10 najlepszych odmian jarmużu z opisami i cechami, uprawa

Główną cechą kapusty jest jej wszechstronność. Można ją dusić, gotować, konserwować, jeść na surowo, a także wykorzystywać w medycynie i kosmetyce. Ten szeroki wachlarz zastosowań przyczynia się do jej popularności. Jarmuż występuje jednak w ogromnej różnorodności odmian. Aby zrozumieć różnice między odmianami i wybrać najlepszą, warto zapoznać się z ich charakterystyką.

Cechy i właściwości kultury

Odmiany jarmużu wyróżniają się unikalnym wyglądem i bogactwem cennych składników odżywczych. W zależności od odmiany, rośliny występują w różnych kolorach: zielonym, czerwonym i fioletowym. Wszystkie jednak charakteryzują się pięknym, kręconym wzorem liści, który nie tworzy typowej główki, lecz rozrasta się w kształt rozłogi.

Historia selekcji

W przeciwieństwie do kapusty, która powstała w wyniku długich i żmudnych prac hodowlanych, jarmuż powstał w wyniku naturalnego krzyżowania. Po swoim dzikim krewnym, kędzierzawe „dziecko” odziedziczyło bezpretensjonalność i zwiększoną odporność na zmienne warunki klimatyczne. Obecnie, pomimo ogromnej różnorodności, w Państwowym Rejestrze Rosji znajdują się tylko dwie odmiany: Reflex i Redbor.

Opis zewnętrzny

Kapusta włoska jest również atrakcyjna i często uprawiana jako roślina ozdobna. Wysokie, rozłożyste krzewy o kręconych liściach oferują imponującą paletę barw. W zależności od odmiany, barwa waha się od szmaragdowej zieleni do głębokiego fioletu. Tylko pak choi, z jaśniejszymi odcieniami i spłaszczonymi liśćmi, jest często mylona z kapustą.

Popularne odmiany jarmużu

Pomimo ogromnej różnorodności jarmużu, jego popularność zależy od kraju i regionu, w którym jest uprawiany. W Rosji świadomość różnorodności odmian tego warzywa dopiero nabiera tempa. Do najpopularniejszych odmian w naszym regionie należą jarmuż pospolity, syberyjski, kędzierzawy i jarmuż.

Redbor F1

Piękny, szmaragdowofioletowy jarmuż o bujnych, palmowatych liściach. Roślina ta jest opisywana jako całkowicie bezproblemowa w uprawie i będzie zachwycać ogrodników przez dwa lata. Jednak nie każdy zdaje sobie sprawę z jadalnych właściwości jarmużu i często uprawia go wyłącznie w celach ozdobnych.

Refleks F1

Odmiana Reflex F1 wyróżnia się liśćmi – grubymi i bujnymi, o intensywnym szmaragdowym odcieniu. Okres dojrzewania wynosi średnio 120 dni, a plon sięga 1,5 kilograma liści z krzewu. Charakteryzuje się wysoką zimotrwałością (do -15°C) i dobrą ogólną odpornością.

Toskański Nero di Toscana

Toskania to najpopularniejsze zioło w przepisach na różnorodne diety. Liście można gotować lub dusić. Rośnie jako niski, niewielki krzew o średniej wielkości, ciemnozielonych, puszystych liściach.

Ważne! Toskania nie toleruje niskich temperatur. Optymalny zakres to 13-16 stopni Celsjusza.

Karłowaty zielony kręcony

Nazwa odmiany Green Dwarf mówi sama za siebie – roślina dorasta do wysokości nie większej niż pół metra. Jest bardzo popularna ze względu na kompaktowy rozmiar, niskie wymagania pielęgnacyjne i wysoką tolerancję na warunki środowiskowe. Charakteryzuje się wysoką odpornością na powszechne choroby, w tym zgniliznę korzeni i łodyg.

Jarmuż Czerwony F1

Jarmuż, znany również jako jarmuż, jest uważany za roślinę jednoroczną w połowie sezonu. Najpopularniejszą odmianą jest jarmuż czerwony, który zawiera najwięcej witamin K, C i A, a także przeciwutleniaczy, co czyni go ulubionym wśród osób dbających o zdrowie. Ogrodnicy preferują również jarmuż F1 ze względu na jego niezwykłą mrozoodporność. Roślina toleruje zamarzanie gleby do -13 stopni Celsjusza.

Scarlett

Wysoki, piękny krzew o jasnozielonych i fioletowych liściach. Jest niezwykle mrozoodporny, a w czasie chłodów jego barwa nabiera niebieskiego odcienia. Rozmnaża się głównie z nasion, wysiewanych bezpośrednio do gruntu. Średni plon wynosi 4 kilogramy z metra kwadratowego, czyli około 4-5 krzewów.

syberyjski

Jarmuż kędzierzawy zielony syberyjski różni się kilkoma parametrami:

• wytrzymuje silne syberyjskie mrozy (do -25 stopni);
• odporny na szkodniki i choroby;
• ma krótki okres dojrzewania (80 dni).

Kręcony Tintoretto

Z zewnątrz jarmuż Tintoretto bardzo przypomina koralowce morskie – ma soczystą zieleń z jaśniejszymi końcówkami liści. Jest uważany za niezbędny składnik diety, a dzięki wysokiej zawartości magnezu i aminokwasów, jest również stosowany w medycynie ludowej w profilaktyce chorób serca i naczyń. Roślina dojrzewa średnio w ciągu 100-110 dni i osiąga wagę jednego kilograma. Jest wyjątkowo odporny na mróz, wytrzymuje temperatury do -18 stopni Celsjusza.

