Zasady sadzenia, uprawy i pielęgnacji odmian kapusty włoskiej

Kapusta włoska, egzotyczna roślina ogrodowa, przyciąga uwagę miłośników ogrodów ze względu na stosunkowo łatwe warunki uprawy i mrozoodporność. Wyróżnia się wysoką zawartością składników odżywczych (potasu, magnezu, żelaza i innych), co tłumaczy jej korzystny wpływ na organizm i układ odpornościowy. Uprawa i pielęgnacja kapusty włoskiej nie jest szczególnie trudna; kluczem jest znajomość podstawowych zasad techniki rolniczej.

Cechy kultury

Kapusta włoska pochodzi ze słonecznej Italii. Trzy wieki temu ogrodnik z Księstwa Sabaudii opracował ten wyjątkowy produkt.

Jak wygląda kapusta włoska i jak rośnie?

Kapusta włoska, należąca do rodziny krzyżowych, to zupełnie odrębny gatunek; jej nasiona dojrzewają po dwóch latach. Kapustę włoską wyróżniają karbowane, jasnozielone liście, które mogą być również szmaragdowe z niebieskawym odcieniem.

Dość wysoka łodyga pokryta jest dużymi blaszkami liściowymi, dzięki czemu kapusta włoska ma dość nietypowy wygląd; można ją porównać do egzotycznej rośliny.

Główka ma luźną teksturę i waży średnio 0,8-2,5 kilograma, w zależności od odmiany. Jej kształt również jest zróżnicowany: okrągły, lekko spłaszczony lub kopulasty. Kapusta włoska nie nadaje się do zimowego konserwowania, kiszenia ani fermentacji, ponieważ miękkie i cienkie liście mogą spowodować, że zamieni się w papkowatą masę. Świeżą kapustę można przechowywać w odpowiednich warunkach tylko do grudnia.

Właściwości korzystne i przeciwwskazania

Kapusta włoska ma następujące korzystne właściwości:

• normalizuje poziom ciśnienia krwi;
• pomaga złagodzić obrzęki;
• zwiększa odporność organizmu;
• pozwala pozbyć się nadmiaru kilogramów;
• przyspiesza proces gojenia się ran;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• poprawia funkcjonowanie mózgu;
• usuwa odpady i toksyny z organizmu;
• normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• wzmacnia kości i szkielet;
• jest środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobom onkologicznym;
• stymuluje układ nerwowy;
• poprawia wzrok.

Kapusta włoska jest nie tylko korzystna, ale może również powodować nadmierne wzdęcia po spożyciu. Dlatego powinna być włączona do diety małych dzieci i kobiet w ciąży z umiarem.

Spożywanie kapusty włoskiej nie jest zalecane osobom cierpiącym na choroby układu pokarmowego, szczególnie w okresie zaostrzenia choroby.

Produkt jest przeciwwskazany dla osób podatnych na reakcje alergiczne na wszystkie rodzaje kapusty. Dotyczy to również osób z problemami z tarczycą, ostrymi wrzodami żołądka, zapaleniem trzustki lub kamicą nerkową.

Opis odmian pospolitych

Aby uniknąć pomyłki przy wyborze kapusty włoskiej, zaleca się bliższe zapoznanie się z popularnymi odmianami i mieszańcami.

Wczesne odmiany

Do wczesnych odmian kapusty włoskiej zaliczamy:

1. Odmiana Golden Early. Zbiór możliwy już po 105-110 dniach od wykiełkowania. Kapusta ta wyróżnia się okrągłymi, wklęsłymi liśćmi o niebieskawo-zielonym kolorze, tworzącymi półwysoką rozetę. Główki są średnio zwarte i ważą 700-800 gramów.
2. Moskovskaya Lacemaker. Ta krajowa odmiana charakteryzuje się wysokimi walorami użytkowymi, zwiększoną odpornością na choroby zakaźne (fuzariozę, zarazę bakteryjną) i doskonałym plonem (40 kilogramów z 10 metrów kwadratowych). Kapusta włoska osiąga dojrzałość zbiorczą po 90-95 dniach.
3. Pietrowna. Odmiana ta charakteryzuje się małymi wymaganiami uprawowymi i odpornością na niekorzystne warunki środowiskowe. Liście są ciemnozielone z niebieskawym odcieniem, a rozeta szeroka i pozioma. Każda główka waży 1,2 kg.

