowaru. Umieść szklany pojemnik w parowarze na 10–15 minut. Jeśli nie masz parowaru, możesz użyć sterylizatora do słoiczków dla niemowląt.

Pyszne przepisy i przygotowanie krok po kroku

Istnieje trzynaście przepisów na pyszne zimowe przetwory ze śliwek.

Klasyczna wersja blanku

Najczęściej gospodynie domowe korzystają z klasycznego przepisu na przetwory śliwkowe. Do przygotowania przetworów potrzebne będą następujące składniki:

• trzy kilogramy owoców;
• półtora kilograma cukru;
• kwas cytrynowy.

Najpierw z cukru pudru i wody przygotowuje się syrop. Następnie umyte śliwki umieszcza się w słoikach i zalewa przygotowanym syropem. Po 5-10 minutach słoiki zamyka się wieczkami.

Śliwki w syropie bez sterylizacji

Niektórzy nie chcą tracić czasu na sterylizację, więc korzystają z tego przepisu. Do przygotowania tej śliwkowej przystawki potrzebujesz:

• kilogram owoców;
• 800 gramów cukru;
• 2-3 litry wody.

Najpierw opłucz wszystkie owoce w wodzie i włóż je do słoików. Następnie napełnij garnek wodą, dodaj cukier i zagotuj. Powstały słodki syrop wlej do słoików. Po 10 minutach przelej go z powrotem do garnka, zagotuj i przelej do słoików.

Owoce sterylizowane: przepis na słoiki 3-litrowe

Czasami gospodynie domowe konserwują przekąski nie w małych pojemnikach, ale w dużych, trzylitrowych słoikach. Do przygotowania przetworów potrzebne będą:

• półtora kilograma owoców;
• 400-600 gramów cukru pudru;
• woda.

Owoce myje się w wodzie, dryluje i umieszcza w szklanym pojemniku. Następnie w rondlu gotuje się wodę, dodając cukier. Wrzątek wlewa się do napełnionego pojemnika.

Z kośćmi

Przygotowanie przekąski z kościami jest uważane za najprostsze. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• półtora kilograma cukru;
• 8-10 kilogramów śliwek;
• woda.

Umyte śliwki ułóż na dnie słoików. Następnie wlej wodę z cukrem do małego rondelka i zagotuj. Wlej zagotowaną wodę do słoików ze śliwkami, odstaw na 20 minut, a następnie zamknij pokrywkami.

Sposób przygotowania bez pestek

Wiele gospodyń domowych woli konserwować owoce bez pestek, dlatego najpierw je usuwają. Aby w ten sposób zakonserwować owoce, potrzebujesz:

• 5 kilogramów owoców;
• woda;
• cukier do smaku.

Danie przygotowuje się tak samo, jak standardowy przepis. Jedyną różnicą jest to, że trzeba usunąć wszystkie pestki z owoców.

Aby się ich pozbyć, należy ostrożnie przekroić śliwki na pół nożem i usunąć pestki.

Konserwy bez cukru

Aby konfitura nie była zbyt słodka, nie dodaje się cukru. Przed rozpoczęciem przygotowywania dania zapoznaj się z listą niezbędnych składników:

• 8-9 kilogramów śliwek;
• kwas cytrynowy;
• litr wody na każdy słoik.

Aby zakonserwować śliwki, najpierw myje się je i usuwa pestki. Przygotowane owoce przelewa się do pojemników. Następnie z wody i kwasu cytrynowego sporządza się syrop, którym polewa się śliwki.

Z żółtą śliwką

Odmiany śliwek o żółtych owocach cieszą się popularnością wśród ogrodników. Są soczyste, przyjemnie aromatyczne i słodkie. Do przygotowania tego zimowego przetworu potrzebne będą następujące składniki:

• 1-2 kilogramy cukru pudru;
• 8-10 kilogramów śliwek;
• kwas cytrynowy do smaku.

Owoce myje się, dryluje i umieszcza w szklanych pojemnikach. Następnie z cukru i kwasu cytrynowego sporządza się syrop, który wlewa się do słoików.