Kręcony

Jarmuż kędzierzawy, brązowy lub jarmuż to potoczna nazwa rośliny jednorocznej z rodziny kapustowatych. Jest uprawiany jako pasza dla zwierząt, do celów ozdobnych lub na żywność.

Ważne! Do gotowania używa się tylko liści. Łodyga jarmużu jest uważana za zbyt twardą i należy ją usunąć przed gotowaniem.

Jak posadzić roślinę na działce

Aby zapewnić obfite plony i atrakcyjny wygląd jarmużu, zaleca się odpowiednie sadzenie i pielęgnację. Generalnie jednak uprawa tej rośliny nie wymaga żadnych specjalnych warunków.

Skład gleby

Ponieważ jarmuż jest pierwotnie rośliną dziko rosnącą, domowe okazy nie wymagają specjalnej gleby. Ogrodnicy jednak zauważają, że rośliny będą rosły lepiej, jeśli gleba spełni następujące wymagania:

• średnia kwasowość;
• obecność nawozów próchnicznych i obornikowych;
• dobra warstwa drenażowa (piasek, tłuczeń).

Terminy i schemat sadzenia

Nasiona kapusty kędzierzawej często wysiewa się bezpośrednio do gruntu pod koniec kwietnia, po rozmrożeniu. Jeśli jednak nie ma dostępu do działki ogrodowej, zaleca się wysiew nasion na rozsadę pod koniec marca lub na początku kwietnia. Sposób sadzenia zależy od odmiany kapusty. Średnio należy zachować do 10 centymetrów odstępu między roślinami.

Pielęgnacja sadzonek

Pielęgnacja sadzonek jarmużu kędzierzawego przebiega według klasycznego schematu:

• regularne podlewanie;
• dodawanie niezbędnych nawozów;
• zapobieganie chorobom i szkodnikom.

Ważne! Jarmuż dobrze rośnie w wilgoci. Należy jednak pamiętać o regularnym podlewaniu i unikać gromadzenia się wody na powierzchni gleby. Może to powodować czarną nóżkę.

Pielęgnacja jarmużu

Aby wspomóc wzrost jarmużu, zaleca się jego obfite nawożenie i ściółkowanie po każdym podlewaniu. Dzięki temu zmniejszy się konieczność częstego podlewania. Ściółka dobrze zatrzymuje również wilgoć, eliminując potrzebę ciągłego spulchniania gleby i usuwania chwastów.

Ważne! Jarmuż występuje w wielu odmianach, dlatego zaleca się sprawdzenie u lokalnego hodowcy szczegółowych wymagań pielęgnacyjnych dla konkretnej odmiany w Twoim regionie.

Owocobranie

Sadzenie sadzonek w otwartym gruncie należy wykonywać bardzo ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia delikatnego systemu korzeniowego. W tym celu zaleca się siew sadzonek w pojedynczych doniczkach, aby nie trzeba było ich rozdzielać i można je było wsadzić bezpośrednio do gruntu, obsypując bryłą ziemi. Ważne jest również, aby nie zgnieść łodyg liściowych, ponieważ może to spowodować gnicie i utratę plonu.

Podlewanie roślin dolistnych

Zaleca się podlewanie jarmużu, gdy wierzchnia warstwa gleby wyschnie. Ważne jest jednak, aby podlewać nie tylko korzenie, ale również rośliny od góry, z konewki. Ważne jest, aby podlewać jarmuż ciepłą, odstaną wodą po zachodzie słońca, aby zapobiec poparzeniu liści przez promienie UV i pryzmat wodny.

Posypka

Zaleca się nawożenie jarmużu co 1,5-2 miesiące. Stosuje się mieszankę następujących nawozów:

• obornik zwierzęcy;
• obornik kurzy;
• popiół drzewny;
• wywar ziołowy.

Zaleca się również posypanie grządek suchym popiołem pół godziny po nawożeniu, zwracając szczególną uwagę na strefę korzeniową. Zabieg ten chroni zarówno przed szkodnikami, jak i chorobami.

Rozluźnianie i kopczykowanie

Zaleca się częste i dokładne obsypywanie grządek kapustą, najlepiej codziennie po podlaniu, a także usuwanie chwastów i lekkie przekopywanie gleby dla lepszego drenażu. Ogrodnicy często nie mają jednak takiej możliwości, dlatego wystarczy pielęgnować grządki kapusty raz na 2-3 tygodnie.

Choroby i szkodniki jarmużu

Jarmuż jest silnie odporny na powszechne choroby, ale nie jest odporny na inwazje owadów. Roślina jest szczególnie podatna na:

• mszyca pospolita;
• miarki;
• muchy kapuściane;
• chrząszcze kwiatowe.

Leczenie i profilaktyka odbywają się przy użyciu następujących leków: Bankol, Kemifos, Fury, Sharpei.

Funkcje zbiorów

Liście kapusty są rzadko używane w marynatach, dlatego ogrodnicy wolą zbierać je stopniowo (w miarę potrzeb). Jeśli jednak musisz zebrać wszystkie krzewy na raz, liście możesz posiekać i zamrozić.