Kiedy można zbierać czosnek w 2025 roku według kalendarza księżycowego, czasu i zasad przechowywania

Prawie każda działka ogrodowa ma grządkę z czosnkiem. Ogrodnicy stoją przed wyzwaniem nie tylko uzyskania wysokiej jakości plonów, ale także ich przechowywania. Aby zachować smak i właściwości lecznicze tego zdrowego warzywa, należy je zbierać szybko, gdy osiągnie pełną dojrzałość. Kiedy należy zbierać czosnek w 2025 roku? Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Termin zbioru czosnku ozimego i wiosennego w 2025 roku

Termin zbioru plonów ogrodowych zależy od ich odmiany, odmiany uprawnej i panujących warunków pogodowych. Średnio główki czosnku dojrzewają w ciągu 100 dni od kiełkowania. Jeśli lato jest upalne, plony zimowe zbiera się pod koniec lipca lub w pierwszym tygodniu sierpnia. Odmiany jare kiełkują nieco dłużej, dlatego zbiory rozpoczynają się pod koniec sierpnia i kończą w połowie września.

Termin zbioru określa się, rejestrując dojrzałość główki po wykopaniu z ziemi. Dojrzały czosnek powinien mieć zwartą główkę z łatwo rozdzielającymi się ząbkami.

Można przyspieszyć dojrzewanie główek czosnku poprzez zgrabienie wierzchniej warstwy gleby nad nimi.

Co mówi kalendarz księżycowy?

Wielu ogrodników ustala, kiedy nadszedł czas na wykopanie czosnku, korzystając z kalendarza księżycowego. Suchy księżyc w okresie ubywającego księżyca sprzyja zbiorom.

Według kalendarza księżycowego korzystne daty na rok 2025 to:

• w lipcu – od 5 do 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• w sierpniu – 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Oznaki dojrzewania czosnku

Ważne jest, aby regularnie sprawdzać dojrzałość czosnku, gdyż determinuje to termin zbioru, a tym samym powodzenie konserwacji plonu.

Dojrzałość główek można określić na podstawie następujących objawów:

• pęknięcie błony ochronnej cebul strzałki;
• żółknięcie dolnych liści;
• wysuszanie i zginanie wierzchołków;
• przerzedzenie łuski;
• pojawienie się młodych korzeni.

Jakość ząbków jest kluczowa, ponieważ zerwane zbyt późno tracą swój okres przydatności do spożycia. Niedojrzały czosnek ma delikatny, miękki miąższ. Przejrzały natomiast naturalnie rozpadnie się na pojedyncze ząbki.

Konsekwencje nieterminowego czyszczenia

Nieterminowe zbiory i niewłaściwe suszenie plonu prowadzą do znacznego skrócenia okresu przydatności do spożycia, ponieważ niedojrzałe lub przejrzałe główki zaczynają szybko gnić i psuć się.

1. Przejrzała główka rozpada się na ząbki, które mogą odrosnąć. Popękane i opadłe łuski są częstą przyczyną wysychania ząbków, które utraciły swoją barierę ochronną.
2. Miękki, niedojrzały miąższ niedojrzałych ząbków jest również trudny do dłuższego przechowywania.

Zepsute główki należy oddzielić od głównego plonu, usunąć i następnie spożyć.

Co zrobić, gdy czosnek jest przejrzały

Przejrzałego czosnku nie można długo przechowywać. Nowe pędy pojawiające się na ząbkach uszkadzają ich zewnętrzną warstwę, czyniąc je podatnymi na bakterie chorobotwórcze i gnicie. Po odcięciu uszkodzonych części należy je spożyć jak najszybciej – w ciągu najbliższego miesiąca.

Jak prawidłowo wykopać głowy

Zbiór dzieli się na dwa etapy: przygotowawczy i główny. Przed wykopaniem rośliny są starannie przygotowywane: na miesiąc przed planowanym zbiorem zaprzestaje się podlewania. Osuszenie gleby zmniejsza ryzyko infekcji grzybiczych i bakteryjnych cebul czosnku.

Jednocześnie łodygi są odłamywane, co stymuluje szybkie dojrzewanie warzywa w ogrodzie. Wybiera się kilka największych okazów z dojrzałymi nasionami, aby odnowić materiał siewny.

Aby zwiększyć plony, uszczykiwanie wierzchołków roślin zapobiega pojawianiu się nowych liści. Dzięki temu składniki odżywcze docierają do korzeni roślin, a nie do części nadziemnych. Ma to na celu uzyskanie dużych, dorodnych główek.

Zbiór zaleca się rano lub wieczorem, w ciepłą i suchą pogodę. Aby zebrać, należy trzymać łopatę pionowo i wykopać ziemię w kilku miejscach na głębokość 30-40 centymetrów.

Ostrożnie wyjmij główkę czosnku, strząśnij ją rękoma, usuń wszelkie resztki ziemi i odłóż do wyschnięcia.

Przygotowanie do długoterminowego przechowywania

Zebrane cebule są suszone przez kilka dni na zewnątrz lub w ciepłym, suchym pomieszczeniu. Korzenie i wierzchołki są przycinane, pozostawiając co najmniej 5 centymetrów. Jeśli planujesz przechowywać czosnek w warkoczach, zaleca się nie usuwać wierzchołków. Składniki odżywcze pozostałe w górnej części rośliny zostaną przeniesione do cebul, poprawiając ich smak i zawartość mikroelementów.

