10 najważniejszych zasad uprawy fasoli czarnookiej, opis uprawy, korzyści i przechowywanie

Każdy miłośnik jedzenia nieustannie poszukuje produktów, które urozmaicą jego dietę, dodając nie tylko nowych smaków, ale także korzyści zdrowotnych. Dziś przyjrzymy się jednemu z takich produktów: fasoli czarnookiej. Ten przedstawiciel rodziny strączkowych ma łagodny, delikatny smak, jest łatwy w przygotowaniu i pełen składników odżywczych. Dowiedzmy się o nim więcej.

Historia

Indie są uważane za kolebkę fasoli czarnookiej. Pierwsze wzmianki o niej można znaleźć w dokumentach sporządzonych już w 500 roku n.e. Z Indii produkt rozprzestrzenił się na inne kraje azjatyckie, a następnie, dzięki swojej popularności, został wyeksportowany do Ameryki Południowej. Później fasola dotarła do Stanów Zjednoczonych, gdzie jest uprawiana do dziś.

Sam George Washington był jednym z najgorętszych zwolenników tego produktu. Starał się rozpowszechnić go w jak największej liczbie stanów, nie tylko ze względu na jego smak, ale także pozytywny wpływ na glebę, na której uprawiano fasolę.

Opis odmiany

Roślina należy do rodzaju roślin strączkowych i osiąga wysokość do 30 centymetrów. Liście i fazy wzrostu czubatki są podobne do innych roślin strączkowych. Jedyną różnicą jest to, że korony kwiatów są zakrzywione jak dziób łodzi, a nie spiralne. Ta odmiana charakteryzuje się następującymi cechami:

1. Dojrzewanie następuje w ciągu 4 miesięcy.
2. Roślina ciepłolubna.
3. Ilość światła słonecznego nie ma znaczącego wpływu na dojrzewanie.
4. Rośnie na glebach gliniastych. Można uprawiać na glebach gliniastych i piaszczystych.
5. W zależności od warunków środowiskowych jedna roślina może wyprodukować nawet trzy kilogramy fasoli.

Uwaga! Roślina nie bez powodu otrzymała swoją nazwę, ponieważ wygląda jak biała fasola z czarnym okiem na brzuchu.

Korzystne właściwości

Posiada następujące korzystne właściwości:

• wysoka zawartość białka roślinnego, całkowicie zastępującego białko zwierzęce;
• zawiera wapń, żelazo, potas i witaminy A, B, C, PP;
• pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu człowieka.

Jak wybrać

Dokonując wyboru, prosimy kierować się poniższymi zasadami:

• wybieraj opakowania transparentne, które pozwolą Ci sprawdzić jakość produktu;
• Unikaj kupowania fasoli, która ma ślady uszkodzenia lub jest pokryta pleśnią;
• produkt wysokiej jakości charakteryzuje się jasnym, intensywnym kolorem;
• Należy zwrócić uwagę na datę ważności podaną na opakowaniu.

Rozwój

Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać Black Eye, musisz pamiętać o następujących kwestiach:

1. Nie sadź fasoli w tym samym miejscu co roku. Zamiast tego, co trzy lata zmieniaj miejsce sadzenia lub zmieniaj miejsce sadzenia.
2. Wiosną należy wzbogacić glebę nawozami mineralnymi, a bliżej jesieni należy przesunąć nacisk na nawozy organiczne.
3. Głębokość siewu nasion wynosi 10 centymetrów.
4. Odległość między roślinami nie powinna być mniejsza niż 80 centymetrów, a między nimi nie może być mniej więcej 70 centymetrów.
5. Przed posadzeniem nasiona należy namoczyć w roztworze nadmanganianu potasu przez 20 minut.

Funkcje opieki

Dbanie o fasolę składa się z:

• spulchnianie gleby i usuwanie chwastów;
• Aby roślina rosła prawidłowo, potrzebuje podpórki;
• kontroluj wilgotność gleby – nie powinna być zbyt mokra ani zbyt sucha;
• Monitoruj proces dojrzewania strąków – gdy tylko dojrzeją, nie bój się ich zrywać. Takie podejście przyspieszy wzrost i dojrzewanie nowych owoców.

Żniwny

Dojrzałe strąki mają suche skorupki. Łatwo to rozpoznać po dotyku. Przy odpowiedniej pielęgnacji zbiór można przeprowadzić co 45 dni po wykiełkowaniu nasion. Gdy strąki dojrzeją, usuń wszystkie nasiona, które można spożyć lub wykorzystać jako sadzonki.

Zasady przechowywania

Siniaki pod oczami można przechowywać na różne sposoby:

• gotowaną fasolę można przechowywać w lodówce przez 6 dni;
• w zamrażarce termin przydatności do spożycia wydłuża się do sześciu miesięcy;
• produkt w puszce ma termin przydatności do spożycia 1 rok;
• W postaci suchej Black Eye można przechowywać nawet 2 lata.

Korzyści i szkody

Korzyści z leczenia:

• niemiarowość;
• reumatyzm;
• choroby nerek.

Nie stosować, jeśli:

• dna;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• nieżyt żołądka.

Ważne! Osoby starsze powyżej 60. roku życia powinny ograniczyć spożycie fasoli, ale nie eliminować jej całkowicie.

Szkodniki i choroby

Fasola jest wysoce odporna na choroby i wymaga niewielkiej pielęgnacji. W niektórych przypadkach nicienie mogą zaatakować korzenie rośliny, co może uszkodzić kolejne plony. Zapobiegawczo, dzień przed sadzeniem, można obficie podlać glebę w grządkach wrzątkiem. Wysoka temperatura zabije wszystkie szkodniki.

Aplikacja

Produkt ma dość szerokie zastosowanie:

• w gotowaniu;
• w kosmetologii;
• w medycynie;

Osiąga się to dzięki bogatemu składowi chemicznemu produktu.

W gotowaniu

Jest on używany w kuchni niemal każdej części świata i jest niezastąpiony w takich potrawach jak:

• lobio;
• zupa fasolowa po chłopsku;
• Sałatka "Nastrój";
• kotlety bez mięsa.

Produkt dobrze się przechowuje i jest później wykorzystywany jako składnik przystawek i różnorodnych sałatek. Można go spożywać zarówno na zimno, jak i do dań na ciepło.

W medycynie

W medycynie stosuje się go w leczeniu cukrzycy. Zawarta w nim arginina wspomaga syntezę insuliny w organizmie. Regularne spożywanie fasoli może pomóc w normalizacji metabolizmu. Wywar z fasoli może pomóc złagodzić:

• kamienie nerkowe;
• reumatoidalne zapalenie stawów;
• dolegliwości związane ze stanem zapalnym pęcherza moczowego.

Przed użyciem fasoli w celach leczniczych należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ domowe sposoby i samoleczenie nie zawsze przynoszą efekty.

W kosmetologii

Kremy i maseczki z dodatkiem fasoli to prawdziwa gratka dla osób dbających o zdrowie skóry. Pomagają:

• oczyszcza pory;
• wygładza i redukuje zmarszczki;
• działać jako środek wzmacniający;
• Jeśli na Twojej skórze znajdują się plamy starcze, preparaty te pomogą złagodzić ich kolor, dzięki czemu staną się bardziej przejrzyste i mniej widoczne.