W połowie sezonu

Wybitnymi przedstawicielami mieszańców średniosezonowych są:

• Melissa F1. Ta stosunkowo mało wymagająca roślina dobrze znosi zimno i suszę, jest praktycznie odporna na pękanie i odporna na fuzariozę. Z działki o powierzchni 10 metrów kwadratowych można uzyskać 42-43 kilogramy plonu. Okres przydatności do spożycia kapusty włoskiej wynosi 4-5 lat.
• Odmiana Sphere F1. Ta delikatna kapusta wytwarza główki o średniej gęstości i okrągłym kształcie, o doskonałych walorach konsumpcyjnych. Waży 1,5-2,5 kilograma, a w sprzyjających warunkach uprawy plony sięgają 80 kilogramów z 10 metrów kwadratowych. Ta hybryda jest wysoce odporna na pękanie.
• Zbiór jest możliwy w regionach chłodnych po 140-150 dniach od wykiełkowania, a w regionach ciepłych po 108-130 dniach. Spłaszczone główki osiągają 25 centymetrów wysokości i charakteryzują się wysokimi walorami handlowymi i konsumpcyjnymi. Plon z 10 metrów kwadratowych wynosi 70-80 kilogramów. Owoce nie są podatne na pękanie.

Odmiany późno dojrzewające

Poniższe odmiany sprawdziły się znakomicie:

1. Virosa F1. Ta odporna na grzyby kapusta osiąga dojrzałość zbiorczą po 160-165 dniach od wykiełkowania. Wysoka odporność na mróz i suszę sprawia, że ​​nadaje się do uprawy niemal wszędzie.
2. Nadya F1. Kapusta włoska jest odporna na pękanie, ma okres przydatności do spożycia do sześciu miesięcy i jest odporna na fusarium. Plony wahają się od 44 do 63 kilogramów z 10 metrów kwadratowych.
3. Alaska F1. Ta hybryda nadaje się do długotrwałego przechowywania, a zbiór następuje po 160 dniach. Kapusta ta charakteryzuje się doskonałym smakiem i niską podatnością na pękanie. Wydajność sięga 60 kilogramów z 10 metrów kwadratowych.

Niuanse uprawy kapusty

Aby uzyskać nie tylko ilościowe, ale i jakościowe zbiory kapusty włoskiej, należy wiedzieć, jak prawidłowo uprawiać sadzonki i jak o nie dbać w okresie aktywnego wzrostu.

Wybór optymalnego składu gleby

Kapusta włoska najlepiej rośnie i rozwija się na glebach o dobrej wilgotności i przepuszczalności powietrza oraz niskiej kwasowości. Do uprawy roślin rolniczych zalecamy stosowanie:

1. Mieszanka torfu, ziemi ogrodowej i piasku. Wszystkie składniki należy przyjmować w równych proporcjach. Aby znormalizować kwasowość, stosuje się również popiół (1 łyżkę stołową) lub wapno.
2. Gotowa do użycia ziemia doniczkowa od wyspecjalizowanego sprzedawcy. Poddawana obróbce cieplnej przed użyciem.
3. Mieszanka gleby składająca się z substratu kokosowego (3 części) i wermikulitu (1 część). Składniki te minimalizują ryzyko zakażenia kapusty włoskiej czarną nóżką.
4. Tabletki torfowe, które oprócz torfu zawierają również składniki mineralne, substancje przeciwwirusowe i stymulatory wzrostu. Ta kombinacja dobroczynnych składników pozwala młodym roślinom zwiększyć odporność na choroby i szkodniki oraz intensywniej się rozwijać. Domową glebę należy zdezynfekować roztworem nadmanganianu potasu lub rozcieńczonym preparatem Fitosporin (1 kropla na 1 litr wody).

Przygotowanie pojemnika do sadzenia

Kubki torfowe to dobry sposób na wysiew nasion do gleby, które następnie umieszcza się na grządce razem z sadzonkami. Odpowiednie są również długie pojemniki lub pojedyncze pojemniki.

Aby uniknąć niepotrzebnych uszkodzeń systemu korzeniowego sadzonek, zaleca się wysiewanie nasion bezpośrednio do pojedynczych doniczek.