Dodatkowo, przed przechowywaniem, zbiór jest sortowany. Uszkodzone bulwy są od razu wykorzystywane, a następnie mniejsze okazy. Duże główki czosnku mają najdłuższy okres przydatności, dlatego przechowuje się je przez długi czas.

Jak przechowywać zbiory

Optymalne warunki przechowywania zbiorów są następujące:

1. Preferowane są niższe temperatury. Uprawy zimowe najlepiej przechowywać w temperaturze od 2 do 4 stopni Celsjusza, natomiast uprawy wiosenne najlepiej rosną w cieplejszych warunkach.
2. Wilgotność powinna wynosić od 60 do 80 procent. Przy takim poziomie wilgotności bulwy nie wyschną i są mniej narażone na przedwczesne gnicie.
3. Dobra wymiana powietrza jest niezbędna. Słaba wentylacja jest częstą przyczyną chorób i gnicia.
4. Zaleca się przechowywanie czosnku w miejscu chronionym przed światłem.

Istnieje wiele metod przechowywania danych, ale wszystkie są dobre i niezawodne.

W pudełkach

Gdy cebulki dobrze wyschną, przytnij łodygi i umieść je w koszykach lub drewnianych skrzynkach z otworami wentylacyjnymi. Przykryj cienką ściereczką. Przechowuj w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.

W sieciach

Cebulki z nisko przyciętymi łodygami umieszczane są w siatce o drobnych oczkach i wieszane w specjalnie wyznaczonym miejscu.

W soli

Sól jest dobrym środkiem konserwującym i chroni przed wilgocią. Cebule umieszczone w pojemnikach i posypane solą zachowają świeżość i zdrowie na długo.

W parafinie

Ta metoda wymaga pewnego przygotowania. Kilka kawałków parafiny umieszcza się w misce i topi w kąpieli wodnej, aż do uzyskania płynnej konsystencji. Następnie zanurza się każdą główkę czosnku w płynnej konsystencji i trzyma przez kilka sekund. W miarę twardnienia parafina pokrywa główkę, skutecznie chroniąc ją przed czynnikami atmosferycznymi.

W szklanym pojemniku

Ta metoda pozwala zachować dojrzałe główki czosnku przez kilka lat. Umieszcza się je w wysterylizowanych słoikach, a następnie piecze na kuchence gazowej. Inną opcją jest posypanie główek gruboziarnistą solą kamienną. Słoiki przykrywa się gazą lub ściereczką i przechowuje w ciemnym, suchym miejscu.

W oleju roślinnym

Umieść goździki w wysterylizowanym słoiku i zalej je dowolnym olejem roślinnym. Przechowuj słoik w lodówce.

W folii spożywczej

Owiń każdą główkę szczelnie jedną lub dwiema warstwami folii spożywczej. To skutecznie zabezpieczy je przed wyschnięciem i zepsuciem.

W trocinach

Główki czosnku układaj warstwami w pudełku lub tekturowym pudełku i posyp je grubo suchymi trocinami drzewnymi.

W woreczku materiałowym

Ta metoda przechowywania nadaje się do dobrze wysuszonych cebulek. Są one szczelnie pakowane w woreczek z dowolnego materiału naturalnego, uprzednio zanurzony w nasyconym roztworze soli. Można również posypać dno niewielką ilością soli kamiennej.

W ziemi

Zebrane plony rozsypuje się do plastikowych worków, które zakopuje się na głębokość 30-40 centymetrów w ziemi. Następnie starannie przysypuje się je trocinami, a następnie suchą ziemią. Do składowania należy wybierać wyłącznie miejsca bez dostępu wód gruntowych.

Plecenie

Metoda ta polega na splataniu ze sobą główek długich łodyg. Do głównej, najdłuższej łodygi przymocowuje się sznurek lub drut, aby zapewnić stabilność. Na szczycie warkocza wykonuje się pętelkę, którą następnie wiesza się w chłodnym, suchym miejscu.

Potencjalne problemy podczas przechowywania czosnku

Jeśli czosnek nie jest prawidłowo przechowywany, możesz zauważyć, że ząbki zaczynają gnić, pleśnieć, kiełkować lub wysychać. Należy natychmiast przesortować ząbki, usuwając zepsute, aby zatrzymać ten proces.

Przedwczesny wzrost korzeni

Przejrzały czosnek może odrosnąć. Wyrastające pędy niszczą skórkę cebuli. Jeśli korzenie wypuszczają pędy, można temu zapobiec, spalając pozostałe korzenie przed przechowywaniem.

Wysuszenie

Czyste ząbki, które straciły łuski, zazwyczaj wysychają. Aby temu zapobiec, należy zadbać o to, aby czosnek nie był przejrzały i przechowywać go w odpowiedni sposób.

Pleśń

Czosnek może spleśnieć lub zgnić pod wpływem wilgoci. Zepsute główki umieszcza się na słońcu, aby wyschły. Następnie odcina się nieodpowiednie części i wykorzystuje do spożycia, ponieważ nie nadają się do przechowywania.

Dobrym sposobem zapobiegania pleśni jest potraktowanie cebulek przed ich przechowywaniem: należy na krótko umieścić każdą cebulkę w roztworze dezynfekującym na bazie oleju (pół litra oleju roślinnego podgrzewa się nad ogniem przez 2 godziny i miesza z 10 kroplami jodyny).

Okres przydatności do spożycia czosnku zależy również od jego odmiany. Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko odmiany średnio- i późno dojrzewające. Odmiany wczesne uprawia się z myślą o natychmiastowym spożyciu.