Pikantne z cynamonem

Aby nadać potrawie więcej smaku, do potrawy dodaje się cynamon. Podczas konserwowania żywności w ten sposób mogą być potrzebne:

• osiem kilogramów owoców;
• 800-1200 gramów cukru;
• łyżeczka cynamonu.

Owoce myje się, dryluje i wkłada do pojemnika po sam brzeg. Następnie zalewa wrzątkiem i pozostawia do zaparzenia. Po pół godzinie odcedza się wodę do rondla i miesza z cukrem i cynamonem. Gdy ponownie się zagotuje, przelewa się do słoików.

Nietypowy przepis z syropem miodowym i cytrusami

Czasami zamiast cukru pudru używa się dowolnego miodu, który nie tylko dodaje słodyczy, ale także nadaje produktowi miodowy aromat. Lista niezbędnych składników przedstawia się następująco:

• 7-8 kilogramów śliwek;
• 250-350 gramów miodu;
• skórka pomarańczowa do smaku.

Dno słoika wypełniamy skórką pomarańczową i całymi śliwkami. Następnie w rondlu zagotowujemy wodę i wlewamy ją do słoików. Po 20-30 minutach ponownie zagotowujemy płyn z miodem i wlewamy z powrotem do słoików. Słoiki zamykamy i przenosimy do piwnicy.

Pijana śliwka z koniakiem

To bardzo nietypowy przepis na konfiturę śliwkową. Potrzebne będą następujące składniki:

• 5-6 kilogramów owoców;
• 300 gramów cukru;
• 100-150 gramów koniaku;
• woda.

Przetwory zaczynają się od usunięcia pestek ze śliwek i umieszczenia ich w pojemniku. Następnie owoce zalewa się wrzątkiem i pozostawia na dwadzieścia minut. Wodę wylewa się, ponownie gotuje i wlewa do pojemnika wraz z koniakiem.

Plasterki w syropie cukrowym

Aby przygotować połówki owoców, wybierz jędrne, niedojrzałe owoce o wadze około 8-10 kilogramów. Usuń pestki, pokrój je na ćwiartki i umieść w pojemnikach. Następnie zalej wrzątkiem i parz przez pół godziny. Następnie przelej płyn do rondla, wymieszaj z cukrem i zagotuj. Powstały syrop wlej do pojemnika z owocami.

Z wanilią i rozmarynem

Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ zawiera przyprawy takie jak rozmaryn i wanilia. Dodatkowo będziesz potrzebować następujących składników:

• woda;
• 4-5 kilogramów owoców;
• cukier do smaku.

Wszystkie śliwki myje się i umieszcza w sterylnych słoikach. Następnie z przypraw przygotowuje się syrop. Gdy zacznie wrzeć, wlewa się go do pojemnika ze śliwkami.

Śliwki w gęstym syropie

Aby przygotować pyszny dżem, gotuje się go w gęstym, słodkim syropie. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• cukier do smaku;
• 8-10 kilogramów owoców.

Wybrane śliwki kroi się na ćwiartki i umieszcza w misce. Następnie posypuje cukrem i pozostawia do namoczenia na 4-5 godzin. Następnie miksturę umieszcza się na kuchence gazowej i doprowadza do wrzenia. Dżem przelewa się do słoika i konserwuje.

Warunki przechowywania

Istnieje kilka miejsc, w których można przechowywać przetwory śliwkowe:

1. W lodówce. W temperaturze 3-4 stopni powyżej zera owoce w puszkach nie zepsują się nawet przez półtora roku.
2. W zamrażarce. Nie jest dobrym pomysłem przechowywanie dżemu w zamrażarce, ponieważ szybko się zepsuje.
3. W piwnicy. Piwnica jest uważana za najbardziej odpowiednie miejsce do długotrwałego przechowywania przetworów zimowych. Tutaj konserwowe śliwki można przechowywać przez ponad trzy lata.

Wniosek

Wielu letnich mieszkańców przygotowuje przetwory śliwkowe na zimę. Zanim zaczniesz, ważne jest, aby zrozumieć specyfikę przetworów śliwkowych.