Aby zapobiec rozwojowi gnicia systemu korzeniowego młodych roślin, należy zapewnić w pojemnikach otwory drenażowe. W przeciwnym razie sadzonki zamierają w warunkach nadmiernej wilgoci.

Przygotowanie nasion do uprawy

W przeciwieństwie do nasion zakupionych, które zostały już przygotowane przed siewem, nasiona niezaprawione wymagają następujących procedur:

1. Kalibracja polega na wyborze próbek średnich i dużych.
2. Dezynfekcja przy użyciu roztworu nadmanganianu potasu lub Fitosporyny.
3. Aktywacja polega na stymulacji procesu kiełkowania siewek poprzez wystawienie ich na działanie gorącej wody (50 stopni Celsjusza) i zimna. Najpierw nasiona, owinięte w serwetkę, moczy się w pojemniku z gorącą wodą przez 10-15 minut, a następnie przechowuje w lodówce przez 24 godziny.
4. Nasycanie polega na namoczeniu nasion w roztworze epiny (2 krople na 1 litr wody) lub nitrofoski (5 gramów na 1 litr wody). Zabieg ten wykonuje się przed przechowywaniem nasion w chłodnym miejscu.

Technologia i termin siewu

Przed wysiewem nasion do mieszanki glebowej należy je pozostawić do wyschnięcia. Zalecany czas to początek marca (dla odmian wcześnie dojrzewających) oraz ostatnia dekada marca – początek kwietnia (dla kapusty włoskiej o średnim i późnym dojrzewaniu).

Proces siewu składa się z:

1. Formowanie rowków o głębokości 10 milimetrów, przy zachowaniu odległości 3 centymetrów między nimi.
2. Nasiona należy sadzić w odstępach 15 milimetrów.
3. Przykrywanie bruzd glebą.
4. Nawadnianie upraw przy użyciu rozpylacza.
5. Tworzenie warunków szklarniowych przy użyciu polietylenu.

Po tygodniu należy przerzedzić nasadzenia, pozostawiając silniejsze okazy.

Organizujemy opiekę nad sadzonkami

Po 5-7 dniach kiełki kapusty włoskiej wyrosną z gleby. Folię usuwa się, a temperaturę w pomieszczeniu utrzymuje się na poziomie 10-12°C (50-53°F), a w nocy 8°C (46°F). Po kolejnym tygodniu temperaturę w ciągu dnia podnosi się do 20°C (68°F), a w nocy do 18°C ​​(64°F). Rośliny wymagają 12 godzin światła dziennie. Gleba jest nawilżana w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby.

Jak dbać o plony

Do głównych czynności pielęgnacyjnych związanych z kapustą włoską uprawianą w otwartym terenie należą: nawadnianie, nawożenie i spulchnianie.

Częstotliwość nawadniania

Kapustę włoską podlewa się codziennie przez pierwsze 2-3 tygodnie, zużywając 7-8 litrów wody na metr kwadratowy. Następnie dawkę zmniejsza się 1,5-krotnie, w odstępach 5-7 dni między zabiegami.

Zwalczanie szkodników i chorób

Aby zapobiec chorobom i szkodnikom, kapustę włoską oprósza się popiołem drzewnym w ilości 1 szklanki na metr kwadratowy. Aby zwalczać infekcje grzybicze, rośliny należy traktować roztworem nadmanganianu potasu.

Podlewanie, pielenie, spulchnianie i kopanie grządek

Kapustę włoską należy podlewać szczególnie obficie w czerwcu w przypadku odmian wcześnie dojrzewających oraz w sierpniu w przypadku mieszańców późno dojrzewających. Aby zapobiec niedotlenieniu korzeni kapusty włoskiej, zaleca się spulchnianie gleby po każdym podlewaniu. Obsypywanie należy wykonać trzy tygodnie po posadzeniu, a następnie powtórzyć po 10 dniach.

Zbiór i przechowywanie plonów

Wczesną kapustę włoską zbiera się w połowie lipca, a późną w połowie października. Zbiór można przechowywać w piwnicy w temperaturze 1-3 stopni Celsjusza przez trzy miesiące, ale do tego celu nadają się tylko odmiany późno dojrzewające.

Kapusta włoska to roślina mało wymagająca i plenna. Kluczem jest przestrzeganie podstawowych zasad sadzenia i pielęgnacji oraz zaleceń dotyczących przygotowania materiału sadzeniowego.